Mie kenyal dari 2 bahan tanpa cetakan, jadi mie ayam jual 3000 auto laris

Mie kenyal dari 2 bahan tanpa cetakan mie, jadi mie ayam jual 3000 auto laris
Mie dibuat sendiri bermodalkan tepung dan air bahannya murah jadinya banyak jadi bisa jual murah meriah dan nikmat.
Rasnya mienya kenyal, enak walaupun dimasak lama tidak blobor, cocok untuk ide bisnis street food modal kecil.
Resep mie kenyal
Terigu protein tinggi : 250 gr
Air : 90 ml
Garam : 1/2 sdt
Kaldu bubuk : 1/2 sdt
Bawang putih bubuk : 1/2 sdt
Istirahatkan adonan 3 jam
Resep bumbu ayam
Tulang ayam (balungan/kerongkongan) : 2 krongkongan
Kepala ayam : 4 buah
Bawang merah : 10 siung
Bawang putih : 5 siung
Kemiri : 5 butir
Jahe : seruas ibu jari
Sereh : 2 batang
Daun jeruk : 5 lembar
Daun salam : 5 lembar
Kecap manis : 200 ml
Garam : 1,5 sdt
Kaldu bubuk : 1,5 sdt
Gula pasir : 1/2 sdt
Lada bubuk : 1/2 sdt
Air : 500 ml