မုန်လာဥနီကိတ်ကြော်) / မုန္လာဥနီကိတ္ေၾကာ္ / Fried carrot cake(Burmese style)

မုန်လာဥနီကိတ်ကြော်( သတ်သတ်လွတ်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်လာဥနီ ၂ လုံး (၁၀ ကျပ်သားခန့်)
ဂျုံ ၁၅၀ ဂရမ်
ဆား ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
အရသာမှုန့် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
ရေ ၁၅၀ မီလီ
ဆီ ၁ ခွက် ( ၁၆ စားပွဲတင်ဇွန်း)(ကြော်ရန်)
ရေ ၁ လီတာ (မုန်လာဥနီ ပြုတ်ရန်)
ပြုလုပ်နည်း
၁) မုန်လာဥနီ ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးပါ
၂) အိုးထဲသို့ ရေ နှင့် မုန်လာဥနီ ထည့်ကာ နူးအောင်ပြုတ်ပါ
၃) ကြိတ်စက်ထဲသို့ ပြုတ်ထားသော မုန်လာဥနီ နှင့်ရေထည့်ကာ ညက်သည်အထိကြိတ်ပါ
၄) ကြိတ်ထားသော မုန်လာဥနီ , ဂျုံ , ဆား , အရသာမှုန့်တို့ကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ ရောမွှေပါ
၅) ပေါင်းမည့် ဗန်းကို ဆီ သုတ်ပါ
၆) ဗန်းထဲသို့ ထည့်ကာ ၁/၄ လက်မအထူ အလွှာ ဖြစ်အောင် ညှိပေးပါ
၇) မုန့်သားထဲသို့ ဝါးတုတ်ထိုးထည့်ပြီး ပြန်ထုတ်သောအခါ ဘာမှ ကပါပါမလာတော့သည်အထိ ပေါင်းပါ
၈) ၃”x ၁” အရွယ် တုံးထားပါ
၉) ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီထည့်ပါ
၁၀) ဆီပူပါက လှီးထားသောမုန့်ထည့်ကာ နှစ်ဖက်စလုံး ရွှေညိုရောင် သန်းသည်အထိကြော်ပါ
၁၁) အနေတော်အရွယ် တုံးထားပါ
(အိအိလေးကြိုက်သူများ ယခုအနေစားပါ)
၁၂) ဆီပူထဲတွင် တုံးထားသော အတုံးလေးများ အား ကျွတ်သည်အထိ ပြန်ကြော်ပါ
(ကျွတ်ကျွတ်ကြိုက်သူတွေက နှစ်ပြန်ထပ်ကြော်ပါ)
၁၃) ငြုတ်သီးဆော့ ဖြင့်တွဲဖက် စားပါ
မုန္လာဥနီကိတ္ေၾကာ္( သတ္သတ္လြတ္)
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
မုန္လာဥနီ ၂ လုံး (၁၀ က်ပ္သားခန႔္)
ဂ်ဳံ ၁၅၀ ဂရမ္
ဆား ၁/၂ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
အရသာမႈန႔္ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း
ေရ ၁၅၀ မီလီ
ဆီ ၁ ခြက္ ( ၁၆ စားပြဲတင္ဇြန္း)(ေၾကာ္ရန္)
ေရ ၁ လီတာ (မုန္လာဥနီ ျပဳတ္ရန္)
ျပဳလုပ္နည္း
၁) မုန္လာဥနီ ကို အခြံခြာၿပီး ပါးပါးလွီးပါ
၂) အိုးထဲသို႔ ေရ ႏွင့္ မုန္လာဥနီ ထည့္ကာ ႏူးေအာင္ျပဳတ္ပါ
၃) ႀကိတ္စက္ထဲသို႔ ျပဳတ္ထားေသာ မုန္လာဥနီ ႏွင့္ေရထည့္ကာ ညက္သည္အထိႀကိတ္ပါ
၄) ႀကိတ္ထားေသာ မုန္လာဥနီ , ဂ်ဳံ , ဆား , အရသာမႈန႔္တို႔ကို ပန္းကန္လုံးထဲသို႔ထည့္ကာ ေရာေမႊပါ
၅) ေပါင္းမည့္ ဗန္းကို ဆီ သုတ္ပါ
၆) ဗန္းထဲသို႔ ထည့္ကာ ၁/၄ လက္မအထူ အလႊာ ျဖစ္ေအာင္ ညႇိေပးပါ
၇) မုန႔္သားထဲသို႔ ဝါးတုတ္ထိုးထည့္ၿပီး ျပန္ထုတ္ေသာအခါ ဘာမွ ကပါပါမလာေတာ့သည္အထိ ေပါင္းပါ
၈) ၃”x ၁” အ႐ြယ္ တုံးထားပါ
၉) ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္ပါ
၁၀) ဆီပူပါက လွီးထားေသာမုန႔္ထည့္ကာ ႏွစ္ဖက္စလုံး ေ႐ႊညိဳေရာင္ သန္းသည္အထိေၾကာ္ပါ
၁၁) အေနေတာ္အ႐ြယ္ တုံးထားပါ
(အိအိေလးႀကိဳက္သူမ်ား ယခုအေနစားပါ)
၁၂) ဆီပူထဲတြင္ တုံးထားေသာ အတုံးေလးမ်ား အား ကြၽတ္သည္အထိ ျပန္ေၾကာ္ပါ
(ကြၽတ္ကြၽတ္ႀကိဳက္သူေတြက ႏွစ္ျပန္ထပ္ေၾကာ္ပါ)
၁၃) ျငဳတ္သီးေဆာ့ ျဖင့္တြဲဖက္ စားပါ
Fried carrot cake(Burmese style)
Ingredients
Carrot 160 g
Plain flour 150 g
Seasoning powder 1 tbsp
Salt ½ tsp
Water 150 ml
Oil 1 cup (for frying)
Water 1 Liter ( for boiling)
Method
1) Peel and slice the carrot.
2) Place the carrot in the pot with water, and cook until it becomes tender.
3) Blend the cooked carrot and water until smooth.
4) Add the blended carrot, flour, Salt, Seasoning powder to a bowl. Mix well
5) Grease the pan.
6) Spread the carrot mixture into 1/4 inch-thick layer in the pan.
7) Steam until the bamboo stick comes out clean.
8) Cut 3”x1” pieces.
9) Add oil to the pan.
10) Add to the hot oil and cook until golden brown on both sides. (This is a soft version.) If you prefer soft, can eat it now.
11) Cut the bite-size pieces.
12) Add the bite-sized pieces to the hot oil and fry again until crispy. (This is a crispy version.)
13) Serve with chili sauce.
#အိအိလေး
#အကြော်
#သတ်သတ်လွတ်
#ငြုတ်သီးဆော့
#အိအိေလး
#အေၾကာ္
#သတ္သတ္လြတ္
#ျငဳတ္သီးေဆာ့
#Vegetarian
#myanmar
#food
#rice
#tasty
#burmesefood
#burmesecuisine
#myanmar
#myanmarfoods
#myanmarcurry
#cook
#cookandbake
#myanmarcurry
#eatwithrice
#easy
#cooknbake
#lily
#like
#cook&bake
#သတ်သတ်လွတ်
#easy
#stirfryvegetables
#stirfry
#vegetarian
#myanmar
#food
#rice
#tasty
#burmesefood
#burmesecuisine
#myanmar
#cooking
#cookandbake
#myanmarcurry
#eatwithrice
#easy
#cooknbake
#lily
#like
#cook&bake
#သတ်သတ်လွတ်
#easy
#quickandeasy
#friedcarrotcake
#carrot
#carrotcake
#friedcarrot
#friedcake
#မုန်လာဥနီကိတ်ကြော်
#မုန်လာဥကိတ်ကြော်
#မုန်လာဥနီကိတ်
#ကြော်
#မုန်လာဥကိတ်
#အကြော်
#မုန္လာဥနီကိတ္ေၾကာ္
#မုန္လာဥကိတ္ေၾကာ္
#မုန္လာဥနီကိတ္
#ေၾကာ္
#မုန္လာဥကိတ္
#ေအၾကာ္