Mijn tips om jouw ZUURDESEM STARTER te ONDERHOUDEN!

[@senang2day524]

Bedankt voor de uitleg! Ik wist even niet goed hoe ik mijn starter moet onderhouden wanneer ik maar 1 x in de week brood bak. Maar dat is nu duidelijk!

[@MaisonViridi]

😃👍🏻

[@2727ELE]

En wat als ik de volgende dag meer starter nodig heb omdat ik meer broden wil maken? Kan ik dan een paar dagen achter elkaar voeden? Krijg je dan meer?

[@MaisonViridi]

Ja da t kan, of je voedt hem met meer wat er meel. Het kan dan wel iets langer duren voordat de starter zijn top heeft bereikt 😃

[@frederiquezijdenbos4862]

Ik vraag me af, als ik hem ‘s ochtends goed, dan bak ik ‘s avonds. Dan blijft er dus starter over. Vul ik die meteen dan aan, of kan ik ook tot ‘s ochtends wachten? Want anders goed ik hem dus ‘s avonds en ‘s ochtends en moet ik ‘s ochtends een deel wegdoen toch?

[@frederiquezijdenbos4862]

Als ik hem dagelijks gebruik

[@MaisonViridi]

Hi Frederique, ik voed mijn starter eigenlijk nooit direct wanneer ik er wat uit haal voor mijn deeg. Dat doe ik pas later op de dag. Dus als je 's ochtends een actieve starter nodig hebt zou ik hem 's avonds voeden 😃

[@loistimmermans]

Bedankt voor je duidelijke en leuke filmpjes! Ik snap nog niet helemaal hoe het werkt als de starter in de koelkast staat. Ik heb een recept met 200 gr starter. En in de koelkast staat 100 gr starter. Dan haal ik de starter uit de koelkast en vul aan met 100 gr meel en 100 gr water en bewaar het potje op kamertemperatuur. Dan maak ik de dag erna mijn deeg met 200 gr starter en de overige 100 gr zet ik weer in de koelkast. Klopt dit zo? 😊

[@MaisonViridi]

Ja dat klopt helemaal! Zo kun je het inderdaad doen 👍🏻😃

[@loistimmermans]

Dankjewel voor je reactie! 🙏

[@MietyB]

Wat moet je doen als je zuurdesemstarter te actief is ? (Het ruikt naar bier terwijl ik het heel vaak voed (minstens 2maal per dag ) in minder dan 4 uur is alle voeding opgegeten en zakt het zuurdesemstarter weer in)

[@MietyB]

(Kan ook 3 uur zijn ipv 4 uur)

[@MietyB]

Mijn starter was ook al volledig actief op dag 4 ipv dag 7 bij het maken

[@MaisonViridi]

Ik zou hem minder vaak voeden. En misschien de verhouding voeding op starter aanpassen. Bijvoorbeeld 2 delen water, 2 delen meel en 1 deel starter in plaats van gelijke delen. Meestal is trouwens 1 keer per dag voedenmeer dan genoeg

[@florjanssens7855]

Als ik mijn zuurdesem uit de ijskast haal moet ik die dan eerst op kamertemperatuur laten komen voor ik hem voed?

[@MaisonViridi]

Hoeft niet per se, maar dan duurt het wel wat langer 😃

[@florjanssens7855]

@@MaisonViridi 👍

[@milou1111]

Hoe krijg je je starter het beste actief? Bij mij borrelt het heel erg maar blijft het heel dun.

[@MaisonViridi]

Borrelen is goed! Dat betekent dat hij actief is. Kan het zijn dat je tarwebloem gebruikt? Dan blijft de starter inderdaad wat lopender. Ik gebruik volkoren rogge, dan is hij wat dikker. Maar voor de activiteit van je starter maakt dat niets uit hoor 😃👍🏻

[@milou1111]

@MaisonViridi Dank je wel voor je antwoord. Ik gebruik inderdaad tarwebloem t65. Het is gigantisch plakkerig en ik krijg het amper van mijn handen af, hierdoor verlies ik ook veel deeg. Het lukt steeds wel om een broodje te maken en te bakken maar dat zou toch makkelijker moeten gaan denk ik. Lieve groet, Milou