麵包機實驗室【日粉韓粉整小餐包】韓粉吸水量係咪差D? | 兩種粉齊試麵團Mode | 日清麵粉 | 韓國麵粉 | Panasonic麵包機 | SD-P104 | 中文字幕

[@mmzw4745]

多謝你為我地麵包人做咁多實驗！好有用啊！

[@mekochau]

多謝你分享呀！很喜歡你既測試，可以學到好多野！ 我之前都一直用韓粉覺得其實唔差，性價比高。但自從用過日粉記覺得日粉係香包味d, 而家用緊九龍麵粉廠既粉，覺得好操作過韓粉，味道又似日粉，又平d，超抵用

[@nikki1555]

多謝支持❤️ 同埋大家嘅分享～ 九龍麵粉廠我都有試過，我都覺得係一個好選擇！不過諗諗下，都想試多一兩款台灣粉，等我等我

[@michaelachan3741]

在哪裡可以買到九龍面粉廠的面粉呢？

[@manwahcheung6025]

老師請問你我第一次學做麵包，應該買日清邊一種麵包粉做呢？😂

[@idachan5910]

好想Nikki用面包机试做食谱书中的天然酵母面包 平时手揉会放一晚先再焗 面包机只是7小时感觉不够时间发酵 好想知道怎样解决这个问题 谢谢

[@nikki1555]

因為沒有試過天然酵母，所以未能掌握發酵時間，但有機會我也想試試

[@idachan5910]

多谢你呀，我等你试做报告，真系好想用面包机做天然面包

[@beecheung7936]

謝謝分享。🥰💕❤️

[@ellenchau7802]

請問如果用返你呢條嘅份量，用韓粉的話，水份要調節到幾多呢？

[@nikki1555]

都要視乎天氣情況，可以試減10ml,再調節

[@ivylee353]

我試過用麵包機做麵團，跟著放置15分鐘，但沒有發起，不知那裏出問題？

[@nikki1555]

首先要確定自己有加酵母，其次都要留意酵母的活性，發不起的主要原因多是因為酵母

[@ivylee353]

謝謝你的回覆，我還用了羅漢果糖，是否有影響呢？

[@sscc3443]

Nikki媽你好，想問全麥粉red hill边度可以買到？我平時用韓粉，想吃得健康D.。😍

[@nikki1555]

真係要去大型超市或者烘焙店先有全麥粉～～但用全麥粉比例效果可以睇下我新果條實驗室片

[@sscc3443]

明白，thank you 🥰

[@michaelachan3741]

多謝分享

[@fibilo2245]

多謝你也bebe媽媽，我正頭痕因為買唔到日清粉想買韓粉，又唔知兩種粉有咩分別，睇到你條片就好啦

[@nikki1555]

🤣🤣 如果整白麵包，一定日清好d,但如果有味包用吓韓粉都不錯

[@天空白雲]

韓粉做麵包水分要比日粉加多10-20ml，否則麵包會硬些

[@nikki1555]

指係用機做，定係會做造型麵包？

[@riali4230]

想請教如何用104整粒粒芝士麵包？🙏

[@nikki1555]

我都想試吓～等等我😂

[@fitnesslifehk6144]

thanks for sharing 😊it’s super helpful

[@nikki1555]

多謝支持

[@yinglinrong8162]

香港面包店用日本面粉和欧洲面粉。

[@kittypang2173]

用韓粉每次我都減20份水！否則真系濕到不得了

[@nikki1555]

用咩粉用咩水真係要夾同試！

[@cutebee223]

韓粉麵包擺過夜 ，會比較硬

[@nikki1555]

同埋做吐司韓粉真係唔夠香

[@chunngwong3669]

Buenos días Mami Kiki. Muchas gracias por tu compartir que tu Video 👌👌 está hermoso i muy buena explicación y los panes dulces se ven rikisimos,,,me gusta ésoooos pans,,,

[@margaretkwok3584]

今日試咗日粉⋯օƙ呀！

[@nikki1555]

日清係ok ga~不過我多數等佢減價先買🤣

[@michaelachan3741]

如果減10g牛油，OK嗎？

[@nikki1555]

無問題～加牛油係會香d 同軟熟d, 其實唔加都得

[@michaelachan3741]

@@nikki1555 謝謝！剛買了一部104, 你的片非常有幫助。

[@cindylau1493]

焗出嘅麵包好細個，好似係發唔起，各樣料都己跟足，請問會係边道出錯？

[@nikki1555]

@@cindylau1493 原因可以有好多，本身用嘅酵母係咪活躍，二發嘅時間同溫度都有影響

[@我不是弱者]

我會兩溝囉，兩溝效果好啲

[@nikki1555]

請問你兩溝嘅比例係點，謝謝

[@carriechung6242]

如果兩樣都有係好提議，啱啱發覺韓粉蛋白質和灰質兩樣成份都比日粉高，可能是影響水量原因🧐

[@我不是弱者]

@@nikki1555 一半一半囉相差唔大就得㗎啦

[@我不是弱者]

我通常係用低溫方法，時間冇一定準則，有準則你係唔想做，

[@riclam66]

文不對題