Mirror Glaze Mousse Tart | light & dark chocolate mousse | Schokoeis | Mirror Glaze Cake

[@lydiasiegert7112]

Die Törtchen sehen richtig gut aus,danke für das Rezept

[@NiaLatea]

Ich habe es mal vegan ausprobiert, ging auch, aber ist etwas aufwendiger als mit Gelatine. Ich bin ganz fasziniert. wie schön das Mirror Glaze glänzt. :)

[@kochkino]

Ich finde auch, das Agartine nicht ganz so glänzt, aber das ist ja auch kein Drama, schmecken tuts auch toll und darauf kommts an :) LG

[@creatory1816]

diese Mirror Glaze ist so genial! sieht richtig toll aus!

[@kochkino]

Dankeschön

[@AnnettsBackstuebchen]

Die sehen sooooo schön aus.... sehr schönes Rezeptvideo meine liebe Chrissi.... ich freu mich immer, wenn ein Video von dir da ist... Ganz liebe Grüße an dich :))))

[@kochkino]

Danke liebe Annett

[@carmelitaskuche7447]

Dein Rezept ist klasse :) Daumen hoch !!!! Ich mach anstatt Törtchen das Ganze in einer Kuchenform. Mirror-Glaze ist gerade fertig geworden. Nur noch abkühlen und dann gehts los :)

[@KerstinsKuechentraum]

super hübsche törtchen und wie toll sie glänzen 😍

[@SilkesWelt]

Echt klasse. Da wage ich mich irgendwann mal dran. LG Silke

[@jennymiller1464]

großartig! habe jetzt noch nicht ganz verstanden an welcher stelle ich die agartine aufkochen kann bei der mousse? wieviel wasser benötige ich hierfür? danke an die, die mir durch ihre antwort sinnlose zeit- und zutatenverschwendung durch selbstversuche ersparen ☺

[@yolandahinz-coimbra6261]

Schönes Rezept! Die Gelatin hat wieviel Gramm? Nur mit dieser Angabe weiß man , wieviele Gelatinblätter man braucht. Danke !

[@tanjas_suess_und_herzhaft]

Wunderschönes Rezept😍

[@kochkino]

Dankeschön ♥

[@imany5753]

Ich liebe eure Videos 😍

[@kochkino]

Das freut mich sehr

[@normakreutzmann5900]

Hallo,ich hätte gerne gewusst welche Größe die Ausstechform für den Boden hat.Vielen Dank liebe Grüße Norma

[@Nunu-gp1gp]

danke du bist suuuuper. werde es mit Agartine ausprobieren. wenn es klappt bist du wirklich suuuuperrrr :)))

[@kochkino]

Mit Agartine habe ich nur die Erfahrung gemacht, dass die Glasur am Ende nicht ganz so stark glänzt ;-) Aber vom Geschmack ist es kein Unterschied :) LG

[@schleifenwelt]

Könnt ihr im Rezept bitte noch die Mengenangabe für die Sahne schreiben, ich hatte Gott sei Dank das gleiche Ikea Töpfchen und konnte es so abschätzen, aber hilfreich wäre es trotzdem. Danke!

[@ouafaasetti1464]

Hallo Kann ich das vorbereiten und für 2 Wochen im Gefrierschrank lassen denn ein in der Nacht davor mit mirror Glanz

[@veronique7765]

Kann man anstatt Glukosesirup auch was anderes nehmen?! Etwas was man so im laden kaufen kann? Lg :)

[@dnzkk5613]

sieht super lecker aus :) eine frage hätte ich noch. Ich möchte gerne diese Mirror Glaze Glasur mit Agartine zubereiten. Wie mache ich das am besten? 1 Tüte Agartine einfach zu den ganzen Zutaten dazu geben und 2 min. köcheln lassen oder seperat mit ein wenig Flüssigkeit zubereiten und dann in die andere Masse hineinrühren. Lg

[@asikz7983]

malzemeleri bana türkçe yazarmisn lütfen özellikle sütun içine koyduğu şey nedir jelatin gibi olan lütfen cevaplarmisn

[@cocobelly239]

das schaut echt toll aus - ich sehe auch immer gerne andere Videos. in denen nur diese Glasur über Kuchen etc gegossen wird. :) was ich mich nur immer Frage: was macht man mit diesen riesigen Überschuss an Glasur? den bekommt man ja schon mal nicht mehr schön aus der Form da unten und da er fest wird. ist er ja für nichts mehr zu gebrauchen?

[@jessiskrees845]

Erwärmen und wieder verwenden.

[@Supergasolina]

klasse!

[@danisch.300]

Kann man statt 100g Zartbitter Schoki auch 100g Nougat verwenden für ein Nougat Mousse?

[@Sabi202010]

Sieht mega lecker aus ;)

[@BewegtesKristinchen]

Uiuiui sowas sieht man normalerweise im TV bei Sterneköchen

[@kochkino]

Wow :) Vielen Dank für das große Lob

[@milenacolaianni5043]

Kann ich das einen Tag vorher fertigstellen, ohne das was mit der Glasur passiert wenn ich die törtchen fertig in den Kühlschrank stelle :)?

[@yasminamia3165]

tolles video👍 könnte man die Füllung einige Tage vorher machen und solange dann im Gefrierschrank lassen, vlt so 1 Woche???

[@kochkino]

Danke =) Ja, kein Problem :) LG

[@UNICORN-qz6yi]

Hallo ich habe euren KZbin Kanal gerade gesehen und finde ihn einfach fantastisch!💓 und habe gleich ein ABO da gelassen. Wäre cool wenn ihr mal eine Maxi - King Torte macht. Es gibt auch schon andere die diese Torte gemacht haben und für KZbin gedreht haben. Ich würde es gerne von Euch haben wollen.😊 Vielleicht gibt es da eine Möglichkeit das ihr so ein Video mal drehen könntet.

[@cuisinemalikadz549]

Tahank you 🔔🔔🥰👍👈

[@cozinhandocomumaamadora]

Amei 😍

[@فيحباللهجمعنا]

Vielen Dank

[@m7mad92]

Wo kann mann das Silicon Form kaufen ????

[@fathimasanayafaslan2843]

English translation please.

[@nabilvaachlavasachla5773]

Danke

[@tobiasknapp5963]

is schon toll nur wo bekommt man den qluqose Sirup her.. finde ihn bei uns nicht in den Läden..

[@kochkino]

Den findest du online (Link siehe Info-Box oder Rezept) :)

[@zaaats03]

please please please mention the ingredients in english

[@Prazzie]

Just go to the recipe page listed in the description and translate the page to English to see all the ingredients and steps. Sponge cake base: 3 eggs (room temperature) 60 g unsweetened cocoa powder 120 g sugar 120 g butter (room temperature) 1 pinch of salt 2 tsp baking soda 10 g vanilla sugar 120 g flour 30 ml milk Mouse filling: 3 sheets of gelatin 2 egg yolks 300 ml cream 25 g sugar 100 ml milk 100 g white chocolate 100 g dark chocolate + Ice cold water for soaking the gelatine Mirror Glaze: 90 g glucose syrup 230 g sugar 8 sheets of gelatin 180 ml cream 75 g unsweetened cocoa powder 100 ml water + Ice cold water for soaking the gelatine

[@bjiiulahianikarim3234]

Mandie Kok ش

[@danaismaeel9477]

Mandie Kok you r the best thank u sooooo much for translation now i can fix this delicious recipe ❤️❤️❤️

[@lavena8247]

Wie viel g agartine statt gelatine?? Bitte

[@danaaldandona8660]

Sahne like cream cheese. ? or dream whip ?

[@martinsteinwandter6655]

Whipping cream😊

[@kirafrost7618]

ich habs probiert und alle waren begeistert, das dumme nur bei mir war die Glasur nicht so dunkel wie in dem video sondern noch leicht durchsichtig obwohl ich mich genau an die mengenangaben gehalten habe und die temperatur gemessen hatte xD

[@annezockt5432]

Wird das Mirror Glaze dann fest? Und wo bekommt man den Glukose Sirup her?

[@kochkino]

Ja, die Mirror Glaze wird schnittfest :) Der Glukosesirup ist in der Info-Box verlinkt. LG

[@Nunu-gp1gp]

vielen dank ;)

[@zaaats03]

hi. ingredients in english please

[@crazygirls8210]

Kann man eigentlich anstatt Gelatine auch Argartine,beim mirrorglaze nehmen?

[@dudu-im5sf]

ja

[@yaldaqassemi8300]

Woher bekomme ich die form?

[@seyirnotlaricatshomecookingtrv]

mmmm yummy

[@danielotto113]

Mengenangaven?

[@99problem55]

in den geschaeften bei mir finde ich keine gelatine wo kauft man die denn?

[@kochkino]

Die gibt es in jedem größeren Supermark in der Backabteilung :)

[@danaaldandona8660]

good but what meaning of Sahne ? in English

[@kochkino]

Sahne (or "Rahm") = Cream :)

[@NYCgirl2010]

Which language is this I wanna learn

[@kochkino]

It´s german :)

[@SaBrina-wr7rl]

Ahmed Sumana germaby allemand

[@danaaldandona8660]

ok thanks

[@saraameen179]

لو سمحتوا ممكن الوصفة بالعربية

[@carolinemostefaoui8883]

Sara Ameen سلام عليكم سوف أترجم لك الوصفة لما ادخل الى البيت

[@galaxycreeper2279]

Wieso sagen Sie nie die Mengenangaben?

[@nassima4902]

J'ai rien compris aidez-moi 😣😣😣

[@famer6857]

ich machte es und es schmeckte sehr gut , aber nach ein und zwei Tage im Freezer ferierte es nicht ein .

[@famer6857]

es war wie Ice cream , I can't make balls like this by my mousse .

[@famer6857]

I mean , how can I do my mousse to be hard when I put it in freezer like yours ??!!

[@proxergirlathermis2930]

Sind die Törtchen fest mit dem Boden verbunden?

[@minakhan7054]

plz say or write under video english plz

[@nabilvaachlavasachla5773]

Oh

[@vivianle3703]

I can not understand what she says.

[@xXvivishiXx]

Vivian Le It is German

[@elebeere]

Look at the title. It's german.

[@donnaskitchen3109]

Bitte schreiben ganz rezept

[@cook-at-me-now6101]

Das sieht ja verführerisch aus (:

[@kochkino]

Die schmecken echt super :)

[@farahelasmar]

Ich liebe dich

[@gila4823]

Meine Glace ist leider etwas durchsichtig geworden 😏 deckt nicht völlig. ..keine Ahnung was ich falsch gemacht habe 🤔

[@kochkino]

Man kann die Glace auch immer 2-3 mal darüber geben, solange sie noch flüssig genaug ist und die Törtchen kalt genug :)

[@gila4823]

kochkino ich habe bestimmt 5 Schichten gebraucht bis sie einigermaßen deckte 😂😂 das Törtchen bestand zuletzt nur noch aus Guss 😂😂

[@kochkino]

Hui :D Das sind viele Schichten :D Nee, da muss etwas schief gelaufen sein. So viele Schichten sind eigentlich nicht notwenig. War die Glasur vielleicht noch etwas warm? Oder hast du dich bei der Menge der Gelatine vermessen? LG

[@nabilvaachlavasachla5773]

Geht pflanzliche Gelantine

[@Michele-lg6lb]

Ja, sagt sie doch. Agartine ist pflanzlich.☺

[@kochkino]

Ja :D

[@sanasaeed1565]

Please translate in English

[@majaxx4008]

Ich war richtig traurig als ich gesehen habe wieviel Glaze in der Auflaufform übrig geblieben ist 😭😩

[@AnnettsBackstuebchen]

musst du gar nicht, die kann man zusammen nehmen und wieder verwenden... :)))))

[@kochkino]

Kein Grund traurig zu sein :D Sie hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage frisch und kann nochmal zum Glasieren verwendet werden, wenn sie leicht erwärmt wird :)

[@katevasileva9267]

пожалуйста рецепт на русском!!!

[@freakinminds6454]

Ziemliche Verschwendung oder? Die Hälfte läuft ja weg :/

[@kochkino]

Nein, Verschwendung sieht anders aus. Die übrige Glasur hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage frisch und kann nochmal zum Glasieren verwendet werden, wenn sie leicht erwärmt wird :)

[@marinak.680]

Wenn der Auffang Behälter sauber ist und keine Brocken vom Tortchen rein gefallen sinnd, darf man den Glaze sammeln und wieder verwenden. Eventuel vorher sieben.

[@danaaldandona8660]

????!

[@dadidani8933]

من فهم اللغة يترجم لي باللغة العربية او الفرنسية المقادير و طريقة التحضير من فضلكممممم

[@nananani2845]

étage: 3 oeufs (température ambiante) 60 g de poudre de cacao non sucrée 120 g de sucre 120 g de beurre (température ambiante) 1 pincée de sel 2 cuillères à café de poudre à pâte 1 paquet de sucre vanillé 120 g de farine 30 ml de lait Mousse de remplissage: 3 feuilles de gélatine 2 jaunes d'oeuf 300 ml de crème 25 g de sucre 100 ml de lait 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir + eau glacée pour faire tremper la gélatine Miroir Glaze: 90 g de sirop de glucose 230 g de sucre 8 feuilles de gélatine 180 ml de crème 75 g de poudre de cacao non sucrée 100 ml d'eau + eau glacée pour faire tremper la gélatine En outre: Forme hémisphérique ou vaisseaux appropriés préparation: Tout d'abord, la gélatine doit être trempée dans de l'eau glacée. Le lait, le jaune d'oeuf et le sucre sont ensuite versés dans un bol et moussés au bain-marie jusqu'à ce que la masse soit visqueuse et mousseuse. Dans ce cas, il est important que la cuvette n'entre en contact qu'avec la vapeur chaude et non directement avec l'eau chaude. Puis vient la gélatine imbibée et exprimée et est dissoute. La masse peut ensuite être divisée en 2 bols. Le chocolat est fondu et versé dans chacun des deux bols et bien mélangé à la masse d’œufs. Une fois que cela est fait, la crème est fouettée et la moitié de chaque est soulevée sous la masse d'oeufs au chocolat. Ces masses de chocolat sont successivement introduites dans les moules en silicone et placées au congélateur pendant au moins 4 heures. Pendant ce temps, on continue avec le fond pour les cupcakes: le beurre et le sucre sont crémés puis ajoutés aux œufs. La farine est mélangée au cacao, à la poudre à pâte et au sel et est ajoutée en alternance avec le lait à la masse d’œufs au beurre et agitée brièvement. Ensuite, la pâte peut être remplie dans un format de 30 x 25 cm ou un cadre de cuisson et cuite au four à 180 ° C (chaleur du haut au bas), 20 à 25 minutes. S'il ne reste plus de pâte après la cuisson dans l'échantillon de bâtonnet, le gâteau est prêt et doit refroidir complètement. Quand il est refroidi, les petits planchers peuvent être éviscérés. Pour le glaçage, la gélatine est d'abord trempée dans de l'eau glacée. Les autres ingrédients sont tous mis dans une petite casserole et bouillis environ 2 minutes à température moyenne. Ensuite, le poêle est éteint et vient à la gélatine imbibée et exprimée. La masse est passée à travers un tamis fin et recouverte directement d'un film plastique, de sorte qu'aucune peau ne puisse se former. Lorsque la glaçure a atteint environ 37 ° C, ce qui correspond à la température du corps, les petites tartelettes de mousse peuvent être libérées du moule et glacées. Au bout de 10 à 15 minutes, l’émail est à l’abri des coupures et les tartelettes peuvent être servies congelées comme un gâteau à la crème glacée ou tout simplement décongelées comme une tarte à la mousse.