Pilzportrait - Kampfermilchling, Lactarius camphoratus | Lactarius cimicarius, Lactarius fragilis

[@robertototzek3771]

Hatte ich noch nie gesammelt. Bilde mir aber ein, ihn voriges Jahr mehrfach in großen Mengen gesehen zu haben. Richtige Kollonien, aber nicht dicht beieinander. Dachte da auf den ersten Blick von weiten an Reizker, aber wegen der weißen Milch dann, nicht mitgenommen. Ist Neuland für mich. Aber werde mich da jetzt intensiver mit befassen, und mal vorsichtig rantasten. Danke für das Video. So soll es sein. Lernst was neues vernünftig dazu. Supi 👍👍👍🖖

[@tashala5581]

Danke sehr schöne Video

[@rainpooper7088]

Bei der letzten Pilztour hatte ich ihn zum ersten Mal an der Stelle, wo ich sonst immer Milchbrätlinge finde! Der Pilz roch stark nach Maggi-Würze, aber erst nachdem er schon eine Weile im Korb war. Im Wald hatte ich sofort daran gerochen und er roch auch nach *irgendwas,* aber noch lange nicht so eindeutig.

[@misterx3188]

5:32 - Leider noch nie gefunden, aber ich halte aktiv nach ihm Ausschau. Er wird als Würzpilz sehr gelobt.

[@Einhornkotze]

Habe ich dieses Jahr zum ersten Mal gesammelt und bin jetzt gespannt, wie sie schmecken

[@constantinjaschke4834]

Im vergangenen Sommer konnte ich große Mengen südwestlich von München antreffen. Meiner Meinung nach einer der besten Speisepilze überhaupt, als Würzpilz eignet er sich gut zur Zubereitung von Keksen und Plätzchen ähnlich der nordamerikanischen „Candy Caps“. In größeren Mengen habe ich ihn aber auch schon zu Pilz-Curries verarbeitet und nie Unverträglichkeiten bemerkt. Der typische Geschmack wird durch Sotolon verursacht, welches erst durch Hydrolyse von im Frischmaterial enthaltenen Amiden entsteht. Daher entwickelt der Camphermilchling erst nach der Zubereitung/Verdauung sein volles Aroma. Sotolon riecht in geringer Dosis süßlich-karamellartig, in hoher Dosis nach Liebstöckel/Curry. Ein großer Teil wird erst bei der Verdauung und in der Leber erzeugt. Der Verzehr von 1-2 kleinen Fruchrkörpern kann daher schon genügen, einen merklichen Geruch in Schweiß und Urin auszulösen, was harmlos ist und bis zu 2 Tagen anhalten kann. Meine Pilzmesser duften bis heute Intensiv nach diesem Pilz :)

[@robertototzek3771]

PS. Wir haben hier in Lübben / Spreewald leider keinen Pilzberater. Ich finde soviel, weil auch viel unterwegs, was ich dann nicht deuten kann. Also da sind Kuriositäten bei, da findest du nix irgend wo dazu. Also ich bin kein Profi, aber kenne schon wirklich viele Pilze. Ist bei mir Hobby. Und liebe es. Hauptsächlich interessieren mich da neben den Speisepilzen auch Vitalpilze. Allein für den Chaga hab ich zich Standorte, wo er noch wachsen darf und muss. Birkenporling und Zunderschwamm mach ich mir schon garnicht mehr die Mühe, es auf der Karte einzuzeichnen. Judasohr nicht so sehr häufig. Trameten sind hier eher dann schon seltener. Die hellen sind nur häufig zu sehen. Lebereischling hatte ich einen Erstfund voriges Jahr. Rellativ häufig sind hier Schwefelporling, und eine Art Lackporling. Nicht der richtige. Denke (bin mir sicher) das ist der flache Lackporling. Wächst an Schwarzerlen an den Fließen hier überall. Freunde lästern schon. Mit dir spazieren, futterst du ständig irgend was. Ist schon abartig. 🤣 (Schlehen, Vogelmiere, Ampfer, Giersch, frische Triebe Nadelbäume), ......... etc pp. Ist gesund, und ich hab Spaß daran. Nebenbei Kienspahn sammeln. Für mich ist immer ein Tag viel zu kurz. Aber ich komm auch mit dem SUP dann an Stellen, da kommst du anders garnicht ran. Lange Rede.... Ich hätte gern jemanden, den ich mal bei den Pilzen Fotos schicken kann. Der wirklich richtig Ahnung hat. Die entsprechende Lektüre oder Idee zum identifizieren. Der was evtl für sich neues mal sehen will. Einen Profi. Ich schick Foto mit dem Standort, Datum, Geruch, Geschmack usw. Kennst du da jemand??? Also Täublinge, Ritterlinge,Leistlinge ...... etc werden es nicht sein. Die kenn ich selber. Nelkenschwindling (einer meiner Lieblingspilze), Knoblauch...... Frostschneckling .... und sowas auch nicht, ich rede von ganz kuriosen Erscheinungen. Hier wächst ein gelblicher kleiner Pilz, trotz Frost. Und nein, es ist KEIN Samtfuß! Lamellen angewachsen, kein Burgkraben, kein Samt, keine silberne Fädchen am Stiel (der wächst jetzt eh nicht), ........ Kuriositäten halt. Vlt eine noch ganz Unbekannte. Und nein. Ich bombardier da niemand wöchentlich. Sowas findest du auch nur selten. Aber würde es gern teilen. Meie Pilz-App sagt mir einiges, der ich aber NIE vertraue. Nur wenn die ratlos, und ich keinerlei Anhaltspunkt, um nach ich im Netz suchen kann, werd ich wuschig. Dann brauch ich jemand mit mehr Möglichkeiten. Vlt verstehst du das. Das spornt mich erst richtig an. Ich WILL das Wissen. Arbuskuläre Endomyhorrhiza verstehe ich, benutze ich, aber wenn was nicht, werd ich Irre. Nr 5 lebt. Ich brauche Inputt. 😉🤣

[@Alias_sunrise]

👍 Hatte die Kampfermilchlinge letztes Jahr probiert und muss leider sagen, dass sie geschmacklich mich nicht begeistert haben. Und in der Küche hatte es über eine Woche nach dem Braten in der Pfanne (als reine Pilzgericht mit Mischung anderer Pilze) nach diesen Pilzen gerochen, ist zwar würzig, aber den Geruch kriegt man nicht so leicht schnell wieder weg, wie ich erfahren habe. Würde diese Pilze nicht mehr sammeln.

[@MrNickBeck]

Wir haben einen Pilz, der genau so aussieht, aber keinerlei Milch abgibt. Wie könnte denn der heißen?