Mini-Nussecken oder Nussecken Plätzchen 🐿 Nut pastries

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Aus köstlichen Nussecken wird im Handumdrehen ein tolles Plätzchen-Rezept! Dazu muss man die Nussecken einfach nur viel kleiner schneiden. Geniale Idee! 😁
REZEPT ZUM NACHBACKEN 🩷
Menge : Ca. 90 Stück
Zutaten...
...für den Teig:
350 g Mehl
130 g Butter
1 Ei
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
EL Rum
...für den Belag:
Ca. 150 g Aprikosenkonfitüre
180 g Zucker
200 g Butter
400 g Nüsse (Mischung aus gehackten und gemahlenen Nüssen nach Belieben)
2 Eiweiße
...für die Deko:
Ca. 200 g Zartbitterkuvertüre
Bunte Streusel
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
Teig in Folie wickeln und mind. 30 min kalt stellen.
Den Teig so ausrollen, dass er auf die Fläche des Backbleches passt (zwischen 2 Lagen Backpapier lässt sich der Teig besonders gut ausrollen).
Den Teig mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen (eine dünne, gleichmäßige Schicht).
Dann für den Belag die Butter mit dem Zucker schmelzen und kurz zum köcheln bringen.
Nüsse darin verrühren (je mehr gemahlene Nüsse dabei sind, desto leichter kann man die Nussecken besser schneiden. Die Nussmasse leicht abkühlen lassen
In der Zwischenzeit die 2 Eiweiße steif schlagen und unter die Nussmasse heben.
Nussmasse auf der Aprikosenkonfitüre verteilen, dabei schön gleichmäßig arbeiten.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben (Umluft 175 °C) und 25- 30 min lang backen. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens ab!
Die noch warme Masse erst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden (je sauberer hier gearbeitet wird, desto schönere Nussecken bekommt man!). Erst nach dem Abkühlen die Nussecken langsam einzeln vom Blech lösen und mit Zartbitterkuvertüre und den Streuseln verzieren.
Fertig! 🥰
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RECIPE 🩷
Quantity : Approx. 90 pieces
Ingredients...
...for the dough:
350 g flour (12 oz)
130 g butter (4.5 oz)
1 egg
120 g sugar (4 oz)
1 sachet vanilla sugar
1 pinch of baking powder
tablespoon rum
...for the topping:
Approx. 150 g apricot jam (5 oz)
180 g sugar (6 oz)
200 g butter (7 oz)
400 g nuts (mixture of chopped and ground nuts to taste) (14 oz)
2 egg whites
...for the decoration:
Approx. 200 g dark chocolate coating (7 oz)
Colorful sprinkles
Preparation:
Knead all the ingredients for the dough together.
Wrap the dough in cling film and chill for at least 30 minutes.
Roll out the dough so that it fits on the surface of the baking tray (the dough can be rolled out particularly well between 2 layers of baking paper).
Spread the apricot jam on the dough (a thin, even layer).
For the topping, melt the butter with the sugar and bring briefly to the boil.
Stir in the nuts (the more ground nuts there are, the easier it is to cut the nut corners. Leave the nut mixture to cool slightly
In the meantime, beat the 2 egg whites until stiff and fold into the nut mixture.
Spread the nut mixture over the apricot jam, making sure it is nice and even.
Place the tray in the preheated oven (convection 175 °C/350°C) and bake for 25-30 minutes. The baking time depends on the power of the oven!
Cut the warm mixture first into squares and then into triangles (the neater you work here, the nicer the nut corners will be!) Once cooled, slowly remove the nut corners from the tray one by one and decorate with dark chocolate coating and sprinkles.
That's it! 🥰
#Nussecken #plätzchen #nussplätzchen #nutpastry

[@iceraven7367]

Einfach geil ❤

[@schnuppestern511]

Probiere ich aus danke für das tolle Rezept❤

[@sabrinasheavenlybakery]

Sehr gerne! Und viel Spaß beim Backen 🤗😇

[@schnuppestern511]

Danke kommt immer gut zu Weihnachten was Neues aus zu probieren

[@dani2917]

wie perfekt die gedrittelt wurden, krass :O

[@sabrinasheavenlybakery]

Übung macht den Meister 😂