Gastronomie : Fèves et lard, façon médiévale

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C’est un voyage au cœur du Moyen-Age et de ses traditions culinaires que nous vous offrons maintenant grâce à Eva et Michel ! Passionnés par l’époque médiévale, ils nous offrent un vrai cours de cuisine historique et nous préparent une recette d’époque... En l'occurrence des fèves au lard ! Des légumineuses, typiques du printemps, qui vont encore nous régaler quelques temps !
Ingrédients :
Fèves
Lard
Oignons
Crème
Thym
Gingembre
Livèche
Recette :
1. Retirer la couenne du lard et la plonger dans l’eau bouillante en y ajoutant les fèves. Faire cuire une heure en mélangeant
2. Découper le lard en lardons et faire cuire le lard dans une cocotte en y ajoutant du beurre et des oignons.
3. Ajouter à la préparation de la livèche, du thym et du gingembre et ajouter de la crème fraîche
4. Laisser mijoter 20 minutes
5. Il ne reste plus qu’à déguster
Cheffe : Eva Oberson
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[@saskwash2]

Merveilleux !

[@joffreylabe8142]

pour ceux qui veulent la musique du début: basil poledouris,bande originale de: Conan le barbare!😉

[@mzgggc9585]

Mes respects !!

[@clemencelachaud6613]

Ancienne GNsite, mais toujours rôliste, c'était frais, poétique, pétillant (quoi que pour l'estomac peut-être un peu lourd), en tous cas merci.💋👍 🏳‍🌈♏☘💚🖤

[@khlick2075]

ca a l'air delicieux

[@RerdineRouabah-y8k]

je trouve sa génial , malheureusement je ne vie pas a Besançon . Mais . les recettes médiéval est une super idée. je me fait cette recette le plutôt possible. Avez-vous un site pour vos vêtements et les sacs en cuir

[@thierrys9488]

Fier du calice enchanté

[@KurwaRomek]

Mdrrrrr les chouffins

[@emmaneminadane2777]

Quelle erreur ! Du beurre au lieu du saindoux !!

[@annyjoseph6162]

Oui.Et le sel etait tres cher.Quant au poivre, c'etait un luxe d'importation... Le plat est surement delicieux tel quel mais la saveur n'est pas medievale.

[@patrickraucoules]

Il i avait du beurre au moyen âge

[@saskwash2]

Oui certes mais le beurre se généralise et ne fait vraiment son entrée en cuisine qu'a partir de la renaissance@@patrickraucoules

[@LoLo-ns5iw]

J ai 5 kg en 5 minutes

[@Dm-ih8hl]

C'est censé être une phrase?

[@jol9178]

​@@Dm-ih8hl C'est censé s'écrire "censé" dans ce cas, ce qui est beaucoup plus sensé!

[@Dm-ih8hl]

@@jol9178 Au temps pour moi. Merci de m'avoir corrigé.

[@dannido]

Medieval ou fantaisiste?

[@hadelidell4285]

Pourquoi pas les deux ?