Рет қаралды 2,083
Os microverdes são mais que uma nova tendência da horticultura. Além de serem altamente nutritivos e apresentarem um visual singular, sua produção exige pouco espaço, podendo ser cultivados em qualquer ambiente - da casa ao apartamento.
Muito consumidos internacionalmente, eles equilibram e adicionam sabores intensos e diferenciados às refeições, fazendo sucesso entre crianças e adultos.
O que são microverdes?
Os microverdes, também conhecidos como microgreens, são plantas recém-nascidas, que passaram da fase do broto, mas ainda não são consideradas baby leaf.
Elas são colhidas entre 7 e 21 dias após a germinação, quando as primeiras folhas estão totalmente desenvolvidas e as folhas verdadeiras já estão presentes.
No Brasil, eles já fazem parte do cardápio da população que aprecia gastronomia e se preocupa em ter uma alimentação saudável. Alguns estabelecimentos, como restaurantes, bares e hotéis do país, utilizam os microverdes para agregar valor aos produtos, que vão de saladas a drinks elaborados.
Além de apresentarem as vantagens de um ciclo de cultivo rápido, que exige o mínimo de espaço, seus benefícios são gigantes! Por serem plantas jovens, concentram grandes quantidades de bioativos, como vitaminas, oxidantes e minerais.
Alguns deles, como o manjericão, possuem 40 vezes mais nutrientes do que quando estão em sua fase adulta, já pensou?