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La Chef Regina Escalante transforma su cocina estilo francesa con ingredientes de la milpa, invitando a sus comensales a apoyar la agricultura urbana y rural y a comer productos locales. Déjate llevar a lo profundo de la Selva Maya para descubrir como la milpa maya sigue evolucionando para proteger la diversidad de semillas, para producir alimentos exquisitos y para detener la deforestación.