麵包機實驗室【兩大品牌酵母大測試】| 傳聞中它們是一樣的 | 燕子牌富澤商店 | 高糖酵母 | 低糖酵母 | Panasonic麵包機 | SD-P104 |

[@JoyLi-r9z]

請問高糖同低糖酵母分別喺邊度？我到而家都係唔清楚！😢

[@clarachoy1130]

我見麵包機說明書話 "所需時間及酵母添加時, 因室溫、烤色、預約等條件而變化". 最近發覺, 酵母添加時間比之前遲咗好多, 但整體完成時間不變. 酵母添加時間遲咗, 令到之後發酵時間都短咗. 唔知nikki媽有冇分享？定係我部機壞壞地😂

[@amyliang7197]

Nikki请问快速酵母等于干酵母吗？

[@manchung530]

Tomiz 之前一直都係用透明袋入起Lesaffre 嘅獨立包裝賣，上年Tomiz 轉咗包裝盒賣，有可能係Tomiz 入口Lesaffre 自行包裝再出售

[@nikki1555]

呢個真係唔知lu~ 我無留意佢之前嘅透明包裝😁

[@abc-hc5kh]

酵母放耐咗，用之前放入葡萄糖水，睇下起唔起泡。另外,如果不喜酵母味，可改用釀酒酵母🙂

[@nikki1555]

其實也希望試試自己製作酵母，應該是目標來說

[@joycesell822]

味道上會否有分別？ 金燕啲包好易有陣酵母味。尤其剛出爐

[@nikki1555]

我同意的，剛出爐會有，但過一陣會散～ 注意用適當嘅酵母量，金燕基本上好穩定

[@向巧圓]

沒字幕😂⋯⋯

[@judyfong5241]

邊度可以買tomiz酵母？

[@nikki1555]

烘焙店，citysuper

[@chanvincy5460]

Yeast 放冰格可以keep 幾耐加？

[@nikki1555]

我用到過期都係咁用🤣🤣

[@terrykwan3033]

Thank you!😀

[@kkau9894]

我用開紅燕，要放雪櫃存放嗎？

[@nikki1555]

我會放冰格存放

[@gigitong6417]

如果放冰格，整麵包前要唔要回溫？

[@bananao202]

酵母需要放冰格儲存？

[@nikki1555]

我會放冰格～～

[@aliceho205]

Nikki, 請問妳有冇試過馬利乾低糖酵母？我最近買了馬利乾低糖酵母，以為低糖所以整包用12g 楓糖漿+3g 酵母，怎知個包只得11cm。今日試整第二次用24g楓糖漿，依然3g 馬利乾酵母，怎知個包仍然只得11cm😞。不知道那裏出問題。對我這情況，可以比D意見我改善嗎？謝謝您。

[@nikki1555]

我沒有試過馬利牌，但有朋友愛用，都ok 嘅， 或者試試不用楓糖漿，用另一種糖再試，如果效果不理想，就多是酵母的問題了

[@aliceho205]

@@nikki1555 謝謝妳的意見。昨天再試，換了用蜜糖，發酵成功😊。看來這隻馬利酵母與楓糖唔啱key😂。

[@tinawong4587]

日清都系法國製，唔系咩？ 定系港行貨日清酵母法國製， 日本本土系日本製？

[@nikki1555]

日清我只係見過日本製，無見過法國製呀～～

[@tinawong4587]

@@nikki1555 フランス　法國　 我google翻譯，之前系烘焙店買㗎。😂

[@tinawong4587]

@@nikki1555 我睇左，再對比，同富澤個原產國嘅字一樣呀～

[@LingTse148]

金燕好大陣酵母味🤣下次試埋二記賣的瑪利酵母唔知好唔好用🤔大唔大陣酵母味🤣日清酵母又大唔大陣酵母味呀？謝謝🙏

[@nikki1555]

金燕唔算最勁酵母味🤣 如果講酵母味日清好過金燕嘅～無咁勁

[@LingTse148]

@@nikki1555 ok，thanks☺

[@ckathy1274]

請問邊度可以買到呢兩款酵母啊？

[@nikki1555]

烘焙店多數有，citysuper 都有

[@laihiube]

請問用紅燕係咪會長啲發酵時間？

[@nikki1555]

都唔會，發酵時間差唔多，留意天氣溫度重要d

[@moksiukit326]

謝謝分享

[@nikki1555]

謝謝支持

[@DaisyLo118]

其實日清酵母個產地都係法國😅，反而而家買燕子要留意返產地，最大包嗰隻好多地方賣嘅已經變咗上海做，細包125g嘅就有法國有上海，法國嘅佔多數。

[@nikki1555]

多謝你指正，我會注意返日清產地～同埋燕子我都有留意，多數買125g~ 始終買太大包都要注意保存，所以125g 最fit

[@ching-du5kl]

想問 基本麵包成本要多小?

[@dominicng4839]

大約HK$1

[@nikki1555]

唔係好明～你指整一機包嘅成本？

[@dominicng4839]

@@nikki1555 一個普通面包(無餡)

[@misshelenkwok]

有同感，整吐司差別不大（反而另加材料，如南瓜、可可粉，水份含量不同，要靠經驗）。

[@nikki1555]

對喔～加入不同材料，份量也會有影響的

[@dominicng4839]

泛洋牌酵母幾好、可惜得5O克包裝、同埋比列上贵少少

[@nikki1555]

泛洋我又少d 用，多謝你介紹

[@tangcy3548]

❤👍👍👍

[@wongteresa7106]

👍

[@nikki1555]

謝謝支持

[@carriechung6242]

高糖我覺得高啲。

[@nikki1555]

始終落夠糖，俾多d 營養酵母長大～不過都有其他因素可以影響高度

[@ordin2702]

用麵包機就咩酵母都無所謂啦。

[@nikki1555]

都唔係㗎🤣有時真係一分錢一分貨，用麵包機都食得出唔同酵母嘅分別

[@ordin2702]

@@nikki1555 酒店餅房同連鎖餅店的麵包都食到分別😂😂