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El platillo del Mole de Caderas, tiene su origen durante la época de la Colonia, un guisado que ha conquistado el paladar de Propios y Extraños.
Durante los años de 1800, el mole de caderas era un platillo para la clase humilde en ese tiempo, la carne era entregada a los hacendados, mientras que las menudencias y huesos eran el pago para los trabajadores de la hacienda durante la fiesta anual del pueblo, tradición que sigue vigente.