Рет қаралды 85,217
รายการพลพรรคนักปรุง 10 ตุลาคม 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 kzbin.info...
ขนมผักกาด
Turnip Cake
ขนมผักกาด เป็นอาหารจีนที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ตามตลาดยันภัตตาคารหรูๆ ขึ้นหน้าชื่อว่าเป็นขนม แต่ขนมผักกาดเป็นอาหารทานอิ่มท้องได้ทุกเวลา นอกจากแป้งเหนียวนุ่มๆ แล้ว สูตรของเชฟยีสต์ยังแอบสอดแทรกด้วยเบคอน
• หัวไชเท้า (ขูด) 300 กรัม
Radish(grated) 300 g
• เกลือ 2 ช้อนชา
Salt 2 tsp
• แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
Rice flour 150 g
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
Water 300 ml
• เบคอน 4 แผ่น
Bacon 4 rashes
• หอมแดง(ซอย) 5 หัว
Shallot 5 bulbs
• กระเทียม (สับ) 3 กลีบ
Garlic 3 cloves
• กุ้งแห้ง (สับ) 3 ช้อนชา
Dry shrimp (minced) 3 tsp
• ถั่วลิสง (ต้มสุก) 50 กรัม
Peanut (cooked) 50 g
• น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
Rice bran oil 4 tbsp
• กุ้งแห้ง ตกแต่ง
Dried Shrimp
• ผักชี ตกแต่ง
Coriander
1. นำหัวไช้เท้าไปผัดเพื่อให้คายน้ำออกมา แล้วขยำหัวไช้เท้ากับเกลือ ทิ้งไว้ 5นาที สะเด็ดให้แห้ง พักไว้
2. เจียวเบคอนให้กรอบ กรองน้ำมันแยกออกมา ใช้น้ำมันจากการทอดเบคอนทาพิมพ์ขนาด 4x4” บางๆ
3. ผสมแป้งกับน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใช้น้ำมันเบคอนผัดหอมแดง กระเทียม ให้พอหอมดี ใส่ส่วนผสมไช้เท้า ผัดส่วนผสมให้แห้งดี ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และเบคอนตามลงไป ก่อนใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป
4. ผัดให้ตัวแป้งล่อนออกจากกระทะ ถ่ายลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันเตรียมไว้ ใช้พายยางปาดหน้าให้เรียบ
5. นึ่งในลังถึงเป็นเวลา 45 นาที พักให้เย็นลงก่อนหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
6. นำขนมผักกาดไปจี่ในกระทะ ก่อนเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 10 ตุลาคม 2019
เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเกาหลี
Korean Flavored Prawn and Glass Noodle Hot Pot
• เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเกาห...
เมนูขนมผักกาด Turnip Cake
• เมนูขนมผักกาด Turnip C...
เมนูข้าวผัดผงกะหรี่ปู
Curry Powder Crab Fried Rice
• เมนูข้าวผัดผงกะหรี่ปู ...
เมนูราเมงมัสมั่น Massaman Ramen
• เมนูราเมงมัสมั่น Massa...
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅ / pholfoodmafia
Instagram ✅ / pholfoodmafia
Twitter ✅ / pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี