Meringue Roll 🍰 Easy Recipe for Easy Baking ✧ IrinaCooking

[@IrinaCooking]

Друзья! Если вы хотите научиться готовить изысканные Муссовые торты, переходите по ссылке irinacooking.com/ Здесь вы сможете найти Мастер классы с рецептами приготовления и различные кулинарные сборники!

[@zamirgospodin1457]

У вас руку золотой дай вам здоровья нам много ретсеп кондитерские

[@СветланаБулаткина-п2и]

А можно вместо сыра маскарпоне?

[@IrinaCooking]

@@СветланаБулаткина-п2и да

[@АйшатТааева]

у меня он не получается не могу понять что не так делаю

[@elinaoreshek537]

@@АйшатТааева А что конкретно не получается?

[@lubaagranov3068]

ПОЛУЧИЛОСЬ!!! И даже легко завернула.Заворачивала по длинной стороне. Благодарю Вас за очень четкий до мелочей пост.Нигде не видела, а я просидела весь день в поисках как перевернуть и потом завернуть,т.к. у людей не получается (в комментариях), нашла четко у Вас.

[@IrinaCooking]

Готовьте с удовольствием!

[@olgagordon6774]

Замечательный рулет, я его часто готовлю. Мне ещё нравится такая начинка: сливки+вареная сгущенка+грецкие орехи

[@IrinaCooking]

Карамельный вкус уважаю))

[@nataliyaahafonova1123]

а не будет слишком сладко?

[@НадеждаАнтипова-р1е]

Приготовила на этой неделе ваш рулет. Это что-то. Вкуснота необыкновенная, словно пломбир. Домашние мычали от удовольствия. И не сложно, и не дорого. Спасибо. Теперь буду это чудо готовить часто.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@МарияС-ж5с]

Делала первый раз меренговый рулет с вишней. Допустила ошибку, не охладила сливки, поэтому они у меня не взбились. Вишня у меня была замороженная, хоть я ее и разморозила и отжимала несколько раз, и салфетками просушивала, но все же она потекла немного. Но несмотря на все мои ошибки рулет получился очень-очень вкусный! Съели его очень быстро. Спасибо большое за рецепт и за то, как вы объясняете! Всё очень доступно. Спасибо!

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что получилось вкусно, в следующий раз будет удачнее!

[@ДюдюкаБарбидокская-б4и]

Приготовила я этот рулет… Это что-то! Потрясающий! Нежный, тает во рту, семья в восторге!

[@AlexA-pb4db]

Смотреть Ваши видео сплошное удовольствие,рецепты отличные. Удачи и процветания!

[@IrinaCooking]

Благодарю!

[@МаринаФедотова-я9д]

Шикарный рецепт!!! Спасибо, что поделились им. Очень люблю такие рулеты, но сама ещё не делала, теперь обязательно попробую сделать. Вы невероятная умничка!!! Здоровья и удачи Вам!!!

[@IrinaCooking]

Спасибо!

[@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου]

Какая красота. Всё что связано с меренгой , это моя любовь 😊

[@Olga-eu1lx]

Великолепный рецепт, спасибо. Рулет почему-то навеял праздничный зимний вечер❤️🙏

[@Марияи-Ко]

Огромное спасибо! Никогда не готовила никаких десертов из-за непереносимости глютена. Это великолепный десерт, который для нашей семьи подходит на все 100! Ваши профессиональные советы очень вручают меня! Благодарю!

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что Вы сможете приготовить его для своей семьи!

[@kseniabecker90]

Очень вкусно!!!! Хрустящая корочка с миндалём отлично дополняют друг друга. Рецепт лёгкий и быстрый, всё получилось. 😍😍😍😍😍🍰

[@IrinaCooking]

Отлично, ешьте на здоровье!

[@milenafermer5111]

Мой любимый летний десерт мороженое 🍦! А меренгу в нашей семье любят!!! Спасибо 🙏 большое, обязательно приготовим!!!👍👍👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@Gargonia-q3o]

Красота и наверняка вкуснота, Спасибо.

[@lisakaganska4490]

Спасибо все не решаюсь сделать . Вкусно .ЯСНО. ЗОЛОТЫЕ РУКИ У ВАС .

[@IrinaCooking]

Решайтесь, всё получится!

[@lisakaganska4490]

@@IrinaCooking спасибо большое. Красивый и вкусняшка у вас рулет супер .

[@НатальяКовтун-й4и]

Приготовила этот рулет, сразу скажу, не очень верила рецепту, думала что будет слишком сладко, да и вообще....недопечённое безе... Но! Получилось волшебно! Великолепно! Спасибо за рецепт!

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что понравилось, когда-то впервые готовила - мысли были похожие)))

[@ТатьянаЛещёва-у6ф]

Спасибо огромное за такой вкусный рулет я делала с масленным кремов и вылаживала свежие вишни, у нас эсоциация этого рулета как торт мороженое.

[@IrinaCooking]

Да, они чем-то похожи)

[@АлександраС-Художник]

Поставила лайк - оценка Нравится, Люблю! Под коментом Вашим! Но, одно Но! Вылаживать слово некрасиво, неправильно. В Русском языке нет словца такого! Как и некоторые другие: Вау , ништяк, косяк, круто, круть и все производные от них и подобное ужасно. Не надо так поступить!

[@kulinarier]

Ирочка , просто слов не могу подобрать - ВОСТОРГ !!! Мой муж Очень и Очень любит безе , всё , что с ним связано и в любых вариантах !!! Обязательно этот рулет сделаю , муж ещё не видел этого Замечательного рецепта , будет ему сюрпризик !!! Ирочка , я летом не часто готовлю десерты ( выпечку сладкую ) , но если делаю , то это либо корзиночки из песочного теста с ягодами , либо тарты , так же с ягодами и крем какой нибудь лёгкий . Спасибо Ирочка , Вы как всегда - Молодчинка !!! Всех Вам Благ , Очень Вас Люблю !!!!!!! С Уважением !!!

[@IrinaCooking]

Спасибо, Танечка, буду очень рада, если Виталию и остальным понравится! Алексею понравился очень, говорит - не ожидал, что я такой сладкоежка))) А лето и есть лето, оно такое у нас короткое, сложных десертов наготовимся в другое время года)

[@kulinarier]

Очень с Вами согласна !!! Сложные десерты и правда зимой хороши , а я Ирочка , Постоянно пересматриваю Ваши тортики и т.д. именно те рецепты , которые мне сложноваты по разным причинам , во первых - я трус , и опять же , миксер то я так и не купила ( всё копаюсь , какого ражна мне надо ? НЕ ЗНАЮ !!! ) Вот пока обхожусь , как муж его обозвал " крутилятор " , там блендер , венчик и чаша для всего , вот как то так . Ирочка , а десертов у Вас много , Классные такие , я с Гелей как зайду к Вам , ВСЁ , сидим , рассуждаем , мечтаем ....... Но когда надо , то делаю точно , но часто берём что то из быстрого , у Катюшки мне ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ , не сложные , в общем УМНИЦА РЕБЁНОК !!! А Самое Главное Ирочка , что всё у Вас чётко , вес , сахар , прочие продукты , никогда не подводят , Благодарна Вам Безмерно !!!!!!!

[@IrinaCooking]

Ничего, Танечка, купите к осени, когда заготовки пройдут. Сейчас сложно ориентироваться в таком обилии производителей и самих моделей. Чтобы какую-то технику купить, нужно неделю "убить" на изучение того, что есть в продаже, а еще у каждой модели множество лишних функций и прибамбасов, не всегда время есть, а хочется ведь выбрать оптимальный вариант.

[@kulinarier]

Это Точно !!! Вот только поговорили о летних десертах , сама себе противоречу , мои хотят жареных пирожков с повидлом ,как раньше , помните такие ? У нас сейчас холодно , дожди , как осенью , можно и пирожков с чаем , пойду тесто ставить !

[@IrinaCooking]

))))

[@ДеляМурадова]

С днем рождения 🎊🎈🎂 Счастья,здоровья, успехов и много много рецептов 🤣🤣🤣 Обнимаю 🌹🌹🌹

[@IrinaCooking]

Деличка, огромное Вам спасибо за поздравление и за то, что Вы остаетесь с нами!

[@ДеляМурадова]

IrinaCooking ❤️❤️❤️

[@nelliyusufi4988]

Ирина, рецепт отличный, обязательно попробую приготовить. Вы отметили, что это летний рецепт. У нас тоже есть летний традиционный рецепт, это ревенеаый пирог.

[@IrinaCooking]

Да, я тоже летом обязательно пеку с ревенем

[@МаринаФевралинова]

Классно!!!СПАСИБО!!!❤❤❤❤❤❤❤

[@ГуляГуля-ь3ю4ы]

Такая тетка не возмутимая, мне прям нравится очень.

[@IrinaCooking]

)))))

[@ТатьянаГригоренко-ж5г]

Рулет очень красивый, и наверное такой вкуснючий))) А зимой я люблю рулеты дрожевые с маком и орехами, пампушки с часныком к борщу (а вообще многое люблю,если сказать не всю выпечку), а летом да, что то такое куда входят фрукты, вертуты,пироги и пирожки со сливами ,абрикосами и абажаю ваш рецепт Иринка вареников с вишнями,я Вам за этот рецепт готова всегда петь дифирамбы.Спасибо Ирина ,у Вас золотые руки и как человек Вы очень ,очень приятная женщина. А еще люблю песочные корзинки с фруктами,штрудели.

[@IrinaCooking]

Вот я тоже люблю выпечку почти всю и всю жизнь себя торможу, а то уже сама была бы , как булочка))) Очень рада, что вареники пришлись!

[@ТатьянаГригоренко-ж5г]

@@IrinaCooking Да вареники очень классные получаются, и ка то я делала с вишней и вишня закончилась,а тесто осталось ,так я еще сделала с творогом ,тоже получилось обалденно ,ммммм.Вот я Вам пишу и уже слюной истекаю)))))

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Ирина , спасибо большое за прекрасный рецепт рулета . Делала такой же , но с клубникой . Улетел в миг со стола .

[@IrinaCooking]

Да, он тем и хорош, что практически любые сезонные ягоды подходят!

[@natalianatalia3120]

Здравствуйте, спасибо большое за такую вкусняшку,мы любим делать меренгу и торт Павлова, теперь и рулетик попробую сделать да ещё с вишней ой как вкусно, всего вам самого наилучшего Ирина.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, Наталья! Спасибо за пожелание)

[@lulupuma5912]

А я на Новый год такой делала, но с мандаринами. Божественно вкусно!

[@IrinaCooking]

Тоже хорошо, меняешь фрукты или ягоды и каждый раз новый вкус)

[@Vkusnyj_Kanal]

Спасибо за супер рецепт!!!!! 👍👍👍 Долго думала чтобы вкусненького приготовить....😊🌹🍓 И вот Ваш рецепт! ЛАЙК за труд !!!))))

[@Лорка-е6п]

Отличный рулетик👍, спасибо за рецептик!

[@ОльгаИванова-и9э7г]

ШИКАРНО. БРАВО ИРОЧКА!!! ОЧЕНЬ ВАС БЛАГОДАРЮ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!!!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@ОльгаИванова-и9э7г]

@@IrinaCooking, винный камень обязательно???

[@IrinaCooking]

да нет, можно лимонный сок или лимонную кислоту

[@ninakiselman7866]

Добрый день, Ирина! Спасибо за рецепт! Захотелось бежать на кухню и печь этот рулет. Ценный рецепт и очень домашний!

[@IrinaCooking]

Буду очень рада, если так и поступите!

[@ЛюбовьЧасновская]

Ну вот,я услышала про температуру,рецепт суперовый,сделала первый раз по-вашему рецепту и все,попала в сети😋🥰

[@IrinaCooking]

И это хорошо)

[@ОксанаКленова-т3э]

Как всегда, высший пилотаж👍👍👍

[@elinaoreshek537]

Ирина, вкусно, слов нет! Спасибо! Меня мучает факт, что внутри действительно очень мягкая штука получилась, похожая на мусс, вкусно!!! Теперь опасаюсь яиц куриных, которые не прогрелись🤦‍♀️😟

[@IrinaCooking]

Не опасайтесь, они прогрелись достаточно для того чтобы сальмонелла (если она была) погибла.

[@МеруертБорисовнаАйтжанова]

Очень вкусный рулетик ,я в начинку ложу фисташки и малину ,тоже очень вкусно 👍

[@Россиянка-м6ж]

Красивый, вкусный и.......дорогой рулетик

[@IrinaCooking]

Возьмите вместо сливок и сыра отвешенную сметану, вместо лепестков тыквенные семечки - получите совершенно бюджетный вариант.

[@GolosinasArgentinas]

I had never seen a meringue roll. Fantastic!

[@marinamatveeva4133]

Отличный рецепт! Спасибо! 🤗🤗🤗🤗

[@irinamelnikova8699]

Шикарный. А я люблю с кремом Маскарпоне и малиной. 😋

[@IrinaCooking]

Малина вне конкуренции))

[@satenikmanukyan6277]

Hi Irina ) podskajite pojalusta krem maskarpone u malina) spadibo

[@irinamelnikova8699]

@@satenikmanukyan6277 привет. Очень простой крем. 50 процентов жирных сливок, 50 процентов маскарпоне. Сахарная пудра по вкусу. Свежую малину распрелеляю по крему и сворачиваю в рулет. А можно сделать пюре из свежей малины и косточки отделить через сито. Или добавить в крем или как я распределить по крему. И сворачивать в рулет. Вообще, если уж заморочиться по полной, то крем маскарпоне, малина свежая, а пюре из маракуйи. Сочетание бомбическое. 🙋🏻🌞

[@sergeibug5531]

Спасибо. Отличный рецепт

[@ТатьянаД-р6п]

Вы правы на счёт свежих ягод,я использовала замороженную клубнику,чем испортила рулет.

[@IrinaCooking]

Да, лишнюю влагу лучше убирать, а в замороженных её достаточно.

[@house2038]

Замечательный рулет! Спасибо за подробный рецепт 🌟

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@ОльгаИващенко-ш5к]

Спасибо большое,буду по внимательней,учту это.

[@КонстантинКоняев-ф4ч]

Супер рецепт) обязательно приготовлю! Безе у нас очень любят!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, буду рада, если понравится!

[@galinaschwarz7723]

Спасибо за рецепт и прекрасную подачу материала! Вкусно уже при просмотре ролика)!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@irinavelgelm5895]

Спасибо интересный подход с крахмалом, попробую, делала но с мукой, место крема использовала густые сливки крем с орехами, сыр филоделфия, рикотта, масскарпоне с ягодами.

[@IrinaCooking]

Да, варианты тут разные и чистая меренга, и с мукой, и с крахмалом, а уж с кремом не счесть))

[@irinavelgelm5895]

@@IrinaCooking Чистую миренгу я делаю десерт,, снежок,, опуская в горячее молоко, потом пробитыми ягодами заливаю, мед

[@IrinaCooking]

Я снимала снежки с шоколадным соусом kzbin.info/www/bejne/jYnYpIObg7B8p5Y но как-то он у нас не прижился, нужно с ягодами попробовать, может пойдет)

[@Cokolad90]

Ух ты, рецепт от Иры, давно хочу его сделать👍

[@IrinaCooking]

Вот и пришла пора))

[@Justice2173]

Обожаю меренговый рулет. Он у нас в тренде😍

[@IrinaCooking]

Не только у вас)))

[@Justice2173]

@@IrinaCooking милая Ириночка, не знаете случайно,можно его из аквафабы приготовить?😘

[@IrinaCooking]

Теоретически можно, но не пробовала, не знаю насколько эластичный для сворачивания получится

[@Justice2173]

@@IrinaCooking вот и я про это думаю. Ну попробую как нибудь.😉

[@dimera9451]

Спасибо за рецепт, как-то я про него забыла, а сейчас как раз пора для таких десертов! У меня он тоже с летом ассоциируется, а салат оливье с зимой))) Еще панна коту всегда летом готовлю с разными ягодными соусами и ваши торты без выпечки. Тарелочку чистую оставили))))

[@IrinaCooking]

Да, панна котта с ягодными соусами тоже хорошо летом, быстро, вкусно, красиво!

[@ЕленаКичкина-щ4с]

Очень сладкий, я в крем вообще не добавляла пудру и без вишни её у меня не было, гостям понравился

[@IrinaCooking]

меренга всегда сладкая, да, крем можно без пудры

[@lelyasergeeva2531]

Спасибо, Ирочка. Как всегда шедеврально. В этот рулет великолепно подойдет лимонный или апельсиновый курд, можно любой курд на кислом фруктовом соке (вишня, красная и черная смородина, клубника, малина). Великолепное сочетание легкого кисловатого фруктового курда и сладкой меренги в итоге выдаст бомбический вкус.

[@IrinaCooking]

Мне тоже нравится с лимонным курдом)

[@elenacarrere5014]

Спасибо. Как всегда.

[@irasorok1323]

Огромное спасибо!

[@madinashaova6990]

Отличный рецепт спасибо

[@натальяроманова-г9б]

Ирина, спасибо за отличный рецепт! Все получилось прекрасно, всем понравилось). Единственной, что меня не устроило в рецепте - это количество сахара. Скажите, можно его уменьшить без ущерба ?

[@IrinaCooking]

Нет, Наталья, сахар уменьшать нельзя, меренга будет неустойчивой. Регулируйте сладость несладким кремом и кислыми ягодами.

[@Anastasiyaspring]

Ирина, Доброго Вам Времени Суток ❣️ Сделала этот замечательный Рулет, только с Малиной 😋 Это просто БОМБА 💣 Семья вся в восторге, а " тает во рту" и улетает с тарелки, так быстро, что скоро опять буду печь 🥰 Спасибо Вам Огромное за рецепт 🥰

[@IrinaCooking]

И Вам, Анастасия спасибо за отзыв!

[@АннаМачкова-п8с]

Спасибо за рецепт,рулет выглядит чудесно,красота! Спасибо! Лайк!

[@IrinaCooking]

Благодарю)

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

Я тоже делаю такой рулет с фистакой и малиной, очень вкусно. 👍👍👍

[@IrinaCooking]

фисташки - малина, классика вкуса!

[@Zelfi8]

Приготовила)Очень вкусно, нежно )И довольно быстро Спасибо за рецепт 👏👏👏👍👍👍

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@marinak6699]

Здравствуйте!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Буду срочно осваивать , пока есть немного своей вишни на даче. Может кому-то будет полезно: винный камень от Пудов видела в гипермаркете Глобус , 4 по 5 г ,цена где-то 100р. Понимаю, что не в каждом городе есть такой магазин, но когда увидела, обрадовалась , что и в магазине он появился, а то мне сестра привозила из-за границы . А любимый летний рецепт у меня - это торт с крыжовником из журнала Бурда.))) Не понимаю, правда , почему он торт, скорее пирог. Крыжовник растет у мамы и я всегда жду , когда он поспеет. Хотя в этом году решилась заморозить крыжовник, и в течение года несколько раз порадовали себя .)))

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, Марина! Хороший рецепт пирога, я правда без верхней решетки его готовила)

[@marinak6699]

Спасибо за подсказку с решеткой! ) Надо будет попробовать! Каждый раз с ней " мучаюсь" ,но все равно делаю. )

[@IrinaCooking]

У решетки есть смысл, она держит красивую форму, потому что белковая начинка поднимается, но я делала небольшой диаметр и уж очень тогда возиться не хотелось.

[@marinak6699]

И ещё раз спасибо за идею! Можно будет поэкспериментировать с разными диаметрами. )))

[@galina73]

Замечательно,молодец. Лайк от кондитера

[@margostar7151]

Ирина, добрый вечер! Очень хочу испечь рулет на Новый год! Чем можно заменить свежую вишню? Спасибо.

[@IrinaCooking]

Добрый вечер! Малиной, черникой, кусочками фруктов. А можно сделать, как в этом конфитюр kzbin.info/www/bejne/roCaiailaK51sK8

[@margaritakoroleva6858]

Сразу лайк, потом смотреть!

[@IrinaCooking]

❤️️

[@moony-girlmoony-girl1982]

Ирина, доброй ночи. Вкусный и простой рецепт! Спасибо. А насколько можно сахара меньше положить? Сегодня сделала рулет, но на мой взгляд немного не додержала, меренга внутри прям тягучая была🤔 Но и так вкусно)

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, в меренга сахар лучше не уменьшать, он влияет на структуру продукта, лучше сделать совсем несладкий крем.

[@moony-girlmoony-girl1982]

Спасибо

[@margaritakoroleva6858]

Ой, забыла, к лайку добавляется обязательная раздача рецепта подружкам))

[@IrinaCooking]

И это правильно)))

[@СтасКрасников-с1ь]

Чудесный рецепт! А какой сыр брать? Маскарпоне? Когда готовил мусовый торт с клубникой по вашему рецепту сыр оказался немного соленый и слой чизкейк не очень понравился домочадцам, хотя торт в целом оценили по достоинству))

[@IrinaCooking]

Можно Маскарпоне, если нравится больше

[@СтасКрасников-с1ь]

@@IrinaCooking какой чудесный рулет получился! В начинку помимо вишни добавил рубленый миндаль - получилось великолепно! Даже не стали дожидаться стабилизации))) Спасибо вам, Ирина! За проверенные рецепты, за точность в рецептуре, за лёгкую подачу и просто за хорошее настроение, которое дарят что ваши видео, что вкус блюд из них!

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что все хорошо получилось, ешьте на здоровье!

[@МаринаГренко-ю7к]

Девочки,а что такое винный камень и для чего он,что он заминяет? И ещё не уловила,за счёт чего получается сверху более высушенный,а внутри мягкий?

[@IrinaCooking]

Винный камень - это кислота, можете заменить лимонным соком

[@ЕленаАгафонова-в4л]

Подскажите пожалуйста, какой ещё крем можно сделать ? Какой подойдёт ?

[@IrinaCooking]

Можно взбитые сливки, иногда просто маскарпоне смазывают. Что-то сложное, я бы не стала в этот рулет делать.

[@ЕленаАгафонова-в4л]

А сметанный подойдёт ?

[@ВалентинаХмаренко]

Да, Ирочка, готовила такой рулет, очень нежный. 😀👍❤

[@НадеждаХоронжук]

Скажите пожалуйста а что даёт винный камень в рулете?

[@IrinaCooking]

Ничего, он делает меренгу более стабильной. Можете заменить на лимонный сок или кислоту

[@ramilyayakubova9165]

спасибо

[@elenacarrere5014]

Покажите пожалуйста , как готовить холодные супы, в жару очень к стати.

[@IrinaCooking]

Показываю kzbin.info/www/bejne/qaWvhpaupp6gn8U kzbin.info/www/bejne/g4TSioCep7utjtE kzbin.info/www/bejne/aXutfa2Fr9KpoZI kzbin.info/www/bejne/qKKzXqWLbMhsl8U а пожелания лучше писать здесь kzbin.info/www/bejne/qqCrgWWMp5yIY68

[@АлександрАлександров-ь8ю8и]

Здравствуйте! Что делает винный камень, для чего он нужен? Спасибо

[@IrinaCooking]

То же действие, что и у лимонной кислоты или сока - стабилизация белков.

[@ИннаК-о9д]

Добрый день Ирина у меня вопрос знаю что ответите,сделала такой рулет, так вот хрустящая корочка с одной стороны, а с другой какой он должен быть, у меня слегка влажный и мягкий, так ли это должно быть, второй вопрос можно ли делать на альбумине, большое вам спасибо, вы фактически единственный канал который отвечает на вопросы, благодарю вас, желаю вам творческих успехов

[@IrinaCooking]

Добрый день, с другой стороны он мягкий, но влажный не должен быть, может немного недопекли. На альбумине можно, температуру я бы поставила повыше градусов на 10-15, ориентируйтесь также по поверхности.

[@ИннаК-о9д]

@@IrinaCooking спасибо вам большое

[@НадеждаАнтипова-р1е]

Добрый день. Впервые слышу о винном камне. Что это за зверь и для чего его добавляете в рулет? Спасибо.

[@IrinaCooking]

Для стабилизации белков, действие похоже на лимонную кислоту.

[@НадеждаАнтипова-р1е]

@@IrinaCooking понятно, спасибо.

[@zamirgospodin1457]

Супер спасибо большое абизатилна попробую

[@fili6979]

Bravissima 😍

[@НаталияМельникова-э5ш]

Класс,👍👍👍

[@nataliakakhidze7600]

А что использовать вместо свежих фруктов, спасибо

[@IrinaCooking]

Консервированные или свежие сезонные

[@глебисаев-р2с]

Ммм!! Вкусненько! 😊👍😊 Забыла только лепестки купить, из-за этого не получилось игры текстур. Больше не забуду. Чтобы не заморачиваться с ягодами - у меня стратегический запас всякого фруктового пюре. В каких пропорциях его можно добавлять в крем? 🤔

[@IrinaCooking]

Вот такой я люблю фруктовый kzbin.info/www/bejne/opStnJKedtqafq8 или можно взять фруктовую заварную основу из этого крема и вмешать в кримчиз.

[@глебисаев-р2с]

СПАСИБО!!!!!

[@СараИгнатьева]

Пальчики оближешь.

[@РомиШнайдер-ю2д]

Ирина чем можно заменить винный камень . Очень прошу ответить

[@IrinaCooking]

Лимонной кислотой иои лимонным соком

[@larisalevchik4854]

Мотивируете, только думала что бы вкусненького своим приготовить! Спасибо за рецепт, выглядит сказочно! А тарелочку в конце помыли или облизали?))))

[@IrinaCooking]

Конечно, второе)))

[@ГарикХМ]

тарелку облизать святое

[@maiamai2346]

😂 😂 😂 👍

[@ainaabdi2648]

Здравствуйте Ирина, спасибо за мк! Да, тарелки остаются чистыми...)))) Хоть бы у меня получилось со 2 раза.....тот тоже съели. Подскажите , что за винный камень, это спиртная добавка или подвид лимонной кислоты, извиняюсь если совсем ошиблась...жду от вас ответа🌹🌹🌹

[@IrinaCooking]

Это винная кислота, осадок при производстве вина, натуральный полезный в разумных количествах продукт. Добавляется много где, действие похоже на лимонную кислоту, но в некоторых случаях (например, в рахат лукуме) придает определенную текстуру продукты. Еще встречается под названием крем тартар.

[@ainaabdi2648]

@@IrinaCooking спасибо за раскладку, а без него можно обойтись? Добавляя обычный лимонный сок или лимонную кислоту?

[@НаталияМельникова-э5ш]

@@ainaabdi2648 я думаю можно,посмотрите другие рецепты,там куча,но без винного камня

[@IrinaCooking]

Aina. Abdi Конечно, можно, это просто вариант, также хорошо будет и с лимонным соком и с лимонной кислотой.

[@annapflaumer3545]

Да. Красавец . Жалко маленький такой

[@ИннаК-о9д]

Никогда не пробовала такой рулет ,посмотрела думаю попробую приготовить.,скажите пожалуйста чем можно заменить виный камень,спасибо

[@IrinaCooking]

Лимонной кислотой или лимонным соком.

[@ИннаК-о9д]

@@IrinaCooking спасибо

[@еленаиванова-ф4х9ъ]

Обязательно добавлять винный камень и что он даёт при выпечке??

[@IrinaCooking]

Стабилизирует взбитые белки, можно добавлять лимонную кислоту или лимонный сок

[@УАМ-ж4з]

Здравствуйте скажите пожалуйста при остывания твердеет меренга??

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, нет, остаётся мягкой.

[@احمدحسن-ر9س9م]

جميلة جدا

[@valentinavalentina4479]

Супер! Вопрос: духовка сколько градусов ? С вентилятором или нет?

[@IrinaCooking]

150° конвекцию иногда вначале включаю, потому что моя духовка неравномерно греет, но когда вижу, что орехи чуть потемнели, выключаю.

[@АлиОбод]

Здравствуйте меня завут Нилуфар мне очень понравилось меренга рулет я хотела купить духовка какой духовка я должна купить чтобы у меня выпечка получилась

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, Нилуфар! Для рулета специальная духовка не нужна. Для хорошей выпечки лучше приобрести электрическую.

[@sh-nz3iu]

При какой температуре печь и какой режим? Спасибо!

[@IrinaCooking]

150 верх-низ

[@ЛюбовьСвиридова-ц6я]

Подскажите пожалуйста, возможно ли окраска безе сухим пищевым красителей для яиц разведеный в воде в крепкий раствор?

[@IrinaCooking]

А зачем разводить? Красьте сухим.

[@ЛюбовьСвиридова-ц6я]

@@IrinaCooking Благодарю за ответ😊

[@НатальяСеребрякова-д8д]

А как сделать, что бы сверху корочка осталась хрустящей??? А в целом рулет обалденный!!!!

[@IrinaCooking]

Посыпать миндальными лепестками))

[@13031985ism]

Здравствуйте! А можно на ночь оставить? Или размокнит?

[@IrinaCooking]

Можно, ели на следующий день хрустинка осталась.. Если любите хрустящий, можно еще при закатывании посыпать на крем с вишней обжаренные миндальные лепестки или орехи.

[@ЛюбовьНазарова-й5ж]

Я просто на листе выпекла и оставила,на следующий день скрутила.все норм было

[@gustavagustava3541]

@@ЛюбовьНазарова-й5ж скажите пжлст, а Вы бумагу от безе отделяли, чем-то накрывали?

[@Дильбер-ц5я]

Лайк.😊

[@НатальяИванова-ж3х]

Подскажите, чем можно заменить винный камень?

[@IrinaCooking]

Лимонной кислотой или соком.

[@ТатьянаГайда-л8з]

Скажите пожалуйста, а какую функцию делает этот винный камень в составе? И я не вижу ссылку на магазин, где его можно приобрести? Если не сложно, сбросьте ещё разок.. Спасибо!

[@IrinaCooking]

Он стабилизирует белковую массу, вместо него можно использовать лимонный сок или кислоту. С магазином я сейчас не сотрудничаю, погуглите, это не редкий товар.

[@ЛюбовьНазарова-й5ж]

Лайк!!!!а при какой температуре печь??? несколько раз прокрутила,пропустила?или не сказали 🤔

[@IrinaCooking]

Сказала 150°, сейчас допишу в описании.

[@ЕленаЕфимова-д6з]

Боюсь,что рулетом мне его не свернуть!А можно этот пласт разрезать пополам и промазать кремом,чтобы получилось, что-то типа торта?

[@IrinaCooking]

Можно, края срезать и на четыре части разделить. Но на самом деле, не так сложно его сворачивать, просто деликатно нужно.

[@натальяроманова-г9б]

Ирина, что значит неустойчивая меренга?

[@IrinaCooking]

Масса будет менее плотной, хуже держать форму. Можно заняться экспериментами по уменьшению сахара, каждый раз убирая граммов по 20. На каком-то этапе изменится результат.

[@АлександрАлександров-ь8ю8и]

Сливочный сыр какой у вас фирмы?

[@IrinaCooking]

Rimi здесь подойдет практически любой