Мои зрители мне дороги! БЕРЕГИТЕСЬ БОТУЛИЗМА: как избежать, распознать и обезвредить опасность.

Ежегодно десятки людей гибнут от ботулизма в России, Беларуси, Украине и многих других странах. Вроде бы не много. Но это если смотреть на цифры статистики. А если представить муки и горе людей? Даже одна смерть ужасна! Тем более, по такой нелепой причине.
Ботулизм подстерегает везде: в мясных, рыбных и молочных консервах и полуфабрикатах. в грибах, домашних окороках и колбасах... Как избежать ботулизма - смотрите в этом выпуске.
Для покупателей города и пригорода Минска доступен сервис доставки улучшителей bioDSO, при сумме доставки от 60 рублей доставка будет бесплатная. Заказ необходимо делать через сайт biodso.by/
Помочь автору канала: zen.yandex.ru/media/ivan_russ...
Канал Иванова Наука в Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/ivan_russkikh
Все, что нужно для дачи, сада и огорода на Вайлдберриз: www.wildberries.ru/brands/310...
Все для дачи и огорода на Озон:
ozon.by/category/udobreniya-1...
Все для сада и огорода, и даже Биопаг в мелкой фасовке: www.wildberries.by/catalog?br...
в розничных магазинах:
Магазин «Удачный Огород»
г. Минск Ул. Болеслава Берута 22/1 ( ст.Ⓜ️Пушкинская)
г.Жодино Ул. Калиновского 34.
Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Белпочта: belpost.by/onlinesubscription...
Почта России: podpiska.pochta.ru/press/%D0%...
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
knig.by/index.php/knigi/%D1%8...
Препараты серии Profit Профит, Триходерма Боверия и Метаризиум на profit.by/
На profit.by/ - препараты Бактоген, МаксИммун, Гулливер, Стимул и Немацид-КС! Много современных и безопасных средств защиты производства Республики Беларусь.
Отличный подарок всем сторонникам Природного земледелия!
profit.by/ по секретному промокоду ИВАНОВА НАУКА раздает скидки на всю линейку препаратов!
АИДИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с галловыми нематодами на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas putida, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ФЛОРИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и увеличения урожая растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas fluorescence, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АНТИЛУС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus subtilis, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТИТАНИУМ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных Pseudomonas aurantiaca, используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ГЕЛИОС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и улучшения роста растений на основе непатогенных и непатентованных эндофитных Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
АТЛАНТИС - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и адаптации растений к неблагоприятным факторам окружающей среды на основе непатогенных и непатентованных Bacillus sp. и Pseudomonas sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТРИХОДЕРМА-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с болезнями растений на основе непатогенных и непатентованных изолятов Trichoderma sp., используется путем разбавления препарата в воде и полива или опрыскивания растений.
ТУР-КМЕ - микробный препарат для улучшения плодородия почвы и борьбы с вредителями растений на основе непатогенных и непатентованных Bacillus thuringiensis, используется путем разбавления препарата в воде и опрыскивания растений.
Здоровье флоры (Боверия) - препарат на основе композиции штаммов гриба Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей, а также для борьбы с болезнями растений
Энергия роста (Триходерма) - препарат на основе композиции штаммов гриба Trichoderma, предназначен для увеличения плодородия почвы, борьбы с болезнями растений, обработки семян и укрепления корневой системы растений
Защита почвы (Метаризиум) - препарат на основе композиции штаммов гриба Metarhizium, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений.
Защита комплексная (Метаризиум+Боверия) - комплексный препарат на основе композиции штаммов грибов Metarhizium и Beauveria, предназначен для защиты растений от насекомых-вредителей и ускоренной их минерализации в почве, а также для борьбы с болезнями растений. Оптимален для обработки почвы.

[@user-mq4ln9wj4f]

Вы уже просто стали доя нас родным человеком, просто член семьи! Слушаем, учимся, дружим с вами , хотя и не знакомы❤

[@РусскихИван]

❤️❤️❤️❤️

[@milachistaya]

Как мне нравиться,простое и житейское- ПОКАЛЯКАЕМ😊❤

[@user-gc3ru2qg6c]

Покалякаем, а может еще ПОБАЛАКАЕМ или ПОГОМОНИМ.❤

[@user-vi4mn2cb9d]

Спасибо, это важная информация! Отравление грибами и рыбой самое опасное. Могут и не спасти врачи. Берегите себя!

[@user-ws2ow1dc3d]

Х

[@user-cq1fu3jh3k]

Любые консервированные грибы нужно прокипятить в новом рассоле 15 минут, это профилактика ботулизма.А клостридии очень частообнаруживаются в соленых грибах, но поскольку в этом продукте есть и воздух и кислота, то токсин они не выделяют. Работала всю жизнь в баклаборатории, и частенько приходилость иметь дело этим видом исследования.

[@lyubov-jx1tp]

Спасибо вам огромное преогромное. 🤝😘

[@user-px5gf6cs4o]

СПАСИБО КОНЕЧНО! НО, Я ЭТОГО ДЕЛАТЬ НИКОГДА НЕ БУДУ И ДРУ ГИМ НЕ СОВЕТУЮ. НЕУЖЕЛИ ГРИБЫ ВАЖНЕЙ НА ШЕЙ ЖИЗНИ ? ЧТО ТАКОЕ ГРИБЫ, ДА В ПРИНЦИПЕ НИЧТО....

[@user-of5em8xg6t]

​@@user-px5gf6cs4o как вы правы на мясо ,рыбу тоже плюем и не жрем! Пьём только уксус и серную кислоту, так победим!

[@user-gm9xh1yo3e]

Что делать, чем лечиться??? Кластридию чем убить, ослабляет, а надо выживать...

[@user-gm9xh1yo3e]

Общепит российский не контролируют, страшно там питаться, даже когда 8:35 нет выхода...

[@user-rf7zm2de4r]

Спасибо УЧИТЕЛЬ наш Дорогой!👏👏👏👏👏

[@NE1543kt]

Вот это действительно полезное видео. Спасибо.

[@user-fb4ye9ux8o]

Здравствуйте,Иван Анатольевич! С удовольствием покалякаем с дорогим учителем!

[@tanya_soldan4546]

Спасибо за заботу! И Вам здоровья❤

[@user-sz3jm4id8p]

Спасибо за ваш труд, Иван Анатольевич. Как всегда актуально.

[@user-ms7tl9xd4t]

Всем, привет 👍💓🍒 всем, спасибо огромное 👍🌷🌹💓🎉

[@user-qh6ie3cj9d]

Огромное спасибо Иван Анатольевич!

[@user-pr8ot5dk3f]

Спасибо!!!❤❤❤

[@user-pb7bt3nf7b]

Ботулизм бывает часто там, где люди питаются всяким дерьмом, увы. Например, старыми рыбными и мясными консервами.

[@Aleksandr_Vladimirovi4]

"Старость" консерв не порождает в них бактерию ботуллизма, а вот нарушение приготовоения этих консерв - главная причина.

[@user-cm9hs8ef1l]

Очень интересно и познавательно! Спасибо огромное!!!

[@NadEwa]

Как здорово! Спасибо, Иван, за дельные советы! Очень любопытно про квашеные грибочки👍😀

[@user-hh7fu1zr9p]

Споры ботулизма развиваются в анаэробной среде,безвоздушной среде.

[@miramohn6945]

Это и есть плотно закрытая банка

[@user-bi3pu3so5s]

Спасибо огромное!

[@user-ts8gk2mn8i]

Спасибо!!❤

[@user-om7mn3el6r]

Спасибо большое за видео! Давно уже подумываю о покупке автоклава.

[@user-wn1mi5ic8j]

Как всегда, Иван Анатольевич, все понятно! Спасибо! ❤

[@irishaalekseevna1257]

Иван, пользуясь случаем, как заказ на тему покалякать, сделайте, пожалуйста, ролик о безопасности домашних заготовок Сроках консерв домашних овощных, фруктовых, варенье компот , безопасности синильной кислоты в них и в самодельных наливках. Развейте мифы и предупредите, если есть о чем предупредить. Спасибо

[@РусскихИван]

Договорились! )

[@user-fi1yt7vf4b]

Синильная кислота содержится в косточковых, поэтому консераы, в т. ч и варенье можно использовпть втечение 2- х лет, а лучше - раньше. Теоретически, консервы имеют неограниченный срок хранения, т к. содержимое банки находится в стерильных условиях без доступа воздуха. Но при насыщении нашей среды обитания , а также фруктов и овощей химией лучше их использовать как можно быстрее. Поэтому на банках пишут срок годности. . В идеале -каждый год свежие заготовки.

[@olaola5864]

все верно👌@@user-fi1yt7vf4b

[@user-sq5cv1we7i]

Спасибо, Иван! Как здорово, что с Ивановой Наукой в любое время можно получить новую и полезную информацию по разным жизненным вопросам. Приятно чувствовать заботу Учителя о здоровье своих единомышленников в вопросах земледелия и сохранения природы для потомков. Учиться всегда интересно. Ждём новых встреч. Всем здоровья.

[@vladvl6587]

Очень доходчиво , грамотно со знанием дела и предмета разговора. Спасибо.

[@goldenbastion255]

❤Спасибо ❤

[@user-gg9ns7zi4h]

СПАСИБО ЗА ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО ПРО ЗАБОЛЕВАНИЕ БОТУЛИЗМ И ПРОФИЛАКТИКУ И МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤СПАСИБО

[@UncleG0]

Огромное Вам Спасибо, Иван Анатольевич! Вы прото упростили мою жизнь!😅 А то я намываю хрен и укроп с огурцами для квашенных 3х-литровых, чтоб не заботулить закатки) А грибы лучше сушите,Люди, и не кидайте вздувшиеся мясные в компост! Дай Бог Вам Здоровья , Сэнсэй)😇🍄🌌

[@user-cb1me2gl6u]

Благодарю за информацию❤👍💯

[@MegaMyExperience]

Спасибо ❤

[@user-bg1fs9yu2k]

Спасибо!!!😊

[@user-jd4ks5xx1l]

Спасибо!

[@jannata445]

Спасибо! В детстве рассказали, что вся семья в Бобруйске умерла от ботулизма.... С тех пор очень боюсь этой заразы. Никогда не покупаю консервацию, только квашение, никогда сама не делаю грибы. Только солим и сушим. Ведь могут пострадать самые близкие....

[@1Cherry11]

а соленые как храните? закрываете крышками?

[@user-ub2mp9wb8v]

​@@1Cherry11солёные грибы можно закрыть обычной капроновой(пластмассовой) крышкой именно для холодного закрывания и хранить в холодильнике.А герметично закрывать рискованно.

[@jannata445]

@@user-ub2mp9wb8v солёные можно в кастрюлю и просто крышкой закрыть и в холодильник. Мы городские жители и грибов мало солим. Съедаем быстро. В праздники делаю шампиньоны быстрые. В интернете много рецептов. За полчаса всё го овы, через пару часов к столу!

[@jannata445]

@@1Cherry11 в холодильнике. Но у нас грибов много не бывает. Огурцы храним в подвале гаража. Белые только сушим!

[@ivanti7433]

Соление и сушение для ботулизма не проблема. Бактерии легко переносят соль. Они даже при кипячении выживают. Есть только два лёгких способа, это нагревание выше 120 градусов или добавление уксуса в консервацию.

[@lidia6360]

Щиро дякую за корисні поради❤❤❤

[@user-cj4nk3tv6y]

Очень актуально. Спасибо

[@user-mp4ir3wx8h]

Здравствуйте спасибо большое

[@user-vu3rx4yf1p]

Спасибо.

[@user-lr8ic3vt3p]

СПАСИБО милый наш любимый ИВАН.

[@РусскихИван]

❤️❤️❤️

[@user-cf7rp2ny7p]

Спамибо Иван❤

[@user-wu9yd8wo7e]

Иван большое спасибо за рецепт для сладости томатов. Томаты выросли отменные, ни когда таких не пробовала.

[@user-px5qy4rd4q]

Что за рецепт? Жду ответ.

[@user-wu9yd8wo7e]

@@user-px5qy4rd4q у Ивана был ролик для сладости помидор от 26 июля.

[@user-fi1yt7vf4b]

Ботулинус тем и опасен, что крышка не вздувается, органолептические показатели ( вкус цвет, запах) не меняются.

[@OllaMo]

Как-то интересовалась вопросом, опасаясь ботулизма, и было сказано, что именно он, ботулизм, не вздувает банки, его никак не определить и визуально в том числе. Крышка остаётся в по-прежнему втянутой вакуумом.

[@user-se5jm2rl8t]

Так оно и есть.

[@user-pw7qe7mm8v]

Именно так. Ботулизм внешне не определим. А вздутие крышки - это бомбаж.

[@valentinalaptevskaya8117]

Спасибо, ВАНЕЧКА. Очень давно занимаюсь консервацией. Мясные и рыбные консервы стерилизую восемь часов, грибы _отдельная технология. Никогда не подвадила. Всем привет и здравия из БССР. Будьте осторожны с консервацией.

[@user-fi1yt7vf4b]

Бесполезно стерилизовать без автоклпва. Ботулизм погибает при 120 гр. Такую температуру в кастрюле не создать. Она создается в автоклаве под давлением.

[@user-pe4yb7mv5l]

А какая безопасная технология засолки грибов?

[@user-se5jm2rl8t]

@@user-fi1yt7vf4b Погибает он и при 100 градусах, только времени надо значительно больше..

[@user-fi1yt7vf4b]

Хочу пояснить, почему нужен автоклав. Споры ботулинуса погибают при температуре около 120 градусов. Такую температуру при кипячении в кастрюле создать невозможно , хоть сутки кипяти. Она создается в автоклаве под давлением. Создание кислой среды- это не просто немного уксуса плеснуть, нужно создать раствор с определенным рН. И еще. Банки, зараженные ботулизмом, не вздуваются. Их не отличить от других. Консервы, зараженные ботулизмом, могут быть и заводского происхождения при несоблюдении технологии производства. Пример: достаточнл давно умерли 2 молодых человека 2 брата.Пили тыквенный сок промышленного проиводства. Не была создана требуемая кислотность в продукте. Был страшный скандал в консервной промышленности. Прав Иван Анатлльевич. Очень тщательно нужно мыть все, что кладется в банки, Я ужасом читаю или вижу, как многие слитую из банок воду опять кипятят и вновь этой водой заливают банки. Воду вылить и налить свежую. Может быть именно в этой слитой воде и будут эти споры. В сем здоровья.

[@user-gx6xg9lc8m]

Про слитую воду-подсказочка.

[@gyggyyvygh6185]

Искренне благодарю

[@allasolovjeva8869]

Иван, большое спасибо за науку!!! Это Ваша постоянная зрительница. Спасибо, что в такой доступной и понятной форме подаете информацию. Зачастую говорят - сделайте то-то, полейте тем-то... А почему именно это сделать и этим полить? А Вы все рассказываете подробно и доходчиво. Очень люблю Ваш канал. Здоровья Вам и долголетия! А у меня вопрос. А в замороженных продуктах может развиться ботулизм? Или этот грибок погибает на морозе? Я имею в виду свежезамороженные те же грибы.

[@liliyamaria5478]

Иван, на фоне этого ковра вы персидский шах, красавец!! Спасибо за предупреждения, здоровья вам.

[@olgaastafyeva2737]

Вот вот,совсем не белорус,а татарин

[@--__--__-]

​@@olgaastafyeva2737недавно узнала из книги ,,Славянское царство,,, что татары- это булгуры, т.е русы)

[@lilygaspari4293]

Спасибо большое. Очень нужная тема.

[@user-jd7xx8of7h]

Спасибо,не знала

[@olgaburchak8781]

Когда нашему сыну было 11 месяцев ( сейчас ему уже , слава Богу 34 года) я дала ему кушать детскую мясную консерву, которую я ,на всякий случай , после вскрытия , сразу прокипятила минут 10 и проверила срок годности , который еще не закончился и баночка консервы не была вздутой!!! И в этот же день сразу ему стало резко плохо, начался сильный понос, рвота и сильная слабость , мы были госпитализированы в инфекционное отделение для деток до года . До отравления , он ходил к кроватке, а после отравления ,в течении 5 дней , он просто лежал . В местной газете наш случай был описан и было написано , что у него было 80% отравления организма! Да, мы много молились и нас поддерживали в молитве многие наши знакомые, слава Богу . Так что , оказывается , может быть ботулизм в промышленных баночках для грудных деток!

[@adminsz3259]

Мы внучке часто покупали паштет мясной в стеклянных баночках и никогда, слава Богу, не было инцидентов.

[@irinavolkova442]

Чушь, извините. Вам известно, что, кроме ботулизма, и у взрослых, и у детей бывает масса отравлений, вызванных совсем другими причинами? 1) Если бы это был ботулизм, картина отравления у малого ребенка была бы, скорее всего, тяжелее. И диагноз бы поставили. 2) Еще не факт, что виной было детское питание, а не какой-то прикорм. Кстати, любые консервы промышленного производства - самый редкий источник ботулизма из всех возможных. 3) Наиболее частый источник возникновения ботулизма (если это был он, что непохоже!) у детей до года - обычный мед! Но у нас мало кто это знает))

[@user-lr5xd2lc8x]

Вот поэтому люблю ферментировать в основном овощи! Спасибо Вам, уважаемый Иван, за заботу о нас!)))))

[@user-ss8kg5ch5i]

Согласен - квашенные огурцы , да с чесночком, вишневым , смородиновым листом, хреном, укропчиком самые вкусные. Добавленный покупной уксус убивает все. В том числе и вкус.

[@user-ch5om5zt3z]

Пол таблетки аспирина,шик

[@user-mm5tx3dw35]

Спасибо за такую полезную информацию 👍 Нужно ещё напомнить про нитритную соль, которая как раз в мясе предотвращает развитие ботулизма, а не ради цвета туда кладётся. Сейчас её приобрести легко в магазинах для домашнего изготовления колбас.

[@РусскихИван]

Это да. Но вредная же ((

[@zhannashmatavichene4516]

С П А С И Б О ! ! !👍❤️

[@user-vi4mn2cb9d]

Иван, ковёр на стене просто шикарный! Прямо персиянский! Сочетается с курткой, класс! 😊

[@user-yi6ek4th8z]

Мне кажется,это покрывало. Но очень красивое!

[@user-um3it8ve1w]

​@@user-yi6ek4th8zНа вкус и цвет все ковры разные😂

[@--__--__-]

Это очень старый коврик, не менее 45 лет ему.

[@user-vh9vv9qy8b]

Добрый вечер,спасибо большое Иван за такую важную тему и заботу о нас!

[@Elenavitkovskaya]

Мощное средство своими руками. 7 дней назад появилось видео. На заставке банка с пижмой и надписью "Волшебные бубочки".

[@user-vh9vv9qy8b]

@@Elenavitkovskaya Спасибо вам за ответ.

[@nina_706]

Хорошо,что напомнили, давно собираюсь. Правда, после ремонта на кухне... В данный момент его ставить некуда...😁

[@user-bc4uz2mw8y]

С большим удовольствием слушаю и учусь у вас грамоты,спасибо, привет из Сибири!

[@user-fi1yt7vf4b]

К сожалению, Иван не прав. При ботулизме банка не вздувается, вкус не портится. Этим он и страшен, что его не определить по внешним признакам

[@user-hc6gr3bs3e]

​@@user-fi1yt7vf4b да здесь Иван не прав. Вся беда что ботулизм не проявляет себя вздутием банок и вкусом продукта. В советское время тема ботулизма стояла очень остро. И нужно очень ответственно подходить к этому вопросу. Ботулизм это страшно.

[@user-om3do6by8l]

Урааааап! Спасибо огромное, Иван Анатольевич! Я теперь спокойна за томатный сок без соли и сахара и за маринованные опята. А за пожелание "до скорой всиречи" особое спасибо!🥰

[@1Cherry11]

а за маринованные опята почему спокойны?

[@user-fi1yt7vf4b]

А вы в опята нужное количество кислоты положили? Как рассчитали? По принципу" одна баба сказала "?

[@user-fi1yt7vf4b]

И в автоклаве простерилизовали?

[@user-fz6zm4vf5m]

Дорогой мой человек, спасибо за внимание к моему посту. Опята проварила 40 минут в воде, а потом в маринаде ( 100г 9% уксуса на 1 л воды), закрыла п/э крышкаии, не для консервирования, и убрала в погреб.

[@user-qh8ec5cm7s]

Классно!

[@zinipavel]

Ну покалякаем,здравствуйте

[@user-gj3pf5yz6p]

🤓🤓🤗😜😜

[@user-mk6qz5ip5t]

Огромное спасибо. Как всегда выпуск в тему. Сегодня грибы консервировала. Первый раз. Обычно отвариваю и замораживаю. Долго выбирала рецепт с уксусом или без. Сомневалась. Сделала с уксусом. Теперь все сомнения отпали. Еще раз спасибо.

[@user-fi1yt7vf4b]

Уксуса нужно много.

[@user-fi1yt7vf4b]

Для вкуса достаточно, а для профилактики развития ботулизма - мало.

[@user-ii3lv9sz2p]

Верно Вам ответили. Уксус и соль защищают от ботулизма, но в очень высокой концентрации. Такую консервацию есть будет невозможно. Защищает только кипячение при высокой температуре, выше 100 град.! Автоклав дает высокую температуру и убивает эту дрянь. Зараженная токсинами консервация по вкусу, запаху и цвету никак себя не проявляет. В морозилке безопаснее. В старых кулинарных книгах писали, что токсины разрушаются, если после хранения продукт прокипятить 10-12 минут. Возможно, эта информация устарела и не соответствует действительности. Лучше поискать современные научные работы на эту тему.

[@user-wn1mi5ic8j]

И ещё, просьба к Вам, расскажите пожалуйста, так ли просто можно укоренять хвойники? Хочется узнать от очень компетентного человека, которому веришь и доверяешь полностью. Спасибо!

[@user-kp9zi3nv7j]

Спасибо Иван Анатольевич я очень ждала этой беседы, скажите пожалуйста а из автоклава консервы безопасно?

[@РусскихИван]

да. вполне.

[@Elena-tm7jl]

​@@РусскихИван❤❤❤

[@user-hk6cm7ol5t]

При неукоснительном соблюдении правил консервации.Если недодержать при определенной температуре и давлении,то .....

[@user-xj8kv1ei2z]

Это заболевание называется отравление, И... при наличии токсина - банка НЕ вздувается! НЕнарушение технологии не гарантирует отсутствие ботулизьма!

[@user-fe3id1sr1n]

Здравствуйте! Спасибо Вам, Иван, за заботу о нас всех! Я слышала, что эта зараза развивается чаще именно без доступа кислорода. Поэтому именно консервы опасны. Прада ли это?

[@user-fi1yt7vf4b]

Да, именно так.

[@florytatiana]

Не чаще, а только так. Клостридии ботулизма анаэробы.

[@user-sf4kz5op8q]

У меня в морозилке бутылка с замороженной малиной,там не развивается ботулизм?​@@user-fi1yt7vf4b

[@dianaschastnaya8742]

Спасибо за видео! Было непонятно чего бояться - теперь понятно)

[@user-fi1yt7vf4b]

Бояться надо как раз невздутых банок. При ботулизме банки не вздуваются.

[@ElenaMitryakhina-ri7lj]

Здравствуйте Иван ! Пожалуйста подскажите, а может образоваться ботулизм или еще какая нибудь бяка ,опасная для здоровья человека, в Нежинке .Там же в составе есть молоко . Прошло два года с момента приготовления . Хранилась в погребе. Заранее большое спасибо ! С уважением Л.Ф. Московская область.

[@irina8779]

Я грибы отвариваю в уксусе а потом заливаю маслом добавляя чеснок, лаврушку и перец горошком. Никакого ботулизма, а грибочки в масле через несколько месяцев уже не такие острые, кислота уходит в масло.

[@user-mm5tx3dw35]

Лимонка - наше всё 😁👍🍋

[@olaola5864]

и уксус)

[@user-dp6px2tg9l]

Ох, напугали этим ботулизмом. Правда, страшно.

[@user-nr2sy3dy1z]

классный коврик на стене

[@user-pp3sf1bk2v]

👍👍👍👍👍💯

[@user-in5ol8op5p]

А как насчёт ростительного белка: Фосоль, горох, аморонт (семена, зелень) и т.д.?

[@user-bq7hx8xe2y]

♥️♥️♥️👏👍

[@user-vj4rl6fg3j]

Большое Вам спасибо за видео, уже хотела спросить об этом. Периодически взрываются огурцы. Я их ставила в холодильник, после доквашивания употребляла в пищу. А иногда просто рассол кипятила и заливала заново. А после недавнего отравления массы людей ботулизмом стала сильно сомневаться, можно ли так делать. Тогда уж, если можно, сделайте еще видео про взорвавшиеся огурцы, какие там идут процессы, что с такими делать, безопасны ли они

[@vivienru8332]

Выбросить. Жизнь дороже огурцов.

[@user-hj4ll8kw7k]

Ув.Иван, вопрос не по теме, не успела задать когда рассказывали о посадке чеснока. У меня на даче уже более двух месяцев не дождей, даже капелька не упала, хотя в городе были проливные. Подходит время высаживать чеснок, обычно в моем регионе до 14 октября. И как быть: высаживать в сухую почву, немного увлажненную или сильно увлажненную? В ближайшие несколько недель дождей не предвидится, почва подготовленна, нужно уже собираться в город, холодные ночи. Спасибо.

[@iraidakhlebnikava4285]

В сухую🎉

[@user-td1zo8ec7m]

👍👍👍🥰

[@user-gm9xh1yo3e]

Не покупайте рыбу в вакуумных упаковках, тем более по скидкам, срок годности подходит к концу, магазины скидывают залежалый товар, а лечится дорого и тяжело, кластридия гробит жкт, расстаться с ней очень трудно

[@elenakk_me]

👋♥️

[@user-uc8qn7lm2g]

Повторная термическая обработка тушенки поможет?

[@LidiyaPrekrasnaya]

❤❤❤

[@roman_15f]

Всегда толковали, что ботулизм развивается в герметично закатанных банках, так как бактерия анаэробная. Поэтому пластмассовыми негерметичными крышками можно закрывать всё, и ботулизма не будет. Только хранить в холодильнике, что, разумеется, совсем не удобно.

[@MaryushkaSkazochnaya]

Я грибы - квашеные и солёные - храню под пластиковыми крышками. Не пастеризую уже перебродивший рассол и не закатываю в нём уже сквашенные грибы именно из страха создать анаэробную среду. На самом деле хранить квашеные грибы именно в холодильнике не обязательно: единственное, что может нарушить процесс консервации, - это плесень, которая разрушает молочную кислоту. Если не позволять ей расти, - грибам даже в комнате ничто не грозит. Если поверх грибов класть марлечку, присыпанную семенами горчицы и один-два раза в месяц заменять семена свежими, то плесени не будет даже в тепле. У меня так грибы до февраля стоят (не потому, что в марте портятся, а потому что за зиму съедаются).

[@user-ss8kg5ch5i]

@@MaryushkaSkazochnaya, учтем. Спасибо.

[@user-yi6ek4th8z]

Думаю,это не поможет. Крышка не герметична,но к содержимому внутри воздух не поступает!

[@florytatiana]

Если хранить с доступом воздуха, то будут развиваться аэробные бактерии, сильно сокращая сроки годности. Смысл какой?

[@roman_15f]

Не все бактерии одинаково "полезны". Клостридии, вырабатывающие ботулотоксин, как раз являются анаэробными. И, как заметил Иван в ролике, ни по запаху, ни по вкусу отравленные консервы не отличить от нормальных. Если в негерметично закрытой банке всё-таки начнут размножаться какие-либо аэробные бактерии, а, тем паче, грибы, вы сразу же это обнаружите и не станете есть такую консерву. Вот вам и смысл.

[@SiyanaMin]

А еще консервы с фасолью, горохом и вообще бобовыми.

[@user-rv3wt1ku7s]

❤

[@user-zm7lb3cf8f]

Мы очень вкусные рыбные консервы делаем в автоклаве. Причём из речной рыбы. Муж рыбак.

[@РусскихИван]

Вот красота!!! А что из пряностей кладете?

[@user-yk9xo2rs8n]

Здавствуйте. Хорошо, что я из консервированные грибов, только грузди квашенные люблю. Но, однако ж, Иван напугали. Такой заголовок и банка огурцов в руках! Вроде точно знаешь не должно, а на секунду страшновато стало.

[@user-ov7rx7jl2x]

Здравствуйте ❤ Спасибо за информацию, всё ясно и очень полезно это знать🌺 Скажите пожалуйста, варенье из вишни с косточками, стоит у меня уже третий год. На вид всё в порядке, не вздутая, нет плесени, нууу на вид всё в порядке. Можно ли это варенье кушать ? Говорят, что косточки вишни по истечению года , начинают вырабатывать ядовитые вещества. Иван, ВЫ же всё знаете💖 что-же мне делать с этим.... Заранее благодарю вас за ответ 💞

[@user-fi1yt7vf4b]

Варенье из косточковых- не более 2-х лет

[@doctor-gav]

Что то не помню чтобы при ботулизме банки вздувались.

[@user-gx6xg9lc8m]

В том то и дело

[@olgaastafyeva2737]

Правильно,если банка не герметична содержимое закиснет,заплесневеет,,значит ботулизм от нарушения температурного режима,недомытых продуктов,посуды .

[@Nalenok]

❤❤❤🤗🤗🤗❤❤❤

[@user-vu5jl8vn5u]

Иван,скажи пожалуста,а в маринованом вяленом мясе может завестись бутулизм?

[@user-ii3lv9sz2p]

Токсины образуются без доступа воздуха (в закатках).

[@user-bt6zn9ug8x]

Температура не поможет капсула выдерживает 6часов при 120 гр.и 5 минут при 250 гр.так что мясо нужно будет сдечь

[@Megalodon19]

неужели следующее видео о целительных свойствах Cánnabisа? дождался таки, знал что не зря подписан!) а то триходерма, бутулизмы какие то!)

[@РусскихИван]

)))))) меня же повяжут )))

[@user-gx6xg9lc8m]

Предоставим каннабис для медицины.а то так и подсадить народ недалеко

[@green_fingers_luck]

Добрый день, Иван Анатольевич! Почему в сухих растительных остатках азота меньше, чем в мвежих? Куда он девается?

[@user-gx6xg9lc8m]

Азот это газ

[@gibiscus1228]

Доброе утро. Скажите, влияет ли температура хранения заготовок на развитие ботулизма? Или он развивается при любой температуре?

[@user-gx6xg9lc8m]

Конечно.чем прохладней,тем медленнее развиваются бактерии.в комнате опасней,чем в погребе

[@miramohn6945]

Симптомы: 1). ( через 12-36 часов, редко до трёх дней)- двоение в глазах, размытое видение, светобоязнь. 2). Затруднённое глотание- тут уже начинается паралич. За ним через пару часов наступит 3). - остановка дыхания. Если обратиться сразу- есть специальная сыворотка- укол. Этого будет достаточно . Если при втором симптоме успеть в реанимацию, то на искуст. дыхании- шансы выжить очень неплохие, через 2-3 дня начнёт всё восстанавливаться. При третьем симптоме- обращаться никуда не стоит. Банку всё же лучше выкинуть.

[@user-sf4kz5op8q]

Почему,при третьем симптоме не обратиться за помощью?

[@miramohn6945]

@@user-sf4kz5op8q Можно попробовать конечно. После остановки дыхания, да ещё дома- я бы не хотела, чтоб меня "откачали"

[@user-sf4kz5op8q]

@@miramohn6945 точно, мозг отмирает

[@user-nc3yw2dh5k]

Говорят, что он ещё в холодильнике не развивается! Я грибы консервированные в холодильнике храню! Это правильно, Иван?

[@user-se5jm2rl8t]

Тип Е способен развиваться при 3 градусах.

[@MatematikaNaEasy]

Подскажите пожалуйста, будьте добры, может ли быть ботулизм в закрытой банке с острым, вымытым перцем в яблочном уксусе с сахаром (храниться в подвале)??? Нигде не могу найти ответа на этот вопрос. Буду крайне благодарн за ответ!!!

[@user-fu2oy8yx4x]

Может

[@user-tj3eb4eh3g]

А Как❓попал Бутулизм появился в консервированной ФАСОЛИ ❓Добавили специально ❓(2024 г. Москва)

[@--__--__-]

Не волновайтесь). ,,совершенно случайно,, известный Бармалей,, почти одновременно приступил к ,,испытаниям препарата от бУтулизма,,.

[@user-nl3ul4of5p]

Спасибо , в давние времена семья отца в деревне чуть не умерла от ботулизма, от своей тушёнки, и у нас умерла терапевт со своим внуком от своих грибов, видимо просто соленых в деревне...

[@newphonenewphone2350]

Я работала на мясокомбинате, тушенка делается строго по формуле термической.Так мы ее дольше варили , боялись .Знали , что вкус будет хуже, но безопасность была выбрана.

[@user-xl3sz6dk1m]

От солёных никак не может быть, они под капроновыми крышками. Скорее всего, от закатанных.

[@user-nl3ul4of5p]

Она их закатывала ...

[@user-xl3sz6dk1m]

@@user-nl3ul4of5p В закатанные обязательно уксус кладут. Это маринованные грибы.

[@user-gw6yy7xu8b]

А это мысль, прикупить автоклав, спаси Господи!

[@olgaastafyeva2737]

В автоклаве расширяющуюся крышку плотно не проконтролировать,как она сядет на место не уследить ,а после вскрытия автоклава ее прикручивать нет смысла .посему после закладки горячего продукта в стерилизованные банки и закрытия из крышками,снова погрузить банки в кастрюлю с кипящей водой, на пару часов будет вернее.

[@user-bt6zn9ug8x]

Ничего подобного жди полного остывания автоклава и будет всё хорошо

[@olgaastafyeva2737]

Так и сделала,полбанки выкипело в автоклав.нужны спецприжимки,,Когда автоклав перегревается,идёт сброс давления,и в это время содержимое банок вскипает.и вытекает.и крышку может сдвинуть ,да и тоже мясо,когда белок скручивается также может поднять крышку.