MELHOR QUIBE CRU DO BRASIL - Como fazer kibe cru / Cansei de Ser Chef

[@tomasedson2111]

Tenho 64 anos e lembro ter aprendido a fazer kibe com a minha bisavó. Sou descendente direto de Árabes carregando o sobrenome de minha família com muito orgulho. Faço toda semana. O tempero original vai além do dito, a pimenta árabe, ela dá um sabor bem diferente das encontradas aqui no Brasil, mais cravo, canela, carda-momo, nós-moscada, sal e hortelã. Nunca se usa o alho, salsinha ou cebolinha, como dizia a minha bisavó. A cebola é ralada (Nunca batida) no ralo grosso, onde é espremida e se tira o caldo para não amargar. A quantidade de cada um é muito importante para se obter um equilíbrio e um não roubar o sabor do outro, mas o dominante com certeza é o hortelã. Tudo isso regado com um bom azeite de qualidade. Outra dica é sobre o trigo. Se usarmos cobrir o trigo em uma vasilha com meio dedo a mais de sua altura com agua fervendo e tampá-la por meia hora, o trigo crescerá e ficará mais tenro dando maior aderência a massa para fritá-lo ou assá-lo. Mas já comi com o toque abrasileirado como o Bruno ensina e não é ruim. Parabéns a todos e tudo de bom sempre.

[@ezenildodacostaleite8608]

Amo kibe, pensei que ia passar sua receita no final,😔

[@pedrojustice]

mandou bem!

[@igortsvix1]

Pô, faltou passar a receita! kkkk

[@stefanistefanovich9713]

Poxa passa sua receita deve ser deliciosa ❤

[@moylima]

Manda a receita com as quantidades amigo!! Compartilha conosco

[@Anatomas111]

Que orgulho ver vcs ensinando a fazer um prato tão importante pra mim e minha família que são libaneses. Eu amo fazer a forma amadora que foi como minha mãe me ensinou e fica mtoooooo bom! Mesmo sendo descendentes de pai e mãe libaneses, não curto carne de carneiro é mto forte.. faço com carne patinho e fica top! Não trituro, deixo picadinha pra deixar aquela "crocância" a hortelã tbm deixo picado pra sentirmos o contraste do sabor com a carne.

[@silmarodrigues5780]

Nossa!Salomão ta magrinho!ta diferente demais

[@mmassoterapia4044]

Mais tá lindão

[@lucassilveira9885]

Sempre lindo ele né, antes e agora

[@Michael_666]

Derby e conhaque drehr de macumba

[@fannysousa1992]

Tá lindão.. um exemplo ❤

[@rafaeljardim2385]

Mudou até a voz ...

[@belbebel7968]

O mais legal..... é q a receita ainda vem com estória.....amei....fiz e ficou top

[@noemiomena3753]

Gente como é incrível aprender com o Salomão, ele ensina, brinca se diverte, tem cultura graça sou fã

[@pablochaim]

A familia toda do meu pai é Libanesa, como Kibe Cru desde criancinha, pra mim é o melhor prato que existe! Tabule é outro que amo também! Aqui em casa a gente usa a mesma proporçao de carne e kibe, mas temperamos só com sal, azeite e za'atar. E o mais importante, já estava esquecendo! Cortamos a cebola em formato de concha, deixamos ela um tempo na agua e comemos o kibe usando a cebola como "concha"! hahaha

[@yeanparada3320]

Minha familia não tem nem um parentesco libanes más desde criança eu ajudava meu pai a preparar o kibe cru, depois q meu pai faleceu não fizemos mais, 5 anos depois arrisquei a fazer sozinho e deu certo, más qto usar a cebola como concha pra comer kibe é novidade, irei fazer na próxima vez

[@tumcaoficialindaia]

Eu faço meu com limão . E coloco nas endivias. Maravilhoso. Nas cebolas de barquinhos e no alface americano. Fica divino

[@josejacintolopes8037]

RECEITA COM DIDÁTICA! ÓTIMO!!! PARABÉNS!!!!!

[@jhsrental5435]

Um pouco diferente da tradição da minha família, mas bem interessante. Não utilizamos salsinha e cebolinha, e processamos a cebola e hortelã junto com a carne já misturada com o trigo e temperada com pimenta síria. Sem processar demais para não soltar muito o glúten do trigo e virar uma meleca. Mas vou experimentar sua receita Habib!! Deve ficar espetacular.

[@ceciliajurcovichi]

Eu reproduzi sua receita em casa e amei. Muito bom.

[@alienígena1950]

Interessante. Vou fazer. Alguns detalhes são diferentes da receita da minha família.

[@diegowesselkadoamaral3004]

esse avental ficou top!!!!

[@dprace1431]

Uooooooou e você mesmo que transformação parabéns 🎉🎉🎉

[@vinicihu7]

Manoooooooo quase não acreditei só acreditei pela voz e o sotaque dos palavrões kkkkk cara você tá de mais até me inspirou

[@janeteamizo5091]

Sou filha de Libanês , com muito orgulho! Adorei a receita!

[@sheiladutra3576]

Maravilha! Sabe como eu faço com o trigo? Coloco numa bacia e adiciono água aos poucos, mexendo pra incorporar até formar um espelho d'água. Mas é um espelho msm, o mínimo pra cobrir o trigo. Dentro de 2 a 4 horas (dependendo da temperatura) o trigo terá absorvido totalmente a água e vai ficar perfeitamente hidratado, sem precisar expremer. Perfeito! Fica a dica.😉

[@juliocesarariascesar4249]

Eu gosto de colocar bastante cebola picadinha em cubinhos bem pequenos e pimenta nessa massa e temperar com limão

[@gessicabatista6320]

Amooooooo gente que chefe animado kkkkkkk obrigada o kib cru é o melhor.

[@rodrigocastro4820]

Ficou perfeito Bruno sou um fã seu

[@glaupereira]

Meu primeiro quibe cru é sensacional, eu amooooooo

[@erickpinheiro637]

Esse quibe fica sensacional

[@eduardomiranda7577]

Caramba, faz tempo q n recebia notificação do canal, ta muito magro, parabéns.

[@marcelodelgado291]

Eu amo kibe crú! Frito também

[@guilhermedornelles1428]

como voce mudooooooooooooooooou!!!! ta lindao mano!! que receita top!

[@augustogarcia9544]

nossaaaa fazia uns 6 meses que não vinha no canal mds que mudança!!! Sensacional 👏👏👏 podia fazer um vídeo de como foi o processo pra perder peso estou precisando perder 25kg e está uma guerra 😢😢😢

[@carlosbzerra]

Me assustei tb mano. Que diferença. Parabéns.

[@macacoacido4904]

Eu também , cara ele tá todo tonificado , caramba super transformação .

[@dionesia8680]

Será que ele usou aquela injeção para diabetes.

[@brunosoares5932]

Eu descobri esse canal hoje e estou maratonando muito!!! Estou encantado, apaixonado 😍

[@mafs1902]

Eu amooooo essas aulas pré-receita! Te conheci através de um vídeo no canal do Mohamad e tou adorando teu canal!

[@dannyboybh]

Caramba! Faz tempos que não vejo video seu. Tu ta pinta! Parabéns pela mudança!

[@iosampaio5223]

Salomão, Amei essa receita!!! Delicious 😋

[@liliaguiarcarvalho5696]

Bom demais !

[@rafaellm6016]

Deu água na boca

[@experth]

Já me inscrevi! Bom, meu bisavô me disse em vida que ele chegou no Brasil em 1910 também! Ele ensinou a fazer a base de kibe cru. É mais simples que a que você apresentou, com cebola e hortelã somente. Ah, e a carne eu ajudava moer para a minha avó e ela dizia que na segunda passada no moedor deveria seu com a cebola e hortelã. Sucesso amigo, vou dar uma olhada depois com calma nos vídeos

[@marcelodelgado291]

Aprecio muito essa contextualização histórica que o Salomão oferece.

[@williamcoutinhofernandes5259]

Nem reconheci haha. Top👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@stelaoliveira382]

Adorei

[@daphnedantas2748]

Amei! Vou fazer. Você é foda demais, amo as receitas

[@RaimundoGomes-lq8xs]

Bom De.mais

[@pedrooaiex]

Sensacional, me lembrou muito o tempero da minha família. Até no jeito de comer.

[@wilmafazzano6261]

Minha mãe sempre fez quibe cru, desde q eu era peq.Ela moia umas 4 vezes tudo, em maq. manual.Adovinha quem estava c a mão na manivela?

[@silvanamasera5034]

Ta muito lindo!!!❤

[@alexandrerodrigues581]

O melhor de acompanhar seu canal é saber cozinhar e, além de tudo, aprender a origem da receita. Top demais! 👏🏼👏🏼✌🏼✌🏼

[@Rattusnihil]

O melhor "delicius" dessa nova fase até agora

[@janetesouza2666]

Bruno, qdo vou fazer receitas vejo várias, mas a tua me convence sempre. Tu cozinha pra karai kkkkkk. Amoooooo❤

[@waleskalima73]

Amo seus vídeos ❤❤

[@yusef_saleh_elmashni]

Já que é pra pedir, vou pedir Makluba pela milésima vez!! Te amo Bubu!!

[@JavaliPoeta]

Caraio hein Ruivão? Magrelo with style hein? Parabéns! Fazia tempo que não vinha aqui! Abração!

[@leonardojubran]

AMOOO KIBE e faço desde pequeno, mas eu prefiro uns pedaços maiores um pouco da cebola e de tudo mais q vc colocou, normalmente já coloco a carne pra moer a segunda vez com todos os temperos e bemmm mais hortelã ou também utilizando o multi processador, já sobre a cebola, com a branca fica tb maravilindo rsrs... Inclusive eu gosto de comer o kibe cru com barquinha de cebola crua, é muito bom, só não dá pra beijar ninguém depois rsrs. Já sobre o tempero que você utilizou da BR spices (a propósito adoro o canal de vcs dois) não gosto muito de canela como tempero de carne, por mais que seja muito utilizada na culinária síria, e que deve ter no tempero... prefiro utilizar pimenta do reino e a Síria, e mais alguma se eu estiver inspirado, já coloco o sal e dependendo ralo um tanto de noz moscada. Por último realmente gosto de usar patinho tb, ou até acem, mas o patinho é melhor. E aí é só degustar... Abraços! E parabéns pelo canal!!

[@50CLOSE]

até onde sei, na pimenta síria já vai a canela. Além da canela, costuma ter anis estrelado, pimenta do reino, pimenta rosa e hj tb usam a pimenta da jamaica

[@leonardojubran]

@@50CLOSE sim, vão várias especiarias e provavelmente vai um pouco de canela mesmo.

[@FelipeCerqueiraRodrigues]

Faz Doner kebab (tambem conhecido como churrasco grego ou girus) , pega referencia de um canal turco chamada Refika!

[@pedroaugustoroque7935]

faz fwareg . . tripa recheada ❤❤

[@brunauaqui]

Eu gostaria de aprender a fazer pasta de alho. A que eu como no restaurante libanês Manara (DF) é bem leve e meio ácida, parece que a base é de clara de ovos. Uma delícia!

[@BOLINGAMErj]

Caramba 😯.. Salomão tá forte emagreceu muito bem, saúde em primeiro lugar parabéns

[@marcoscosta7689]

Eu nunca tinha visto esse quibe cru. Fiquei meio com o pé atrás no início, mas depois ficou foi bonito. E ainda esperando os outros quibes, Demônio. Um abraço, cara. Tu é top!

[@yanhendryk3260]

O quibexinha tbm é bom de mais nossa mais.

[@marceloafreitas4508]

Homus seria muito bom aprender com vc

[@martaevangelista637]

Nossa como você emagreceu, adorei!

[@marcelodelgado291]

Gente ele emagreceu bem mesmo! Parabéns !

[@robertomarcio5343]

kkkkkkk adoro ele com suas respostas

[@mayaralopes2537]

Eu e a minha mãe assistimos vc há mto tempo! Aliás, ela é doida em vc, seu jeito, sua alegria. Vira e mexe ela lembra de algo que viu nos vídeos , de ensinamento e usa na nossa cozinha. Só agora me dei conta que o BR spices é seu! E ela vêm comprando há um tempo a pimenta do reino, muito feliz de saber que tô provando algo seu!!!! Kibe da mãe é maravilhoso, um pouco diferente que não vai canela, esses trem. Mas vou mostrar seu vídeo pra ela, pra testarmos ! Muito obrigada pelos seus vídeos! Axé!

[@matheusfroliveira]

BR Spices não é dele. Ele tinha os temperos dele com a marca Cansei de Ser Chef. BR Spices é do Gabriel do canal Underchef.

[@mayaralopes2537]

@@matheusfroliveira aí, perdão! Obrigada por me corrigir !

[@selmasantos8374]

AMEI TE VÊ MAGRO, TÁ SHOW❤

[@AndersonAmaralbr]

AMO KIBEEE

[@normapacher4417]

Magérrimo 👏👏👏👏

[@danieletiel8425]

Tu tá diferente parabéns

[@duganso13]

Salve bruno lindo. Ensina o mafufo de uva, repolho e couve. Além de barato é ótimo. Explica tmb como escolher a folha da uva. Abss

[@countryrose2633]

Tá magrinho hein!!!👏👏👏

[@VaL-yb1wb]

Quero ver vc fazer um kibe de queijo!

[@mattospizeta]

boa brunooo! caraivei emagreceu ! parabéns !!está td bem? abraço queridu

[@ecomiran]

Brunão faz um belo tortei (massa enrolada com abobora e queijo) muito comum aqui no sul

[@fabioavila8507]

Continua o melhor Brunão 🎉!

[@mikeleite97]

hey moço, tu ensina a fazer pão mara deliciuos ?

[@yanhendryk3260]

Uai rapaz. Ta no shape em

[@isaacsantos794]

Ta no shape

[@lucianamartins637]

Eu coloco muito limão pra amassar

[@ThiagoFerreira-mu5ol]

Mano parabéns vc mudou de mais

[@rochark]

Aprendi a receita da minha sogra que é filha de Sírios, mesma proporção de carne e trigo, mas ela moe na máquina manual, duas vezes, ajuda a tirar as fibras da carne e têmpera apenas com sal e pimenta do reino. Uma vez temperei com pimenta bode verde, uma adaptação da colônia árabe que se instalou no centro oeste do Brasil, a família não gostou, eu adorei.

[@AdalmirGarutti1]

Carai Salomão, tá magrelo parabéns

[@jorgefonseca4283]

MARAVILHA! SALAM WAILEKUM!

[@macacoacido4904]

Salomão fazia tempo que eu não te acompanhava , nem conheci tá um gato🐈

[@michelgoncalves8818]

O homi tá bombado em 🤣🤣🤣

[@gustavao65]

Faz babaganoush na moral, por favor, te adoro e adoro seus vídeos.

[@Thur702]

Que receita sensacional, como sempre né. Mas Bruno, falando em carne crua, que tal uma receitinha de steak tartare? Ansioso 😂😂

[@valdemirsilva2218]

faz tempo que não vejo um video seu e fiquei surpreso de como vc emagreceu kkkkk

[@yuribittar326]

Faço com Carneiro….receita de meu avô.

[@fernandopiraja3779]

Quanto tempo dura na geladeira? Pode congelar?

[@opouquinhomeuferreira2937]

lembrando que nao existe o melhor do Brasil ou melhor do mundo. pq ninguem e nada é melhor que ninguem. Cada um com paladar diferente... 😉😉

[@driellipereira3391]

Bom dia meu nome é Miriani eu. Quero aprendet fazer basntante comida arabe

[@eliasabibe5326]

Fala Brunão, Aproveita que estás com os pés na Arábia e ensina agente a fazer charuto de folha de uva. Valeu

[@RodrigoSantos-jd9id]

Salve Brunão, faz carne de camelo, parabéns pelo canal.

[@davisjc14]

Mal posso esperar pela receita do kibe assado 😊❤

[@albericobatalha6645]

Parece que é outra pessoa e o Bruno esta dublado, vc esta ótimo Bruno Salomão.

[@anaclaudiagarcia4277]

Faz algum doce árabe 😅kkkkkk. DUVIDO VC CONSEGUIR ❤

[@didikotait]

Soh faltou um limaozinho na hora de comer 🤪

[@dinhoamaral1814]

Quem conhece dragon ball z e assiste o canal do Brunão , já sabe ! Kkkkkkk parabéns irmão !

[@aldocopen]

Início do vídeo : 03:35

[@DSQ20]

Se sobrar pode guardar na geladeira por quanto tempo?

[@rhuanferademais]

Também queria saber

[@slimdark7267]

Quero ver kibe frito e se forno e e claro esfirra aberta e fechada ,parabéns 💐 pela malhação

[@bruresende]

ahuu, miséra... a barriga roncando aqui

[@juninhodj77]

Tinha que chamar o Mohamad... pra fazer uma colab.

[@rafaelalmeida6745]

Só faltou um limãozinho no final 😅

[@RMari9]

faz shawarma

[@joaquimzhitomir6253]

Era para passar, também, o Kibe frito recheado com o recheio da tradicional coxinha, fazendo o famoso KIBIXINHA!

[@TheHotmau]

Ihul!!