MIXX-TV

An Weihnachten darf eine kreative und leckere Vorspeise auf gar keinen Fall fehlen. Deshalb gibt’s heute ein herrliches Parmesanschaumsüppchen mit herzhaften Blätterteigsternen als Zugabe für euch.
Sylvia zeigt euch ein tolles Rezept aus der MIXX 1/23, mit dem ihr direkt mal zu Beginn des Abends das erste Ausrufezeichen setzt und die Gäste begeistert.
Lasst uns kochen!
Parmesanschaumsüppchen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4 - 6
Zutaten:
150 g Schlagsahne
200 g Parmesan (Stück)
200 g Kartoffeln
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
30 g + 1 EL Olivenöl
100 g Weißwein, trocken
400 g Geflügelfond
8 Kirschtomaten (evtl. mit Grün)
1 EL Puderzucker
Salz & Pfeffer
4 TL Basilikumpesto (Glas oder selbstgemacht)
Schmetterling einsetzen, Sahne in den Mixtopf einfüllen und auf Sicht/Stufe 3 halbsteif schlagen, umfüllen und kalt stellen.
Parmesan grob zerkleinert in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern, umfüllen, zur Seite stellen.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Olivenöl zugeben und 4 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten. Kartoffeln zugeben und weitere 5 Minuten/120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Wein und Fond zugießen und 22 Minuten/100°C/Stufe 1 garen. Parmesan zur Suppe geben und weitere 2 Minuten/100°C/Stufe 2 schmelzen.
Tomaten waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin unter Wenden 3-4 Minuten braten, dabei mit Puderzucker bestäuben und leicht karamellisieren.
Sahne zur Suppe geben, anschließend 30 Sekunden/Stufe 8-10 langsam ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den Tomaten anrichten. Jeweils 1 TL Pesto einrühren.
Und?
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Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.
Guten Appetit!
#MIXX #Thermomix #Suppe

[@nanettevandenboogaard5649]

Ich will den Profischäler! - Vielen 🩷-lichen Dank für diese großartige Chance und das köstliche Rezept!

[@maritadettmers2577]

Ich will den Profischäler. Ein frohes Weihnachtsfest .🎅🌲 und danke für das tolle Rezept.

[@sabinekruger1901]

Ich will den Profi Schäler. Frohes Weihnachtsfest wünsche ich euch beiden macht weiter so, für das nächste Jahr 2025 alles Gute 🎉❤

[@barbelwagner9729]

Ich will den Profischäler! Ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr!🎄🍾

[@dorisgleichauf1090]

Ich will den Profischäler ! Ich wünsche euch ein schönes Weihnachten und macht weiter so 🎉

[@Omarina12]

Ich will den Profischäler🍀🍀✨🎄 Das Parmesansüppchen gabs bei uns vor 2 Jahren als Vorspeise. Kam super bei den Gästen an 😋😋😋

[@gabrielerockenfeller-dietz2098]

Ich will den Profischäler🤗🤗 Habe das Süppchen im letzten Jahr zum Weihnachtsmenü gemacht und die war superlecker. Ist zu empfehlen👍

[@bertaklippenschiss7756]

Ich will den Profischäler Macht im nächsten Jahr bitte weiter so!! Frohe Weihnqchteń´´LG

[@hallow328]

Ich will den Profischäler😊 Frohes Weihnachtsfest🌲

[@gruber-renate]

Ich will den Profischäler 🌲 Frohe Weihnachten

[@danielacejdl1211]

Ich will den Profischäler!!😊😊

[@saraheckstein295]

"Ich will den Profischäler!" 😍

[@inaskatze8076]

Ich will den Profischäler. 🎄

[@beatemeyer281]

"Ich will den Profilschäler!" Danke

[@gerhardgulde7530]

Ich will den Profischäler 😊

[@renatehahn4290]

Ich will den Profischaeler 😊

[@elfriedehahn2486]

Ich will den Profischäler❤

[@SiggiZehner]

Ich will den Profischäler!Dankeschön 😊

[@MIXXMagazin]

Hallo Siggi, du hast einen Microplane-Profischäler gewonnen, herzliche Gratulation. Bitte sende uns deine Postadresse mit dem Betreff "MIXX-TV Profischäler" per Mail an [e-mail], damit wir das gute Stück auf die Reise bringen können. Schöne Weihnachtstage wünscht dein MIXX-Team

[@AnjaGoliasch]

Ich will den Profischäler!🥰

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[@simonekaiser1296]

Ich will den Profischäler - bitte, bitte. ❤

[@elkepaul216]

Ich will den Profischäler :)

[@bsoftbsoft2527]

Ich will den Profischäler!

[@anjabalonier396]

normalerweise immer Raclette dieses jahr Sauerbraten den ich gestern eingelegt habe dazu serviertenknödel und Rotkohl Nachspeise weis ich noch nicht Viele liebe Grüße!

[@Sigrun-q7b]

Ich will den Profischäler

[@anjao.3098]

Ich will den Profischäler 🔪

[@claudiadomtatg9736]

Ich will den Profi Schäler

[@claudiadomtatg9736]

Ich will will dem Profi Schäler

[@anjabalonier396]

ich will den profischäler

[@johannamaderholz7613]

,,ich will Profischäler ,,

[@sylviaramin7995]

Ich will den Profischäler!

[@ingridrockl-ks5hp]

Ich will den Profischäler

[@kochenundbacken70]

Ich will den Profischäler!

[@annetteheimerl1871]

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[@peters.6435]

Ich will den Profischäler!

[@MIXXMagazin]

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[@SilviaSchlutzkus]

Ich will den Profischäler

[@heikem.6530]

Ich will den Profischäler!

[@josefehrnstrasser9850]

Ich will den Profischäler