Moka par Nicolas SCALABRE

[@TheSera69]

Bravo ... Alors la technique du cercle à vacherin pour avoir un fini "au cordeau" je connaissais pas ! et comme j'étais en train de faire un moka justement aujourd'hui du coup j'ai reproduit cette méthode et j'ai sorti certainement mon plus beau moka à ce jour ! MERCI !

[@toxotitoxoti3435]

Mmm sa doit etre bon!!!!!!!😍😍😍😍😍💖💖💖

[@أطباقرشيد]

c'est jolie bravoo♥️♥️♥️

[@myrilouloun580]

Votre moka a l'air vraiment délicieux!!!! Je voulais juste savoir si on pouvait incorporer un peu de poudre d'amandes ou de noix dans la génoise et si oui quelle quantité de farine et fruits secs merciiii

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Bonjour Marilou Merci Dans ce cas si vous voulez mettre de la poudre d'amande faites un biscuit joconde . Vous trouverez la recette dans une de mes autres vidéos. 3 chocolats par exemple.

[@myrilouloun580]

Patisspratique et restopratique en vidéo merci beaucoup pour votre réponse rapide 😊

[@marymaryana6877]

Merci beaucoup 💕👍💕👍

[@faridaben4261]

Travail professionel.je suis une amatrice de patisserie et je viens de découvrir votre chaine et je m'abonne.bonne continuation.

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Merci

[@diversa8906]

Super!

[@madinaserdjebi843]

Merci

[@ludivinesom7423]

Bonjour, magnifique Moka!!! Pour le sirop d'imbibage au café, est-ce aussi de l'EXTRAIT DE CAFE que vous ajoutez au sirop???

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Bonjour Merci. Oui de l'extrait de café

[@ludivinesom7423]

@@patisspratiqueetrestoprati4527 Merci pour votre réponse. Je vais faire votre recette, un de ces jours...

[@ruthsaintfleur201]

Hi. Après avoir fini d'ajouter la crème au beurre on a pas besoin de le retourner au four ?

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Non pas du tout.

[@aksel8348]

TRES BONNE RECETTE JE LA CONSEILLE

[@rolandrolandalain8026]

Un grand merci et 👍

[@thebestisalwaysyettocome]

Bonjour. Bravo, votre gateau a l'air si bon, est-il possible de le preparer a l'avance et le congeler pour fete de fin d'annee. Merci d'avance :)

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Oui il n'y a pas de problème

[@thebestisalwaysyettocome]

@@patisspratiqueetrestoprati4527 Bonjour, desoler de vous deranger encore une fois. Tout est bien preciser pour la recette sauf pour le sirop au cafe, aucune idee de comment le preparer. Je vous remercie d'avance :)

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Vous faites un sirop avec 2 fois plus d'eau que de sucre. Vous faites bouillir 2 minutes. Une fois refroidi vous mettez de l'extrait de café.

[@thebestisalwaysyettocome]

@@patisspratiqueetrestoprati4527 J'ai fait votre gateau, c'etait une tuerie. Vous en avez fait des gourmands. Bravo Chef et merci encore :) :)

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

👍👍👍

[@alaintroploin7069]

salut quel amande faut il merci

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Amandes effilées ou hachées peu importe. Il faut par contre les faire torrefier dans un four.

[@alaintroploin7069]

@@patisspratiqueetrestoprati4527 merci bien je suis en train de le préparer

[@NouamanELMorabet]

bravo

[@hajefellag1179]

le diamètre du cercle s'il vous plait ?

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Un cercle 20 cm de diamètre

[@hajefellag1179]

@@patisspratiqueetrestoprati4527 merciii trés bonne recette réussie dés le premier essai

[@rymreem7323]

donc Si on a pas de termométre on peut pas

[@sidney8118]

On peut mettre du praliné

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Tout est possible.

[@123-i4c2r]

si on a pas le thermomètre qu elle est la solution .merci

[@patisspratiqueetrestoprati4527]

Il faut tremper ses doigts dans l-eau froide attraper un peu de sucre, replonger dans l'eau froide, ressortir et pouvoir faire une petite boule avec le sucre.