Меню на Новый Год 2024🎄Праздничный стол 🎆Рецепты Новогодних блюд✨

Рецепты🥗
Горячее:
Рулетики с беконом🥓
Филе бедра 700 гр.,
Бекон или грудинка 400 гр.,
Для начинки: грибы+ лук, или сыр, или лук и морковка обжаренная.
Перец фаршированный🫑:
-Перец болгарский - 3 шт.,
Куриное филе- 300 гр.,
Оливковое масло - 2 ст. л.,
Соль- 1/2 ч.л.,
Перец молотый - 1/4 ч. л.,
Паприка копченая - 1/4 ч. л.,
Карри 1 ч. л.,
Томатная паста - 3 ст. л.,
Лук зеленый- пучок,
Сыр Твердый - 100 гр.
Микрозелень для украшения!
Корейка свиная 🥩:
Корейка - 1 кг.,
Апельсин - 2 шт.,
Соеввый соус - 3 ст. л.,
Растительное масло - 3 ст. л.,
Чеснок- 3 зубчика,
Мед- 3 ст. л.,
Соль, перец по вкусу.
Для украшения :
Апельсин - 1 шт.,
Веточка розмарина.
Салаты 🥗
« С морепродуктами»:
Кальмар - 500 гр.,
Креветки - 500-700 гр.,
Крабовые палочки - 200-300 гр.,
Яйца - 5 шт.,
Кукуруза - 1 банка,
Лук - 1/4 головки.
« Салат Королевский»
Копченая курица - 400-500 гр.,
Яйца - 4 шт.,
Помидоры - 3 шт. средних размеров,
Сыр твердый - 200 гр.,
Майонез.
Для сухариков:
Хлеб белый тостовый - 5 ломтиков,
Соль - щепотка,
Перец - 1/2 ч. л.,
Паприка сладкая - 1 ст. л.,
Чеснок- 2 зубчика,
Оливковое масло - 2 ст. л.
«Салат с Красной рыбой»
Картошка - 4 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Огурцы свежие - 4 шт., если маленькие,
Яйца - 6 шт.,
Красная рыба - 200 гр.,
Майонез.
Картошку, морковь, яйца - натираем на крупной терке.
Огурцы и рыбу наризаем кубиками.
Можно украсить укропом.
Формируем слоями.
Закуски🥖:
« Брускетты с маринованным перцем»
Багет - 1 шт.,
Перец сладкий - 2 шт.,
Творожный сыр,
Петрушка- пучок,
Лук красный - 1/4 шт.,
Чеснок- 1 зубчик,
Соль, перец молотый - щепотка,
Бальзамический уксус - 2 ст. л.,
Соевый соус - 1 ст. л.,
Оливковое масло - 1 ст. л.,
Прованские травы- 1/2 ч. л.
Приготовление:
Перец кладем на противень и ставим в духовку при температуре 200 градусов.
Как на перце появятся темные пятна, значит готово. Достаем из духовки и сразу убираем в мешочек, завязываем, оставляем на 10 мин.
Затем снимаем кожицу с перца и нарезаем его соломкой, перекладываем в глубокую миску.
Добавляем соль, перец, чеснок , петрушку,
лук полукольцами, травы, уксус,соевый соус. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.
Багет нарезаем наискосок , толщина 1 см.
Подсушиваем кусочки на сухой сковороде с двух сторон до появления тонкой хрустящей корочки.
Смазываем кусочки багета творожным сыром, сверху выкладываем маринованный перец.
« Брускетты с красной рыбой»
Багет,
Творожный сыр,
Красная рыба,
Огурец.
Закуска « Ветчинные рулетики»
Сыр Твердый - 50 гр.,
Яйца - 3 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Укроп - пучок,
Майонез - 1 ст. л.,
Ветчина,тонко нарезанная - 200 гр.,
Листья салата,
Косика сыр.
Канапе 🍢 :
Тонко нарезанная колбаса ( у меня салями),
Листья салата,
Черри или моцарелла,
Шпажки.
Способ приготовления всех блюд, есть в видео!
Приятного аппетита!