SEPARÁT! Nikdo vám ho nechce prodat, ale přitom ho všichni kupujeme 🤯 STROJNĚ ODDĚLENÉ MASO 🤢

Рет қаралды 165,278

2 ай бұрын

V tomto díle jsme se úplně zbláznili?! Hlavní surovinou bude totiž drůbeží separát! Ano, sehnali jsme opět separát a ukážeme vám pořádnou "dobrotu" 🤮 Zda bude prácička, se dozvíte v tomto díle
📢 Vše najdete na našem eshopu:
❗Prkénko se sloganem a jaké-koli jiné gravírování vám rádi v e-shopu vyrobíme na přání❗
Tričko "Máš rohlík", zástěru co měla Anežka, obaly klihovkové, pragandu, nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/

Пікірлер: 457

@zaoralj Ай бұрын

Smazeny to nebylo spatny, vsechno smazeny chutna podobne, mozna i smazenej hadr na nadobi by byl ok 😀

@pokokotful Ай бұрын

jj a když ne, tak to zachrání kečup :D

@karelmarik885 Ай бұрын

ubrousek jsem jednou dostal a po propitém večeru mě na to musel upozornit až kamarád že to není fakt tenký plátek kuřete :D

@janjagrim4454 Ай бұрын

Jooo obalovaná utěrka ve strouhance na sádle... to jsme chystali šmejdům na vojně.... 😅

@vladimirmolik7438 Ай бұрын

Jeden kuchař na chatě na horách v Krkonoších obalil papírovou vlnitou lepenku do trojobalu, takže to celé osmažil a všichni to sežrali.

@ivanaruzanska4326 Ай бұрын

😂

@mikrobBA Ай бұрын

Ešte tam chýbajú difosforečnany, karagenan, extrakt z kvasníc, askorbany.....

@JanMalovec Ай бұрын

Tohle je aspoň naučné nejen pro nás, ale i pro učně. A každý z nich by si měl tím projít.

@ondrejmalik6222 Ай бұрын

Javořické párky - Kuřecí maso strojně oddělené 67%, Pitná voda, Vepřové kůže, Bramborový škrob, Vepřové maso 3%, Hovězí maso 2%, Jedlá sůl, Bramborová vláknina, Stabilizátory E250, E451, Antioxidant E316, Přírodní aroma, Česnek, Koření a extrakty koření, Jedlé kolagenové střevo

@ZdenekLondin-cf7do Ай бұрын

Už i tyhle separátove parky ,javoricske se prodávají za 150 kilo v Bille.

@feisikLetsPlay Ай бұрын

Stačí je vzít z pořádné masny, kde jsou domácí :D

@milansedlacek7993 Ай бұрын

Přesně, Javořické od Babiše.

@FilipeCzech1986 Ай бұрын

Ty jo to nechceš. 😁 Lepší jsou z masa. 😊

@davidrubes1293 Ай бұрын

@@milansedlacek7993Milujeme věci od Babiše a daří se nám skvěle😏🖐️

@RadekCerveny-gs5lu 14 күн бұрын

Tak zrovna v rauši nad nevábným separátem vypíchnout Javořické párky jako lahůdku, to je jako hovnem bojovat proti špíně :-) Ale jinak je Anežka sympaťanda ;-)

@davidpoustevnik5462 Ай бұрын

Děkuji ,to je jeden z důvodů proč tyto produkty nekupuji a nejim uz asi 30 let. Bohužel i kvalitní kousek masa je v dnešní době problém sehnat. Co si uvařím,upeču,uudim si taky sním. A o hospodach raději nemluvit. Každopádně děkuji za informace Nadale pokračujte

@vladimirmolik7438 Ай бұрын

Máš pravdu. Všude běhá hafo opuštěných psů. A psí maso je OK! Když se to dobře osmaží na česneku, tak je to pochoutka.

@davidpoustevnik5462 Ай бұрын

@@vladimirmolik7438 Tak na štěstí na takové dno jsem neklesl. Prostě mám raději dobře udělaný kus masa př. hovězí steak,vepřový plátek atd. Ale rozhodně ne mleté věci párek, klobása, salám, hamburger atd. Mám prostě pocit že se do toho nacpe všechen možný odpad, který pak nemá poctatu masa jako takového. Raději kus flákoty.

@vladimirmolik7438 Ай бұрын

@@davidpoustevnik5462, jaký rozdíl je mezi hovězím, vepřovým a mezi psím? Akorát ten, že psí je libovější a zdravější. A nemůžeš tak lehce z něho dostat svalovce.

@PauliCZE Ай бұрын

Jo, takové Striptýzky, jsou ze Strojně odděleného masa 70% a kuřecí kůže a je to špatné, protože si to občas koupím.

@Jirka_Globus Ай бұрын

7:29 "pičo to je smrad" 🤣

@Bobicek18 Ай бұрын

Když se vyprodají v nejmenovaném marketu klobásy u kterých je na obale velmi čitelně psáno "18 % masa", tak proč by se nevyprodaly párky, kde to skoro není vidět?!

@Coudy71 Ай бұрын

Dobrý je že už se k tomu nemusí pečivo 😂 v jednom parku je mouky jak na dva rohlíky

@badmaniak Ай бұрын

Neni tam skoro zadna mouka.

@cojetypico9469 Ай бұрын

Pak se tu všichni diví, že tu máme dvojí kvalitu potravin. Když jsou lidi schopný koupit tohle hovno, tak je logický, že k nám budou ostatní posílat ze zahraničí sračky, protože ušetří :D Ale tak jelikož se nikomu nechce hlasovat peněženkou, tak se pak nemůžem divit

@frantisekleiterman2082 Ай бұрын

Anežka je v TOPu! Krásně to komentuje....😅😅😅 Jinak to bych nedal ani psovi za trest! 🤮😢

@philipcooper8297 Ай бұрын

Kdyby Vám to dali na talíř, neřekli z čeho to je, tak by Vám to nevadilo. Ostatně, někdo to z těch obchodů kupovat musí, když se to pořád vyrábí.

@Martytoofree Ай бұрын

já se separátem zase takovej problém nemám, zamě dobře že se z těch zvířat zpracuje vše, když už to zvíře umřelo tak aspoň co nejvíc z něj se využije k naší potravě, ne že bych to jedl často, ale občas si to člověk koupí ať už formou párku v rohlíku nebo tak, u nás v práci to maj v automatech párky... no co je víc k nasrání je že to prodávaj za takové peníze když je to těch 30 za kilo nebo kolik a 3 párky se prodávaj zatu samou cenu :D

@weeethesheeple1754 Ай бұрын

Ja nevim ja teda osobne bych ze zbytku udelal dobrej vyvar. 😊

@ladislavkuruc5160 Ай бұрын

@@weeethesheeple1754Ano presne, vyvar a nejlip at udelaji ve velkovyrobe celou cisternu.

@weeethesheeple1754 Ай бұрын

@@ladislavkuruc5160 No mne staci za par kacek koupit ty zbytky od reznika a udelat si vyvar doma. Globus je treba prodava taky a vyvary jsou z toho mnamozni.

@ladislavkuruc5160 Ай бұрын

@@weeethesheeple1754 No jo vam, s tim souhlasim ze doma delane je doma delane ale tady resime velkovyrobu a ti asi nebudou ze zbytku delat cisternu vyvaru. Tak to holt hodi do separatu at se nam to libi nebo ne.

@weeethesheeple1754 Ай бұрын

@@ladislavkuruc5160 Nevim, nejsem odbornik na maso, ale parky asi neni jedine co se z toho dela, nebo jo?

@vojtadvorak1066 Ай бұрын

Jendo udělejte ty Javořické párky když to Anežka nadnesla

@badmaniak Ай бұрын

Ano. 95 procent ze separatu. Uz nebude jist ani ty.

@vonHannersdorf Ай бұрын

@@badmaniakano, všechny firmy a všichni řezníci totiz používají stejný recept. 🤯🤦🏼‍♂️🙄😂

@Nekvakdj Ай бұрын

Javořický 😂 .... Lahůdka ;p

@petrgratovic 7 күн бұрын

@@vonHannersdorf Dobrá, tak 86% 💀

@Mike_Litoris_Official Ай бұрын

Opět poučné video. Chválím mistra Málka a kolektiv. P.s. Anežka je mega sympatická slečna 👍

@undertalefanatic99 Ай бұрын

Je to tak, pokud se to bude dobře prodávat, tak se to bude vyrábět nadále. Přitom dnes se dá sehnat něco levného, co nemusí být nic extra, ale stále lepší, než toto brr.

@ivotomasovic3150 Ай бұрын

Takovej mega zásek na začátku 😀 ...ta byla chvíli v jiné dimenzi 😀 až mě to děsilo... 😀

@davidbrabec7908 Ай бұрын

Zážitek na celý život a to rádši od řezníka ty parky třeba

@krfcz Ай бұрын

strašně mi to připomnelo počítačový pohled "Sáry" z čtvrt století staré české hry "Mafia"

@mkc12 Ай бұрын

Krasnej test :D .....Nevypada to krasne! Anezka bude delat nejlepsi uzeniny!

@duratv7942 Ай бұрын

Pane Málek :D Pozdravujte Michala (toho v tom oranžovém tričku) od Lukáše Sýkory :) Jinak pecka video, dávám lajkos

@josefgorol1122 Ай бұрын

Ahoj., proč Fanouškům …Učňům “!!!!snad ty budou tvořit hodnotu budoucnosti … Anežka je super!

@_Dendys_ Ай бұрын

😆 řekni nám svůj názor takhle mimo kameru,.... tak už to vypni 🤣 jinak opečený je dobrý, dá se to sníst.

@lukaschladek Ай бұрын

Sníst se dá i umaštěná papírová tácka, ale neznám nikoho, kdo by to dobrovolně jedl.

@vonHannersdorf Ай бұрын

Tak je toho plný mekáč, že jo a těm děckám to evidentně nevadí. Hlavně, že jsou cool. 😂😂😂

@lukaschladek Ай бұрын

@@vonHannersdorf Děti nemají vědomost o škodlivosti svého počínání, proto za dětmi z Mekáče stojí vždy jejich nezodpovědní rodiče. Dávají jim na něj korunky, naopak jim nedávají příklad ani žádnou přípravu na stravování dospěláků. Smutné, ale pravda.

@vonHannersdorf Ай бұрын

@@lukaschladek souhlasím. Ale taky je smutné, že tam jsou i puberťáci, co se tolik ohání ekologií a zdravým životním stylem (ale možná jen proto, že to je v módě, než by tomu sami věřili), nebo dokonce i dospělí...

@rastislavgazo1344 Ай бұрын

Ahoj, Anežka je super 😊

@dj.patyzon Ай бұрын

Jojo, od minulého videa vyloženě prokoukla. :)

@martinhochman9603 Ай бұрын

Patricii si pamatuji. Holka moc nemluvila, a když mluvila, tak k věci... a dělala. Tahle mi moc nesedí, ale lidem se líbí, tak si asi zahraje:-) Jinak zmíněné Javořické párky z Agrofertu, to je šmakuláda... Ale jinak děkuji za poučné video:-) ale rozhodně s vámi budu pokračovat v sérii, co jeden víkend děláte, další víkend dělám já. Tenhle díl ale nahradím psími jazyky. To je, pane mistr, evergreen - všichni ho pořád chtějí.

@patriciezverinova Ай бұрын

Děkuju za pochvalu ☺️

@janhradec3118 Ай бұрын

Perfektní, víc jak 10 let, kupuji jen maso, salám a šunka koupená, mi nesmí do bytečku 😀

@TrakToR_isTa Ай бұрын

keď sa toto predáva normalne tak co sakra je v konzervach pre psa

@Ic3g3org3 Ай бұрын

často kvalitnější maso než který si kupujou lidi v supermarketech...

@jaroslavpribula5393 Ай бұрын

Presne tak! Pes si to očucha a pozna tam tie šmakulady!👍😀

@mmm4998 Ай бұрын

Nechutné ale pravdivé bohužiaľ.

@yellowhormon6465 Ай бұрын

Ani ne spíš se používají emulgátory. Třeba Xantan, Guma Guar, Karegenan atd. a s tím se dá dílo naředit skoro až 50 na 50 maso voda. Pak koření, dobarvit a pro jistotu aby to nějak chutnalo tak glutamát, nebo v lepším případě drožďový extrakt. A rozdíl v ceně je mnohem menší, protože ta chemie taky něco stojí. Takže při použití škrobu značně ušetříte.😁Takže dnes už bude asi zase v kurzu. Děkuji nechci...

@jiris7982 Ай бұрын

Páťa byla vždy lásenka a určitě je i teď mimo kameru. ♥

@zdeneksochor7405 Ай бұрын

Konečně vidím, že někdo pracuje takto s mladými, snaží se je naučit řemeslu! Klobouk dolů!

@Temmao324 Ай бұрын

Asi nevíte že existují střední odborná učiliště po celé republice, viďte?

@cameramaker 6 күн бұрын

@@Temmao324 tak uciliste existuji, ale mnohdy tam je osazenstvi ktere to vubec nebavi - ani zaky a pak ani ucitele a je to zacarovane kolecko

@pavlinaplaczkovs5290 Ай бұрын

zdravím moje babička dělala na zabiláčce s uvařeneho laloku játrý i masa pomazanku do skleniček jako konzervy ale už nevím jak to dělala ,moc bych chtěla někdy udělat babička mi moc chybí

@robass931 Ай бұрын

a já čekal na ten studenej výbornej salámek 😕😀

@jardavitasek7498 Ай бұрын

Líbí se mi, že pan mistr umí pracovat s učněma👍👍

@AMKVesela Ай бұрын

Příště prosím "kuřecí tlačenku" 😊 Ta mě obzvlášť zajímá 😂 Ne že bych jí jedl... Ale znám velmi dobře člověka, který si na ní pochutnává 🤦‍♂

@honzalakomy3747 Ай бұрын

Největší problém je stále v lidech. Jsou párky a salámy, co taky nejsou úplně zázrak, ale jsou aspoň ze 70% vepřovýho masa a úplně bez seperátu. S cenou lehce nad 100 za kilo, často v příjemných 200 - 250 gramových baleních. Takže je to jen o tom, to vzít, otočit, mrknout na složení a až pak poslat do košíku. Zrovna zmiňovaný javořičský párky, zejména to balení po 8 s hrdým nápisem o osvědčené receptuře stojí daleko víc.

@Jur_a Ай бұрын

Ocenil bych video, jak se takový separát vubec vyrábí. Pokud máte ve škole tu možnost 😅

@zdenekstewich3863 Ай бұрын

Vášně respekt k vaší práci a i šíření takových videií.! Dělám ve velké firmě, kde bohužel rychlosta kvantita je na 1 místě. Kvalita a jen kvalita je to důležité, teda aspoň pro mě ! Klidně méně, ale kvalitně. Zdenda

@melioda_f6406 24 күн бұрын

zdravím, přemýšlel jste o akustice, vylepit třeba strop pěnou když už tam furt natáčíte? jinak super videa😁

@pavolkorec1267 Ай бұрын

joo Páta je hvězda, ale anežka správný hlášky pravdivý, a kukuč ju , co tak neco z kurečího masa

@patriciezverinova Ай бұрын

Páťa už moc hvězda není 😅

@mirkokrizan214 Ай бұрын

Som celkom príjemne prekvapený, obaja sa dosť snažia. A celkom som nepochopil, prečo sa tá dievčina rozhodla prejsť z cukráriny na mäsiarinu, ale ono ju to prejde :-).

@HONZIKADA Ай бұрын

Poprosím Kotletu po řecku :) Nebo Sendvičový nářez se sýrem a paprikou :)

@jankrajdl Ай бұрын

Obrovsky se posunula kvalita videí, nevím jak mate nastavené mikrofony DJI, možná bych doporučil menší citlivost ať není slyšet tak ta ozvěna. Používám RODE mikrofony s citlivostí -30dB. Možná se to zlepší, je třeba zkusit. 👍 držím palce v tvorbě

@dj.patyzon Ай бұрын

Zajímavá konstruktivní kritika, já jsem to dosud považoval za autentický zvuk daného prostředí - tedy samá dlaždička, nerez a mrtvolný chlad masa. Kdyby se natáčelo v knihovně, kde je interiér zase samý koberec, papír, textil nebo záclona, zase by to znělo akusticky jinak.

@jankrajdl Ай бұрын

@@dj.patyzon nevnímám ani to není myšleno jako kritika ale jako zpětná vazba. Muže to být autentičnost prostředí, ale tím že se zvedá ta kvalita videí a mají kvalitní mikrofony, tak osobně bych se ji snažil co nejvíce eliminovat. Osobně někdy bojuji s ozvenou v kanceláři kde je nějaký nábytek i nějaký textil, ale bohužel se mi ji nepodaří eliminovat. Muže to mít i důvod když mluví ostatní lidé bez mikrofonu aby je šlo slyšet. Takže muže to mít své opodstatnění. 😊

@dj.patyzon Ай бұрын

@@jankrajdl To je právě v pořádku - schválně jsem napsal "konstruktivní kritika", ať je to v neutrálním formátu, protože je poslední dobou strašně moc lidí, co berou slovo kritika jako negativní. Kritika se ale teprve rozděluje na pozitivní a negativní. Čili když například malé holčičce pochválíš namalovaný obrázek, který se jí skutečně povedl, pořád je to kritika. Každopádně se shodneme na tom, že pár decibelů by se na citlivosti ještě dalo ubrat. (pokud to umožňuje hardware, samozřejmě - úpravou až při postprocesu by to byla naprosto zbytečná námaha pro střihače)

@PaveLiki Ай бұрын

Nevím, jak jsem se sem dostal, ale díky vám jsem se dozvěděl co to je strojně oddělené maso.

@96janslavicek Ай бұрын

to je se vším, všemocná ruka trhu, lidi kupujou levný srág0ry a nadávaj že v tom není maso, nemá to žádnou výživovou hodnotu, ale dokud po tom každej hrábne, bude se to vyrábět

@Hades-qy6wm Ай бұрын

Anežka má všech 5 pohrommadě... 4:32

@thezlovkvetinaci Ай бұрын

No asi nemá, pokud baští výhradně Javořické párky, které se z toho samého separátu dělají 🤦

@zdenalmaca2725 Ай бұрын

Anežka je skvělá holka. ❤

@undertalefanatic99 Ай бұрын

Pravda a za mě je v klidu, já to vidět na živo, tak nevím xD

@taimasterflashgrill8627 Ай бұрын

Ale s vetsi casti javoricky sou taky ze separatu aspon co v obchodech sem zatim videl

@tululumdso4773 Ай бұрын

zdravím. na separát si už dávám pozor... co mám domácí chov králíků brojlerů apod, ž kupuju v obchode jen obcas vepřové... teď už jen zbývá se vyvarovat separátu a vychytat domácí výrobu... zatím ladím králičí klobásy s vepřovou spojkou (kýtou) a vepřovým bokem. docela bych uvítal nějaké video na králičí klobásy, a i klidně se sýrem. párky jste už dělali s Vaším bývalým učněm před nějakou dobou.. :) díky za video. je fajn vidět mlaďáky, jak jim separát nejede... bohužel ale pokud zůstanou u řemesla a nastoupí do velkovýroby, tak s tím asi moc neudělají a řemeslo si zprotiví.... a jak říkáte.. je to i hodně o nás kupujících, protože výrobci budou vyrábět to, co se prodává...

@jackherrer92cz Ай бұрын

skoda ze je ta Anežka tak mlada na me 🥹😂

@vonHannersdorf Ай бұрын

To jo no... Škoda 😂

@marekpolicky9673 Ай бұрын

Javořické párky jsou také ze separátu, normálního masa tam je dechberoucich 5% . Nejlepší jsou podle mě Štýrské párečky.

@minduton Ай бұрын

Javořické párky jsou celkem chutné. Naopak takový ty drůbeží svlíkačky od Kosteleckých uzenin, zatavované po 8 kusech do igelitu, to je na poblití. Ty se daj jíst jen 1-2 dny po datu výroby a to se sebezapřením. Ale jsou to proteiny jako každé jiné a určitě je lepší to nějak smysluplně zužitkovat, než to dávat rovnou do kafilerie zlikvidovat jako odpad.

@tomasdade8380 Ай бұрын

Dobrý den pane mistr a co sekanou ala bavorská 😀😀😀

@petervas6251 Ай бұрын

Ten je majster ktory z nekvalitnych surovin spravy kvalitu.

@jardam.8600 2 ай бұрын

nj, když žáci skončí školu a zůstanou u řeznického řemesla, separát bude jejich každodenní prácička.Bohužel. Snad vaše videa přesvědčí lidi, že je potřeba alespoň číst etikety a vyhýbat se takovým šmakuládám. Pak budou muset i ti velkošmejdi začít vyrábět něco normálního.

@pepazdepa3595 2 ай бұрын

Nebudou. Potravinářské a hygienické normy to umožňují. Podívejte se na Mekáč, z čeho dělají hambáče a jaké mají zisky.

@jardam.8600 2 ай бұрын

@@pepazdepa3595 Kde není poptávka, není ani nabídka. Prostě to nekupovat.

@pepazdepa3595 2 ай бұрын

@@jardam.8600 Tak to vysvětlete těm nadšencům s mobilama.

@MrJamesonWhiskey Ай бұрын

@@pepazdepa3595 Máte nejaké zdroje z čoho sa vyrábajú mäsové McDonald produkty ?

@pavelkulich3551 Ай бұрын

Jak pořád říkám domácí je domácí a vím co jim timto zdravím Patu samozřejmě si ji pamatuji a separát už ne prosím 😂

@extraterrestrial7424 Ай бұрын

Nejak nerozumiem, čo na tom konkrétne je taký problém? Však koža, kosti, šľachy a podobné veci sa spracovávajú a jedia už od počiatkov civilizácie, úplne každá vec z prasaťa/zbíjačky sa zužitkovala, vrátane jazyka, genitálií, rypáka., krvi.. Čo potom taká jaternica, jelito atď.? Jediná špatnosť ktorú na tom vidím je že to predávajú za 5-násobok nákladov...

@mirektichy3677 Ай бұрын

Ale kdyz se znovu divam na tu barvu, tak presne tak vypadal parek, kterej mi nedavno dali v hotelu v Praze pobliz Miraku. No nedojedl jsem ho. I kdyz, jak se tu psalo, je to velmi zdrave maso od kosti s vysokym obsahem vapniku ;-)

@yimania1 Ай бұрын

Nic proti, ale mě tyhle salámy chutnají, nemám problém sníst separát ale i poctivé párky od Kloučka...Ale chápu, že k tomu jako řezníci máte odpor

@wallerstein9176 Ай бұрын

Děkuju nejen za osvětu ale i za učnici, která vypadá jako žena. Hezká žena.

@radimkopriva4200 Ай бұрын

Já bych to zase tak neodsuzoval ten separát jsou horší věci.

@drtjan6328 Ай бұрын

Ano horší jsou ty věci co se k tomu separátu musí přidat aby to vypadalo jako maso a nerozpadlo se to.

@LP-fq9us Ай бұрын

@@drtjan6328 tak to jsi ještě neviděl nakurované maso. to taky nevypadá zrovna vábně a tohoto se moc neliší

@ALEX-gw4om Ай бұрын

Když jsem se díval včera na Xavera, to byla jiná ochutnávačka. S tímto by tu dietu asi zvládl líp 🙂

@JardaIT Ай бұрын

Nebo možná vyměnit zelený čaj za zelený salám 🙂

@fanysus Ай бұрын

Video výborný, salám FUJ !!!, lidé NEKUPUJTE !!!

@mirektichy3677 Ай бұрын

Viz nazev epizody. Ja tedy s dovolenim separat nekupuju. U vseho ctu slozeni a pokud stoji parek min, nez 200 K/kg, tak to ctu dvakrat i pozpatku. Kazdopadne dobra osveta, dobre by bylo video z vyroby separatu. Prijedte do Brna, Agrofertovo Vodnanske kure tady ma fabriku. Tam to urcite vyrabi.

@choseshock1989 Ай бұрын

Tak to je jasný a jak Babiš pěkně vydělává však ty kureci parky od Vodňana jsou ze separátu

@aranamir953 Ай бұрын

To samotné strojně oddělené maso není zdravotně závadné, ale působí to sakra nechutně 😳

@jozefstefanak10 Ай бұрын

Chýba tam kožova emulzia, hydinové kože, hovädzi a bravčový bader.A tej vody je tam strašne malo😅😅😅

@j.d.5354 Ай бұрын

Začal jsem dělat domácí paštiku, když si moja přečetla, že ve výrobku nejmenovaný společnosti je 15 % jater; zbytek je kůže, sádlo, mouka a tucet dalších volovin. A pak přišel fór, když na výrobku jinýho výrobce (o vyšší ceně) v regálu si přečtete na etiketě silně vyznačeno, že paštika je bez lepku. Pěkný tah, ale paštika má být bez lepku... Je to smutný, stejně jako u těstovin. V kšeftu jsem narazil na "vaječné" těstoviny s obsahem vajec 5 %, přitom v domácích podmínkách je to rovná 1/3 (na 100 g mouky 50 g vajec), a to je to vejce nejdražší položkou v receptu. Matematika pak říká, že si uděláte kvalitní surovinu doma, a ještě ušetřite. Díky za každý takový video. Ještě bych uvítal to zhodnocení - kvalitní/nekvalitní vs. doma/kupovaný ;)

@janakvasnickova7195 Ай бұрын

Ale v menších městech není možné jit k soukromému zpracovateli masa, stejně jako není pekařství, takže nám nic jiného nezbývá. Zlaté Masny, tam byl i obyčejný salám chutný. A když jsou.salamy krájené, co si mám kde přečíst.? Oceňuji vaši snahu, ale je to teorie.

@radek1168 Ай бұрын

To tvrzeni že jsou lidi co to maji radi je nesmysl často byva že dražsi chutna vic ale tu jde v dnešni době hlavně o cenu a to při platu pod 120/h dost lidi jsou radi že aspon něco maji

@Sarapatka3 Ай бұрын

Nevím jestli to tam zaznělo, ale v separátu NEJSOU kosti. Ta mašina to oddělí. Není to nějaký mlýnek obyčejný, ale velmi drahý potravinářský stroj.

@Damian-fe8tg Ай бұрын

Pane Mistr kde mate Milana co byl v prvnim rocniku, jak delal klap zaber?

@wintersportstv3022 Ай бұрын

A neviem no není v kostiach vápnik ? Teda prospešný pre ľudské telo ?Škrob a múka =bielkovina či ? Fakt neviem

@MagnusVenter369 Ай бұрын

problém je v tom pojivu a dobarvování a ještě vysoký obsah soli.

@nejsemfigurka1830 Ай бұрын

S Anežkou bych klidně narážel.. ❤maso

@-COBRA Ай бұрын

bacha aby tvuj parek neskoncil v kutru

@elfacisco Ай бұрын

chcem vyrobu separatu, dik

@LukasExner-l3m 4 күн бұрын

Zdravím mistře.Delal jste paštiku Matěj.jako malý jsem ji měl moc rád.👍

@tomascervenec4410 Ай бұрын

Pane majster, keby ste skúsili spraviť salámu gavalier to je salám zo syrom 😊

@marekgavalier5741 Ай бұрын

❤ tradície navždy

@lkojup Ай бұрын

Málo dochucene kupuji z Polska upne stejný slozeni radši necist Šiška za 65 kc cca a dobrý

@emaspork4260 Ай бұрын

nejde o zbytky masa, či kosti. Jde o ten chemickej sajrajt co se do toho dává.

@ing31858 Ай бұрын

Výrobky se strojně odděleném mase nekupuji, díky mistru Málkovi a Starém fotrovi ☝️

@ThePOPONA100 Ай бұрын

Mě by docela zajímalo video, kde uděláte Salsicciu

@Vamtal Ай бұрын

Každý dobrý kuchař ví že kvalitní vývar se dělá z kostí protože jsou plné chuti. Tvářit se že separát je špatný jen kvůli tomu že obsahuje "šťávu" z kostí je pokrytectví a sebeklam. Problém s levnými masnými výrobky je přeci někde úplně jinde (konzervanty, barviva, .....)

@MagnusVenter369 Ай бұрын

Přesně tak.

@pokokotful Ай бұрын

nejen chuť ale i kolagen a spousta zdravejch věcí

@MartinsLoki Ай бұрын

Jde i o celkovou chuť a jsou tam takový ty pevný chrupky nebo tak něco a to nejí dobrý

@Jarda335 Ай бұрын

Každý dobrý kuchař taky ví, že vývar z kostí anebo pomleté odpadní zbytky jsou velký rozdíl :))

@MarTau_CZ_Dawn_of_War Ай бұрын

@@Jarda335 Co je špatného na chrupavce? Chrupavka je měkká a dá se pokousat a nebo se dá do vývaru. Je to tak jak autor vlákna píše, není problém zpracování, ale jak k němu určité továrny přistupují a hlavně těch "pochutinek" co se do toho dávají, aby to vydrželo déle. Navíc ono nevyužít všechno je plýtvání a jak autor vlákna řekl: "Pokrytectví a sebeklam"

@spiderx01 Ай бұрын

Úplně nechápu co je přesně špatně na tom separátu. Říkám si, že to určitě nebude mít takové živiny jako maso, ale nemyslím si, že by to obsahovalo něco škodlivého.

Ай бұрын

Jak často doma sesbíráte obranné kosti a kůže co zbudou po obědě, rozdrtíte to, přisypete moukou, barvivo a znovu to servírujete na stůl? Je to doslova zpracování odpadu. ... Doma by vás to vůbec nenapadlo ale firmy které musí být nadšeně z toho že se to dá někomu prodat se neštítí ničeho.... Nedělejte si iluze že v tom separatu je takový luxus jako celá křidélka, vůbec ne, jen chrupavky, kosti, kůže, odřezky ve kterých je už jenom vzpomínka po chuti masa podpořena hromadou soli.

@spiderx01 Ай бұрын

Ale proč je to odpad? Když sním rozdrcené kosti a chrupavky, tak z toho nedostanu, žádné živiny? Proč se z toho dělají vývary? Nedostanu z toho trochu vápníku a kolagenu?( třeba ne, to nevím) Jinak, náhodou jsem někde viděl, že mleli celá kuřata, to jsem teda nepochopil.

@tomvitas Ай бұрын

Anežko, zrovna Javořické párky jsou humus a jsem přesvědčený, že zrovna v nich je separát.

@tomvitas Ай бұрын

Párky javořické KU 340g masný výrobek tepelně opracovaný (Chlazené uzeniny,lahůdky a ostatní) od značky Kostelecké uzeniny a.s., č.p. 60, 588 61 Kostelec, Česká republika ČR. Složení: kuřecí maso strojně oddělené 67%, pitná voda, vepřové kůže, bramborový škrob,vepřové maso 3%, hovězí maso 2%, jedlá sůl, bramborová vláknina, stabilizátoryE250, E451, látka zvýrazňující chuť a vůni E621, antioxidant E316, přírodníaroma, česnek, koření a extrakty koření, jedlé kolagenové střevo 🏷 Orientační cena: 45,55 Kč

@jaydeesq 10 күн бұрын

úplně ve všech ne, ale ve většině bohužel ano..asi jen premium kostelecké jsou bez seprátu, ale klasické kostelecké (nepremium) separát samozřejmě mají

@renatajackova3067 Ай бұрын

Já vás berušky litovala. :-(((( Ale děkuji, že vím z jakých sra..... se to vyrábí. Zásadně tyto věci nekupuji. Naopak raději připlatím a chci od řezníka a mám a aby to bylo co nejlepší. Ale dnes výborný párek, nebo gothaj, uzené, či slaninu a kvalitní salámy sehnat to se nahledáte. Ale když najdete jste věrní tomu řezníkovi:-)))))) Nechápu, že to lidé kupují. Nejsme bohatí, ale jídlo musí být poctivé a doma taky vše dělám poctivě a domácí:-)) i váš lunchmeat a zavařené vepřové a další:-) Chtěla bych od vás jaké maso opravdu na nejlepší řízek vepřový:-) Ať se vám všem moc daří pane Mistr a zrovna tak vašim svěřencům. Jste úžasní.

@petrkunc2856 Ай бұрын

Toto bych mohl žrát po kilech. Nejlepší jsou párky, které se ve vodě nafouknou.

@pandur8416 24 күн бұрын

Jj teď jsem to koupil v Polsku a nestačil se divit co mi to v hrnci vyrostlo... kouzelné párky 🤔

@pepazdepa3595 Ай бұрын

A já vůl si vybírám suroviny jako knížepán.

@samhawkins3847 19 күн бұрын

Tak to jsme dva :-) Ať se daří :-)

@philipcooper8297 Ай бұрын

Měl bych zájem vidět slepý test. Stejné koření, stejná příprava, jedno ze separátu, druhé z umleté svaloviny. Ono se řekne separát, lidi si přestaví tu mašinu, jak doluje zbytky bílkovin z kostí, a už dopředu zaujmou postoj, že je to hnus, přičemž ten separát je totožná bílkovina jako ta svalovina (maso).

@podlahymatusinec4616 Ай бұрын

Já mám problém s tím že je to kuře které se kazí rychle od kosti, ta představa je pro mě děsivá a to miluju vepřové pečené nožky, huspeninu, vyrostl jsem na domacích zabíječkách. Kuře z velkochovu je dnes všeobecně smradlavá sračka a ne tak z něj ještě pomletina🤮

@mbysto Ай бұрын

ale ľudia sú teľce a nemajú ani páru, čo to separát je. vo veľkovýrobe je to strojovo oddelené mäso a nikoho nenapadne, že to isté sa robí aj doma na zabíjačkách, ale ručne

@martindk4417 Ай бұрын

Přesně tak , z čistě nutričního hlediska to je v pohodě 😁

@viktorvalek682 Ай бұрын

Jasne,Pata byla tez TOP

@martinzigmund9557 Ай бұрын

11:42 - Už idu :D Jak Bohuš z Dědictví, když řval z toho okna 😂😂😂

@krystofxxxxx Ай бұрын

Pane Málek po povídání s pár technologama a reznikama jsem došel k zajímavému paradoxu že všichni chtějí jíst ve všem jen 100% maso žádné chrupavky kuze nic ( co si myslím že by ve výrobě mělo být také) a pak když je bolí klouby tak si jdou všichni jsou za těžký prachy koupit kolagen v tabletách protože místo normální výroby jedí jen ochucenou 90% svalovinu.. co si o tom myslíte ?

@TomasVokac-dm9ly 15 күн бұрын

Průser je to celí od začátku,ne jenom éčka.Jak to vůbec můžou prodávat lidem!Já bych to nedal ani psovi

@blesoprdnebesky3392 Ай бұрын

Nevím co máte, však v separátu je zase více vápníku z úlomků kostí.😁Např. pan Michal Mazgal kupuje zásadně párky ze separátu, protože v něm jsou i chrupavky na klouby a více minerálů.😆Jak nám vysvětloval, viz jeho YT kanál.

@daviddovicak6134 Ай бұрын

Je to hnus ale kdyby nebylo co jíst jsme rádi za to

@fhonsa Ай бұрын

Ono je podobně "fajn" třeba i uzené "maso". Albert, Billa u prodávají uzený, kde je 70% masa - zbytek složení je voda se škrobem (nebo jiným "spojovadlem"). A nestojí pár korun, běžně 200-220 za kilo. Bohužel to lidi koupí...

@janofab Ай бұрын

To uz naozaj len co si doma vychovam môzem jest.

@honzazenisek2816 8 күн бұрын

Anežka je moc pěkná kůstka 🥰. Zajímalo by mě jak má dlouhé vlasy když má tak plnou síťku 😀.

@andrejsnajdr2673 Ай бұрын

Já nemám rád mleté maso, ale produkty se separátem v pohodě jím, pro mne to má lepší texturu, než mleté. Podobné produkty jsou nejlepší smažené.

@vaclavhavran1203 Ай бұрын

Hele separat jde sehnat v poho, ale používám ho pro kočky bez soli. 12:17 Solit na 2.0 je moc Zvyk na 1.8 Separátor má zvyk stači na 1.4 ale jen zkoušky. Jinak příště ukázat kůzovku - kůže roztok týden a přidat do výrobku. Šmakulada 😊

@vojta13579 Ай бұрын

Já jim jen Javořické ... 67 % strojně oddělené maso 😂😂😂😂😂

@vonHannersdorf Ай бұрын

Na Páťu se nedá zapomenout. A Anežka taky super baba. Budete mít doufám každý rok aspoň jednu novou řeznici, že jo? ❤😂

@patriciezverinova Ай бұрын

Přemýšlím jestli to mám brát blbě nebo ne že se na mě nedá zapomenout 😂

@vonHannersdorf Ай бұрын

Blbě určitě ne. Myslím to v dobrém. Vždyť jsi byla u mistrových začátků na youtube.

@patriciezverinova Ай бұрын

@@vonHannersdorfDobře děkuji 😁 to ano to máte pravdu

@sominuscz Ай бұрын

To je nějakej salám pro Ročíldy ne? Česnek, paprika, uzení. By stačil sušenej česnek, karmíny kouřový aroma a jen to povařit :D :D :D

@tomvecnykernelreich2836 Ай бұрын

Kdyz chci levny a kvalitni maso, koupim kvalitni psi konzervu. Tak kvalitni masovou konzervu nikde pro lidi nesezenete. Kazdej nad tim ohrnuje nos, ale kdyz mu nereknete, z ceho to je, tak se tim krmi jako blazen a jeste si pochvaluje, jak to je dobry. A pritom to neni nic jinyho nez cisty maso.