La ACHIRA (CANNA) también es comida!

Todo mundo que tiene jardín ya vió esa planta y probablemente tiene en su jardín. Muy común como planta ornamental, por su fácil cultivo y flores vistosas, pero lo que pocos saben es que la achira fue uno de los mayores fuentes de energia en culturas antiguas de America del sur. ¿Qué tal si revivimos esa cultura y empoderamos nuestras plantas nativas?

[@vyryoos]

Mi mamá y mi abuela son de Puebla (México) y ellas le llaman platanillo y siempre han usado la hojas para envolver tamales, ( No quedan tan secos, como cuando se usa la hoja "normal" (de maíz) y como que les da un toque de sabor diferente ); pero no sabía que se puede comer el bulbo. Lo probare después porque acabó de dividir mis matas para reproducirlas. Saludos desde la Ciudad de México 😊

[@loreberna9115]

Habia leido que se comia la hoja, como se la cosecha? cuando esta tierna o las hojas adultas tambien se usan?

[@fisionix3997]

Puebla es uno de los estados más abundantes en recursos alimenticios, quizá el que más de toda la república 👍

[@artuto104]

También en Colombia se usan las hojas para tamales, se le suele llamar chisgua, y con el almidón se hacen unos snacks que se llaman también Achiras, y las semillas se usan para cargar maracas, son muy duras.

[@loreberna9115]

@@artuto104 Si, tengo un libro de cocina ecuatoriana y salen recetas con hojas de achira. Datazo el de las semillas. Gracias

[@anabelenamayajaimes3766]

@@artuto104 hola,como se utilizan las hojas,para los tamales, que proceso se les hace?de antemano mil gracias 👍🙏🤗

[@rosasigcho6409]

Cuándo niña mi madre me enseñó a comerlas y la verdad que son exquisitas, con un sabor dulzón, además de que sus flores son muy vistosas.. Hay Tantas cosas que con la modernización hemos olvidado, y qué son fuente de alimentación sana.. Gracias Samantha, me encantaría que hables sobre el camote o batata, y el fruto del árbol del Pan qué además de deliciosos son muy nutritivos.. Gracias Saludos cordiales desde Quito Ecuador 🇪🇨.. 🌹🌹🌹🌹🙏🙏

[@eslyargueta4964]

Gracias por su tiempo en enseñarnos algo nuevo, desde Ninaas conozco, soy de Honduras y nunca supe que eran alimento. Que pena que no supe antes, pues ya estoy bastante mayor, pero voy a aprovecharlas lo que me queda de vida. Amo el cultivo es una bendición tener tierra donde cultivar. Bendiciones a ti y a tu. abuelita. Es beb

[@lisbethcardenas8912]

soy colombiana, y los bizcochitos de achiras son deliciosos...es un proceso muy laborioso hacerlos desde los bulbos (porque tienes que sacar el almidon de los bulbos y luego en la preparacion tienes que moler ese almidon junto con el queso, amasar todo un buen rato) en fin un largo proceso, no imposible, pero requiere paciencia y muchas horas...pero no sabía que podia comer los bulbos así tal cual...asi que voy a intentarlo...muchas gracias.

[@joseluisvazquezdiaz8633]

Un beso samanta por todo lo que voy aprendiendo de ti,de hecho sembre calabaza y coseche 6 calabazas ahora sembre tomates y hay bienen los hermosos tomates es poco la cosecha pero te digo algo sabe mas rico si tu los plantas y cosechas gracias samanta.

[@isahuertayjardin]

Me encantó tu video. En Colombia se usa para extraer el almidón en forma de harina y preparar unos bizcochos deliciosos que también se llaman achiras. Yo la tengo en el jardín y ver lo que preparas con ella me motiva a cultivarla para cocinar. Un abrazo.

[@alejandrafernandez5649]

Quedé atónita..siempre fue una plata que me gustó..y ha Estado en mi jardín desde niña...gracias por los vídeos...voy a animarme a cocineros...👍👐👐

[@xochiquetzalrodriguezhorta1523]

Impresionante! No tenia idea de que se pudiera comer!! Muchas Gracias por rescatar y difundir el conocimiento de la naturaleza para nosotros!! Un saludo y un fuerte abrazo desde México 🇲🇽!!

[@isaacescobar9945]

Tienes un nombre nahuatl.....flor en forma de plumas

[@xochiquetzalrodriguezhorta1523]

@@isaacescobar9945 Si pero se traduce como bello quetzal, según yo! 😇

[@isaacescobar9945]

Si puede ser.....yo apenas aprendi nahuatl

[@eyminem]

Soy de Perú, mi abuelita nos hacia comer achira hace muchos años, pero Lucía diferente...seguro era otra variedad.

[@cardesmartiurgi]

Hola Samanta...me encanta la chira, sus flores son hermosas....en Ecuador utilizamos la hoja para envolver los tamales de maíz le da un sabor especial... saludos 🤗

[@mijardineneldesierto]

Que rico!

[@cristianorozco-c6u]

Muchas gracias es un cultivo que abunda en el agua y que lo desaprovecha ya cuando he enseñado lo voy a aprovechar qué delicia se muy rico y nutritivo colombia te saluda cordialmente.

[@monicaiglesias1113]

Sam eres una caja de sorpresas y sabiduría. Es una planta ornamental que me encanta y ni idea de su aspecto culinario! Otra más para mi dieta! Gracias una vez más tesoro!🥰💚

[@mijardineneldesierto]

Abrazos, Monica, avisame cuando la pruebes!

[@mancshamancilla7118]

Muchas gracias Eres muy inteligente i muy sabía i además muy hermosa mujer me encanta todo de ti .. es muy importante estar en contacto con nuestra madre tierra .. muchos saludos de corpus Christi Texas i muchas gracias mi amor 😍

[@guajiropicapica6433]

TAN BELLA TRABAJANDO DESCALZA ,EL MUNDO ES ARMONIOSO Y FASCINANTE CON MUJERES COMO TU,LLENAS DE ENERGIA POSITIVA Y AMOR POR LA NATURALEZA....😘🙃GRACIAS POR APARECER EN MI CAMINO😊

[@monicamabeljuarez1140]

Gracias las voy a comer me encantoo este video ..abrazo de Argentina 🇦🇷🌸🌺🤲

[@mijardineneldesierto]

Abrazos!

[@laurajm0]

Me ha encantado descubrir tu canal Sam porque me has inspirado a seguir en la lucha por tener un huerto en homeostasis en condiciones adversas porque mi casa está en una hondonada donde solo llegan dos horas de sol directo al medio día. También me encanta nos hagas ver lo bueno de lo que erróneamente consideramos malo (plagas, suelo arenoso, viento, etc.); a aceptar y adaptarnos a las condiciones climáticas del lugar donde vivimos para intervenir lo menos posible; a ahorrar y aprovechar recursos al máximo (tiempo, dinero y esfuerzo de la naturaleza y propio); a dar las condiciones propicias para acoger a la mayor cantidad de roomies posibles (insectos, aves, mamíferos, reptiles, plantas, hongos, bacterias, etc.); a ponernos bellas para el trabajo, a darle duro a la pala, martillo y serrucho… y podría continuar escribiendo: ¡gracias y felicidades por tu jardín en el desierto y por compartir tus experiencias y conocimientos colega! Saludos desde 🇲🇽

[@mijardineneldesierto]

Gracias, Laura! El secreto del exito es abrazar la naturaleza, no juzgar y no luchar contra ella! Abrazos!

[@martamedina8855]

Bendiciones para ti Samanta!!! Eres muy virtruosa. Gracias por compartir tu conocimientooo. No sabía del uso culinario de la achira, aunque en el fondo mi intuición me decía que las hojas podrían ser aprovechadas por su parecido al plátano. Tengo en mi jardín y lo aprovecharé gracias a ti

[@mijardineneldesierto]

De nada, Marta!

[@javiercarvallo7807]

Felicidades por tan gran aporte.Eres genial y muy Linda.

[@isaacescobar9945]

Gracias por siempre la buena informacion que aportas a todos....sumar siempre es bueno sobretodo a los que amamos la vida en el campo. Gracias por tu investigacion y aporte

[@juanperdomo1]

Hola. Cada día más linda y radiante. Que bonito jardín!!

[@mijardineneldesierto]

Gracias!

[@joseasmat1316]

Me encantó el vídeo. Definitivamente pones de manifiesto el valor de las plantas, más allá de lo ornamental. Es maravilloso.

[@mijardineneldesierto]

Gracias, Jose!

[@carloscocapichilingue6431]

Ya hace calor Cuídate... Gracias por el vídeo

[@mijardineneldesierto]

De nada

[@raquelandino9641]

Me encantó el vídeo!!voy a probarla ,en casa nació sola. es bueno saber todo el alimento q está al alcance de nuestras manos y lamentablemente se desperdicia.c el hambre de tantas poblaciónes q tristeza da.

[@paolacoll6459]

Son deliciosas! Estoy muy sorprendida, las estoy comiendo cocidas con salsa huacatay. Estoy en Canadá y siembran re la guardo para que pasen el invierno, pero se me reproduce mucho y no sabía que hacer con los bulbos que salían en exceso… muchas gracias por esta información, uno nunca deja de aprender 🤓

[@mijardineneldesierto]

Que bueno! Ahora las va aprovechar mejor! Saludos

[@mabelantunadelara2493]

Gracias por compartir Estoy asombrada y encantada con la noticia ❤

[@cesaraugustogutierreztiamo4620]

Hola!!! Samantha 😃🌼 Feliz Sábado 😃🌼 No lo sabía!!! Que se podía comer. Aquí en Venezuela 🇻🇪 le llaman Capacho. Que interesante!!!😃🌼 Hay que compartir está información para rescatar los orígenes. Me gustó muchísimo éste video. Samantha 😃🌼 gracias por existir Infinitas Bendiciones Díos con Todos 😃🌼

[@mijardineneldesierto]

Feliz fin de semana!

[@fernandozamorano3231]

Son muy ricas en Colombia haces pasteles de achiras con queso y sal

[@mijardineneldesierto]

Ohhh ricoo

[@santiagopalacios1284]

En la senda de la permacultura y el cultivo ecológico, el respeto y conocimiento de la naturaleza como principio que guía e inspira nuestras acciones cotidianas. Samantha Klein nos muestra un camino que quizá algunas personas ya estén transitando o mejor aún estén deseosas de hacerlo pero no saben cómo iniciarse o a qué fuente acudir. Samantha es una de esas fuentes luminosas (que no sólo brilla por sus valiosos conocimientos sino ante todo por su amorosa filosofía de vida), y que nunca te fallará.

[@mijardineneldesierto]

Mil gracias, Santiago 🥰

[@delmagonzalez7873]

Super interesante la imformacion como siempre y lo mas que me gusta que demuestra que en realidad es comestible eres mi biologa favorita.💖😊

[@sayuriwada4031]

Un jardín hermoso y comestible... Me encanta 🥰🥰. Muy buen video, muchas gracias

[@angelicabeizareyes7848]

Querida Samantha cada día me sorprenden más tus vídeos, ya que busque la planta para tener la en mi jardín por lo bella y el recuerdo que me trae de mí infancia. Jamás pensé que sería comestible. 👏👏👏👏👏 Gracias por tus conocimientos ❤️ cariños desde Santiago.

[@martamedina8855]

Me identifico mucho contigo. Siempre nos inspiras!!!

[@mijardineneldesierto]

🥰

[@samoezsamoez]

Soy del sur de Chile, la tengo en mi jardín y no tenía idea que se podía comer 😯!!! Gracias por la información 🤓🙌🇨🇱🌿

[@mijardineneldesierto]

De nada

[@altagraciamariagarabitosro7169]

Muchísimas gracias, eres muy buena presentando. Me gustaría probarla.

[@claudiatroncoso7104]

Me encantan tus vídeos, siempre aprendo, además explicas super bien. Ya me dieron ganas de tener estas plantitas en mi jardín ❤❤❤

[@heshelk22]

Muchas gracias por la informacion, que Dios te bendiga!!!

[@vizion-worldchannel7902]

Saludos Sami. ! Sorprendente ! En Costa Rica es abundante y no tenía la mínima idea acerca del consumo de sus raíces. Cada vez nos enseñas más con tus aportes. Un fuerte abrazo. 😘

[@mijardineneldesierto]

Abrazos!

[@silviaargandona7300]

Hola Sami...un descubrimiento más...qué enseñas mi madre cultivaba está hermosa planta ...puesto qué le gustaban las flores..pero jamás hubiera pensado, qué son comestibles...me encanta tu canal.y tu linda 🐕..gracias ..un🌻🌼🌺 abrazo

[@mijardineneldesierto]

Abrazos, Silvia!

[@emilinasosa9815]

Me encanta su vestido!!!! Y claro sus enseñanzas 💪🏾❤️

[@salvadorperezgonzalez4719]

Para mí es una planta exótica, nunca la habia visto son bonitas sus flores.

[@mijardineneldesierto]

👍

[@marleneamaya8588]

🌵🌱🌵espectacular.

[@mijardineneldesierto]

Gracias!

[@gisellapineiro1310]

gracias, esto servira para alimentarnos en el futuro cercano, cuando entremos en caos, gracias, gracias🙏

[@mijardineneldesierto]

Sii, un muy buen alimento y resistente!

[@AlejandroJimenez-qk6yn]

Soy de Colombia aquí realizan una masa, la hornean preparando pasabocas estilo minigalletas o panecillos muy pequeños. Saludos

[@mijardineneldesierto]

Sii, me encantaria probarlos! Saludos

[@almaperegrina4075]

Podrías pasar la receta? Gracias, saludos desde Uruguay

[@patriciabonifacino1993]

Tengo en mi casa mañana mismo lo pruebo.Debo agradecer a mi abuela que las sembró.Y a ti por toda la información.

[@mijardineneldesierto]

🤗

[@pabloparrau]

Me encanta cada uno de tus vídeos Samantha... gracias por enseñar tanto, Abrazo del Alma!

[@mijardineneldesierto]

Abrazod

[@goyagom8877]

Muchisimas gracias, es una bendicion poder rescatar esos conocimientos ancestrales y principalmente alimentos sanos. Vi que tienes nopales, tambien son alimento vejetal. Infinitas gracias.

[@luisalbertomenamiranda9136]

Muy buena explicación, muchas gracias!

[@alejandrocastro9790]

Genial! Gracias por compartir esas riquezas....😋

[@mijardineneldesierto]

De nada! Todo un gusto

[@manuelaztec]

Que bonito nombre y que manera de decirlo aquí en México la conocemos como platanillo simplemente por la forma de las hojas.

[@manuelaztec]

No sabía que se comían y menos como

[@cecysalinas893]

Muchas gracias por este conocimiento, yo tengo esta planta en mi patio y me daré a la tarea de cocinarlo.

[@mijardineneldesierto]

😊😉

[@emmanuellopez7960]

*#Enhorabuena**✌️ **_Podéis hablar del _**_#Agave_**_ que tenéis al fondo y cómo hacer _**_#Tequila_**_ y _**_#Mezcal_**_ con él 😉_*

[@isolinacohen2606]

Sami gracias por tus enseñanzas, eres fantástica,. No tenía ni idea que esta planta fuese comestible.

[@mijardineneldesierto]

De nada!

[@margadiaz8923]

Me encantó tu vídeo.

[@MrJesuspaco]

excelente!!! desde Uruguay, saludos

[@evavaldivialuarte609]

Una vez más, agradecida por esta información...maravilloso capítulo Samantha.

[@mijardineneldesierto]

De nada, Eva!

[@marthasotelo4893]

Me encanta como explicas cada tema específico del huerto. Un gran saludo desde Santiago de Chile.

[@mijardineneldesierto]

Saludos!

[@Santigamer230]

Me encanta la idea, la voy a comer, gracias

[@alferbusiness]

Genial, con tigo siempre se aprenden cosas nuevas, ni idea que se podia comer esa planta. Gracias.

[@mijardineneldesierto]

Un saludo

[@vivianatopalian8025]

Wowww tengo muchisimas achuras en mi jardin y no sabia que uso darle. Pense que eran gengibre cuando vi las raíces y luego crecieron. Hoy mismo salgo a cosechar. MUCHAS GRACIAS GRACIAS 🙏 ❤❤❤

[@FernandaMorales-nj6hk]

Qué buen video! Gracias por la dedicación

[@marialazarte4268]

Siempre las vi en los jardines nunca me imagine que se podía comer gracias por compartir su sabiduría, un abrazo grande desde Argentina

[@ramiroescobarpena8985]

Soy de colombia aquí se hacen bizcochos de achira y son espectacularmente deliciosos

[@mijardineneldesierto]

😍😍😍

[@fernandoalonso2802]

Buen día. Gracias

[@Nayaret73]

Que sorpresa ! Tan lindas sus flores y la plantita es comida tambien 💖...agradecicida Samanta 😊 y es hermoso tu perrito 🤗 le gusta la comida saludable !

[@mijardineneldesierto]

Gracias! La negri te manda un abrazos!

[@Nayaret73]

@@mijardineneldesierto negriii 🥰🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@saralizarzaburu5650]

Hola, buenas tardes, no sabía que se comiera esa planta. Yo las podaba casi la eliminaba ya qu solo buscaba que me de flores que era lo que mas me gusttaba. Después de la explicación tan detallada e incluso cómo obtener lo comestible y recetas e ir propagándola. Gracias!! por ello.

[@mijardineneldesierto]

De nada! Y provecho!

[@griseldaquiroga3454]

Hola no sabía yo tengo la planta la voy a probar gracias por la informacion

[@estanqueazteca]

Genial, se ven deliciosas.

[@mijardineneldesierto]

😊

[@CorolaImperial]

Wow 😱. No sabía eso de esta planta 😍😍. Siempre se aprende algo nuevo 🌱.

[@mijardineneldesierto]

Siempre!

[@dievawinz1250]

Gracias por la información , me encanta esa planta y no sabia que se comía , me interesa mucho saber lo que comían los indígenas , es como volver a nuestras raíces . Tendré que conseguir una planta para mi huerto .

[@edugreen1458]

Te felicito por la informacion que brindas!!! Comparto listado de plantas Panc. 1- Allium triquetrum Lágrima de la virgen 2- Nothoscordum gracile Lágrima de la vigen 3- Verónica pérsica Verónica 4- Cyclospermum leptophyllum Apio cimarrón 5- Tradescantia fluminensis Amor de hombre 6- Commelina erecta Santa Lucía 7- Plantago major Llantén 8- Talinum paniculatum Fosforito 9- Parietaria officinalis Parietaria 10- Mentha aquatica Menta de agua 11- Conyza canadensis Yerba carnicera 12- Chenopodium album Cenizo blanco, quinhuilla 13- Bowlesia incana Perejilillo 14- Galium aparine Amor de hortelano 15- Amaranthus Amaranto, bledo (silvestre rojo y/o variegado) 16- Borago officinalis Borraja 17- Sonchus oleraceus Cerraja 18- Cirsium vulgare Cardo negro

[@sergiom575]

Cada vídeo me sorprende más. En todos aprendo algo nuevo. Años con ésta planta y apenas me entero que es comestible. Muchas gracias como siempre. Saludos Samy 👍

[@mijardineneldesierto]

Ahora falta probarla! Saludos

[@mariovega5492]

Wow ! Que bueno saberlo .

[@catalinataframaita6469]

Excelente ! 🙌 Muchas gracias por el súper vídeo y la información

[@rodri5252]

las probé! fritas! muy ricas!..

[@mijardineneldesierto]

Siiii riquisima

[@miriamquidenao1854]

Hola Samanta, mis primeras Achiras en mi jardín las compre en invierno y ya estan creciendo, me costo un poco por las heladas y ahora estubo mi huerto tres semanas sin mis cuidados, tube covid junto a toda la familia, ya recuperandonos y regando el huerto saludos desde el litoral de los poetas V Región de Chile 🇨🇱💕🌹🍷

[@mijardineneldesierto]

Mucha fuerza, Miriam, espero que ahora ya estén mejor y que tu jardín vaya hacia adelante 🤗🙌🙏

[@estebanvlasc8546]

Saludos desde Ecuador aca es cultivado milenariamente por nativos y algunos pueblos y consumido,las hojitas para tamalitos ..👏👏🌱🌱🙏🌈

[@beeee4249]

Gracias por el video tan completo!

[@mariobulacio1036]

Felicitaciones, tús videos son fantásticos no me los pierdo, gracias y muchas bendiciones dde Tucumán - Argentina

[@mijardineneldesierto]

Muchas gracias, Mario!

[@estelasantillan787]

Hola Samantha 🙋🏻‍♀️ valiosa información gracias por compartir ,tomo nota y aprendo un montón ✍️ contigo, muchas gracias, abrazo grande desde 🇦🇷 muchas bendiciones

[@danielasanabria3675]

Gracias Samantha. Hasta pronto

[@leonardocorradini9958]

Muy interesante 👍 hay que probarlo. Muchas gracias samantha

[@raulbravo4738]

Gracias muchas gracias! Son de mucha ayuda todos tus videos, estoy cultivando en el fondo de mi casa, crecen muchas plantitas que no conozco de forma natural, gracias por compartir siempre tu conocimiento!🇦🇷💪

[@virgenrodrguez4716]

Es muy interesante y util😊

[@fisionix3997]

No lo sabía Samantha 🤔 pero contigo siempre se aprenden conocimientos muy útiles 👍 gracias

[@angelamendez687]

Yo tengo esta plata pero no sabia que se podía comer sus flores son muy hermosas las voy a probar aber que saben saludos desde tijuana baja California Norte

[@washingtonrosa2610]

Espectacular la clase de hoy achíra quien iba a decir que se podía alimentar de ella tuve amarilla roja y matizada por años hasta que mis hijos crecieron y me pidieron para sacarlas bueno como siempre gracias gracias gracias y un abrazo desde 🇺🇾

[@mijardineneldesierto]

Ohh, que pena! Por no la querian, que pena

[@washingtonrosa2610]

@@mijardineneldesierto hola Samantha esto fue en Montevideo capital y el problema es que tienen a la achíra como una planta silvestre porque nacen en cualquier campo pero bueno que le vamos a hacer, me despido con un abrazo desde Chuy 🇺🇾

[@normavera1715]

Que novedoso,pondré en practica

[@anaparedes4793]

Acá en Ecuador se hacen tamales y se envuelven en éstas hojas son deliciosos

[@mijardineneldesierto]

Ahh que ricoo

[@beautybroop5253]

Ya había escuchado, pero ahora que lo dijiste vos, confío y voy a probar...con razón la Negrita, está hermosa...su dieta es variada👏👏👏👏🐶😍😍 gracias profe...muy esperado tus videos!!!

[@alejandrorodriguez2380]

En mi jardín tengo ave del paraíso, hoy tuve que retirar gran parte de estas plantas , son similares a la que tratas en el vídeo. Tendrá algún beneficio como de la que hablas ?

[@veronicabuzo8756]

Muchas graciasss!!🍃

[@fabiprincess2016]

Quede impresionada! No sabia que se comia yo tengo en mi jardin la planta, es bueno saber cosas nuevas de las plantas

[@terezadominguez1140]

Hola, me ha impresionado la achica, aquí la variedad que se usa es pequeña, verde dinero floración y se conoce como según del que se hace una especie de atol para niños pequeños y para enfermos del estómago Esta achica que presentas es de jardin y he leído que hay que fiferdncuar bien l alimenticia de LA TOXICA por favor quisiera ser cual es ka tóxica porq la que usaste la tengo en mi jardín incluso así, matizada Me encantó ti video gracias

[@angelaesterthesims]

Eu amo cannas! Seu sotaque é brasileiro? 💜💚

[@gracielabarhen4480]

La probé cruda y casi muero... jajaja me adormeció la boca por completo!

[@aliciatoscano1622]

Que hermosa,o, hermoso modelo me encanta!!saludos desde Garland TX

[@mijardineneldesierto]

Saludos 🤗

[@josesegovia7014]

Es cierto que todos los días se aprende algo, no sabía que se comía la achira, desde niño sabía que tenían sus raíces carnosas pero recién e sabido que se consumen, muchas gracias por compartir, saludos desde Perú

[@marciapalacio9477]

Gracias Samanta!

[@maximartin]

vivo en roldan argentina, muy cerquita de rosario. mi casa esta lleno de achiras. crecen como plaga jaja. la pacha!

[@ninfaquelin1183]

Muy bueno e interesante.Gracias por tus consejos,voy a probar ,tengo cantidad de esta planta.

[@mijardineneldesierto]

😊😉