Winter mushroom gathering 2024

[@D.T1991]

Judasohren super pilze und bei uns wie Sand am Meer zu finden wir haben einen kleinen holunderDschungel der mittlerweile zu einem judasohrenparadies herangewachsen ist. Die brauch ich nicht trocknen die hole ich mir immer frisch 😂

[@SlimeKing-kv6lb]

Ich habe heute mein ersten austernseitlings fund gemacht!!! Ich war total happy😁🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈

[@Pilzfieber]

Glückwunsch!! 😊

[@MathiasScholz-i6b]

Austernseitlingszwiebelsuppe mit Totentrompeten und Judasohren - lecker!

[@Baumaennsche]

Geniales Video, auch ich habe schon verschiedene Winterpilze gefunden, also Austernseitlinge und Samtfüße, sowie Judasohren

[@haraldandreas6533]

Hallo Daniel, zu den Austernseitlingen habe ich mir dieses Jahr schon die gleiche Frage gestellt wie Du bei Minute 4:35. Ich hatte wunderbare graue Austernseitlinge geerntet. Knackig, frisch, perfekt. Ein paar waren noch zu klein und die habe ich drangelassen. Zwei Wochen später wollte ich die restlichen noch ernten. Sie waren genau dort, wo ich die kleinen drangelassen hatte. Aber ... plötzlich waren sie cremefarben bis fast weiß. Sie waren noch gut, fest und ohne Fransen. Im Moment habe ich wieder so einen Stamm mit wunderbaren grauen, an dem ich schon zweimal geerntet habe. Dort lasse ich ein paar dran und schaue mir an, wie sich das entwickelt. Viele Grüße Harald

[@meikegerdel9278]

So toll 😊ich danke dir für deine Gedanken, Mühen und der wunderschönen pilzbilder😊❤

[@karlo_sucht_pilze]

Tolles Video Daniel. Stimmung der Tour schön eingefangen, lehrreiche Informationen zu den Funden vermittelt und klasse Schnitte und Vertonungen. Hat richtig viel Spaß gemacht 👍🏻👍🏻👍🏻

[@reinholdpipirs4384]

Ich hab so viele Austern gefunden und wirklich alle drüber. Judasohren auch aber da hab ich noch viele getrocknete aber mein Lieblings Winterpilz der Samtfussrübling gibt es dieses Jahr massig und irgendwie in Superqualität. Austern hab ich als ich gerade Kürbiskompott gemacht hatte in den restlichen Süss-saueren Sud 24 Std. eingelegt. Super lecker und hab ein paar kleingeschnitten in Gurkensalat rein gemacht auch überraschend lecker. Also getrocknete Judas eingelegt damit sie den Sud etwas besser annehmen.

[@katbon9203]

Ich finde deine Pilzkulinarischen Einlagen toll😋! Alles Gute aus der Südschweiz-Ticino 🕊❤️🌍🇨🇭

[@stefaniewagner9768]

Lieber Daniel, ich folge dir noch nicht so lange, aber dank dir habe ich gelernt Judasohren zu erkennen und habe sogar auf dem eigenen Grundstück Parasol und Judasohren gefunden. Deine Pilztouren sind echt immer sehr interessant und du sehr sympathisch. Möchte mich einfach gerne mal bedanken und dir ein großes Lob für deine Arbeit da lassen. Danke🥰

[@chinamobilemag]

Ich mag Austernseitlinge am liebsten minimalistisch mediterran zubereitet. In Olivenöl mit Knobi und Chili braun anbraten. Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie oder Basilikum - je nachdem was man lieber mag. Servieren entweder mit Nudeln und Parmesan / Grana Padano oder einfach mit einem Stück gerösteten Brot genießen.

[@arnehn3527]

Hey Daniel, Ich melde mich wieder bei dir.Ich habe mich gefreut das wieder ein Neues Tolles Jetzt Winterpilzsammelvideo von dir kam.Da erfreue ich mich immer dran.Unter Eintracht Frankfurt Fans ich hoffe es läuft wieder wie geschmiert Schade das wir gestern gegen Lyon verloren haben.Wir haben bis zum Ende gekämpft und sind nochmal ran gekommen Dank Omar Marmoush.Der ist in seiner Form seines Lebens.Aus Erfahrung aus Niederlagen führen wieder zum Erfolg wir gewonnen am Sonntag das 1 Bundesliga Spiel bei RB Leipzig und nehmen Pokalrevanche wegen der Niederlage dort im DFB Pokal.Wird schon klappen ich glaube an unsere Mannschaft. Vielen Dank wieder für das super,wahnsinnige,schöne und Tolle Winterpilzsammelvideo von dir. Wow Glückwunsch wieder zu deinen Euren Tollen,schönen und super Winterpilzfunden auch Herbstpilzfunden der Austernseitlinge mein absoluter Lieblingswinterpilz oder Lieblingswinterspeisepilz,die hellen können durchaus noch Lungenseitlinge sein vom Sommer dieses Jahr noch oder eine hellere Form vom Austernseitling Super Hinweis vom Riellstiegen Seitling,Orangeseitlinge Toller Orangener Farbtupfer wunderschöne Seitlingspilzart,Gelbstieliger Muschelseitlinge Top Dargestellt im Vergleich der ist auch Klassische Verwechslungspartner vom Austernseitling,mit den Austernseitlinge,Samtfußrüblinge auch wunderschöne Winterspeisepilz,Judasohren auch Tolle Winterspeisepilze,sogar noch Trompetenpfifferlinge,auch sogar noch Krause Katarellen,sogar noch Herbsttrompeten oder Totentrompeten die gingen ja richtig ab dieses Jahr bei mir,sogar noch Grauer Leistlinge hatte ich noch bemerkt,sogar noch Flockenstieliger Hexenröhrling kann durchaus auch der Glattstieliger Hexenröhrling sein hast du auch so beschriftet das ist der Glatte Wahnsinn bin mir ziemlich sicher dabei,sogar noch Rotfußröhrling,sogar noch Rostgelbe oder Rotgelbe Semmelstoppelpilze die gingen richtig gut dieses Jahr bei mir,Gifthäublinge gibt es auch noch bei dir zu finden die Tödlich Giftigste Verwechslungsgefahr wegen dem Samtfußrübling auch Stockschwämmchen,der Birkenporling ist ein wichtiger Vitalpilz,Heilpilz sehr gut geeignet bei Magen Darm Erkrankungen Ötzipilz,das ist der Samtiger Schichtpilz was du uns gezeigt hast bin mir ziemlich sicher dabei,Buchenschleimrüblinge auch noch sogar auch Tolle Pilze,Harreis auch sieht Tolle aus im Winter passend zu dieser Jahreszeit,Laubholzharzporlinge die habe ich auch schon häufiger finden können die haben einen Tollen Anisgeruch und das können durchaus Angebrannte Rauchporlinge sein was du uns noch ziemlich zum Schluss des Videos gezeigt hast und auch zur einer schönen Pilzartenvielfalt bei dir.Tolles Rezept von dir ich kenne noch das Tolle RezeptVideo mit den Nuggets werde es nachmachen dein Tolles Pilzrezept.Mach weiter so.Super und Gut Erklärt wieder von dir.Dickes Lob wieder an dich.Das finde ich auch sehr gut das die jeden einzelnen Pilz Beschriftest das man genau weiß welcher Pilz das ist.Wieder Moderat gemacht von dir.Schöne Adventszeit dir noch und schönen 3 Advent dir Bis Bald und Bis Dann weiterhin Tolle und schöne Pilzfunde und Winterpilzfunde dir.Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne schönes 3 Adventswochenende dir schönen Abend dir 😊🎅🏻🎄☺️☘️🍀🍄‍🟫🦅⚽️🍄

[@dereinzigwahreRichi]

Vor drei Wochen hatte ich noch eine Menge Trompetenpfifferlinge, Semmelstoppel und verschiedene Reizker. Davor war Nachtfrost, die Reizker waren noch durchgefroren beim Sammeln. Hab alles gegessen und alles gut überstanden. ;⁠-⁠) Die Pfifferlinge zusammen mit den Semmelstoppel in Weißwein-Sahnesoße waren ein Gedicht zu Nudeln. Pulled-Pilz aus Austerpilz mit Zwiebeln und BBQ-Soße ist toll, aber auch größere Exemplare naturell gebraten mit etwas Steak-Gewürz sind gut.

[@a.d.4369]

Hi Daniel👍, so schöne Austernseitlinge🤩 Bin echt sprachlos 😮 Ich finde Samtfussrüblinge, Judasohr, aber keine Austernseitlinge. Ich hab vor morgen rauszufahren und mal sehen ob sich was finden lässt. Dir weiterhin viel Erfolg 👍🍀🍀🍀

[@sinaalthofer8205]

Meine absolute lieblings sauce für alle Pilze- Weißwein, Sahne, Gorgonzola! Mit Mushroom-soja abschmecken!

[@HeidrunSchönberger-l6c]

Austernseitlinge mit Knobi scharf anbraten , Sojasauce angießen und etwas Gemüsebrühe. Dann gerösteten Buchweizen dazu, auf kleiner Flamme bis gar. Dann etwas Butter und Parmesan, gerne bissel mit Chlili anschärfen. Der erste Austernschub war hier schon Anfang NOVEMBER überständig...die lila hütige Art Die hellen habe ich den ganzen Spätsommer und Herbst gefunden- ich halte das für Lungenseitlige.

[@kschubert1393]

Hi Daniel, wieder ein super Video mit vielen tollen Infos. Ich finde klasse, dass du auch deine Gedanken und Überlegungen teilst. Sehr unterhaltsam und für mich hilfreich. Macht Spaß! Mein Lieblingsrezept "Austern Seitlinge Carbonara" (Quelle: YT Beitrag von Moritz Schmid) LG und Vielen DANK

[@kai-patricfricke2528]

Danke dir für das informative Video 👍

[@FunghiHeaven]

Danke fürs mitnehmen und Glückwunsch zu deinen tollen Winterpilzfunden.

[@andreamertens5613]

Cooler Bart 😊 Habe vorgestern auch Trompetenpfifferlinge mitgenommen aus dem Wald - die sahen so gut aus und waren frisch gewachsen, da habe ich einfach mal meinem Gefühl vertraut…. und habe die Pilzpfanne auch gut überlebt 😄 die meisten waren natürlich nicht mehr gut, dunkelbraun und matschig. Hatten hier aber auch erst zweimal nachts -1 Grad.Danke und schönen Tag noch 🌲

[@simonekeller1794]

Sehr schönes Video, habe schon sehr darauf gewartet. Bei uns sind alle 3 Arten seit einigen Wochen zu finden. Stockschwämmchen waren heute auch dabei. Viele Grüße von Simone und schöne Weihnachten

[@RatFat-k8p]

So schön deine tour danke

[@dazzzlowth9748]

Die selben Beobachtungen mit der hellen und der dunklen Austern-Variante konnte ich bei mir hier im Berliner Speckring auch machen. Interessant!

[@dieterschmieg7254]

Anseilen und sichern lassen für die Samtfuß-Ernte Sieht grenzwertig aus 😛

[@76star1]

Danke tolles Video ❤

[@DanielRöll-d8o]

Servus..Habe die gleiche Erfahrung gemacht. Überall diese helle ‚Variante’ und fast alle schon längst durch. Kein einziger Baum mit dunkler ‚Variante‘ bisher. Trompetenpfifferlinge scheinen echt robust gegenüber Frost zu sein. Wir hatten 2x leichten Frost und sie sind diese Woche noch gut gewesen, die Ränder schön fest. Hab sie auch mitgenommen. Die Judasohren sind klasse :)

[@tommygun9546]

exzellent, mush love aus oberbayern

[@o.m.9332]

Hallo Austernseitlinge putzen, Knoblauch schälen, hacken, Petersilie waschen, abbrausen, Olivenöl erhitzen .Pilze sehr kurz scharf anbraten, Hitze reduzieren, Knoblauch und paar Minuten später Petersilie hinzufügen, mit Salz ,Pfeffer, optional mit geräuchertem Paprika würzen, in einer Minute vom Herd nehmen und servieren

[@schranzo730]

Sehr cooles Video! Diese Beachfarbigen Austernseitlinge sind bei uns auch viele gewachsen bis der Frost kam dann waren die alle weg, die schmecken schlechter als der Blaue Austernseitling. Ich glaube nicht das die Rillstieliger Seitling heissen, die wachsen immer ganz anders.

[@oxygene9082]

Wow, noch ein Kommentar. Dein Hinweis auf den Rillstieligen Seitling war so super! Ich komme oft an hellen 'Varianten' der Austern vorbei, die zu spät wachsen, um wirklich Lungenseitline zu sein. Aber sie riechen sehr oft vergleichbar süßlich und "anisartig". Und was sehe ich da beim Recherchieren zum Rillstieligen Seitling? "oft mit Aniskomponenten". Verrückt :)

[@garten2246]

Knapp vor Pilznuggets/ Austerngeschnetzeltes, ist es definitiv die "vegane Gänsekeule" aus eingelegten Austernpilzen in Reispapier mit Glasur. @veganewunder Rezeptidee Leider musste ich zum letzten Weihnachten, auf gekaufte Austern ausweichen, da meine Stellen im Wald, von Fliegen zerfressen war.

[@SeROTky]

Bzgl. Trompetenpfifferlingen kann man echt jeden Winter bei Tom vorbeischauen. Der findet die doch immer in großen Mengen und sammelt die bis in den Januar rein. 😄

[@RaphaelRuehle-n3w]

Austerseidling Suppe mit Samtfussrüblinge

[@sokrates3900]

Bei den sogenannten Winterpilzen muss ich mich erst mal schlau machen, was essbar ist und was nicht. Vom Herbst habe ich noch reichlich Pfifferlinge, bei uns nennt man sie Eierschwammerl, Steinpilze und sonstiges über. Meine Mutter achtet als Pilzexpertin sehr genau darauf, dass nichts ungenießbares im Körbchen landet.😊

[@jan6537]

Haareis hab ich am 1 Advent auch gefunden

[@heikewolf4254]

Hallo Daniel, bitte wieder den attraktiven 3-5 Tage-Bart, wenn ich mir das wünschen darf.

[@Pilzfieber]

Vor Weihnachten spätestens wird rasiert 😁

[@Klaerchenification]

👍

[@RamonaLöser-j1z]

halli hallo ich bin die ramona wollte mal fragen an welchem baum dieser austernsietling wächst lg

[@13souldigger]

Vornehmlich an abgestorbenen Buchen aber nicht ausschliesslich🙋🏻‍♂️

[@pilzli6387]

2:44 Was ist das für ein Holz ?

[@Pilzfieber]

Glaube Buche

[@andreamertens5613]

Wie wird man Mitglied?

[@Pilzfieber]

m.youtube.com/@Pilzfieber/join

[@oxygene9082]

Die Semmelstoppelpilze sehen uralt aus. Ich bin gestern auch an vielen Fruchtkörpern vorbeigekommen, die Anfang September angefangen haben zu wachsen. Die vergehen einfach nicht.

[@XSD.1.]

Zu den gefrorenen Trompetenpfifferlingen möchte ich gerne sagen, dass ich die immer gefroren noch mitnehme. Denn wenn die aufgetaut und wieder gefroren wären, sähen die anders aus. Der Trompetenpfiferling wird nach dem Auftauen, braun und vollkommen labberig. Ich esse die gefrorenen schon seit einigen Jahren. Einen gefrorenen Röhrling würd ich auch niemals mitnehmen. Selbst wenn sie perfekt aussähen, die fallen nicht so schnell zusammen.

[@nalanbolat6616]

Leider suche ich vergeblich aber finde es irgendwie nicht 🤷‍♀️

[@cordulatenten5423]

Dran bleiben, ging mir genau so. 3-4 Jahre lang alle Buchen Totholzstämme in der Gegend im Kopf kartographiert, besucht, Nix. Dann aus lauter Frust zwei eigene Stämme geimpft, letztes Jahr erstmalig geerntet. Ebenso im letzten Winter die ersten Mini Austern an einem Stamm im Wald gefunden. Vor ein paar Wochen, gleicher Stamm die erste *wilde* Ernte plus die eigenen. Krass. Vielleicht braucht es einfach Zeit. Bleib dran👍🏽 Ich hoffe auch auf noch mehr Austern-Stämme/Stellen😊😁

[@liudmilashikhova4118]

ich hab die gefrorene Totentrompeten gefunden..sehen echt schlecht aus-