100 DNÍ UZENÍ?! 🤯 JEDEME NA BALKÁN! | Řeznická dovolená s Worldee aneb výroba pršutu

V tomto díle jsme zaletěli s cestovatelskou platformou Wordee.com na daleký Balkán! Parádně jsme si to užili a natočili jsme pro vás hodně zajímavé věci. V 1. díle z Černé Hory uvidíte výrobu pršutu, které jste ještě neviděli! Celým dobrodružstvím nás provedl místní znalec a gurmán Igor, který pro nás vše připravil a my jsme se tak nemuseli o nic starat.
Usaďte se a vychutnejte si tuto nádhernou podívanou, protože tohle s normální cestovkou nezažijete! Pokud by jste chtěli zažít úplně stejný zážitek jako já a i klidně více, mrkněte na:
www.worldee.com/trip/detail?t...
www.worldee.com/?...

[@kocourice]

No to je naprosto luxusni video!! Na zacatku ten dron proste mega super!!! Mam moc radost a moc rada na Vase videa koukam, fakt pecka toto!

Diky mooooc! 😉👍😍

[@stanislavniko6881]

@ oooooo8iiiooioiooioioiiiiiiiiii8iikkkkkkk[

[@joudajoudis]

Když si člověk uvědomí, že takhle se to vyrábí už několik generací, pěkně postaru, žádný kejkle, poctivá prácička a kvalitní suroviny, tak nejde nic jiného než smeknout. Akorát to, co bylo dříve na každém stole, stává se dneska luxusním zbožím, je nás už osm miliard, takže víc a víc lidí prostě bude žít na šmakuládách. I proto je potřeba zachovat řemesla spojená s potravinami, řezníky, cukráře, pekaře i kuchaře, aby třeba za padesát let ještě někdo uměl udělat třeba ten pršut, ale i jitrničku nebo tláču.

[@samhawkins3847]

Naprosto perfektně napsáno. Mám absolutně stejně názor. Video sleduji, jím u toho domácí prdelačku, jelítko, ... Zabíjeli jsme si sami, svoje vykrmené prase, jako každý rok. Letos nějak více narostlo, mělo 250 kg. :-) Vše jsem se naučil od starších generací a tak to pokračuje v rodině dál a dál. Teď zaučuji syna. Jsem rád, že k tomu má vztah a že to, co si předáváme v rodině po generace, nezanikne se mnou, ale bude pokračovat. Přeji všem pěkný den a hlavně pevné zdraví. Ať se daří :-)

[@giorgiocorleone2747]

@@samhawkins3847 Jestli to bude pokracovat, to je ve hvezdach. EU a jeji kolaboranti v zemich EU uz pomalu pracuji na tom, ze domaci zabijacky zakazou. Ale jina otazecka. To 250 kg cunika jste vykrmili za rok?

[@joudajoudis]

@@samhawkins3847 Naše největší chovná prasnice měla třista dvacet kilo, to už bylo monštrum, byl to přeštík nebo něco hodně podobného, v každém vrhu dvanáct selátek, nakonec jsme ji vyměnili s místními jezedáky za dvě prasata na porážku. Už je to dávno, co jsme s chovem skončili a bohužel to nemám ani komu předat, syny nemaje a synovci už jsou úplně někde jinde... V dobrém závidím 😁

[@samhawkins3847]

@@giorgiocorleone2747 zdravím. Bylo staré 18 měsíců. Ať se daří :-)

[@giorgiocorleone2747]

@@samhawkins3847 A meli jste i hodne speku? Ja jednou dostal od kamarada uzeny spek ze SK a ten mel tloustku 8 cm. A byl krehky jako maslo. Je to myslim i rasou. Ty nove rasy (treba z DK ci z NL), ty takovy spek nenaberou ani kdyby byli krmeni 3 roky. Vam at se taky dari a hodne stesti s Vasimi pasiky :)

[@petobrehovsky]

Toto pozeranie týchto videí má iba jednu chybu. A to, že necítim tú úžasnú vôňu výrobkov.

[@kristynaprazakova2607]

Je hezké vidět záběry z míst, kde jsem jezdila jako malá...hned jsem z toho dostala chut na cernohorsky prsut nebo plieskavicu...

[@renatajackova3067]

Smekám před tou poctivou ruční výrobou a čestnosti nic neočůrat. Krásné video pane Mistr:-) Ať se vám daří a jim přeji hodně zdraví a štěstí.

[@jananova4833]

Už se máme opět na co těšit přátelé 😉👍

[@MIRIS6030]

Asi jedno z nejkrásnějších videí co jste kdy pustil do světa! Velké díky za to! Je to prostě nádhera!

[@zalvap]

Paráda, moc hezké!👍👍👍

[@Formi87]

Super bomba, krásné video. 😍

[@miroslavjakubec8599]

Moc zajímavý info video, díky 😃😉

[@michalsixta776]

Nádherná země a užasné jídlo. Super video

[@martinskrobalek7399]

Děláš to dobře !!! Super.

[@messhidan4325]

Jednoduše nádhera Mistře!

[@petralotter7192]

Super prácička. Děkuji. Ať se Vám daří.

[@jankoucky622]

Super, jako vždy. 👍👍💪💪

[@mirek9663]

Zajímavý a pěkná ukázka výroby. Jen tak dal Mistře .

[@od9k5]

Ty kráso ...to se vám vážně povedlo pecka video 👍

[@vonHannersdorf]

Pane mistr, to je nádhera!

[@MichalAdamcik]

Krásná země a luxusní tradice 👏👏 díky Mistře 🤝

[@michalmichal6833]

Opravdu krásná prácička👌 výborný koncept 👍

[@zdeneksv]

Parádní videjko díky moc :-)

[@Petr_novak]

Děkuji za vaši práci pane Málek

[@Peter123BA]

Tak toto je parádička,vypadal fakt dobre ten pršut 🤤😋a myslim že pánko domáci je okrem odborníka na šunku aj skvely pohostinny chlapík,Diky Mistre za super video👏🙏

[@janzavodny6477]

Teda Jendo....klobouk dolů... Video co video.... lepší a lepší. Říkám si že už nemůže být snad nějaké lepší(zajímavější) video, ale samozřejmě jako vždy to problém pro tebe není. Už se nemůžu dočkat na premiéru. 💪

[@igorchovanec1482]

dekujeme

[@FilipeCzech1986]

Moje řeč. Bomba. 🙂👌🏻🇨🇿

[@igorchovanec1482]

@OK1IN Petr dekuji, rado se stalo:-)

[@igorchovanec1482]

@OK1IN Petr dekuji, rado se stalo.🙂

[@vaclavfidofidovic8299]

Opět pecka pane Mistr👍

[@janbartos1697]

Teda tak to je veliká paráda ani si nedokážu představit jaká to musí být neskutečná dobrota😁🤤👍super video.diky Honza z Liberce

[@Ferry35]

Krasné video jako vždy super prace

[@KetyKurcova]

Úžasné. Nejen ta lahůdka v udírně, ale ta nádherná krajina. Moc děkuji za krásný výlet.

[@michalkalab8113]

Moc krásný díl. 👍😋

[@jirkajj4325]

ta příroda a ta silnice kolem těch skal- to je prostě něco krásného. to je dobrá ukázka kam jet na mašině se podívat a utratit pár korun. super díky.

[@ludekkuzelka1844]

Moc pěkné video pane mistr

[@HoffMacTavish]

Záběry jak od Spílberga hele... 😃. Vážně - neskutečná nádhera, díky za inspiraci 😉

[@drTomXXX]

Jsem moc rád, že jsem konečně měl čas se na "cestu na Balkán" podívat. Dron záběry luxusní, pánové, na live-streamu jste vážně nepřeháněli, fakt je na co koukat. Díky za Vaši práci, ať se Vám daří a studentům zrovna tak. S pozdravem dr.Tom

[@patrikmax]

Úžasné video 😯👍

[@Aethain]

To je krása, jak ta příroda, tak to jídlo 😍

[@prospermocuvkar9247]

mistře málku, já tě žeru! nejsem řezník ani kuchař, vlastně mě nikdy nezajímalo nic co se týče masa nebo vaření... ale s radostí sleduju všechna tvá videa, ať se daří chlape!! 😉

[@esejesexperiment3992]

nádhera poslintal jsem si počítač 😄

[@Apolo1399]

Tahle serie je opravdu na urovni!

[@1Requs]

Teda to je masová výroba :D Krásný ;)

[@pindasek1]

Ty ses tam musel mít :) my takhle s kamarády jezdívali do Budapeště na trhy a celej den jsme ochutnávali a nakupovali. Krásnej díl...

[@petrnovak3445]

Zdravím opět kvalitní výroba 👍a škoda že není zákulisí co bude po tom Rakija z bývalých státu Jugoslávie mi velmi chutná proto jsem si pořídil i ovčarku z bývalé Jugoslávie díky s pozdravem Petr.

[@trazpecius]

Pecka pan Malek , trosku nezrovnalosti v prekladani a v poctoch dni ale to nevadi :) Pracicka suprova :) my balkanci sme v udeni,grilovania tych veciach nenormalne nadani :) Este raz. Klobuk dole p. Malek

[@letemsvetem9724]

Naprostá bomba!!!

[@bluestonemonster]

paráda Mistře!

[@grindstappen7429]

asi nejlepsi video co jsem na youtube videl :D bez prehaneni

[@lukasbilek4201]

Super dil. Diky ze jste me vzal opet sebou.. Jste borec..

[@igorchovanec1482]

byl jste s nami? tak to mne mrzi, ze jsem se s vami nesetkal.:-(

[@MrJelda]

Tak mám snídani a jdeme na to :-)

[@pantau6497]

No nádhera!

[@frantiseknovak4484]

JAsně, že si je do velké míry rozumět. Spousta slov je stejných, nebo skoro stejných. A z vlastní zkuešenosti v zahraničí bych si dovolil tvrdit, že "nerozumím" je spíš výmluva, než realita. A to v jakémkoliv oboru. Když se lidi dohodnout chtějí a snaží se dorozumět a porozumět, tak se domluví. PS: absolutně mě dostal ten holící strojek. Krásné a zajímavé video, díky.

[@jiris7982]

Máte naprostou pravdu. Kdo chce, tak se domluví. Před deseti lety jsem v Kjótu zabloudil do jednoho maličkého krámku poblíž chrámové čtvrti. Majiteli byla cca devadesátiletá paní s manželem, kteří na mě mluvili jen japonsky a já na ně kromě pár japonských vět jen česky. Stejně jsme se domluvili na tom, co jsem potřeboval a dokonce jsem se od nich dozvěděl, že jejich domácí saké je pravidelně posvěcované představeným z jednoho místního chrámu. Opravdu je to jen o tom chtít.

[@danielkratochvil5545]

Mistře Málku Kdybych Si U Vás Koupil Nějaký Mastný Výrobek, Jako Sekanou Se Sýrem A Nebo Třeba Sýrový Párky A Nebo Klobásy, Tak U Vás Mám Právě Jistotu Že U Vás Nekoupím Žádný Separát Ale Že Tebe Koupím Kvalitní Masový, Mastný Výrobek 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍.

[@samhawkins3847]

Špičkové video na špičkovém kanále se špičkovými účastníky o špičkovém výrobku. Děkuji Hodně tvůrčího elánu do budoucna :-) Ať se daří :-)

[@vaclavplachy4008]

Konečně Balkán super dík 🍷

[@looqek]

Parádní video! Kdo na českém KZbin má takový obsah? Jste borec Honzo. Děkujeme!

Diky moooc 👍👍👍

[@motomartin34]

I já jsem navštívil loni vesnici Njeguši. Jestli někdo pojedete do Černý Hory můžu jen doporučit👍 Je to vesnice plná pršutu sýrů vína.....

[@HIBAWORK-pe6zb]

Skvele video , super ze sa mozeme s mistrem Malkem pozriet aj k susedom ako vyrabaju masove speciality doma . Dakujeme Mistre

[@igorchovanec1482]

k susedom cez 3 statne hranice, pokial o Slovensko ide:-)

[@lukasblaha4930]

Pane mistře Málku. Sleduji Vás už od prvního videa a musím říct, že je každé video čím dál tím lepší 👏🏼🙂. Co se tyče tohoto videa… řekl bych, že spousta televizních dokumentů je oproti vám slabý 👌🏼. Dokonalost sledovat poctivé řemeslo a krásu naši planety😊 Jen tak dál! Za tohle vás vždy s radostí podpořím🙂

Díky moc

[@jirkamares7768]

Nádhera pastva pro oči 😍jen sem čuměl že mu evropská unie káže kolik soli musí obsahovat produkty

[@marcelapolachova2432]

mistře užasne ideo . nemužu se dočkat dalšiho dilu . dikmoc

[@sinthera9651]

Snad nekdy bude moznost zdegustovat. Uz jsem mela tu cest s Pazskym syrem z Chorvatska a verim ze takovyto prsut bude taky poradne delo... :) Slintam jak bernardyn...

[@pavelkulich3551]

Pěkné videjko živili

[@ivanjanak8476]

další vinikající video mistře a zase jsem se něco dozvěděl

[@peterbanyi5700]

Pana beka... Tak to musela byt super cesta. Nazivo to muselo byt nadherny zazitok... Tesim sa na dalsie take video. Krasa pozerat ked praca bavi. Ako pana majitela vyroby prsutu tak aj Mistra Malka.

[@igorchovanec1482]

Byl, muzete ho zazit tez.:-)

[@marek2081]

Asi před 5 léty jsem cestou do Bolgni navštívil podobnej podnik kde měl svoji nožku z cunika i nynější Anglickej kral včetně všech potentátů.

[@jardaspravce5780]

Super práce

[@thedailydoseofthehope-denn4413]

To je nádhera

[@zdatel1]

to je skvělé...

[@frantisekleiterman2082]

Mistře opět LUXUSNÍ ukázka! A je jim trochu rozumět. 😆😆

[@SnifferCZ]

super video, úžasná krajina, neuvěřitelná udírna. Prostě wow. Jen prosím vás, pane Málek, není to prošut, ale prštut!

[@igorchovanec1482]

pršut🙂

[@SnifferCZ]

@@igorchovanec1482 njn dělám chytrýho a napíšu to blbě :D

[@igorchovanec1482]

@@SnifferCZ stava se:-)

[@bluupelagos2408]

Supeeeereer !!!

[@jurajhanina4141]

Živeli mistře

[@PeterKMY]

Pan Mistr Malek, chcel by som sa prosim vas spytat, ked pan riesil salinitu 4%-8% , ideal spominal 6% , neviete mi povedat ci to je myslene pri surovom stave sunky na hmotnost, alebo po vysuseni ? Alebo je to nejak inak "merane-uvadzane" ? Neviem si predstavit ze pri 1kg masa by som pouzil 60g soli, pouzivam na studene udenie max.3%-4%, co je 30-40g a masaje je slane akurat, viacej by som ani nesiel. Dakujem

[@hlobatom]

mám dotaz? co se dělá s ořezy z té šunky. jak se dá dál zpracovat?

[@fabriceromain1771]

Na zdravý!!!

[@radekhaca]

Tak si tak říkám, že by z těch upoutávkových fotografií byl hezký nástěnný kalendář, jedna lepší než druhá 😉🙂

[@frantiseknosek9141]

Výborný nápad pro rok 2024, dáme peníze a chutě dohromady a nahaté holky v kalendářích se mohou jít klouzat. F

[@sedlecak]

video nádhera ale mistra je mi líto. myslím jsi že trpěl ještě týden po náštěvě

[@jirikosek6383]

Honzo moc hezké. A je dobré si uvědomit že máme společné kořeny podrobnou řeč. Těch černo horcu moc není dle internetu 😁

[@igorchovanec1482]

800000:-)

[@MichalTupa-rd6pn]

Paráda

Skvělá muzika na podkreslení super videa. Co to je?

[@vladimirbeles2321]

Doteraz som si myslel že jediný stret dvoch rozdielných kultúr konzervovania mäsa (severný - údenie, južný - sušenie) je tirolsky speck, ktorý sa po nasolení, odležaní údi studeným dymom a potom klasicky suší. Som si rozšíril obzor o ďalší spôsob - dlhodobého (ľahkého) studeného údenia a zároveň sušenia naraz. Ďakujem.

[@toniktonda2811]

Ahoj,to je moc krásný a poučný dokument.Fajn lidi,příroda,výrobna a samozřejmě i ten pršut co bych také ochutnal.Dá se to srovnat s pršutem trochu co prodávají v Lidlu?Jinak jako všdy palec👍

[@igorchovanec1482]

neda

[@SpirittDesing]

Noo tohle prostě miluju když někdo něco dělá pořádně a je to tzv domácí to je prostě mazec no a jak jsem viděl tu udírnu doslova jsem řekl (to si děláš prdel) :D tohle mě neskutečně baví :)

[@igorchovanec1482]

Tak jsem se odvazil na to podivat i ja... No... musim se vyrazne zlepsit, at nekazim dojem z video teto platformy.:-)

[@lujzaferkovaferkova9764]

Nadheraaa💯💯💯👍🙏

[@peterzvrskovec5981]

super

[@pavelsiska8835]

Paráda. Když jsem jezdil kamionem po Evropě, tak jediné co mě bavilo na víkendech venku, bylo setkávání právě s Balkáncema nebo Turkama. Bezvadní lidé a ta jejich kuchyně je boží.

[@FilipeCzech1986]

Věřím a moc mě ta kuchyně láká. 🙂

[@DZ-gy5xv]

paradne !!

[@gulm924]

Tak to je parada...

[@Peter-ux8is]

A rukavice gde majú

[@i.need.a.dollar]

Už vím jak vypadá ráj 😍 Ještě by mě zajímalo, jaká je ztráta hmotnosti, když tomu 100dní přitápěj

[@pepabroz5896]

Někde jsem viděl, že okolo 70%

[@andrej.mentel]

Pekné video, až sem to zavoňalo, 😀 Len jeden detail - hlavne v ex-YU nehovorte na niečo, čo chcete pochváliť, že je to "úžasné" - v miestnych jazykoch to znamená "príšerné, hrozné".

[@igorchovanec1482]

... a vela dalsich nebezpecnych pribuznych slov... Inak v rustine, belorustine a ukrajincine to plati tiez.:-)

[@andrej.mentel]

@@igorchovanec1482 hej, hej, 🙂 je toho viac, nielen v súvislosti s nadávkami. Zdravím zo Sarajeva.

[@igorchovanec1482]

@@andrej.mentel zdravim z Bar; Sarajevo este stale dlzim navstevu.:-)

[@andrej.mentel]

@@igorchovanec1482, treba prísť, ja to to mám pomaly ako druhý domov. EDIT: akože, pršut tu síce nerobia, ale zas tu robia iné šmakociny.

[@igorchovanec1482]

@@andrej.mentel a kde mas 1. domov? Pre mna je Bar 5. (predtym Paris, Warszawa, Praha, Rimavska Sobota)🙂

[@The357vlk]

Když jsme byli před 4 roky v Černé Hoře, taky jsme byli jsme s průvodkyni v rodinné domací pršutárně a mám pocit že ve stejné. Pokud se pohybujem v oblasti Boky Kotorské, Centiji a Skadarského jezera, tak je to ono. Bylo to spojené s ochutnávkou. Vynikající a pěkny zážitek.

[@maxbiagi3091]

V Njeguši je toho více. Všechny dost podobné. Maso, sýry atp.

[@igorchovanec1482]

MB Batrićević jsme nataceli.

[@pavelprochazka5814]

Až umřu, chci se probudit v takové udírně 😅

[@maxbiagi3091]

Místě vy už jste chlap jak hora, kolik měl proboha ten pan u baru napravo? 😀 To byl nějaký bratrance Kličků ne? 😀 Krásný výlet i pršuty ❤️❤️❤️ díky

Měl 206 cm

[@karelnovak2157]

Cernohori jsou nejvyssi lidi na svete.

[@vratislavrybar240]

Igor má "zmáknuté" "Ř" lépe než mnoho našich domorodců 😉

[@viliamcibik1380]

Časť Skadaru som obišiel na kole....Fantastická príroda, dobré víno, výborný olivový olej, samozrejme pršut, ale na Albánskej strane dopravné predpisy nedodržuje NIKTO, takže na kole dosť riziko..... A zaujímava vôňa tržnice, kde sa hrozne správajú k živým zvieratám.

[@dominikzaoral5408]

hustý

[@jarminkowalski7817]

Jako vždy pecka

[@MrKVETAK]

Já se přiznám, že nejvíce mi chutná Španělský jamón. Jen nasolený a sušený bez uzení. Ten je podle mne nepřekonatelný. V bývalé Jugošce jsem byl v podobné výrobně a měl jsem jak uzený, tak jen sušený a prostě ten bez uzení sušený za pomoci Bóry, mne oslovil víc.

[@obcanspravodlivosti7815]

Tak tá udiareň bol asi chrám gastro púžitkú......mal som česť cca pre 12 rokmi v Chorvátsku jesť pršut, ktorý visel nad nami a potom ho krájali..............

[@marianmajernik7430]

Zasa niečo nové ale pekné video