MON PASTEURISATEUR A SUBSTRAT DE 500 L

Dans cette vidéo je vous montre la caisse palette qui me sert de pasteurisateur. Elle fait 500 litres et peut contenir 48 sacs de 5kg de substrat.
La caisse palette en question : track.effiliation.com/servlet/effi.redir?id_compteur=22973113&url=https%3A%2F%2Fwww.manutan.fr%2Ffr%2Fmaf%2Fcaisse-palette-gerbable-euro-manutan
Pour fabriquer un générateur de vapeur vous même : kzbin.info/www/bejne/j3SkYqSvrNBnq68
------------------------
🧡 Pour le mycélium bio et le matériel de culture, vous pouvez faire confiance à La Mycosphère : lamycosphere.com/?ref=hplr7y44
10 % de réduction avec le code TAMAS
------------------------
⭐ MA BOUTIQUE de matériel de MYCOLOGIE :
tamaschampignons.com/boutique
🍄 Vous cherchez du MYCÉLIUM DE QUALITÉ, voici une liste de fournisseurs fiables :
tamaschampignons.com/fournisseurs-mycelium-fiable/
📖 Recevez gratuitement le guide "COMMENT CRÉER VOTRE FERME À CHAMPIGNONS" en cliquant ici : tamaschampignons.com/comment-creer-ferme-champignons/
------------------------
► Pour aller plus loin :
tamaschampignons.com - Des articles et des vidéos pour vous aider à cultiver vos champignons
► @tamaschampignons
► tamaschampignons
► tamas.champignons
------------------------
🍄 MES CONSEILS MATÉRIEL 🍄
Retrouvez tous mes conseils matériel sur cette page : tamaschampignons.com/conseils-materiel

[@kingdav5794]

Merci pour la vidéo Ne serait-il pas possible de mettre quelque chose entre les sachets de façon à les écarter légèrement (quelques millimètres)? Cela permettra de créer un passage pour la vapeur entre les sachets d'où une meilleure répartition de la chaleur et une réduction du temps de montée en chaleur

[@Bzzqq]

Par exemple des planches ajourées en plastique? ou utiliser des caisses ajourées empilables en plastique PP ou PEHD.

[@tamaschampignons]

C'est une bonne idée mais il ne me reste pas beaucoup d'espace pour rentrer autre chose dans la caisse.

[@sebastienmillot4640]

Merci Florent pour tes partages plus intéressants les uns que les autres ! Quand je pasteurise 24 h à 90°C, la température dans mon pasteurisateur de 200l met longtemps avant de redescendre à 20 °C. La dernière fois, j'ai eu une série complètement contaminée. J'ai laissé les sacs refroidir de lundi à Samedi et même dimanche dans le pasteurisateur. Est-ce que tu ouvres ton pasteurisateur pour que cela refroidisse plus vite ? Ou tu sors les sacs pour qu'ils refroidissent plus vite ou tu laisses dedans ? Selon Quention de la Mycosphère le refroidissement entre 60 et 20 °C est une période à risque. Mais refroidir trop vite peut faire rentrer de l'air dans les sacs. J'avais 2 sacs de son de blé pour mes pleurotes et 10 sacs de substrats pour les shitakés. Tout a foiré. J'ai eu un sac de son qui a débordé aussi lors de la pasteurisation car je l'avais rempli de trop d'eau... Peut-être, c'est lui la source du problème ? Bonne journée à toi

[@tamaschampignons]

Bonjour, merci pour ce commentaire pertinent. Je laisse refroidir les sacs 5 jours environs, si je les sors du pasteurisateur ils peuvent refroidir plus vite. Le problème de l'air qui peux rentrer dans les sacs est une réalité. Je laisse donc d'abord refroidir les sacs 24-48h pasteurisateur fermée, ils sont environ descendu à 50-60 degrés. Puis j'ouvre ou je les sors pour refroidir jusqu'à 20 plus rapidement. Je ne peux pas vous dire si votre problème vient de là ou d'ailleurs ;)

[@sebastienmillot4640]

@@tamaschampignons Merci Florent, tu procédes apparemment comme Quentin, qui sort les paquets 12, 24h après la fin de la pasteurisation. Il les sort vers 70 °C et les met à refroidir devant sa hotte. Ensemencement en dessous de 38°C. Je vais essayer vos techniques. Merci

[@sebastienmillot4640]

@@tamaschampignons Au fait, tu supplémentes ou pas ? Substrat de granulés de bois de hêtre, chêne+ granulés de son de blé comme la Mycosphère le préconise ?

[@Ipolo0000I]

Super intéressant merci. As-tu calculé la quantitée d'énergie nécessaire pour une pasteurisation ?

[@tamaschampignons]

Merci :) Pas vraiment, mon générateur de vapeur fait 2kw et fonctionne à pleine puissance pendant 8h environ puis par intermitence.

[@romainarnoux]

Très cool, j'y pensais parce que le fut métal c'est pas pratique. Par contre le générateur de sauna est limité (apparemment) à 55 degrés et donc j'hésite à acheter ça.

[@Bzzqq]

Oui j'avais vu aussi ce générateur Vevor et a priori la vapeur sort bien a 100 °C . C'est juste qu'il y a une sonde externe a mettre dans le compartiment sauna qui va limiter la temp a 55°C mais si tu retires la sonde ou la met dans un second compartiment plus diluée en vapeur et moins isolée peut être tu peux maintenir le premier compartiement de pasteurisation autour de 90°C. Bon courage

[@tamaschampignons]

C'est vrai, mais j'ai déjà vu plusieurs cultivateurs l'utiliser donc je pense qu'il faut juste enlever le contrôleur et la sonde qu'il y a a la base (et le remplacer par un autre) pour dépasser la limite. Je vais surement l'acheter pour vérifier tous ça et je ferai une vidéo dessus ;)

[@Bzzqq]

@@tamaschampignons si effectivement elle peut fonctionner sans sa sonde + retrocontrole c'est encore mieux ! Un petit variateur de tension si nécessaire et ca roule :D

[@romainarnoux]

Super si tu nous fais un retour parceque si ça marche à ce prix là ça vaut vraiment le coup.

[@juliencfr]

Dans la notice c’est également indiqué que le générateur se coupe automatiquement au bout de 60 minutes. Il existe du matériel pour professionnels qui peut fonctionner 24h/24 par contre beaucoup plus cher.

[@ernestotoro7966]

Les trous dans la parois ça sert à quoi? Vous l’avez pas mentionné. Avec un diffuseur de vapeur on peut travailler aussi?

[@tamaschampignons]

Si vous parlez des trous sur le couvercle c’est parce que la caisse a 4 bosses aux angles qu’ils faut prendre en compte Je ne sais pas ce qu’est un diffuseur de vapeur

[@anthonysacre2245]

pourrais-t-on réaliser une pasteurisation à l'aide d'un four de cuisine ? Si oui, que faudrait-il prévoir ? Merci

[@tamaschampignons]

Oui c’est possible théoriquement, il faut que le substrat soit dans un contenant fermé et que la chaleur ne soit pas trop élevée