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#MM #700萬種生活 // 90後裸辭銀行工作 上水租過萬呎建廠養2,000萬大食蟲蟲 燃燒積蓄養蟲幫手吞過千噸廚餘！Sam親身走入黑水虻成蟲室 蟲蟲飛滿全身！
你有無食剩嘢！有沒有買了食物，擺到過期未吃結果丟落垃圾桶！
香港每天有3,300噸廚餘，即是250部雙層巴士的重量。其中8成是家居廚餘。2023年垃圾徵費就開始了，早陣子政府在屋苑試設廚餘機，但大家反應實太熱烈，或者廚餘機小看了香港人的廚餘量，部份廚餘機半個月就超負荷，壞機。雖說有廚餘機，可把廚餘連薄裝垃圾袋一起處理，變成肥料拿去種田。但參考台灣及歐美案例，想更好地利用廚餘，讓它們回到食物鏈上毋須堆填，也許有更好的方法。
90後的嘉銘本來在銀行工作，他做義工回收學校午膳的廚餘時，發現：「可以拿個匙羹就能吃的好質素。」心裡戚戚然。去農場做義工時，又認識了吃廚餘，並變成豐富蛋白質飼料的黑水虻（Black Soldier Fly），改變了他的事業軌迹。他於4年前裸辭，在上水租下過萬平方呎的土地，建了個廚餘處理廠，繁殖人稱大食蟲蟲的黑水虻，把廚餘變成肥料和動物飼料。
今天Sam就幫忙，跟川上生物科技的創辦人陳嘉銘，一起收集廚餘，做一日養蟲人。
晨早8點半，嘉銘跟同事會去石門收集約40至50間麵包舖賣剩，約400至500kg重的麵包。回廚餘廠卸下麵包後，又出發去鄰近的豆腐廠，自己用鐵剷，剷回至20桶的豆腐渣，回廚餘廠打碎並加入酵母，將麵包變成黑水虻能吃的糊仔。一個盤裡，大概育有20,000條黑水虻幼蟲，蟲仔有點像襟扁了的麥皮蟲，有個尖尖的嘴。遇上食物或腐爛食物、發霉月餅，就一湧而上。據說是用口水溶掉食物，再慢慢吸吮。蟲仔在盤中24小時不停翻動不停吃，磨擦產生熱力，令牠們更興奮， 在兩星期的蟲仔階段，可以吃掉自己體重3倍的廚餘。我們上午丟幾個過期月餅，幾個蛋糕仔，經過兩小時的拍攝，回去後已經一點殘渣不剩，非常驚人。嘉銘：「除了一些太硬的東西如粟米芯，T骨扒的骨頭外，基本上牠們都吃得掉。」每天大概可吃掉超過1至2噸，一星期吃掉約14噸的廚餘，相等如一部雙層巴士的重量。
每天，這裡唯一的養蟲師Nana，都會進入成蟲房，打理蟲蟲們的生活環境，給牠們換水，觀察牠們的交配情況，及採收蟲卵。牠們在蟲蟲年代，已吃掉牠一生所需食物份量，成蟲後的牠們只有兩星期壽命，在此之間，蟲生最大追求只有三件事，追光、喝水和交配，產卵後就會力盡而亡。蟲蟲不停吃不停屙，排出的糞便裡含有一種抗菌肽的物質，會殺掉糞裡的細菌，乾淨得來，又是比慢慢堆肥，更快更有成效的種植肥料。有些人家裡有養如守宮等寵物，都會買回去食自家廚餘，然後把蟲仔餵守宮，實行自家碳循環。
聽起來，完美。惟要在香港建一項前無古人的實業，要投資，要等待，要堅持。
明明好端端有銀行工，安安穩穩做下去，買車買樓無懸念。他卻在卅歲壯年時跳出框框，申請撥款，燃燒積蓄，跑到打鼓嶺處理我們隨手丟的廚餘。夕陽下他努力用鐵剷把豆渣剷上車： 「不是太多人跳得出自己的包袱。剛好我自己也喜歡大自然的東西，做下去不會有壞感覺，就做了。」家人只知他日忙夜忙，一時學做工程，一時學開剷車，一時甚至開車送貨搵外快，支持生活費。卻不知道讀飽書的阿仔天天與剩食及蟲仔為伍。他最想收集，當初讓他看見香港剩食問題的學校午餐飯盒，可是疫情期間學校停課，理想暫未達到。卻讓他發現，根本香港剩食千姿百態，新鮮食物，加工工場優質副產品，怎都收不完。日日繼續身水身汗搬包剷豆渣： 「做事的辛酸，你不需要講得很仔細給人聽，這個是必須的流程，我們要堅持做一些應該要做的事。」
策劃： 陳慧敏
主持： 梁中勝
攝影：林亦、潘志恆、許先煜
剪接：林亦
監製：王秋婷
#90後 #裸辭 #銀行 #上水 #黑水虻
#廚餘 #陳慧敏 #MM_Man #MillMILK
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Mill MILK在觀眾的陪伴下成立超過一年，今年推出以傳統撕頁式設計的日曆，選取特色紙張重塑香港傳統日曆的質感。Mill MILK Creators在日曆中以特色造型加上經典金句登場，希望與每位觀眾於2023年「一齊好好過」。
日本藝術家加賀美健為Mill MILK創作全新吉祥物，同時將Mill MILK的標誌及理念重新設計，並以貼紙及襟章形式重新呈現，一套7款貼紙及一套6款襟章陪伴你過每一日。
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產品：連封面共366頁（單面印刷）、紙製座枱設計、一套6款貼紙、一套7款襟章
尺寸：
日曆：100mm (W) x 166mm (H) 紙製座枱：100mm (W) x 168mm (H) x 80mm (D)
貼紙：9cm x 6cm （最大）5cm直徑（圓形）
襟章：尺寸：3cm直徑（最細）5cm直徑（最大）
預售日期：2022年11月30日起（數量有限，售完即止）
售價：正價$438，會員價$418 （結帳時輸入 KZbin 會員專區優惠碼）
本地觀眾領取方法：於2022年12月15日至2023年1月15日到HOW三間分店領取
（香港觀眾只限領取，不設送貨）
海外觀眾可選擇郵寄（郵費自付）
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營業時間：12PM至9PM
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銅鑼灣：軒尼詩道500號希慎廣場4樓414-417號舖
尖沙咀：河內道18號K11購物藝術館2樓201-01號舖
荃灣：大壩街4-30號荃灣廣場3樓343-345號舖
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[@ahmanchan3460]

後記： @@買了嘉銘的黑水虻糞肥料回家種，期待株羅勒快高長大，用來整泰式肉碎生菜包。加油啊！黑水虻屎！ @@我們在冬天來，算是幸運。第一次入蟲蟲房，他們在試驗酵母的數量，一開門像被發酵味打了一拳，嗆喉到不停咳。風扇不能亂開，因為會「凍親啲蟲蟲」。打鼓嶺的溫差有多大大家想像得到，聽嘉銘說，夏天大家都寧願留在恆溫25度的酵母蟲仔房。成日講「xx師棄xx做xx」好似好老土，但望住個天氣，望住啲廚餘，蟲蟲，放題式咬人的蠓，放棄高薪開新章真的讓人覺得敬佩。 @@廚餘廠像個小型動物園，有龜有魚，貓同狗極親人，係親到成日攔途截劫要你摸摸那種。想牠們在此活得很快樂。 @@跟Zorro去送蟲蟲給阿棍屋，聊起狗狗不愛淡味的豆渣蟲蟲。他說原來只要提早一天，餵蟲蟲食咖啡渣，或者你想要口味的廚餘，蟲蟲就會變成咖啡味/ 士多啤梨味甚至燒鵝味。千姿百態簡單快捷，前途無可限量。 @@Nana喜歡看蟲蟲像倉鼠般食呀食呀食呀食，聊起爆漿蟲仔奄列，蟲仔油護膚品，期望將來香港不同區開多幾間黑水虻廚餘廠，轉化更多廚餘，她眼裡就閃閃發光，真係真心愛。有心人可以上網留意幾時有產品推出。

[@chanalexa6923]

小小提議-Sam 係咁「嘉銘趕呢」、「香趕」 。可以從「講，港」開始改善下啲懶音

[@peterwong1778]

開暖氣養虫,然後話自己環保，手joke?🥲

[@samleung6959]

@@chanalexa6923 多謝Alexa 你提醒，我都努力緊😂🙏🏻

[@CaM-mr3gc]

今集的確好精彩！希望有機會#MM 可以介紹蟲蟲護膚品等等其他產品！

[@glico3]

@@peterwong1778 笑死 原來做環保撚就唔可以用電 長知識了

[@greenteaal4269]

成個team都好好，好有心，希望多啲人願意合作，香港需要更多自給自足嘅機會，而唔係一味金融地產

[@efbhk]

多謝支持

[@kin4110]

如果一個城市生存方式只得金融地產都只不過係一個只識消費資源既巨嬰城市

[@Kimminos]

成個構思已經好完整， 呢啲係咪政府所講過嘅人才啊， 我覺得係，但有冇人留意同一個完善既計劃去推行令呢個工業可以發展， 希望唔會畀新加坡搶咗佢啦，加油！

[@efbhk]

多謝支持

[@efbhk]

@awtay 2017 感謝支持！其實今次條片想件事大家易明所以唔會講太多細節，等我補充少少，若果自己唔食，咁我地既蟲/肥料會供到您食既肉類/植物使用，所以浪費既資源回歸番食物鏈上，同埋我地都開發左清潔劑、護膚品既產品，所以會令本地既廚餘本地轉化再本地使用

[@user-pb4iu8lr9q]

其實無用，開荒牛永遠都係等人做，商家只要見到有商機，就會即刻大量複製，商家唔做就證明無商機，呢個社會已經變到好功利，小市民創業只會越來越辛苦

[@nanaminanananami4908]

其實香港原來有人養黑水虻我已經好驚奇，唔知有黑水虻呢樣野既人更多。都係要靠宣傳。

[@peteryws708]

呢位90後做出嘅決定，係為好多人去做，㕑餘唔祗係香港政府嘅問題，已經係全世界各國政府面對嘅難題，能將自己全身投入呢個行業，未知將來回報，呢種令人感動嘅行為，相信任何投資者都望門却步，政府應該加入援助呢位青年，等㕑餘變成有益物品，而讓市民知道，香港有這些年青人的帶動，未來必然更美好。

[@efbhk]

多謝支持💪

[@kokio]

好搞笑個高級養蟲員 好幽默嘅女仔😂

[@efbhk]

多謝支持！

[@cassidylenochan4847]

好似阿京😂

[@shandichau4376]

Nana 改歌詞二次創作,仲做埋歌手都得,仲可以参加叱咤添！

[@ej20daniel]

蟲蟲特攻隊

[@mingchan2594]

5:50 🤔🤔🤔有熱能….有冇機會做到發電呢？

[@188_Ron]

多謝阿sam同mm又講多件環保的事。環保係香港好難搵到錢 難得搵到有心人做 而且佢背景都似係商業類 要學識咁多科學野 真係用左好心 十分欣賞 阿sam今集好多笑位！有資訊又有娛樂性，勁阿

[@efbhk]

多謝支持

[@user-wo4xz6ri4s]

真男人👍為咗下一代嘅幸福，不辭勞苦，默默耕耘。呀Sam 今集都特別有男子氣概。

[@efbhk]

多謝支持 @efbhk

[@user-ih4kx3np4j]

@@efbhk 做義工可以嗎

[@kchan1322]

做環保好有意義, 睇得出嘉銘同佢公司啲員工都好有心

[@efbhk]

多謝支持

[@catcky115]

真心respect嘉銘，好有抱負，但同時又好腳踏實地去做，付出咁多年時間就係為咗人類去保護生態，多謝你，希望你成功🙏🏼 亦都好多謝MM嘅報導

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@Anson-ti2gx]

見到香港仲有人想令到香港變得更好 好感動

[@Bill-oh55bil]

個女仔無啦啦唱歌好搞笑 😅 蟲蟲點談情呢句 笑左好耐 👍

[@yeunglee]

我覺得冚家鏟真系好正

[@188_Ron]

Nana好有幽默感同喜感，直頭可以做mm主持

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@meeyeecheung1702]

第一眼以為係栢安妮，好靚女，佢最好係咁靚但做呢D蟲蟲工，真係脫俗

[@aimifei23]

阿Man啲topic真係好正👍🏻👍🏻

[@ahmanchan3460]

謝謝你

[@Alwso]

呢啲本土又對社會世界有大貢獻既公司 值得尊重同宣揚

[@siralat]

極之佩服，同時非常感謝MM做左一個咁有意義既訪問！希望更多人睇到，更多人支持

[@efbhk]

多謝支持💪

[@mimi_club_hk]

MM做環保TOPICS係有一手, 其實哩類片建議可以剪長少少盡量多D資料俾到出來. (雖然VIEW數就可能真係比其他TOPICS會略少)

[@hkecowitch]

相信真係剪走了很多 technical的資訊

[@efbhk]

多謝支持💪

[@sakana8]

或者可以多剪一個深入版俾有心人了解！

[@raymondlam3000]

個人都覺得 technical 既野 要多D 個腦會有好多問題 雖然可能view數會好低 講下點解簡呢隻蟲 幼體變成蟲幾耐 唔同既用途 點轉化肥料 成蟲又點用 點解得5%可以用 篩選條件

[@cheungryan2036]

身為一個好怕蟲嘅人，勁欣賞👍🏻👍🏻冇諗過自己有擔睇呢一集😂非常值得睇👍🏻👍🏻

[@efbhk]

多謝支持💪

[@chellobb]

點解呢個世界會有啲咁好嘅人？🥺🥺

[@efbhk]

多謝支持！

[@TJ-yj7oz]

養蟲師好幽默

[@edge8912020]

今集真的好大挑戰，佩服創業者的精神和刻苦耐勞，一點都不易。。。 謝謝M M讓我們再次認識原來香港有這種行業和肯落手落腳的業者，後生可畏💪🏻👍🏻👏🏻

[@jacquelinechiu5484]

嘉銘加油！ 為正確的事而不計辛勞, 流下汗水, 不期望短期得到回報. 真心佩服你為環保的努力付出. Sam, 感謝你選拍了這題材. 👍👍

[@arthurlee4856]

Nana 男友真漢子. 肯同女友一齊食爆漿蟲🫡 respect

[@lauheiko9581]

好有意義既一集!! 睇完好感動 , 多謝嘉銘公司既人禁努力為香港出一分力

[@mingchan2115]

各國政府应該大力支持🙏🙏🙏

[@SHARK224]

香港好需要這類人。

[@user-pf7mf4ls3q]

其實講真，口講環保既有好多，又有幾多人做到真正投入呢類行業身體力行咁去實行，respect !

[@wlhjohn622]

呢啲任務真係得呀Sam先做到🤣 呀Man good job👍

[@jaxkhan]

呢啲先叫「建設性環保」👍🏼

[@qdueen]

我家狗狗消化系統不太好，以前食其他肉類的狗糧會吐或有爛便便，但自從食左黑水虻狗糧（不過是德國入口的）後，就沒有問題，狗狗也很喜歡食。現在肉類狗糧實在有太多化學品，對狗狗健康不太好。

[@efbhk]

可以試下搵我哋，我哋遲啲都有

[@crystalchu6728]

@@efbhk 請問有冇黑水虻貓糧？

[@alvinlui1369]

牙man式題材加牙Sam式幽默，呢個配搭好睇👍🏼👍🏼👍🏼

[@mm.millmilk]

Good combo

[@raytsui6195]

此位後生仔真係有智慧，新一代/再生一代/代代要認真跟佢学習下，不要只玩機，不思進取

[@dougie_big_bo]

呢啲就係唔係催淚嘅感動。超級respect. Ah Sam ho mannnnnnn tooo

[@helenhogreentea]

Nana 同阿Sam嘅互動係呢條片嘅另類重點😂 好有意義的行業，老細加油呀。

[@nooB-di5so]

養蟲師Nana 好有趣

[@mayleung1090]

支持有理想和堅持的人，多謝Sam為大自然的付出。

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@kimapostasy]

好利害! 謝謝為香港環境出咁大努力! 希望好快可以回本!

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@lincolnau3847]

好有意義既題材，多謝。

[@michaelcheng2341]

very proud as a hongkonger to see this technology slowly implemented into the daily food chain, fully support and keep it up!!:)

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@chrisrockyou]

呀Sam出鏡愈黎愈smooth! 果然係senior

[@Chris-ry4yt]

好有意義嘅工作，支持💪

[@oliveoiling5332]

Sam Sam十級勇敢啊！為MM犧牲有功！ 支持家銘！

[@yaukatsang5008]

有冇人聽佢講半生熟蟲蟲奄列咬落爆漿嗰下反左胃😂

[@huisam4232]

多謝你願意付出，希望你會有好既回報

[@karentang6843]

嘉銘，多謝你肯堅持唔放棄呀💪你做嘅事業好有意義，我覺得香港未來應該重視返優質農業

[@efbhk]

Thanks for your support!

[@jerlvru]

救命啊nana好可愛

[@jerlvru]

@@momongaradio 係喎 剛剛揾到聽緊了 其他人有興趣可以去呢到 kzbin.info/www/bejne/hZC5q5uaq5d0nKM 🙋🏻‍♀

[@sardonna1215]

佩服！🙏🏽希望香港產業可以更多元化👍🏼

[@alletsjm.2740]

很欣賞他們對環保堅持, 愛惜大自然, 希望有機會傳遞, 讓更多人認識, 開埋班學習這類的環保💪💪👍👍

[@efbhk]

多謝支持💪

[@ABC-jr5ni]

好睇GD 希望MM多做呢類環保片

[@efbhk]

多謝支持💪

[@sonmain]

好有意義既工作😍😍😍😍😍

[@lamqueenlam]

Samsam 好勇敢！今集題材超充實，超有意義

[@ocean.c4808]

睇介紹黑水虻都是台灣多~ 想不到香港也有人努力 在為世界付出 支持加油!

[@aliz0716]

好叻仔呀 祝福你成功 為地球出一分大大力

[@GarethT]

yesssss sirrrrrr 🐛 7:21

[@mm.millmilk]

等你唱新版🔥🐛

[@samleung6959]

想聽！！！

[@alc433]

留名等cover 😂

[@jcheung4307]

Sam Sam好勇敢😄👍

[@ompshek]

十分有意義的工作！

[@efbhk]

靚仔kol，幫下手share啦😘

[@yiksancheung6730]

謝謝你 非常感動

[@gwong9549]

好respect Sam Sam 抵你升職呀

[@tomnjerry12321]

好鍾意睇呢d故事

[@MelbourneHonky]

呢份工作真係好有意義，嘅環保又有機會賺錢

[@charliesuperxd]

Sam 好勇!

[@jay3439]

好偉大，respect 你

[@kwokyiufai]

我地要堅持做一啲應該要做嘅事❤

[@amyap2313]

唔講唔知、佢地好勁呀~👍👍👍

[@allyours2762]

其實好多間麵包舖每日生產好多麵包 淨低又唔肯俾員工拎走寧願落垃圾桶 咁令到廚餘更多

[@cmscheng6792]

高級養蟲員之歌….好正

[@EvaStOnge]

Wonderful project to recycle nutrients and to turn waste into useful products. Best part is supporting the animal shelter. Great job! Wishing you big success!

[@efbhk]

Thanks for your support

[@louisechan3503]

Totally agree!👍🏼👍🏼👍🏼

[@Anniecmy]

有心有吉士！respect

[@chunkikan4942]

好幸運能睇到香港, 對於熱心及付出既年青人, 能有條件,有心去嘗試做有意思既事, 我想了解多點這方面既資料及想出一分力找我身邊人脈資源, 將這工作, 這門生意變得可持續, 可將更多成品, 轉換能賺到錢商品

[@pychu3743]

好一位很有環保志向的年青人，勇敢地創出一番很有意義的養蟲事業，為救地球出一份力！👍👍👏👏

[@kitkakitka]

年青人有夢想有目標，加油

[@martin6895441]

堅持做應該做的事，付出、辛酸；不為人道；欣賞!

[@efbhk]

多謝支持💪

[@iiiiishida]

一般學校，校友做醫生，律師，商業管理乜乜物物。 根本冇尊重過其他行業。 聽下啲中學講座就會明。 果頭講有國際視野，擴闊眼界，多元化活動，轉個頭咪又係講緊乜校友做到咩 乜校友做到物。

[@edwardlok2786]

👍我不入地獄!👏👏👏💪💪💪

[@darkalone302]

老實講，好值得敬佩 多謝

[@adtta6685]

好有智慧！

[@parad0xic]

Great topic to spread awareness. Keep up the good work!

[@cybilly6979]

除左佩服就係佩服

[@LiRaye]

sam 勁！嘉銘勁！

[@efbhk]

多謝支持，可以到我哋網站留低聯絡。

[@uncle3309]

呀sam真敬業😂 係唔係猜輸咗

[@user-op9mt9cu6e]

啊sam好野 克服到密集式蟲蟲恐懼

[@yunnnanchong4903]

好好看的主题 环保 培育 特别

[@josephng7180]

好嘢喎 Sam gor，又做一個咁貼地嘅題材要俾你一個Like 👍

[@galummu4666]

呢條片又有趣又有意思👍🏻👍🏻

[@mimihello4410]

Sam辛苦晒~~講真唔係所有人唔怕虫~

[@samleung6959]

我都怕怕地呀😂不過冇計啦效果第一，同埋知d蟲係好人嚟

[@sukic5018]

為環保默默付出的人，讚！MM題材好正！有意義！

[@CC-bh1nd]

敬佩敬佩 奇景奇景。個女仔好雞仔聲……。阿sam好可愛

[@RocketMan-qg9nh]

香港政府是否應該大力支持呢？

[@aylng]

大開眼界！感謝所有付出嘅好人

[@joey2216]

睇完好想係家養蟲仔食廚餘。屋企煮飯每日都有好多餘食，次次見到都好浪費，可以重回大自然是最好的。

[@wahafung9374]

若果間公司可以係那些sell 環保概念既商場做就好，食肆提供廚餘，再讓客人儲積分或免費拿肥料走

[@user-op9zk6iu8h]

10:05 師兄你背脊好多野

[@queenielau5682]

Love more environmental friendly related topic👍🏻

[@efbhk]

Environmental friendly related topic does not usually be as popular as other topics, thanks for your support.

[@hksglover]

前排睇台灣youtuber介紹心諗如果香港都有就好, 點知原來香港真係有, 加油!~

[@barronlai1693]

派包比有需要嘅人 從商家角度就會無人買但每日又要生產 佢收入大減 仲做善堂益左窮人… 以前有啲麵包店每日收檔將賣唔晒嘅包倒大量洗衣粉再打包 就係唔想益啲唔洗比錢又想食野嘅人

[@efbhk]

廚餘回收要考慮既問題會好多，食品安全問題、管理唔同消費者既預期、企業銷售形象、周邊非食肆既感受⋯⋯ 所以我地真心很支持肯去行多一步既企業同佢地既員工🤗

[@joelau1001]

夠毅力👍👍👍👍👍將成功

[@harryleung4457]

Sam係勇者😮

[@joysau5437]

非常难得的年轻人，非常敬佩他们，希望能更多政府部门重视与慈善机构帮助他们

[@weikeungtang6722]

多謝！冇辦法唔Thanks你哋 ! 支持

[@maggiechung7317]

俾個讚呢個90後👍

[@tforce-tr9uw]

Sam 係真男人