Молодые хороши, а старые горчат. ЕЖОВИК ПЁСТРЫЙ - Sarcodon imbricatus

[@ВалерийВеселов-в6р]

Сегодня нашёл такой. Так обрадовался, что знаю его. Благодаря вам, дорогие грибоведы!

[@ostrovskiartur]

видел сегодня не взял не знаю его

[@alexandralorelei9375]

А я целую кучу нашла их

[@ГеннадийИванов-ц4д]

​@@alexandralorelei9375Молодец! Теперь высуши и сделай порошок, очень хорошая приправа для разных блюд, овощное рагу, супы и соусы 👍🏻🤔😎🤠💓. В Средней Азии очень любят и делают 💪🏻😂🔥. Удачи 👍🏻🤔

[@marinaelementowa8014]

А мне на вкус не понравился этот гриб, одеколонный вкус для меня лично. Как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные😂. Но гриб съедобный, это точно.

[@СамсунгЗолотой]

Нас их очень много. И 6:10 всегда урожай на них, но никто в нашем селе их не собирают. Думали поганки. Спасибо вам за совет и знания.Они будут очень вкусные в солнечном виде.

[@iraira3835]

Всегда с удовольствием собираю этот грибок. Очень нравиться жарить его. У нас называют их ёжиками или тетерки .

[@ВалерийВеселов-в6р]

сколько же полезной информации вы нам даёте. Спасибо за щедрость и редкие знания! Вы - очень приятная пара.

[@ТаняВолинець-к8ъ]

Спасибо!благодаря вашим рассказам теперь из лесу без грибов практически не возвращаюсь!

[@elenad180]

Здравствуйте! Как я Вас ЛЮБЛЮ! Смотрю и учусь.Спасибо!

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте! Благодарим за добрые чувства!

[@Наталия-ы9ш]

Я его находила, очень красивый гриб, но не знала, что он съедобный.

[@ЮляКузнецова-с2б]

Спасибо Вам за ваш труд, очень нравятся ваши видео, узнала много новых грибов. Теперь из леса приходим всегда с грибами. Здоровья Вам. Радуйте нас и дальше!

[@МаринаСурина-о9ю]

Дорогие Грибоведы! Большое спасибо,за ежевики и не знала,что они являются съедобными!На Севере,они встречаются,конечно не в большом количестве.Но встретить можно!!! Благодарю,за очередной неизвестный съедобный гриб!!!

[@ВалентинаКлим-л6ч]

Беларусь.Могилевская обл.Эти грибы мы собирали еще с детства.У нас их называли тетерьки. Сейчас их очень редко можно встретить в лесу.Растут по сухим хвойникам иногда и по мху в хвойных лесах.Очень многие эти грибы не видели и не знают их ,потому и не собирают.Ни особого запаха ни горечи в них нет.Вкусные грибы.

[@ostrovskiartur]

логойский район сегодня нашли не взяли я щас посмотрел

[@самовичпалина]

​@@ostrovskiarturВилейский рн, вчера собирали, жарили, вкусно, сегодня пробую сушить, да засолю баночку, посмотрим. У нас называют лосиный гриб.

[@ostrovskiartur]

@@самовичпалина Говорят вкус странный у него горький, горькое пиво не люблю

[@svetlanka021]

​@@ostrovskiartur😂😂😂а мне когда варится мочой воняет

[@СветланаТ-в7и9к]

Спасибо за информацию! Как у вас всегда интересно! 🌳🌲🌿

[@-TatiAna-]

Это мой любимый гриб. Только у нас его по другому называют. Всегда рада, если удастся найти несколько таких грибочков. Удивилась, что мало кто его знает и собирает. Очень вкусный в жаренном виде.

[@АллаДонских-ы9р]

А как вы его готовите? Отвариваете, а потом жарите и можно ли его мариновать?

[@-TatiAna-]

@@АллаДонских-ы9р нет, сразу жарю, обычно вместе с другими грибами со сметаной. Они в отличии от других грибов остаются тверденькими, не лизявые, что мне и нравится. Про маринование не знаю, вряд ли

[@adelmetro]

👍👍👍 Спасибо, вам! Рассказы о эксклюзивных грибах. Это интересно. Здорово.

[@ВиталийЛёваа]

У нас в Могилёвской области называют их тетёрки:)

[@Надеждакомпас]

Спасибо за ваши интересные ,познавательные видео .

[@TV-xv1ic]

Благодарим за поддержку!

[@АллаДонских-ы9р]

@@TV-xv1ic А есть ли двойники ядовитые?

[@TV-xv1ic]

@@АллаДонских-ы9р Ядовитых двойников нет.

[@ТатьянаВласова-щ7с]

Грибы вообще создание великолепное! Любые!

[@МилаМиляева-о6п]

очень вкусные грибы в любом виде . жаль в этом году ни одного не нашла.

[@nataliaivanova9239]

Нашла сегодня такие. Собрала, решила поискать инфо в интернете и нашла ваш ролик. Спасибо за ваши интересные видео!

[@yutr7037]

Какие вы молодци! Спасибо!

[@ЛСН-ъ9ц]

Интересное пояснение к видео. "Более злые начинают горчить". Сразу начинаю делить грибы на добрые и злые. Шутка. Видео понравилось, спасибо.

[@leonidpetrov3032]

Спасибо за ваш труд, очень интересно!

[@Алексей-ч4ы8о]

продолжайте в том же духе,вы лучшие!!!

[@ДаринаДар-я8х]

у нас называется"медвежье ухо". Готовим по разному, удаляя ворсинки. гриб 1 категории. Вкусняшка!

[@juliabelinskaja5139]

Благодарю, Грибоведы! Сегодня пожарила. Каждый сырым пробовала, не горчит ли. Жарила на подсолнечном масле. Поначалу был легкий химический привкус. Даже сомневалась, добавлять ли лук, сметану. Добавила, дожарила. Ко вкусу готового блюда никакий претензий не было. Ну черные, ну это ж такое. А вообще хорошие грибы. Несколько лет назад тоже находили, жарили вместе с другими. Едва ощутимо горчили. Спасибо за информацию!

[@valentinsernov8187]

В Белоруссии в брестской области такие грибы называют почему-то коты, они жареные очень ароматные

[@midrias1]

Спасибо ! Очень полезное видео ! Раньше встречала такие грибы и думала , что это «поганки» , не брала , только фотографировалась с ними )))) Если ещё встречу ежовик , обязательно попробую !

[@olgamylyenina]

Этой осенью (2021) собирала этот гриб чтобы попробовать в первый раз. Знала что он съедобный. Что я вам скажу... Это вкус я не забуду никогда. Я не смогла впихнуть в себя и пару ложек этого блюда, а запах меня преследовал еще долгое время. Теперь я знаю его. Я знаю как это, когда пахнет ежовиками. Спустя два месяца поле этого случая, когда этот запах у меня еще стоял в носу, мимо меня прошёл один старик. И я смогла описать это запах: "От него пахнет ежовиками"

[@Elena-Vittorio]

Никогда не видела такие.....только бежевые и оранжевые. Обалденные и очень говорят полезные !!! Я ещё сушу их....

[@jcdfce2707]

В карельских лесах постоянно натыкаюсь на ежовики, но никогда не берем, потому что маленькие не попадаются, да и в целом как-то не принято их собирать, так как в это время идет сбор белых грибов, в некоторые года урожайность белых такая, что на одном пятачке можно два двадцатилитровых ведра собрать, а с леса приезжаешь с полным багажником. А еще много встречается сыроежки болотной, тоже недооцененный гриб, очень вкусный отваренный и далее тушеный в сметане.

[@ВалерийВеселов-в6р]

Белка подумает "опять мой гриб погрызла Елена")))

[@peterastropskov515]

Спасибо за видео! В прошлом году впервые такие встретил, но не знал, что они съедобные, один взял, "грибники" сказали, что поганка и я, поверив, им выкинул. В этом же году прочитал что съедобные, поэтому брал и ел - норм на вкус, не горчили даже крупные, собрал в середине октября, один гриб попался размером сантиметров 30, если не больше.

[@TV-xv1ic]

Теперь у Ваш арсенал грибов для сбора увеличился! Мы рады. Горечь во многом от погоды зависит.

[@ЕлизаветаЛ-з8д]

у вас там, што ли все виды грибов водятся?? завидую, завидую, завидую)

[@АллаХот]

Я такой нашла. 15см в диаметре шляпки. Решила, что не сильно старый. Варила 30минут. Всё равно очень горький и резиновый. Больше брать не буду.

[@КсенияРодионова-м6ф]

Сегодня на них наткнулась,насобирала…. А когда отварили-ну очень горько!!!! Вынесли на мусорку((((

[@Musipusi_thai]

Вчера впервые нашла такие грибы, моё чутье подсказывало, что хороший гриб, но дочка при его виде, сказала выбросить))), а связи с интернетом к сожалению не было. ((( Но теперь то я мимо такого не пройду точно. Гриб очень красивый и необычный.

[@belkin86]

У меня на угодьях таких грибов полно, думал что не сьедобные 👍

[@yuliyap3986]

Огромное спасибо! Сегодня нашла такие!

[@ЗинаНаумик]

В Беларуси, Брестской обл. их называют лоси. Очень хорошо знаю этот гриб. Растут семьями

[@Наташа-б5ц9ш]

У нас, в Гомельской области,их называют "тетеря", за сходство с оперением птицы,тетерева -косача. Очень нравится этот гриб, уже почти тридцать лет собираем его, жаль,в последнее время редко мне попадались, скорее всего,из -за засухи и жары.

[@ЛараЛара-ь9м]

Для меня это самый вкусный гриб ( он заменяет мясо, котлеты очень вкусные) а Горьких я ни когда не встречала...( может от почвы зависит)...

[@TV-xv1ic]

Возможно и почва влияет.

[@-TatiAna-]

Я думала я одна такая. Тоже очень люблю этот гриб. Не понимаю, почему его относят в разряд относительно съедобных

[@maygli..5709]

Отличное видео! Знакома с вами давно, теперь в Дзен вас часто смотрю. Удачи!

[@tkulbaco]

Беларусь, Молодечно. Растет в больших количествах поздней осенью. У нас их зовут "гриб-лось".

[@TV-xv1ic]

Интересное название! Теперь будем знать!

[@beaverural]

Тоже слышал такое название этого гриба.У нас на Урале местами встречаются,но не берут их почему то.

[@alexvorobyev6745]

@@beaverural В Тюмени, в местах где я хожу за белыми, осенью таких ежовиков дофига вылазит, никогда не видел что б собирали. Как и козляков, полянами растут. Да и сам не буду, пока другие грибы есть )

[@ОльгаБогомья]

Белорусь, г. п. Глусск. У нас их называют тетерки.

[@chikimouse58]

Спасибо ! Срмневался брать ли его .

[@АтясовМихаил]

Мы с картошкой жарили, не заморачивались. Только лучше все усики под шляпкой убрать, и тогда будет бомба))) очень вкусные грибы.

[@alexshulga5036]

Или колышки (иголочки), поэтому ещё называют Колчак.

[@ekaterinabogdanova7212]

Спасибо большое 😃🌳🌲🌲

[@НАТАЛИЯСИЛЬВАНОВИЧ-ъ7д]

Помню в детсве бабушка моя их осень любила. Всера нашли в лесу семейку. Муж сказал не трогать. А сейчас очень жалею

[@zashibys009]

videla vchera ogromnie eti gribi - dumala eto poganki jadovitie..

[@ЛюбаваЕвсеева]

Я их неделю назад нашла в Брестской области. Отварила 2раза. Т.к. по инструкции нужно варить и сливать отвар. Сильный запах ацетона. Даже после 2го отваривания я чувствовала странный технический привкус. Может это особенности ежевиков из нашего леса. Раньше я их у нас не наблюдала.

[@TV-xv1ic]

Мы жарили сразу без отваривания. А какую инструкцию Вы использовали?

[@ninaskachkova4640]

Этим летом встретила какие-то грибы, теперь вижу, что разновидность ежовиков. Моя грибная книга ничего мне не подсказала, а в интернете не смогла найти.Они были очень крупные до 25 сантиметров некоторые экземпляры. Серые с легким лиловатым оттенком. Пахли как-то не слишком приятно для меня. Интересно, что это было? А такие ежовики видела,но не знала, что они съедобные.

[@TV-xv1ic]

Да, есть похожие ежовики. Возможно Вы встретили Саркодон шероховатый - Sarcodon scabrosus

[@mariabednyak6380]

Благодарю!👍👍👍👍👍👍

[@ПростоДруг-х5ж]

Спасибо большое, очень интересно

[@fedorsivov2336]

Приветствую, набрал в эти выходные ежовики Коралловидные, но при поиске в интернете встречаются фото в основном развесистых грибов и белого цвета. Мои же были как кустики лапши, без свесов и светло-коричневого цвета. Может это какой-то другой гриб? У вас есть обзор ежовиков Коралловидных? Пардон - вернулся - нашел у Вас же - это я рогатики набрал.. Удачи Вам.

[@Vita-Minka]

Помогите определится. Нашли такие же молодые грибы. Не горчили. Запах хороший. НО... Отварили - жуткий запах каких-то лекарств. Посолили - запах не проходит. Всё в захлеб расхваливают этот гриб. Жарят даже без отваривания. Не пойму. Счистили иголки и срезали верхний коричневый слой - хорошее мясо. Отмачивали 5 дней - запах стал мягче,но такой же противный. 🤔

[@TV-xv1ic]

Благодарим за информацию! Мы с таким явлением ещё не сталкивались.

[@luchsveta3209]

У нас в Ноябрьске нашёл.

[@ОльгаАлексеева-ш6л]

У нас их много, но не знала как готовить

[@МаринаАвдеева-ц7г]

У нас в Подмосковье не встречался

[@sergeynarchuk5232]

Такого быть не может. В Вологодской области встречается и у вас должен встречаться. Просто ежовик это поздний гриб он растет и поздней осенью, когда другие грибы фактически не встречаются.

[@МаринаАвдеева-ц7г]

@@sergeynarchuk5232 Может просто не замечала. Теперь буду знать.

[@bondez1981]

В Костроме только желтый видел

[@СветланаДорощик]

У нас их называют"Воловий язык". Жареный вкусный.

[@TV-xv1ic]

Интересное название. А в каком регионе бытует такое название?

[@СветланаДорощик]

@@TV-xv1ic Беларусь, Гродно. Название из за волосинок на обратной стороне гриба, точно как на говяжем языке. По беларуски-воловий язык.

[@TV-xv1ic]

@@СветланаДорощик Большое спасибо! Действительно похоже!

[@helia121]

У нас его называют воловий язык

[@romas2023]

В этом году что-то горчили и млад и стар, а запах у них сильный выраженный, грибной был.

[@АлександрАбрашин-п4щ]

Буду знать А то их у нас никто не берет...

[@ЕкатеринаПерепелица-б7г]

Вкусно их сушить, перемалывать и в соусы добавлять.

[@TV-xv1ic]

Тоже хорошо!

[@ДмитрийШабетник-э8е]

У нас в Беларуси после отваривания и поджарки ничуть не горчат, а наоборот сладкие

[@Vita-Minka]

А запах не смущает?

[@ДмитрийШабетник-э8е]

@@Vita-Minka запах - очень нравится - настоящий грибной

[@АлександрКацуба-е4х]

Тятеры у нас называют

[@ГалинаКислая-ц1е]

Он имеет запах одеколона, 😊 отварила и незнаю, что делать?

[@БрижитБардо-б6м]

Пробовали жаренный с луком ежовик. Гриб аппетитный, вкус не плохой, не горчил совсем, но послевкусие ужаснуло и рассмешило... Мне показался привкус навоза.. Муж съел все, но сказал, что больше собирать не будет.. 😁😁😁

[@smartbox7995]

Можете описать вкус навоза, а то я не пробовал ни разу.

[@АллаКорогодская]

А я вот сегодня,5 октября 2023года,набрала ежовиков в Тверской области,собираюсь пожарить не с луком и сметаной,а с чесноком,потому что для меня лук и сметана в соединении дают изжогу,а всю осень жарю подосиновики,лисички,польские белые с 2-3 зубчиками чеснока и забыла,что такое изжога😂! Кстати,никто практически у нас не собирает ежовики, говорят,что не нравится вкус,вот я сегодня попробую приготовить своим способом,надеюсь понравятся😊. Благодарю за интересный ролик,с удовольствием посмотрела и послушала,пока отдыххала после леса!

[@TheLizitsa]

а как отличить пестрый от шероховатого? шероховатый же несъедобный?

[@TV-xv1ic]

У нас есть отдельный фильм сравнение этих грибов kzbin.info/www/bejne/nYithoWhn8Sansk

[@ВадимМолянов]

После отваривания вонять стали жутко

[@loranahome2356]

А на него ядовитые грибы похожие есть?

[@СветланаМусияш-б4л]

В прошлом году видела поляна и такие грибы думала ядовитые

[@milasergeeva2256]

20 лет ходила по лесу, часто их видела и никогда не собирала, думая, что несъедобный😂

[@ЕленаПолесье-в2м]

Мы их называли семироги

[@ЕленаПолесье-в2м]

И очень любили суп с сухими грибами, очень вкусно пахнет в сушеном виде

[@valeron1818]

буквально вчера набрал немного , еле обнаружил , были засыпаны хвоей и листвой поэтому шляпка не такая чешуйками . очень много было но срезал 5 штук . и вопрос есть ли у них двойники , ложные так сказать ?

[@TV-xv1ic]

Этот гриб иногда путают с Ежовиком шероховатым, Саркодон шероховатый (Sarcodon scabrosus). С. шероховатый горького вкуса в любом возрасте. И от этой горечи нельзя избавиться. Отличается более светлой окраской и мелкими чешуйками, а также синеватой ножкой у основания. У нас ещё нет видео про этот гриб, поэтому даём ссылку на очень авторитетный источник mycology.su/sarcodon-scabrosus.html

[@valeron1818]

@@TV-xv1ic суп сварил и пожарил )) покушали недавно . вроде не горький .

[@TV-xv1ic]

@@valeron1818 Вот и хорошо! Двойник ядов не содержит, а только горечь.

[@ЛеонидПонтус]

В Белоруссии не встречал

[@parickayagalinaparickaya4623]

Ну прям как белочка!грибок грызет!

[@vitaliyonyper6737]

--А если шляпка с низу покрыта шипиками но цвет оранжевый --Что это за гриб

[@helenlanstye]

Ежовик желтый.

[@ДаринаДар-я8х]

название имеют разное в рпззны

[@atlinksa]

Блин у нас в лесу нашёл и ежовик желтый и пестрый много подумал не съедобные

[@tremorkikimor]

Спасибо за ваши видео) Махровик - это я сам придумал если что =)

[@TV-xv1ic]

Теперь будем знать автора! Образное название.

[@НатальяКравченко-ч2ь]

В Сибире не видела, наверное нет.

[@TV-xv1ic]

Этот гриб довольно распространён. В Новосибирской области и Ханты-Мансийском автономном округе появляется в конце августа. Пик плодоношения обычно приходится на сентябрь.

[@ЕленаСуменкова-о4р]

Есть и очень много

[@An.97620]

В Н.Новгороде в начале ноября встретили ежовик жёлтый. Не взяли ,не знали что он съедобный.

[@TV-xv1ic]

Теперь можно брать не сомневаясь!

[@zashibys009]

podia zavtra soberu..posmotrim..esli mojno zasolitj ix na zimu..

[@ДмитрийАпачи-р1ф]

23г дзякуй

[@ОлесяМига-ю4ш]

Вы прикалываетесь что-ли все, я сегодня насобирала эти грибы, когда стала варить воняло так, что я чуть не обрыгалась🤮 Я сначала не поняла, думала может сваряться и пройдёт этот запах, потом попробовала, на вкус ещё хуже, они не горькие, противные. Я даже не знаю с чем сравнить. Не берите никогда

[@usrruser81]

Я их выброшу. Думала варить или нет. Теперь точно выброшу. Возни больше

[@ВаняСид-в6н]

Это были другое ежовики, шароховатые наверное

[@Алексей-ч4ы8о]

это в декабре?

[@TV-xv1ic]

Видео снято 1 октября. Сразу не смогли опубликовать - были в лесу. Сейчас сезон закончился, теперь есть время для обработки снятого материала.

[@ТатьянаВасильева-ъ2ч]

Добрый вечер, в начале октября ездили в сосновые боры около деревни Мерёжа, эти грибы росли плантациями в огромных количествах от мала до велика. В корзинку положить не решилась- ничего ж о нем не знаю... Теперь мимо не пройду ! Попробовать охота, какой на вкус. Подскажите , Николай, Елена, нужно ли счищать иголочки? Или они при варке сами отойдут от тельца гриба, какие-то эти иголочки не аппетитные.

[@СветланаДорощик]

Иголочки надо счищать, да они легко отходят. Жареный, в сметанке, вкусный.

[@ТатьянаВасильева-ъ2ч]

Светлана, спасибо!

[@alexkirilov1813]

чешуйчатый правильно называть!

[@ТомараАпанащик]

👍👍👍💙🙋🇧🇫😀

[@АйнарМагзиев-р2о]

Не рвите с корнями!

[@TV-xv1ic]

У грибов корней нет. Тема старая. Грибнице вреда нет при любом методе сбора, кроме экскаватора. Внимательно изучите.

[@elenasavina9304]

А мне не понравился гриб. Когда варился воняло лекарством. Горечь не ушла. Вкус противный. В общем испортила всю жареху. Больше их брать не буду.

[@TV-xv1ic]

Можно предположить, что Вам среди Е.пёстрых попался один Е.шероховатый. У нас есть видео, где мы их сравниваем kzbin.info/www/bejne/nYithoWhn8Sansk

[@elenasavina9304]

@@TV-xv1ic спасибо большое. Видимо вы правы.

[@НатальяСеребрянская-т2й]

Ну вот на вкус он нам не пришелся! Запах у него нериятный. Горький . Ну его нафиг!

[@ЛеонидПонтус]

Да любой старый и человек тоже будет горчить

[@romzwint4121]

Сегодня решил попробовать, собрал 5 шт., пожарил с луком и сметаной. Не понравился, отдает химией, на вкус ничего особенного.