免烤芝士┃焦糖草莓芝士蛋糕┃Strawberry Cheesecake

免烤芝士┃焦糖草莓芝士蛋糕
Hi there! 草莓大批量上市啦，也许这周末你可以做一个免烤草莓芝士？
温柔的草莓和脆脆的杏仁焦糖，再加上芝士蛋糕里的大果粒，爱草莓的酷酷少女一定不要错过啦！快点儿和姐妹们一起过一个超酷的afternoon tea.
Hey! 不需要烤箱喔！
✐原材料✐ English version below
Step 1 饼干底：
消化饼干 9g
无盐黄油 4g
Step 2 芝士糊：
新鲜草莓 约300g
马斯卡彭芝士 250g
奶油 300g
草莓酸奶 100g
柠檬汁 2tsp or 10g
吉利丁片 8g
白砂糖 20g
Step 3 装饰：
白砂糖 50g
杏仁片 few
漂亮草莓 3颗
✐Recipe ✐
Step 1 Butter cookie：
Lotus cookie(or any cookie you like) 90g
Unsalted butter 40g
Step 2 Cream：
Fresh strawberry around 300g
Mascarpone cheese 250g
50% Whipped cream 300g
Strawberry yogurt 100g
Lemon juice 2 tsp or 10g
Gelatine sheet 8g or Gelatine powder 6g
Granulated sugar 20g
Step 3 Topping decoration：
Granulated sugar 50g
Almond slice few
Pretty strawberry 3 pcs
Thanks : )

[@janetlee8973]

美麗的蛋糕👍👍食譜下面原材料：是否要更正吓，因為消化餅乾底寫9g，無鹽黃油4g，謝謝分享食譜🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@yixuanzhu8256]

太美了！打算下个月生日做这个😍超爱草莓和芝士哈哈哈

[@MeltedButter]

哈哈哈哈太好啦！做完一定要发ins 我要看我要看🤩

[@yixuanzhu8256]

@@MeltedButter 嗯嗯！

[@cheongchloe6063]

請問如果五吋蛋糕 用量多少呢？

[@fullofblessings22]

好美喲！請問上而唧花是如何打發？如唧花後放雪櫃但拿回公司吃只有冰袋裝住蛋糕，請問唧花會熔化嗎？謝謝你呀！❤😊

[@MeltedButter]

Hi 蛋糕上面的花就是动物奶油打发就可以啦，放冷藏一晚上 冰袋带去公司 几小时内不会融化的哟☺☺

[@wingmytam]

可以提供文字版食譜嗎？

[@janetlee2243]

請問你這6吋直徑的mold, 高度是多少？

[@MeltedButter]

Hi Janet, 我的模具高度是8cm😊

[@kms9724]

먹고싶어용😊

[@wongcrystal6783]

一定要放草莓酱吗？

[@MeltedButter]

也可以不用，不过那样就没有草莓味了🥲

[@yutheresa3063]

如果轉用忌廉芝士，其他份量需要調整嗎？

[@MeltedButter]

Hi Theresa, 不用调整其他份量，其实我觉得忌廉芝士比马斯卡彭的更顺滑，我超推荐你转用忌廉芝士，哦对了我这个配方蛋糕不太甜，如果你喜欢甜一点的 请增加草莓果酱的份量喔～😊

[@yiuwailo746]

請問這是幾吋蛋糕的份量呢？

[@MeltedButter]

Hi Yiu，是六寸的～

[@MrRoot18]

请问如果十寸蛋糕 用量要多少呢？谢谢

[@MeltedButter]

你好，如果是十寸蛋糕的话，原材料是六寸蛋糕的三倍喔～

[@MrRoot18]

@@MeltedButter 非常感谢，明天我做一个试试 💕

[@MeltedButter]

@@MrRoot18 不客气～