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Muchos de mis nietecitos ya me habían pedido mi receta del molito verde y para sorprenderlos invité a mi nietecita @ZahieTellez a prepararlo como lo hago en casa, tamales de sal con mole verde, perfecto para el día de La Candelaria.
Muchas gracias nietecita, de verdad no sabes como llenaste de alegría mi corazón. Que dios te bendiga hoy y siempre.
Ingredientes para los tamales:
200 g de manteca de cerdo
1 kg de masa de maíz
Sal al gusto
Hojas de maíz
Caldo de pollo
Ingredientes para el mole:
Caldo de pollo
100 g de pepita verde molida
Rabo de cebolla cambray
Manojo de espinacas
Manojo de cilantro
Hojas de rábano
Manojo de perejil
Hojas de lechuga
Epazote
50 g de cacahuate
50 g de ajonjoli blanco
30g de almendras
5 clavos de olor
4 tomates grandes
1 chile poblano
3 chiles serranos
3 dientes de ajo
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