Готовим из дикоросов. Сныть. Елена Александрова, Михаил Вишневский

Сайт моей грибной аптеки FUNGILINE: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/get-app.php
Поддержать меня: www.donationalerts.com/r/mikh...
Instagram FUNGILINE: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline_moscow
Группа Вконтакте: fungiline
Мой e-mail: [e-mail]
Готовим из дикоросов. Сныть. Елена Александрова, Михаил Вишневский
Мои соцсети:
Facebook: profile.php?...
-----------------------------------------------
Вконтакте: id407075213
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #веселка #майтаке #рейши #reishi #михаилвишневский #лечебныегрибы
00:00 Сныть - съедобный сорняк
09:31 Приготовление блюд из сныти
16:39 Приготовление пасты с песто

[@user-ys3hw4lh8h]

Дорогой Михаил. Пожалуйста ещё про дикоросы всё что можно.

[@user-dg9uf7nx3g]

Пока Михаил снимет все что возможно обратите внимание, собирайте и готовьте медуницу, лебеду, щарицу, крапивку с белыми цветочками. Растёт везде, на них просто нужно обратить внимание. Этой зелени подходят рецепты с яйцом и в салатах с обычной зеленью. На здоровье.

[@natalikomilfo8384]

Дикоросы это тема 👍 я в два года назад открыла для себя лебеду , добавляю в салаты и просто ее ем в прикуску с супами , как укроп или петрушку , очень она мне понравилась

[@natalikomilfo8384]

@@user-dg9uf7nx3g ещё барашки собирала в салат к медунице и еще черемуху цветущую заготовила для чая ( очень вкусный чай )

[@user-cu9xc9zh1q]

Хорошая рубрика! 👍

[@id5]

Обязательно нужно продолжить! Спасибо!

[@user-mw7zp6il4h]

Вчера варила суп с щавелем и крапивой. Завтра за снытью на дачу рвану!!!)))👍

[@artiommoskvin]

Хотелось бы безусловно больше видео про еду из дикоросов!

[@RUS-nn2ke]

"дожить бы до сныти". Старинная поговорка, первая зелень, спасавшая от голода и авитаминоза.

[@user_futureman]

От голода? Эт ж скока её надо съедать?

[@RUS-nn2ke]

@@user_futureman quantum satls чтобы не умереть с голода

[@ivo6676]

Пиздёжь! Самые первые пистики! Споровая шишка хвоща полевого. Ну и пищевая ценность повыше...

[@balamut87634]

Много не надо. Она содержит все вещества, необходимые для работы организма.

[@user-tx3sm4cx8i]

И снова огромная благодарность за чудесные советы❤ готовлю сныть с удовольствием,обожаю ! Вкусно. А теперь ещё и песто! Супер😊 Михаил и Елена вы гениальны❤❤❤

[@user-ss3il5ff1q]

Спасибо что откликнулись на просьбу сделать видео по дикоросам, отличный формат. Конечно за выжывальческий формат было бы вообще топ. Надеемся на продолжение.🎉

[@user-eu7ue1si7y]

Михаил! Огромное спасибо за передачу! Очень важно это показывать!Был удивлён обжаркой грибов!Готовлю 30 лет!Солю,мариную,готовлю варенье! Хотя мужик!

[@russoturisto7026]

За сныть перед началом просмотра Лайк 👍💖✨

[@tatyanagridneva5427]

Да умнички какие..с почином вас на тему зелени..и благодарность за давно не слышимое слово.."зашкворчали"..❤

[@LaMa-em3gi]

Попробовали. Очень вкусно! Благодарю❤

[@user-kk2pn1zb2p]

Может зашквАрчали? Проверочное шкварки

[@user-dg9uf7nx3g]

Урррааааа! Сныть вкусная и легендарна!

[@user-mj1lb5pk2d]

Классное видео,побольше таких.

[@user-yi7mj1vk1z]

Заезжайте , я вам на кошу Сныти и майской крапивы на экологически чистом месте !

[@dumainceva]

Спасибо Елена и Михаил за новую рубрику про дикоросы!!! Очень познавательно и аппетитно 🌿👍

[@vital_turin]

Спасибо, очень интересно. Жду продолжения лесной кухни🖐

[@user-ro1dr8ku6p]

Конечно однозначно желаемо и ожидаемо,ибо не только полезно но и вкусно!

[@user-sg5jf4hu5e]

Спа сибо! Вас не только приятно слушать и смотреть,но самое главное -познавательно!Благодаря вам познакомилась с грибом груздь скрипица. Прошлой осенью собрала немного,вымочила (5 дней) и посолила,конечно это не сырой груздь....,но тоже вкусно.Узнала ,благодаря вам, разницу между строчками.Доброго Вам здравия и благополучия вашей семье.

[@user-wq8vv3mw2c]

Судя по последним событиям- это очень всем пригодится скоро.

[@sudobit]

А что случилось?

[@user-tk1cr7ys4m]

@@sudobit Всёпропальщики уже лет 10 такие комментарии пишут. Готовятся выживать.

[@user-wq8vv3mw2c]

@@sudobit надо быть готовым

[@user-jt7uj2tl5d]

Очень хорошая рубрика 😊 ждём следующих выпусков))

[@oceanovaig]

Прекрасное растение❤❤❤❤❤насыщает и лечит

[@mutabor6614]

На днях пойду за сморчками, наберу сныти, попробую.

[@illuminato666]

Ну, вы видите отклик. Миша, Лена, люблю вас.. Взялись - делайте, пожалуйста :)

[@Elena_Garaschuk]

Я не знаю, как избавиться от неё на участке! Она заполонила всё. Кошу раз в неделю - растёт не по дням, а по часам. Приглашаю всех ценителей - кушайте на здоровье)) Может хоть переведётся😂

[@milag9425]

Ага, у нас та же картина: сныть заполонила всю смородины и флоксы.

[@Elena_Garaschuk]

@@milag9425 да! И химией не хочется поливать, всё-таки рядом огород. И что с ней делать.. Ну только на следующий год перепахать там всё.

[@dobrats]

Это вы ешьте и на зиму сушите. Я бы её даже в магазине покупал, зимой особенно. Она растет на всех участках, где есть деревья, и в городе и просто везде. Но надо, чтобы чистое место было, без машин и собак. А если у вас есть на своём участке и она ещё в течение всего летнего сезона обновляется, то и пользуйтесь, а не здесь пишите ерунду. Щас, все к вам пошли на участок, сами в себя сперва употребите, и всем своим родным обеспечьте

[@dobrats]

Я хожу за снытью каждый день за 500 метров, у меня участок в поле, а в самой то деревне её навалом, но так же как и вам она и там никому не нужна. А ели бы побольше, в виде котлет например, то и меньше бы животных по вашей милости на бойнях забили

[@oblomov_v_derevne]

Только россиянские огородники ненавидят сныть и одуванчики... Французы продают одуванчики в супермаркетах. Японцы одуванчики и лопухи выращивают как отдельные культуры. С дикоросами пока не выживал😂, но из сныти готовлю супы, щи, амлеты, салаты. По несколько раз в день делаю смузи из одуванчиков, сныти, молодого пырея и т. д. Если много горечи - бросаю в блендер один банан. А еще рекомендую помучиться, собрать корни пырея, промыть, подсушить и сделать муку в кофемолке. Из корней пырея получаются опупительные каши, лепешки. Ну и т. д.

[@user-zj5lw8tz1k]

Регулярно едим супы со снытью. Растёт на даче в промышленных масштабах. Очень вкусная штука!

[@user-dg9uf7nx3g]

Доброго! Если не трудно перечислите что из неё готовили? Суп с капустой, томатом или как?

[@user-cb8xc1xj2w]

А подскажите квасили сныть или нет и как ее сохранить на зиму? Заранее благодарю

[@RUS-nn2ke]

06:16 а вот тут я с Вами не соглашусь😁. Черешки сныти тушил с говядиной, очень хорошо сочетаются😉

[@user-rz3uy1yw4h]

Да, черешки сныти очень нежные весной, как спаржа.

[@user-ir9hy5ug2b]

В омлете тоже очень вкусные.

[@BarmGlotka]

Маринованные черешки сныти это настоящий деликатес! Я их так же сушу и перемалываю в смеси с другими овощами как приправу, квашенную сныть добавляю в ржаной хлеб, впрочем, как и оставшиеся травы после сурицы. А вот сушеные листики, наоборот, лишь слегка разламываю перед добавлением в супы, так они становятся более зрительно привлекательны .

[@olganikolayeva2568]

А какая сныть на вкус вообще?

[@BarmGlotka]

@@olganikolayeva2568 странный вопрос. На него только ваши рецепторы ответят. Ферментированная, например , имеет потрясающий аромат, и ее можно заваривать как вкусный чай. А квашеная имеет вкус маринованного огурца. Но это по моим ощущениям.

[@svetlana28900]

Здравствуйте! Спасибо Михаил и Елена за полезную информацию. Два года тому назад я купила замечательную вашу книгу "Постная грибная кухня", за что я вас, пользуясь случаем, благодарю. Всегда буду благодарит вас за Грибную аптеку! С нами грибы, а значит с нами Вселенная!

[@samogoon4950]

🔥🔥🔥 Попаду в деревню обязательно попробую.

[@user-rp2hr4co5l]

Великолепно!!

[@user-jx9fw1lr9d]

Благодарю было интересно побольше таких видео

[@NEI-I]

Спасибо. На юге она не растет и не знала о этой траве пока не стала жить в московской обл. Спасибо за видио.

[@user-bw3qe8ev3w]

БЛАГОДАРЮ ! ЕЩЁ 💪🍄👍ДА ПОБОЛЬШЕ 🌞✋😊

[@9229056214resurs]

обязательно надо ваши безмерные знания передавать и дале нам таким вкусным и полезным способом!!!!

[@yberki]

Живу малюсенькой деревне. Особенно нравится в супы и салаты лопух, листья моркови и свёклы. В чай кладу поочерёдно все травы - по настроению. Грибы - только сушу . так безопаснее и дольше хранятся. Зимой часто варю их с утренней кашей. А сныть - дело вкуса. У кого какой желудочный и кишечный сок: пониженный, повышенный.

[@user-dg9uf7nx3g]

Песто это интересно, но наверное стоит добавить чуть базилика для привычного вкуса ... Но обычно сныть пасеруют просто с лучком и яйцом. На мой взгляд, подойдут любые рецепты для замены шпината снитью. Ещё, говорят, квасят...но как на вкус - не знаю))

[@user-jx9wk6fn6w]

Здравствуйте, очень полезные знания, приготовление из дикоросов.

[@user-iv9sl3vy4x]

Спасибо Михаил, дикоросы это очень интересная тема, учитывая вашу всестороннюю и основательную манеру освещения материала.

[@SergeyDitman]

Михаил, Елена, спасибо за видео! Отличная рубрика! Пожалуйста, продолжайте нас просвещать! Травки и вообще все съедобные дикоросы - это очень интересная история! Хочу знать все наши дикоросы! И в плане выживания как хобби, и в плане реального выживания, как говорится - на всякий случай. В нашем нестабильном мире такие знания могут однажды оказаться вовсе не лишними и реально помочь выжить.

[@user-tj1sh1po2e]

Спасибо вам за эту рублику!)

[@user-pp4gc6cj8t]

Всеми лапами за продолжение)

[@witaly_chernov]

Детям привет. Сныть - надо запомнить.

[@mutabor6614]

👍👍👍Выглядит аппетитно. P.s. В оригинале в песто идут кадровые орехи.

[@liliuskova7384]

В оригинале и сныть не идёт 😂

[@mutabor6614]

@@liliuskova7384 😁Я , исключительно,про орехи в песто😁. P.s.После видео попробовал листок сныти в лесу . Она безвкусная😁

[@Mukhtar_K]

Круто 😊👍 спасибо вам

[@annaanna-uz1yi]

Сделайте ещё такие выпуски, пожалуйста❤❤❤❤❤❤❤

[@marinakurgansky4428]

Спасибо, очень познавательно. Примерно такой о́млет я делаю также с черемшой, рокамболем или крапивой. А еще мою-режу-замораживаю и делаю эти омлеты круглый год.

[@brulikova81]

давно хочу ее попробовать ,видео прям в тему. и рецепт песто понравился.спасибо.

[@user-ln5ib1pv3g]

Доброго времени. Интересный и полезный сюжет получился с углублением в нашу историю. Благодарю вас.

[@user-vk1lj7es9n]

Спасибо, сейчас только достала сныть и таволгу из банок , ферментировалась в них. Сейчас буду сушить 😅😅😅

[@Comilfo1712]

Здравствуйте! Сныть ферментируете так же, как и Кипрей?

[@user-vk1lj7es9n]

@@Comilfo1712 да , так же , по времени чуть меньше дней 5 , а там сами смотрите какой запах вас устроит, аромат обалдеть

[@Comilfo1712]

@@user-vk1lj7es9n БлагоДарю❤️ Иван-чай уже ферментирую. Да я много чего ферментирую. Май, правда, не ласковый😕

[@kodart-ey2bq]

следующее блюдо из одуванчиков)

[@ladyyulika9450]

Много лет готовлю сирлп из одуванчиков. Очень вкусен к чаю!

[@FADNaR]

Кушал очень вкусные котлетки у одной карельской бабушки. Она их делала либо из сныти, либо из ботвы свеклы

[@daniyahair3803]

Отличный выпуск! Спасибо!

[@Taras_Sharyi]

Отличная тема

[@olgamikuzkaja3961]

Сныть ем! Дикоросы - это сила! Благодарю!

[@russianozi-2023]

спасибо спасибо спасибо коментарий в поддержку

[@user-ws7xq8vh7t]

Прелесть!!! 🎉🎉🎉

[@YakushevEV]

Отвлекаясь от дикоросов, неплохо хранить песто в морозилке, скатанным в "колбаски". Можно даже в вакуум запаять.

[@Nefmih77]

Спасибо, завтра с утра яичницу забацаю

[@elenakiefel7475]

❤❤❤❤❤❤

[@IamVel]

в 90 ели сныть часто мы, хорошая трава.

[@ekaterinaglazkova8013]

Молоденькие листики не надо ошпаривать, и, тем более, бланшировать, они сварятся. Собираю только начинающие разворачиваться листики, салат из сныти с огурчиком и варёным яйцом - сказка! Факультативно зелёный лучок, авокадо, кому что нравится)) В пирожки с рисом и яйцом тоже сныть добавляю, рис прокрашивается и становится изумрудно-зелёным. А крем-суп из сныти и кабачка на творожной сыворотке вообще бомба!

[@artemchistiakov6250]

Дорогие Михаил и Елена! Отличный дебют с дикоросами, интересное вступительное слово! обязательно продолжайте. Много успели рассказать в оптимальном отрезке времени. Подчеркнули важные аспекты. От вас, как ученых, не хватило ::: фактологии по составу витаминов и минеральных веществ. Пиковым значениям в зависимости от цветения. Использование цветов/корней, есть ли смысл выжимать сок. Способам и времени заготовки. Пользы от ферментации данного растения. Избыточных рекомендаций по термической обработке, сохраняющей максимум пользы, раз уж вы про выживание)! Спасибо, что всех нас вдохновляете…

[@user-yf7fn4sb3u]

Интересно!

[@user-ud4oy9rx3u]

Спасибо, дядя Миша! Особенно за идею с песто👍

[@elenarondo4040]

Здравствуйте Премногоуважаемые Михаил и Елена! Спасибо большое за новую информацию и ваши труды в целом,за очень познавательные видео. Вы знаете, лет 15 назад мне совсем случайно попалась книга примерно годов 30 - 40-х прошлого века, причём в электронном формате. В ней как раз было всё о растительной пище из дикоросов. Книга утрачена вместе с гаджетом! Я тщетно пытаюсь её найти долгие годы. Не помню ни автора, ни точного года выпуска

[@user-vo3tw1ie3r]

Автор Верзилин (может быть)?

[@user-fd7gu2fc2n]

Отличная рубрика! С удовольствием попробую какой нибудь дикорос. Вот сныть не люблю за запах. И пастернак тоже не люблю.

[@user-ir9hy5ug2b]

После тушения или жарки спец.запах уходит, и сныть очень приятна.

[@kolychka08]

Да огнище контент! Как раз в тему к дачному сезону!

[@tatianabarsik6990]

Надо бы набрать для сушки. Михаил и Елена, спасибо за видео!🤗

[@user-vp7pq7nb4b]

Спасибо огромное!!! Чудесный формат. А можно обзор на ядовитые растения? Чего кушать точно не надо.

[@user-dg9uf7nx3g]

Друзья у этой семьи Вишневских, есть прекрасные сборники о дикоросах. Там написано и как готовить и что собирать

[@user-no7cw2sg4t]

Очень полезное видео! Мы устали бороться со снытью, а тут такие простые и интересные блюда. Благодарю❤

[@halina5810]

Супер рубрика 👍🤤

[@user-ih5tf3nv7l]

Снедь 100%

[@mirag77]

Благодарю. Надо попробовать.

[@user-cb8xc1xj2w]

Уважаемый Михаил, я просто ваша фанатка! Здорово , что стали рассказывать про дикоросы. Возникло несколько вопросов конкретно по сныти- читала, что черешки маринуют и что сныть квасят на зиму, расскажите, что об этом знаете. И еще большая просьба рассказать про крапиву поподробнее

[@Shalimantar]

Михаил, Елена - спасибо большое, что делитесь такими знаниями. Было очень интересно. С нетерпением жду продолжения) ❤

[@misterspok7742]

Я жарю сныть на кокосовом масле с черешками, добавляю пару палочек ревеня для кислоты. Делаю бутерброды. Всей семьёй едим.

[@taraskozak6826]

скора чай из берьозавай кари будєтє пить ... газпром 7 млрд.$ убиткав ... фюрєр абасралса

[@----7766]

Готов Жрать Подорожник! Чтоб "ОН" не просрался!

[@misterspok7742]

@@taraskozak6826 вообще по х... Зато зеля загородный особняк Карла 3 купил за 20 🍋 фунтов.

[@taraskozak6826]

@@----7766 запасісь крапівай ... скора рашє ...ізда

[@user-tk1cr7ys4m]

@@taraskozak6826 И тебя вылечим Тараска!

[@user-zc2rt6md8b]

Спасибо вам большое!! Пойду собирать

[@user-qr1yd2eo5x]

Спасибо огромное за рубрику! Давно использую сныть - добавляю в первые весенние салаты, в супы с крапивой и щавелем, очень люблю, когда молодая. На вкус как пучка или в меру сладкая морковка. А вот о том, что ее называли снить и снеть, не знала) Продолжайте, пожалуйста, очень интересно!

[@user-fp6rv6lr4z]

Песто - это тема, надо будет попробовать.

[@user-nb5qb2ui6f]

Буду в следующий раз полоть грядки - буду знать куда девать сорняки )))))

[@JleDeNeC_KlaDeNeC]

суп из молодой крапивы. мой отец 1942 года. на супе из крапивы выжили люди. Недавно приготовили дома суп из молодой крапивы с ячными клецками- вкусно.

[@Corden1121]

Спасибо большое за ваш труд! Очень интересна тема дикоросов и лекарственных трав. Хотелось бы побольше узнать о лекарственной стороне вопроса. Какие болезни лечит, как приготовить , как применять и прочее.

[@fungilinekazan]

У сныти очень вкусные стебли, сочные, напоминают сельдерей!

[@Aprilmoonify]

Мы хоть от голода не умираем (слава богам), но такой формат очень интересен! Спасибо, Михаил и Елена, за познавательное видео. Обязательно теперь ознакомлюсь со снытью. Ждем новых видео! ❤

[@russianozi-2023]

еще пж

[@user-zn9mk5op5v]

Спасибо за рассказ о любимой сныти, я использую самую нежную полупрозрачную... А начала с ней общаться со стволиков, мне очень нравится запах выпалыва4мой сныти и из веточек просто грызла и высасывала сок, а у самых нежных можно рецепт для консервирования придумать - молодые совсем не жёсткие, вижу, в пасту и песто употребляете и правильно! То, что огрубевшие листочки употребляете, немного смутило, значит молоденькие всё же возможно, я их заквасила и замариновала, а есть как-то не осмелилась или повода не было для "выживания", но нынче как раз пригодятся... А завтра остренький грибной супчик(из прошлогодних запасов) со снытью сварю :)

[@user-np1ur2by9m]

Благодарю. Хотелось бы подробнее как не спутать с другими растениями.

[@user-dg9uf7nx3g]

Сделайте скрин и ищите её заросли. Единожды найдя, больше не спутаете

[@user-tk1cr7ys4m]

Обратите на молоденькие листочки, которые еще сложены 6:49, Лена показывает. Как найдете такие листочки-сныть. Другие растения с похожим листом не имеют сложенных молодых листочков, у других молодые выходят раскрытыми.

[@ivo6676]

Черешки в сечении имеют форму сердечка.

[@user-bn9ql7nj4o]

Интересно, надо попробовать.

[@YaroslavVecher]

Черешки сныти, тушеные в качестве гарнира аналогично стручковой фасоли, очень даже отлично)

[@ivo6676]

Самое вкусное и ценное это молодой росток центральный, тот на котором позднее вырастут зонтики! Самые вкусные те, которые слегка красноватые.

[@user-nd3hq7pc9v]

Михаил , хотела обратить внимание на рагоз это тоже уникальное растение . Каша из корневищ и неограниченное фантазией применение листовой части .

[@AlinaLar561]

Яичницу с снытью по принципу вашего омлета готовим каждую весну, а вот за идею песто спасибо!

[@quasar222511]

Очень интересно, я всю жизнь прожила на Севере, из растений мало что знаю, с удовольствием расширяю свой кругозор благодаря подобным роликам, потом легче применить знания на практике😊!

[@user-dg9uf7nx3g]

На мой слух звук хороший

[@anzlarthur]

Великолепная рубрика, ждём ещё на эту тематику!

[@user-ms7jb1ig9x]

Даже слушать уже вкусно! Ждем новых рецептов! Спасибо)))

[@liliuskova7384]

Давайте про горца сахалинского , вот уж где мощь и зелёная масса😅

[@dukeleus]

Замечательно! Продолжайте пожалуйста❤

[@user-fz7vf2xz6k]

Ужасно понравилось! С нетерпением ждём продолжения про дикоросов. В лесу столько травок растёт, а мы пока только по грибы... Милейшая просто подача по приготовлению блюд. Вдохновились на поиски, будем готовить пасту с песто (правда, наверное, чеснок всë же добавим)

[@user-hj1cy1gu2j]

БРАВО ❗💓

[@user-ek2lh2vr6l]

Понравилось! Хотелось бы что-нибудь в этом роде простенькое!