Меренговый рулет | Ксюша Лобачева

Всё самое интересное и полезное на нашем телеграм канале - присоединяйтесь! t.me/vkus_lobacheva?... все продукты школы на нашем сайте: lobachevavkus.com/?...
РЕЦЕПТ:
Для Меренги:
-200г охлажденного белка
-400г сахара
-35г кукурузного крахмала
-2г лимонной кислоты
Для начинки:
-200г ягод черной смородины
-10г кукурузного крахмала
-30г сахара
Для крема:
-350г холодного творожного сыра
-150г холодных сливок 33%
-50 г сахара
Для декора:
свежие ягоды, мята

[@user-fk6pm7er8i]

Оксана,спасибо !!! Очень много интересного узнала!!! Удачи и успеха Вам и вашей семье!!!

[@user-ro8yh6ve7m]

Спасибо за рецепт . С вами получился !

[@user-qf1fr7jn4w]

Спасибо, буду пробовать!!!

[@innanikolaeva8784]

Спасибо большое за рецепт! Буду пробовать

[@innanikolaeva8784]

Недавно смотрела эфир другой школы по меренговому рулету, и там суть рецепта меренги такая же, но получилось с косяками, а у Оксаны идеально 🤩 Так здорово он перевернулся на пергамент 👏🏼

[@user-yf8ij6qb5e]

Очень миленькие девочки😊❤

[@user-kt4rx5cz3t]

Ура получилось!

[@user-dk4on4ws9r]

Спасибо огромное за отличное видео, научилась делать меренговый рулет по Вашему рецепту, очень вкусный! На каких ресурсах Вы еще есть? где размещаете свои прекрасные рецепты с обучением? Удачи и успехов вам!

[@Lena-bb7bz]

Оксана огромное спасибо за рецепт. Сделала 2 штуки, в один забыла крахмал положить. Но скажу что нисколечко у меня разницы не было. Но вкусный до безумия 😊❤️. Один подарила на день рождения. Хвалили очень, говорят вкуснее не ели☺️. Теперь буду только по вашему рецепту делать. Ещё раз спасибо ❤️❤️❤️

[@vkus_lobacheva]

спасибо, приятно!)))

[@user-hs1iu7nf4b]

Спасибо, буду пробовать. Я смотрела эфир другого кондитера, она утверждала, что меренговый рулет можно замораживать. Однако конкретики она не озвучила. Может Вы знаете, что нужно добавить в рецепт, чтобы это было возможно?

[@user-os9ph2ej4g]

Какая Вы Ксюша суперская, обожаю смотреть ваши эфиры и мастер классы. С Вами иногда хохочу, Варя красавица малышка. Ваши советы бесценны. Скажите пожалуйста - мои домочадцы не любят крем на основе сыра, можно заменить на маскарпоне, как у него с влажностью-не размокнет рулет или срок не уменьшится. Будет мастер класс меренговый торт? Хочу купить Наполеон не могу найти, помогите. Спасибо.

[@lady8096]

Какой крем в подобные рулеты можно использовать кроме крем чиз?

[@shahruzatbabaeva351]

Скажите пожалуйста, почему не образуется корочка, а получается мягкая?

[@user-qk4tl2xl5d]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему рулет при скручивании пополам развалился, прям треснул на всю ширину???(((

[@user-vp6bq4nb5w]

Если меренгу высушивать с конвекцией, какую надо иемпературу?

[@user-kt4rx5cz3t]

Она же сказала160 с конвекцией

[@user-pu6lg2zq6k]

Не получился, высох и потрескался при сварачивании((

[@myroslavaokseniuk8925]

Много болтовни! Можна просто конкретно по рецепту и все

[@vkus_lobacheva]

спасибо за ваш комментарий! Конкретно по рецепту ищите на других каналах, мы ведём прямые эфиры так, как считаем нужным

[@user-im3zr9io5h]

Можно ли вечером испечь,а утром начинку?Минск ЮБИЛЕЙ

[@user-im3zr9io5h]

Оксана,что лучше сахар или пудру сахарную добавлять?Минск