No video
من اشهر اللحوم الباردة في حلب مرتديلا حلبية وسر نجاح القوام المطاطي والطعم الزاكي 👍👨🍳
Рет қаралды 14,690
Жыл бұрынمن اشهر اللحوم الباردة في #حلب #مرتديلا_حلبية وسر نجاح القوام المطاطي والطعم الزاكي 👍👨🍳
#المطبخ_الخرافي
المكونات والمقادير:
المرتديلا الحلبية ببهاراتها الأصلية
هبرة عجل 750 جرام
بوظ 5 مكعبات
ملح ملعقة
فلفل اسود نصف ملعقة
رشة قرفة بسيطة
بابريكا نصف ملعقة
زنجبيل نصف ملعقة
ثوم مهروس نصف ملعقة
هيل مطحون نصف ملعقة
بقسماط ( كعك مطحون ) نصف كاسة
بيضة
خل ابيض ملعقة
كيس نايلون مقاوم للحرارة او نايلون سترتش عادي للف اللحم
ورق المنيوم
الحشوة فستق الكمية حسب الرغبة او فينا نحشيها بحبات الثوم او شرائح الدهن
_____________
رح نغلي الماء ونضيف عليها:
ملح ملعقة
فلفل حب غير مطحون
حب هيل
ورق غار
لومي ( ليمون مجفف )
قرنفل 4 مسامير
ونغطيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة
وبمجرد ما نضجت رح نغطسها بماء بارد ليشد القوام
ونهاية رح نجفف اللحم بمحارم المطبخ والف هنا وعافية
==============================
طريقة التحضير:
ستجدونها بالفيديو اعلاه كاملة مفصلة 🥰☝️
#viral #السعودية #fyp #قطر #kesfet #دبي #fypシ #الرياض #foryou #العراق #food #المغرب #nwo #الجزائر #sweet #تونس #nature #مصر #trending #سوريا #coocing #الاردن
#كاس_العالم #طعام #مطاعم #ازكى_اكل #الشيف_محمود_درويش
@user-us4pz6hz5o 29 күн бұрын
انا كنت بمعرض صنع في حلب بمدينة دمشق . بقسم الاكل كان في مننا و سجق حلبي و شي 20 نوع كبة غير الملبوسات و الحلويات و الصابون عنجد الحلبية ناس بس غير غير نضافة و فخامة ❤
@user-hj4pu6qo4l 8 күн бұрын
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك يا شيف محمود
@souhaylamouhajer4355 17 күн бұрын
رووعه
@Toty443 12 күн бұрын
معلم❤❤
@marammoon246 Жыл бұрын
.nice 🎉❤
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
🌹🌹🌹
@abdn492 4 ай бұрын
ما معقول قديشك صاحب مراق و لذيذ! يسلم إيديك يا رب و يا سيدي رح اعمل مرتديلا حلبية ع طريقتك ب إذن الله مشكور يا غالي و مافي احلى من الحلبية الأكابر
@yaseraboalraja322 3 ай бұрын
❤❤
@loloamra9462 Жыл бұрын
احسنت ياحلبي ...ام الذؤؤؤء
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 🥰
@adnankurdi3967 Жыл бұрын
رائعة جدا الله يعطيك العافية يا رب إن شاءالله بكرا بدي سويها على طريقتك الله يبارك فيك
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 🥰 الف هنا وعافية سلفا 🙏
@khadijaatiatalah6346 6 ай бұрын
تبارك الله ماشاء الله ناقل ودل تسلم اياديك
@user-rf8dn5ki9v Жыл бұрын
يعطيك العافية أخي محمود
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 🥰
@ronykh2089 Жыл бұрын
يعطبك الف عافيه طريقه سهله كنت بعملها وماكانت بتظبط ابداا راح اجربها بطريقتك ياشيف تسلم ايدك يارب
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
الف هنا وعافية سلفا 🥰🙏
@samirauli 10 ай бұрын
تسلم الأيادي.شرح ممتاز وطريقة رائعة.
@fabuluoskitchen9688 10 ай бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 👍
@marammoon246 Жыл бұрын
ماشالله ❤❤
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
🥰🥰
@smww 6 ай бұрын
تسلم ، بإذن الله اطبقها ويارب تطلع مضبوطه
@mamocan3568 Жыл бұрын
الله يعطيك العافية يارب
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 🥰
@juliabroos1308 Жыл бұрын
يسلممممن يارب
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
🥰🥰
@abdulcharifa9216 Жыл бұрын
الله يسلم ايديك شي بشهي
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق 🥰
@mamocan3568 Жыл бұрын
الله يقويك ياشيف
@saprenramdan5312 4 ай бұрын
انا جربتها ممتازه
@Zaim-group 5 ай бұрын
الله يبارك فيك ويسلم ايديك
@user-uz1zb5yu3e Жыл бұрын
راااائع
@majedke826 Жыл бұрын
معلم👍💕
@davidbana9851 5 ай бұрын
Good And Very Clean, A ++++
@hamzaibrahim3395 Жыл бұрын
خراااافي ❤
@mahahezi9500 8 ай бұрын
رح اجربها اليوم وأقلك النتيجة يارب تكون طيبة وناجحة
@hebaramadan8992 7 ай бұрын
جربتيها؟
@arijmaan483 6 ай бұрын
شكراً شيف ممكن حفظها بالفريزر ؟
@ahmedalsory3796 Жыл бұрын
👏🌹
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️❤️
@smww 5 ай бұрын
هل الاسترتش يكافي البلاستيك ؟
@mahmuddervis7940 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@kburamaria Жыл бұрын
❤❤❤❤
@fidaaja7115 Жыл бұрын
يعطيك العافيه تسلم ايدك بس ياشيف اذا المرتديلا مغلفة بهل الطريقه كيف بدا توصل المطيبات الموجوده بالمي للحمه ..
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
شكرا جزيلا الله يسلمك كلك ذوق.. اذا لاحظتي جففت اللحم وقت سحبته من الماء اي ان الماء يتسرب لداخل اللحم حتى ربي يسعدك
@najwaalghoury2760 Жыл бұрын
بتعرف انا بحطا باالماء المغلي المضاف إليه ملح وخل وبدون ورق المنيوم حتى ورق النايلون فقط للتشكيل
@kburamaria Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊
@ClaireLolah-ik8ts Ай бұрын
معقول السلق بالنايلون وبورق الألمنيوم ؟؟ والسرطان يلي بيسببه ؟ شيف يمكن معلوماتي غلط
@fabuluoskitchen9688 Ай бұрын
النايلون المستخدم حراري معالج اما الالمنيوم ممكن يكون فيه مضره.. بكل الاحوال حضرتها عالطريقة الاصلية وطبعا مع وجود طرق اخرى مختلفة ورح حاول ابتعد قدر المستطاع عن اي شؤء مضر حتى وان كان مدروجا ومعروفا ومتداولا بين الناس.. شكرا عالمرور 🌹🥰
@ClaireLolah-ik8ts Ай бұрын
على علمي وأنا بفرنسا انه ممنوع منعاً باتاً كل أنواع البلاستيك والنايلون عالساخن والآن على البارد حتى .. والآن في الأسواق بدأوا باستعمال الأكياس الورقيه حتى لشراء الخضار والفواكه . ممكن شيف الله يرضى عليك ولاتسبب في سرطانات للناس وتحمل ذنبهم معك، ممكن تتنبه الناس الغشيمة ويلي ماعندها علم بمخاطر السلق بالنايلون. أنا جربت متل اليوتيوبات الموجودة ممكن سلقها بعد تجميدها بنزع النايلون عنها وتبقى محافظه على شكلها . الهدف منه النصيحة وليس الإنتقاد وشكراً للتفهم
@majedke826 Жыл бұрын
عملت كعك بجبنه بس العجينه ماعم تتماسك معي لما بدي لف الكعكه بتفرط شو الحل ضيف مي او زيت ياريت تفيدني😢
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
الزيت لازم يكون مغلي ويتغطى العجين وينترك بحرارة الغرفة ااقل شي 4 ساعات.. رجعي غطي العجين وتركيه ساعات اضافية
@majedke826 Жыл бұрын
@@fabuluoskitchen9688 انا هيك عملت بس العجينه مالمت
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
@@majedke826 نزل عليها كاسة زيت ساخن وغطيها وتركها 6 ساعات اضاقية
@majedke826 Жыл бұрын
@@fabuluoskitchen9688 شكرا الك
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
@@majedke826 على الرحب والسعة 🥰🌹
@safaamhyr9310 Жыл бұрын
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
@alm55555 Жыл бұрын
تسلم ايديك يارب اسمحلي بملاحظتين اول وحدة ان الزنجبيل مابينحط للمرتديلا الحلبية العريقة والتانية ليش لفيت الدقماق بورق الألمنيوم متل الفيديوهات المنتشرة باليوتوب والفيس ؟!! نحنا اما منشوح دقماق اللحمة بالزيت وبعدا منضيفه للماء المغلي المضاف عليه رشة ملح وفنجان خل او نضيفه إلها فوراً بدون قلي متل باقي الفيديوهات المنتشرة على اليوتوب العريقة 👍
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
الله يسلمك.. بالنسبة للزنجبيل اساسي بالوصفة وهذا مؤكد.. اما بالنسبة للطريقة اعتقد ان الطريقتين صحيحتين سواءً كان السلق بورق الالمنيوم او حتى التشويح او السلق المباشر.. اما الخل فالغرض منه هو بسبب وجود البيض وقد تمت اضافته مع البيض واللحم.. ملاحظات قيمة ومرور عطر مزهر ربي يسعدك 🥰
@smww 5 ай бұрын
بيسموه دولمه !
@smww 6 ай бұрын
اكيد لمده. ٣٠ د هتكون كل البكتريا وصلت ! وهل في درجه حراره معينه مفترض توصل لها ، ممكن ادخل جهاز لقياس و اشوف وصلت لكام
@waaaaa695 6 ай бұрын
اللحم حافظ على لونه يعطيك العافية شيف
@Baba-pw1qo 2 ай бұрын
معلش سوال وين كان مطعمك في حلب وشو اسمو
@fabuluoskitchen9688 2 ай бұрын
بالجميلية شارع البحتري مطعم الدرويش
@alasaeed9118 Жыл бұрын
السلآم عليكم عيني استاذنا العزيز الله يعطيك الصحه والعافيه بدون زحمه على حضرتك عندي كم سؤال الحضرتك يصير اسوي كيلو لحم بدل ال ٧٥٠ غرام حتى تجي عدله وثانيا شنو فائدة العطريات بل ماء السلق وهو مخلف تماما لحم المرتدلا مو هذا كله تبذير بل مواد والحياة غاليه جدا والف شكر الحضرتك
@fabuluoskitchen9688 Жыл бұрын
وعليكم السلام حياك الله.. نعم ممكن تحضير اي كمية واي وزن ولكن ينبغي مراعاة المقادير وقياسها على حسب كمية اللحم.. المطيبات العطرية يمكن الاستغناء عنها واستبدالها باضافة الخل اثناء السلق ربي يسعدك 🥰
@user-mu3oy3rv4p Жыл бұрын
يعني معليش كل واحد بسمي الاكلة على اسم مدينتو مرتديلا حلبية ومحشي حلبي وكبة شامية ومقلوبة حمصية ومدري شو خلص سمي الاكلة وبس مافي داعي تقول حلبية
@reemmohandes6538 8 ай бұрын
يعني على طريقة اهل البلد اللي اشتهرت فيا اللي بحب على طريقة محافظتو يحط اسم الوصفة مع اسم بلدته لان كل منطقة الها بهارات وطرق بتختلف عن التانية 🥰
CHEF OMAR شيف عمر
Рет қаралды 374 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 718 М.
مطبخ فيفيان منافيخي لفنون الطبخ
Рет қаралды 178 М.
عالم النكهات معMervat
Рет қаралды 34 М.
سفيرة الطبخ ام انوار
Рет қаралды 623 М.
مطبخ دلال الحناوي
Рет қаралды 51 М.
الشيف أبوضياءالدسوقي
Рет қаралды 121 М.
Sevo Kitchen اطيب الوصفات
Рет қаралды 24 М.
المطبخ الخُرافي Fabuluos Kitchen
Рет қаралды 30 М.