【麺屋むどう】ラーメン屋が教える簡単な半熟卵の作り方

[@中村ミチル]

とても分かりやすい動画を、有り難うございます。私もよく半熟ゆで卵を作りますが、卵を常温に戻す理由や、沸騰してから卵を入れる理由を知らずに作っていたので、分かって嬉しいです。それと、卵の殻むきも、参考になりました。

[@rang2106]

今日作ってみました。ビックリする位上手く出来ました！特に殻が本当に簡単に綺麗に剥けました！有難うございました！

[@maimai238]

すごいわかりやすかった！ 常温に戻しておく理由とか、穴をからの丸いほうに軽く入れておく理由とかあってよかった

[@太郎田中-x9d]

卵は常温にすると雑菌が繁殖するから新鮮な奴じゃないとダメだよ。 あと牛乳も市販の奴は売られてる時点で腐りかけの場合とか多々あるから賞味期限まだまだ行ける奴を早めに飲むのが良いよ。

[@眠いまゆしぃ]

太郎田中 卵の尖った方を下にすると常温でも長持ちしますし、常温で置いておくと目安の消費期限より早めに痛んでしまうだけで全然使えますよ。そんなに気にすることではないです。

[@asupara9830]

太郎田中 卵は生で食べないこと前提なら常温10度以下で2ヶ月という中々すごい食品だよ 田舎ではいまでも50個ぐらい？大量に買って台所の端においといて1ヶ月徐々に使う家ってのもあるよ。

[@carrytyan]

早速作ってみました。とっても上手にできました。今まではビデオを見てその通りにやってみても旨く行ったことがなかったんです。今回はvery good!　　近いうちにまた作ります。ありがとうございました。

[@タクチャンネル-v2k]

よかった！みんな上手く出来るか僕もドキドキでしたが安心しました！

[@TV-ey9wl]

すごくきれいに作る事ができました。ありがとうございます! 音楽もう少し小さくして頂けるともっと聴きやすいと思います。

[@user-black1dirty2police3]

たしかに、キレイにむけますね。温度均一なるほどです。難しいのでゆで卵つくる機械を買いましたが、さきにこの動画見とけば良かった👍️

[@tc5387]

とても為になりました…が、BGMが邪魔で音量を上げないとよく聞こえませんでした。 もう少しBGMを小さく…寧ろ無音で良いです。

[@egza8888]

最近建てられたマンションの中には、給水タンク内で浄水する過程で、水道から出る水は温度がほぼ一定というところもあるようです。 そういったお住まいであれば、水からの茹で始めでも大丈夫かもしれませんね。（低温からなら卵を常温に戻す必要もないですし） 説明も丁寧で判りやすいと思いました。

[@yoshikioogushi]

お初です。ちょうどいい半熟。勉強になりました。ありがとうございます。

[@japonescapeon]

とてもわかりやすく教えて頂きました。ありがとうございます。

[@buraishin]

すげえ見やすいし、これなら作れそうです

[@kenshima8151]

昨日見て早速やってみました。皮はペロっと剥け、気持ちいい出来上がりでした。 本当にためになりました。ありがとうございます。 後は嫁が帰宅次第、試食評価待ちです。

[@MT-jv6gn]

ためになる内容ですがBGM不要では。　聞こえにくいです。　ポイントのいくつかわからないです。

[@63theworld]

親切な説明でありがとうございます。

[@すったもんだ-r2c]

はじめまして、動画の通りに作りましたらバッチリ出来ました。大変参考になりました。ありがとうございました。

[@whiteblack3408]

有り難うございます🎵 凄く参考に成りました🎵

[@ihciooook]

常温に戻しておくことや、茹で時間もそうだけど卵の数と沸騰したお湯の量のバランスがかなり重要

[@worldstrokesurvivor5276]

今度実践してみます。

[@motokoooo]

すごく丁寧で親切ですなあ

[@chiehwen2000able]

教え頂きありがとうございます。

[@茶子-y4w]

良い玉子を使ってますね。おいしそう。

[@ちゃんわん-o1q]

為になりました。

[@kitten_anakin]

とても参考になりました。ちなみに私は6分でやってます。

[@えみぶー-h3x]

説明が丁寧で分かりやすく助かります。

[@hitwomanfromkorea]

穴開けるのはガッテンで紹介していました。丁寧で好いです。音楽は邪魔でしかなかったです

[@norimaki1000sei]

素晴らしい動画をありがとうございました♡ BGMの音量をもう少し小さくしてもらえたら説明が聞き取りやすくなると思います♬

[@20分前]

･卵を常温に戻してから沸騰したお湯に入れて7分。 ･余熱で黄身が固まらないように氷水で急速に冷やす。 これだけかな。穴あけとかは半熟には関係ないよね？ BGMに耐えて頑張って最後まで見た甲斐ありました。今度やってみます。

[@ひな-e6f5r]

ポイントまとめました。 0:32 0:32 0:32 0:320:320:320:32 0:320:320:320:320:320:32 1:40 1:401:401:401:401:401:40 1:401:401:401:401:401:401:40 3:17 3:173:173:173:173:173:173:17 3:173:173:173:173:173:173:17 7分茹でて 4:34 4:344:344:344:344:344:344:34 4:34 4:34 4:34 4:34 4:34 4:34 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37 5:37

[@動画一つしかないこのチャンネルで]

ゆで卵大好きなのでためになりました。ありがとうございます！！

[@やまだたろう-b2u]

いつも時間測ってても、上手く半熟になる時とならない時があってこまってたけど、そういうことだったんですね 説明、めっちゃわかりやすかった。ゆで卵を作ってみたくなる動画ですね〜

[@Minminzemi2424]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩ありがとうございます🎵😆早速作ってみます

[@北村昌康-f5e]

プロフェッショナルの流儀 卵は常温に戻す！参考になりました、ありがとうございます😊

[@buibuibuihide]

さすがプロだね！細かいところが凄い参考になりました、

[@noriyukikozawa6381]

BGMの大きさに対する批判が多いですが、私は説明内容聞き取れました。 「長ったらしい」といったようなコメントも見かけましたが、再生速度を速くすれば解決するのではないでしょうか。 ためになりました。

[@感謝致します]

1票！(*´∇｀*)👍🎊

[@すーん-d6z]

Noriyuki Kozawa 1年前のコメに失礼。 再生速度を早くしたところで解決にはならないと思います

[@ヤッホー花花]

音楽、ちょっと大き過ぎて話が聴きづらい、内容はとても解りやすいですねー

[@TH-in6rx]

このやり方でやってみたら簡単にトロトロの美味しい半熟ゆで卵が出来ましたー！うんめー✩ ありがとうございます！！

[@螢-u1j]

タマゴ同士をぶつけるんじゃなくて擦り合わすんですね、勉強になりました！

[@丹下左膳-t8d]

分かりやすい

[@平澤浩-d4c]

ＢＧＭの音量を下げて頂けると、聞きやすいのですが...

[@はな-w9y]

超わかりやすい‼︎

[@saki1218]

卵の殻割りと常温のへの戻し方以外は、ほとんど自分と同じで少し驚いた 自分は常温に戻すのは冬は人肌水につけて1時間、春夏秋は水に入れて1時間くらいかな

[@kunhoh1117]

親切丁寧に教えていただき、ありがとうございます。 先日TV「あさいち」で大原千鶴女史が料理中の卵の穴開けくだりで、全く同様の説明をされていました。用いている画鋲；形、色も同様でした。

[@むは-x9j]

わかりやすかったです！

[@P2愛]

初めて観せて頂きました。 穴を開けるという発想が私には出ませんでした。 家でのやり方を教えてくださって有難うございます。知らなかった事があったので、明日、やってみます。

[@ダンゴ虫-k1l]

美味しそうだわ。明日早速作ってみよう！

[@あらべすくあらべすく]

回すんですねえ　やっぱり手間をかけないとうまくはできないものですね いつもお湯に7分ぶっこんでおわりだったので今度試してみます

[@6mania]

無駄なお喋りがなくて、簡潔で分かりやすいです‼️

[@haru.heaven]

このやり方だと新しい卵でもツルッと剥けますか？

[@kamome32]

早速試します。

[@u-taka9588]

グッド！良い動画ですね♪ やってみます

[@タクチャンネル-v2k]

ありがとうございます！ ぜひやってみてください！

[@あさ-u5d8q]

聴こうと思えばBGMはさほど気にならない。 私も煮卵やりますが、説明が素人にも解りやすく丁寧でした。 長ったらしいと感じた方は、せっかちかあまり料理されない方なのかな？

[@タクチャンネル-v2k]

ありがとうございます！ もう少し小さいBGMだとより良かったのですが（笑） なるべく無駄話はしてないと思ったのですが皆さん厳しいです(^◇^;)

[@takochama]

一つ一つのやり方に説明があるのがいいですね。 無駄話だと感じた人は、 理由は必要ない、ただ作り方を知りたい、ということなのでしょうね。 細かな説明は料理の基本を知るのにとても助かります。

[@最上藤英]

asa hiro ばなまちいしふみみやりりるるや

[@最上藤英]

asa hiro ばな

[@lu-gun2010]

穴空けて常温卵を茹でても殻剥き失敗するので、この剥き方で今度やってみます

[@comga4504]

とても分かりやすかったです！タレの作り方も教えてください！

[@JJ-bq9cl]

BGMが大きいけど、それよりも、説明の仕方が お上手ですね。とっても役に立ちました！

[@タクチャンネル-v2k]

BGM問題は多数ご意見いただいております(^◇^;) 優しいお言葉嬉しいです！

[@小悪魔さくら-n6b]

これは分かりやすいありがとうございます

[@バナナおじさん-t6t]

殻むくシーン気持ちよくて何回もみた

[@Mt-bi7gz]

８他のコメントにも多いですが）BGM大きいですね 温度管理に機を使われているのが良く分かりました。 ゆでる前の卵を常温にってとても大切ですね。 っで、常温（室温）が何℃なのか気になりますー

[@mtn6060]

やたら『イェー！！』という調子の男子調理人が多い中、好印象！

[@キャサリンバルボーレ]

うまく作れました😊どうもありがとうございます。💯

[@ぴやなぴ]

音楽を小さくしてほしい。

[@ひまなんで-k2z]

こういう豆知識的なの求めてました！w

[@user-cp3cq5is7s]

とても分かりやすかった。やはりクックパッドより動画のほうが理解しやすい。

[@tontombo8437]

わかりやすい！

[@user-ume1424]

バーチャルKZbinrの動画見てたらいつの間にかここまできました。結果的にいい知識が手に入ったので良かったです！ ありがとうございました！笑笑

[@kenjapan6914]

むしろ無音でいい。

[@米本三榮]

katsu camp めむ

[@あず-p8z]

むっちゃ美味そう

[@金時-t6w]

作り方も分かりやすくて最後も美味しそう👏

[@goukaimask]

僕も料理するんで凄く参考になります。面白かったです。

[@タクチャンネル-v2k]

お力になれて何よりです！

[@おりなみそん]

目から鱗👏😍

[@タクチャンネル-v2k]

やってみてください♪

[@miiie7227]

BGMが大きすぎて何言ってるのか聞こえづらい…

[@user-wj8no6ch9p]

冷蔵庫から出てすぐでも、卵の太ほいほうをコツンと台にぶつけ小さなヒビ入れて熱湯に7分40秒でトロトロの半熟。8分で硬めの半熟。それだけ。家庭用では常温にわざわざしなくてもなります(ゆで卵4～5個)

[@rock69dynamite]

凄く親切！ ありがとうございます。

[@billkensama]

ほぼ完ぺきにあってます。補足するとＳ・Ｍ玉は7分　Ｌ玉は7分20秒が目安です。 絶対のおすすめ道具ですが、ザルなどは取り扱いにくいので時間にばらつきがでます。 １００均で洗濯ネットを買ってきて、はじに紐を付けて玉子を入れそれごと茹でます。 最初の黄身を真ん中にする動作もスムーズですし、時間が着たら素早く引き上げられます。 紐が燃えない様にどっかに下げるなり、ご注意ください。

[@Type2052HADALY-t7t]

みんなそんなに早く作りたいならク〇シルとか見ればいいだろ笑 親切に教えてくれてんのに文句ばっかりじゃねえか笑

[@眠いまゆしぃ]

ヤミ ゆで卵を早く作ること自体難しいよねw

[@ごみ-b6i]

すずきん 本当それ不快

[@角張亜成]

眠いまゆしぃ。 アイラああああ

[@雅胡桃]

@@眠いまゆしぃ 今晩は、私も料理ずきなんですが。やはり毎日となると🍥頭が疲れますよね。そんなときには、有難いこと！主人は、食べ物には結構ワガママなんで、品数が少ないと文句。残り物などもっての他！の人なので１品教えてもらっても、助かります。

[@烏龍茶-v8v]

この動画、タメになりました！ ありがとうございます！！ 動画のBGMもう少し音小さくした方が、喋りが聞こえやすいのではないかなと思いました！

[@タクチャンネル-v2k]

コメントありがとうございます！ お力になれて何よりです！ しかしBGMでっかいですよね、アップしてから気付きました(^◇^;)

[@茂木義道]

、

[@ネッコ-p5w]

鶏ハム

[@てぃーうっ]

また動画出してほしい

[@YukiYuki-d3r]

チャンネル登録させていただきました‼️‼️ めっちゃ勉強になりました😊😊 早速やってみます✨ 動画楽しみにしています‼️ 頑張ってください

[@東茂美-j3w]

hmp

[@ぷらちな-y2t]

聞こえづらくて字幕つけたら｢常温のた窓をまずカマ掘って｣って書いてあって笑ったw 窓は分かるけど、カマ掘るってw

[@ささ-i1j1b]

美味しそう☺️💕

[@海清丸]

美味しそうですね。

[@rario2000]

素晴らしい！ありがとう

[@ゆーつべん]

とても美味しそうですね、ところで卵と卵をすり合わせた中でも最後まで残った最強卵は味もやっぱり半熟最強ですか？

[@JPN850R]

何故かお勧め動画に無数の「半熟ゆでたまご」の動画が。 やっぱりプロはその他大勢の動画と比べて一歩先行ってると思いました。

[@imisslola321]

どうやって日本のあの美味しいゆで卵ができるのか，頭を練っているところでした．．．ありがとうございます．．．下の欄で何か文句を言っているけれど変な人たちばかりが見ているみたい

[@タクチャンネル-v2k]

ありがとうございます！ いろんな人がいますからね（笑） 特に気にしてないです♪

[@오세구TV]

おいしい！

[@あつあつ-m4i]

卵のサイズはLですか?

[@bafaru]

要約すると常温卵を沸騰した状態から7分茹でればええんか

[@TonyStark_85]

ばふぁる w あと氷水で冷やす

[@感謝致します]

そうそう！結論が大切ね！🤗

[@shibukazz]

感謝! 感謝! 「結論」って何のことだよ… ボキャブラリ少ないのも大概にしろよ。

[@感謝致します]

@@shibukazz なぜshiBU coolWindさんに怒られたか分からない当方であります。(^o^;) スンマヘンです、、💧

[@Koccho-sd5qm]

wばふぁる わかりやすくて参考になりました！ 今度試しにやってみます！

[@banakan7066]

へー・・・冷やすのは知ってたけど湯の中でかき回すのと茹で上げに殻をこするのは知らんかった・・参考になった

[@ウオーキング-f5u]

美味しい動画をありがとうございます。 概要欄が少し残念です。 材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者激増の動画です。

[@yoemaofe8307]

半熟卵タイおいしいですね

[@TheTocchi1130]

ありがとー！ 常温に戻すとか知らんかった。台所逝ってくる。

[@k2i2t]

ご無沙汰しております。まさかこのチャンネルを立ち上げていらっしゃるとは知りませんでした！プロの教えはまさしく参考になります！

[@atlantisneo957]

むどうの作り方を学んでしまった(*´ω｀*)流石たくさん！

[@トーマスエリエリ]

仕事でゆで卵を20個以上作っています。解説が参考になりました！

[@タクチャンネル-v2k]

数が多いほど大変ですよね(^◇^;) お力になれて何よりです！

[@tnkkjmr4143]

仕事で作っていながら、この程度のことも知らなかったの？ プロ失格では？

[@hiiragi6276]

Tnkkjm r 研修なんじゃない？

[@トーマスエリエリ]

Tnkkjm r 言い方が不十分でしたね。ゆで卵を作るのは、お客商売ではありません。

[@pitapan674]

Tnkkjm r 半熟卵とは言ってなくね？ 読解力皆無かよ

[@オレンジ-j6r]

ちょっと卵作ってくるわ

[@GO-ts1nu]

ラーメンに乗ってる玉子って冷たい。 作り方と保管方法知ってるから分かるんだけど、提供するときにせめて常温くらいにしてくれる工夫ないかな？

[@manabunishimura9580]

よく分かった”！ありがとう。

[@MISAO_CHANNEL]

5:36　温度を一年中同じにする　とは？

[@ネコヤナギ-v8o]

氷水はだいたい0°C付近だからそれで合わせろってことじゃないか？

[@irwintatyana9066]

good job

[@secretosecreta4307]

たんぱく質が変性して固まる温度は、黄身より白身の方が高いんだ。だから中心が固まらない様にして周辺だけ固まる様に持っていくには、加熱して行く部位と時間だけの勝負になる。ゆで卵なんで周辺側から加熱する以外にあり得ない訳で、つまり、加熱時間だけの勝負となる。 冷蔵庫からアウトしてすぐ熱湯に入れて、後は卵のサイズによる。中ぐらいで6分30秒程かな。まぁ冷蔵庫から直アウトだと、動画の言う通りに割れやすくなるけど。