НОВОГОДНИЙ ФУРШЕТ 2024: встречаем Новый год по-новому

Сегодня я расскажу о новогоднем фуршете: здесь будут рецепты, организация, способы экономии времени и маленькие хитрости.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Креветки аргентинские - 12 шт
Панировочные сухари - 3 ст.л. с горкой
Соль - 1/3 ч.л.
Сушеный чеснок - ½ ч.л.
Молотый перец
Лемонграсс - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
2. Оливки - 150 г
Брынза - 100 г
Розмарин - 1 веточка
Чеснок - 3 зубчика
Цедра лимона
Масло подсолнечное - 150 мл
3. Вода - 250 мл
Сливочное масло - 100 г
Мука - 150 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Яйца СО - 3-4 шт
Сливки 33% - 150 мл
Творожный сыр - 150 г
Красная соленая рыба - 100 г
4. Творожный сыр - 100 г
Вяленые томаты - 30 г
Белки - 3 шт
Творожный сыр - 70 г
Петрушка - 5 г
Соль - по вкусу
Желтки - 3 шт
Плавленый сыр - 100 г
Куркума - 1/3 ч.л.
5. Виноград - 18 шт
Сыр творожный - 50 г
Орехи - 20-30 г
Мед - ½ ч.л.
6. Яйцо - 1 шт
Сахар - 30 г
Мука- 30 г
Агар-агар - 7 г
Сок - 250 мл
Масло растительное - 150 мл
Заварной крем - 2 ст.л.
ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:52 Аргентинские креветки в панировке
02:15 Маринованная в масле пряная закуска
03:28 Закусочные мини-эклеры
06:38 Закусочные профитроли
07:51 Сладкие канапе
08:43 "Фальшивые" бутерброды
11:20 Как подать красную икру
11:53 Порционные салаты
12:42 Закусочные миксы
13:30 Несколько советов по организации фуршета

[@user-og9ty8cx4l]

Восторг! Мы с мужем всегда встречаем Новый год вдвоем, уже 33г. И уже несколько лет делаем так；днем обед, в 19.00 или 20.00 ужин, в 11.30 садимся за стол. Раньше ходили на балет в Мариинку, приезжали и встречали поаздник. Теперь билеты не купить,дорого. Записали все любимые спектакли и смотрим по юсб. Новогодний стол только закусочный, легкий. Людям пожилым наедаться ночью нельзя. Танцуем, звоним друзьям,родным. А 2го января приходят все ；дети,друзья,тети и т.д. ! Спасибо Вам за рецепты, чувствую, что они волшебно вкусные! Удачи всем, хороших праздников и настроения!🙏💖🍀🍀🍀🌹🌹🌹🌹🌹😘

[@MILANA.H.]

Я тоже предпочитаю хороший ужин часиков 7...а ближе к празднику что то легкое) терпеть не могу есть много и поздно))

[@veronikabond8245]

В молодости целый день готовили, объедались на ночь, и потом ещё 3 дня доедали. Теперь ужин 19-21.00, и символически садимся за стол,встретить НГ. В основном со сладким и закуски.

[@elenagrishnakova7378]

А я делаю так, готовлю праздничный обед, но чуть позже по времени чем привычный в нашем понимании обед, а ближе к 12 ночи, накрываю фуршетный стол с небольшим количеством закусок и шампанским и это для нас оказалось наиболее удачным решением🎉

[@user-qb1np2ry8o]

Ух ты, какая идея классная. Беру на вооружение

[@user-ko5iu2oo3p]

Это самое умное решение. Мы, уже года 4 так практикуем. 😊

[@user-zf4vm9yn6j]

Присоединяюсь. Мы тоже так делаем - и никакого обжорства на ночь, и есть чем перекусить после 12. Все довольны и счастливы

[@ladavalkin4190]

А мы последние 3 года отмечаем н.г . с кубинцами( сын женился на кубинке). Они очень полюбили наши блюда! Любят покушать много и хорошо, но учитывая, что постоянно танцуем, за праздник теряем в весе!У них тоже есть очень интересные традиции!Мы очень рады, что у нас теперь большая, интернациональная семья!❤❤❤❤❤❤

[@user-pu5qy4kt8r]

Спасибо, идея очень понравилась, беру на вооружение

[@user-ug9rl3we8o]

Идеальная женщина. Идеальная хозяйка. Идеальная подача. Наслаждение просмотра. А у нас как всегда шуба, мимоза, холодец😂

[@tatka101]

Зато это так душевно и по-нашему! 👍 Креветки в стопках..... извините, но это не Новый Год! 😂

[@juliaherrero5705]

Шуба, мимоза и даже холодец займут меньше времени, обойдутся дешевле и посуды грязной не так много будет.

[@Surmommy]

Я бы сейчас холодечика поела бы)))

[@Tanyaheilig]

Я целый год жду, чтобы поесть шубу, холодец и оливье на Новый год, для меня это чисто новогодние блюда, которые я ем только в Нг и зимние праздники, а в другие дни не готовлю их) не знаю почему так))

[@NataliaNataliD]

Наверное, как кому. Если на НГ я приготовлю шубу, мимозу и холодец, мои скажут, а почему ничего нет праздничного? Уже лет 15 такие блюда только для повседневного стола, но не на праздник!

[@tashaigumnova]

Так рада, что у вас появились рекламодатели ☺ Готова хоть по три интеграции в ролике смотреть! Ваша кулинарная фантазия, интеллигентные комментарии и красивая подача блюд этого заслуживают!

[@user-yn1cj8rb4p]

О боже! Какая эстетика! И всё так вкусно! Так разнообразно! Завидую вашим гостям!!! Вы супер хозяйка!!!👍👍👍🔥🔥🔥❤️❤️❤️

[@user-xv2qh8pl9w]

У меня, на новогоднем столе, каждый год меняются горячие блюда и закуски,но,любимым всей нашей семьей таким салатам,как «Оливье», «Селёдка под шубой» и «Холодец»-мы никогда не изменяем(классика,так сказать)!😊 Для нас это стало семейной традицией, как неизменный атрибут нового года,как и мандарины с апельсинами, и подарки 🎁 самым близким-под ёлкой! Немного совсем 🤏 осталось до Нового Года и я поздравляю всех подписчиков канала,а так же хозяйку канала с её семьей -с наступающим семейным праздником и желаю всем нам:здоровья и счастья,благополучия и мирного неба над головой!🎉🎊🥳🎄🍾🥂

[@user-sd5dm7gv1e]

Просто умничка где же мне найти такую же для сына. Сейчас девушки не дружат с кухней а жаль. Это очень укрепляет семью. Особенно когда и муж помогает. Счастья вашей семье

[@user-nz7ft6ox4k]

Мы ужинаем в 19, а в 22 накрываем легкий фуршетный стол и шампанское до утра 😂 без объеданий ночью, много лет всем нравится такой формат

[@elenaelena396]

Ну ,как может не понравиться подборка . Это же настоящее искусство. Я никогда не решусь повторить . Но смотрю обязательно . И получаю огромное эстетическое удовольствие . Ну все гармонично : и содержание , и подача . Спасибо , вам .И успехов в Новом году .

[@Olga_Tert]

А вы попробуйте, всё получится, это действительно очень вкусно! Готовлю теперь на каждый праздник разные закуски и канапе)

[@user-kx4qy4wp9b]

Милая девушка,вы - ХУДОЖНИК🎉🎉🎉🎉🎉. Сколько же у вас идей!!!🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-gd5pd3yw5j]

Маргарита! Вы- лучшая!!!!! Творческая, аккуратная, грамотная речь! Я не понимаю, с нашей ли вы планеты вообще ?!) 🙈🤗💕❤

[@natalis.7012]

Какая прелесть! Маргарита, не устаете удивлять и радовать...)) СПАСИБО !!!💐💐💐

[@user-dd1hw4wz3u]

КАКАЯ КРАСОТА!!!!!! ШЕДЕВР!!!!!!! ВАУ!!!!!!!! СЛОВ НЕТ!!!!!!! ВОСТОРГ НЕОПИСУЕМЫЙ!!!!!!!!! ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ МНЕ НРАВИТСЯ ВАШ КАНАЛ!!!!!!! Я ПОДПИСАНА НА ВАС ОЧЕНЬ ДАВНО!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍😍😗😘😙😚👏👏👏👏👏😂🤣😆🌿🌱🌾🌻🍃🍂🍁🍀☘😀😀😀😀😀ОБАЛДЕТЬ!!!!!!!🤣

[@lilleya7529]

В начале супружеской жизни тоже старалась делать необычные блюда, в том числе и фуршет, но гостям это было не обычно и не понятно. Привыкли что бы всего было много , стол ломился и блюда в два этажа. Так что не прижилось. И для меня намного хлопотнее и дороже фуршет , так как не люблю чтобы количество блюд было в притык, (две креветки, три эклера и т.д.) на каждого гостя. Не будеш же каждого контролировать что бы не дай Бог кто лишнего не съел!)))

[@iuliiamusichenko6330]

Это больше для Европейского мира привычно,они вообще едят меньше чем мы,этот фуршет ,для них бы был ужином 😅 Они едят зараннее,а потом просто приходят потусить,пообщаться.Не наше это)))

[@user-lf1cy9gg9m]

Так это нормально, что кто-то съест 3 или 4 эклера, а кто-то 0. Поэтому и делают не менее 10 видов закусок, чтобы был выбор. Я некоторые закуски вообще делаю меньше, чем количество гостей, если они острые, например, или сладкие, не всем такое подходит. А в мире, где все ополчились на глютен, лактозу и сахар вообще можно не париться, что профитролей не хватит)) у меня даже останутся. Так и с салатами, не все едят тот же майонез, так что вообще не проблема. А если делать канапе, так по времени что 10, что 30 делать)) можно поставить запасик в холодильник.

[@user-cn5ft3lk3j]

Идеальный стол! Мы давно уже отошли от традиционного стола. Все блюда готовим легкие, салатик, нарезка фруктов и достаточно. Горячее идет у нас на обед. Я очень не люблю наедаться на ночь, потом и на следующий день чувствуешь себя размазанным. Бокал вина, салатик, фрукты - для нас это идеальный вариант. Иногда диву даешься сколько люди тратят на нг стол и на выпивку…..

[@user-hv5uw3po5v]

Привет с Урала ! Ну просто Вау ! Риточка , деточка ты просто волшебница ! Счастья тебе и здоровья .❤🎉

[@cookingtime2727]

ВСЕМ ВАМ С НАСТУПАЮЩИМ! 🎉

[@user-hp8bk9lj1k]

Домашний ресторан! Прекрасная подача блюд!!!❤Всем кулинарных шедевров,пищевых удовольствий! В новом году здоровья,МИРА , счастливых моментов!

[@user-jp7fr5cm5x]

Красота какая❤Спасибо за ваш труд😊

[@user-gp9lr3uj5f]

Для нашего возраста - чересчур изысканно! И подготовки, конечно, много.. А фуршет хорош для молодых компаний, и чтобы послефуршетные танцы соседям понравились! 😂 Меню роскошное! Идеи свеженькие! Чем-то, конечно, обязательно воспользуемся! Спасибо за труды! Учимся у вас!❤🎉

[@user-sw8sh3pw3l]

Всё очень красиво, нарядно и празднично. Отличная идея для встречи гостей. Спасибо 🎄🎉👍

[@user-qc1up2kz7p]

Рита, спасибо за вдохновение и за новогоднее настроение! Прекрасные идеи, а сервировка праздничного стола - нет слов!

[@user-hd5vh6ef3g]

Вот это стол!!! Шикарный!!! Спасибо вам за ваш труд 🎉🎉🎉

[@user-ym3zv5eh8s]

Восторг! Изумительно! Великолепно! И большое спасибо за идеи и их воплощение.

[@user-qh5hm5eo5t]

Добрый день! С каждым Вашим выпуском я радуюсь, что подписана на Вас😊! Столько неизбитых идей и такая услада для глаз в подаче блюд, что нет подходящих слов, чтобы выразить моё восхищение Вами! И голос - спокойный, добрый и располагающий, с правильной речью - ещё один повод для восторга! Спасибо Вам, Рита! Успехов и удачи во ВСЕХ направлениях! ❤

[@GrafinyaD]

Волшебный фуршет! Столько прекрасных идей!

[@user-zt5kr6ev5r]

Спасибо! Не перестаю удивляться и учиться! Спасибо огромное!

[@user-rk9ex2us2u]

Это потрясающе! Все понятно, просто, красиво и уверена, что вкусно! Благодарю за идею!❤😊

[@user-xz8ef3xz1m]

Риточка, вы Волшебница блюд и настроения🎉❤😊

[@user-ne6nm7vs3j]

Просто ШИКАРНО! Я в восторге от этого видео! Даже настроение поднялось )))) Спасибо большое! 🥰🥰🥰

[@allashevtsova7810]

Огромное спасибо, Рита! Очень меня выручили этими рецептами! Обязательно мделаю часть из них, будет несколько поводов❤

[@user-si2eb7gl3y]

Великолепно!!! Маргарита, красивая подача блюд возбуждает аппетит от увиденного на столе!!! 🎉❤🎉

[@user-mq1bq2jd1i]

Умница! Хозяюшка! Всё очень эстетически украшено , современная подача и оооочень аппетитно!!!❤ Браво!

[@anjutka8275]

Не перестаю удивляться и восхищаться 🔥

[@user-oz6ev9ol9z]

Столько красивых и вкусных и 🎉 идей! Обязательно возьму на вооружение. Спасибо что БЕСПЛАТНО!❤

[@user-pj9lt8pn4y]

Рита, я горжусь такой землячкой. Всё просто восхитительно. Вы неиссякаемый источник креативных идей. Желаю творческих успехов и процветания каналу❤

[@user-kg5br6ps8s]

Просмотрела ролик от начала, до конца с огромным удовольствием! Спасибо за идеи и красоту! Влюбилась в закуски, постараюсь повторить!

[@masenok888]

Я буду очень ждать новых рецептов. Благодарю Вас за эту подборку. Просто 🔥 идея подавать нарезку мясную и сырную порционно привела меня в восторг🎉🎉🎉

[@user-rr9zj1lp4p]

Какая красота! какая у вас подача! Как всё искусно сделано. Всё потрясающе! Вы супер!

[@user-zh6jd1fe2f]

Огромное спасибо!!!❤С наступающим Новым годом!!!!🎉

[@user-pz1rk7ks2g]

Браво, хозяюшка! Мы тоже пришли к такому формату новогоднего стола. От всей души благодарю за ваш труд, за то, что делитесь с нами. Всего вам самого доброго, радостного, светлого! С наступающими праздниками!

[@user-uq6kb4ph4s]

Спасибо, за такой стол. Великолепная хозяйка. Беру на заметку

[@user-ws3om7iq3u]

Это космически нереально красиво и вкусно!!!!

[@missisnortherner4692]

Потрясающая хозяюшка! Столько фантазии и неиссякаемый творческий подход!👍 Желаю Вам и вашей семье в новом году и всегда только благополучия, процветания вашему каналу и здоровья!!! 🎉🎉🎉 С наступающим!

[@pisakapipisaka]

Это просто эстетическое наслаждение. Хоть и понимаю, что гостей я редко встречаю, но вот теперь хочется просто на праздник для семьи накрыть красивый стол и подать красивые блюда

[@user-up8vy2ln8d]

Какая красота😮 я просто удивляюсь -талант у девушки такое придумать- талант, такие вещи, спасибо большое поделилась идеями❤❤❤🎉

[@adilya94]

Боже, как же это все круто! Вы невероятно талантливая!

[@user-dk6ok5ql7i]

Вот это очень круто!! Красота, правда ❤

[@user-qx1bb8mq5u]

О, как же всё красиво! Всегда с нетерпением жду Ваши новые видео, делюсь с подругами, коллегами. Все в восторге! Золотые у Вас ручки! ❤ Очень много Ваших идей уже взяла в свою копилочку. Спасибо огромное! Мы, конечно, любители традиционных застолий. Но Ваш вариант меня заинтересовал, обязательно попробую совместить фуршет с ужином. Ждём, ждём новые выпуски, в предвкушении волшебства, создаваемого Вами!

[@sch2275]

Ну просто класс👍😉, просто бомба.😘 Спасибо Вам огромное, Вы сделали сегодня мой день. Благодарю 🤗😋 ❤

[@gemmamiller7873]

Как же все красиво и аккуратно! ❤️

[@user-gs8eu1bt9z]

Очень нравится такой формат, особенно удобно летом на даче, у нас с дочкой как раз дни рождения в июле, мы всегда делаем фуршеты. На новый год думаю тоже будет хорошо, если собирается большая компания. Для семейного торжества лучше традиционно стол с оливье, шампанским и мандаринами 🍊🎉 самое главное ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!!

[@user-jw5qh6dl6j]

Ритуля, доброго здоровья! Отличные идеи🔥 Спасибо за ваш труд❤

[@user-cm1re3do4n]

Какое роскошество!Браво хозяйке!!!!

[@user-jv4ye3vy4x]

Рита, какая красивая у Вас ёлка!👍 Обожаю такие разномастные игрушки ( как в моём детстве ), я тоже так наряжаю. Благодарю за Ваш прекрасный фуршетный стол. Отличная идея🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@verarom8411]

Формат шикарный. Тоже года 3 назад остановилась на этом варианте. И Ваши идеи закусок как всегда великолепны. Спасибо за Ваш труд и за идеи!

[@lisikos]

смотрю такие видео для создания новогоднего настроения и просто чтоб расслабиться )

[@user-pn3zd9ko8i]

Спасибо за оригинальные идеи и вкусные рецепты к Новогоднему столу! Все безупречно: оформление, подача! Многие блюда попробовали из Ваших видео. Все получается очень вкусно!!!

[@user-hs6pg6co9w]

Спасибо за красоту 🎉🎉🎉

[@sch2275]

Всё вкусно и красиво, руки золотые, но может в Вашей копилочке есть что-то раз два и готово. Вот мне очень нравятся ваши закуски фуршет на работе 👌💪💯

[@user-sk3so2sd9g]

Большое спасибо за оригинальные рецепты👍👍👍

[@Sakura-ri6bj]

Умничка, просто восторг!!! Спасибо большое, все супер, все красиво !

[@krispes]

Выглядит потрясающе, но слишком сложно для меня) Думаю, еще чуть-чуть и вы уговорите меня приготовить что-нибудь из заварного теста))) Благодарю за ваши видео, приятно смотреть на всякие вкусности.

[@user-wy3cv3jx8p]

Это вам так кажется, что сложно. Профитроли конечно и на тарталетки заменить можно, тоже красиво и вкусно будет.

[@ritazhukova6366]

🎉🎉🎉 Очень понравилась ваша идея!!! Уже не терпится идти и готовить. Всё доступно и просто! Спасибо большое ❤️

[@innagomboin6863]

Вааау!!! бесподобно!🥰💗

[@olgarumiantseva9628]

Замечательно, удивительно, восхитительно гениально!!! И так каждый раз! С приближающимся новым годом вас и вашу семью! Будьте здоровы и творите нам на радость!

[@vip_elena_ivanova]

Ну даже слов нет, от этой красоты 💯💯💯. Вы просто мастер своего дела 🔥🔥🔥🔥

[@gulyazakirova8880]

Очень интересная идея, оформление. Сразу видно профессионал. Очень удобно. Воспользуюсь вашими рецептами.

[@user-lw3it3lf4r]

Это восхитительно!!! Даже от просмотра как будто наелась!)) Профитроли просто сказка))

[@anna_bel23]

Маргарита, вы просто фея и волшебница! Жду с нетерпением ваших новых рецептов! Сделайте пожалуйста видео отдельно о сервировке стола и посуде!

[@natalydolganova8021]

Благодарю! Как красиво!

[@user-mz8ht3tv4j]

Как всегда идеально ,красиво,ВКУСНО и много нового для себя❤Спасибо и С наступающим❤Здоровья и ждём ваших вкусных закусок!!!!

[@user-em4mq8gx8v]

Здравствуйте.Потрясающе!!! Обязательно воспользуюсь некоторыми вашими советами.Всех вам благ.Спасибо.👍👍👍

[@user-ci8ox7ew6x]

Супер!!! С наступающим Новым годом🎉❤❤❤!!!

[@user-ll6cg3ix3p]

Рита, как всегда на высшем уровне. Мои любимые закуски. Я уже как то говорила, мы провожаем старый год ужином с горячим и салатами, затем все убираю и к 12 часам выставляю закуски, нарезки, фрукты и потом мороженое, сладости.

[@user-um1zr9dr3x]

Благодарю за рецепты и оформление блюд, все очень эстетично и красивая подача. Все очень понравилось!!!!

[@user-uw2zo3kj7i]

Спасибо большое,всегда с большим удовольствием смотрю ваши ролики и жду новых!

[@user-yh6iy6nj7d]

Это просто превосходно 🎉

[@user-il8is7hw1t]

Круто, прямо филигранная работа. Я хоть знаю, что сама так заморачиваться не буду, но смотреть очень интересно. И спасибо за рекламу, для меня полезно. Шикарные длинные волосы тоже заметила😊

[@user-qq8rt5od2i]

Не устаю Вами восхищаться... Вы- супер...

[@user-zz7eo1rw5i]

Вы просто Волшебница.. Ждем следующую подборку ❤

[@user-qp5eq9yh9y]

Ой, как же это всё красиво, эстетично, вкусно и необычно! Спасибо. Всегда с большим удовольствием смотрю Ваши видео и жду с нетерпением! И даже не проматывала рекламу, хотя в Севастополе нет этой торговой сети. Всех благ. Ждём новогоднее меню

[@alenagl2602]

Огромное спасибо !!! Столько нового для себя приметила !!! ❤

[@user-Tatianadoroshenko6]

Что сказать? Браво!!! Рита, вы такая кудесница-затейница, а кроме того замечательный кулинарный стилист!!!! Я обожаю все ваши видео!!! Удачи вам!!!❤❤❤❤

[@user-fw4pt8xp1k]

Какая вы молодец. Вам надо свой ресторан открывать, посетителей будет много.отличная хозяюшка вы

[@user-cz3nt3cw8w]

Спасибо большое за идеи! Многие ваши рецепты повторяю на своей кухне, семья в восторге!

[@Sandra_Lukovka]

Спасибо за начинки для профитролей ! Обязательно сделаю! 2 года назад делала пирожные ввиде бутербродов с икрой. Делала такие икринки за желатине. Бисквит пекла в форме для хлеба, получились как раз ломтики подходящие, нарезала как хлеб

[@user-me3mt1jc1k]

Смотрю видео как художественный фильм! Ну умница, слов нет!!! Спасибо

[@galinakussidi384]

Браво 👍 идеально,порпоционально, спасибо за советы и рецепты ❤

[@oksana3517]

Маргарита, Вы Жемчужина Ютюба!!! Очень красиво, вкусно и, как всегда, эстетично. Вам удаётся так украсить блюдо, что даже если не хочешь, то всё равно съешь. ❤ С Наступающим Новым годом🎉🎉🎉

[@user-ib5um4ky8x]

Красиво и вкусно!!! Молодец, хозяюшка!!!! ❤❤❤🔥🔥🔥💐💐💐

[@user-hd3ei8ms5t]

Спасибо за вкусные рецепты!Понравились эклеры и виноградная закуска!!Повторю обязательно!Остальные тоже понравились!!!

[@user-cl2yn6bf4g]

Риточка, такой шикарный стол! Удивили точно! Спасибо за идею. Закусочки-класс!

[@user-cb3gs4go3d]

Спасибо огромное Рита! Как раз то, что я искала❤

[@SINIGE]

Как красиво и вкусно, большое спасибо❤

[@user-po7mw4ns1f]

Я в восторге. Спасибо за ваш труд.

[@user-uw7yd6kh7g]

Очень жду новогоднего стола,с горячим ,салатами❤

[@aktimirovaolga]

Очень вкусно все выглядит! Обязательно что-нибудь попробую повторить! Спасибо за видео! 🌷

[@user-mv7jg2ws5y]

Спасибо большое за идеи, возьму на заметку

[@user-kq6cr3xn3r]

Рита, вы бесценная волшебница, кудесница, чародейка, рукодельница....

[@user-ov4ei3kc7m]

Всегда жду ваши ролики, очень интересно смотреть и слушать. Рецепты на любой вкус.