مقرر تكنولوجيا تبريد وتجميد الأغذية.
Рет қаралды 563
Күн бұрын
@ananibrahem2200 3 жыл бұрын
جزاك الله كل خير
@sadasd7647 4 жыл бұрын
السلام عليكم دكتور أريد تعريف حروق التبريد وحروق التجميد التي تتعرض لها الأغذية عند حفظها بدرجات حرارة منخفضة لفترات طويلة.
@ananibrahem2200 3 жыл бұрын
حروق التجميد تعرض المواد الغذائيه المجمده للهواء الموجود ب المجمد او المخزن .فانها تتعرض لجفاف سطحي مما يؤدي الي تغيير ف طبيعة البروتين ويفه القدره ع الزوبان لذلك يجب تغليف الماده الغذائيه ب البولي ايثيلين او اكياس النايلون او عملية الاجلزه وهي عمل فيلم رقيق من الثلج حول الماده المجمده بغمرها ف الماء البارد بعد اجراء عملية التجميد
@ananibrahem2200 3 жыл бұрын
يفقده
Asian Skills Media
Рет қаралды 497 М.
ونس - Wanas
Рет қаралды 300 М.
DW Documentary وثائقية دي دبليو
Рет қаралды 294 М.
Step News Agency - وكالة ستيب نيوز
Рет қаралды 884 М.
الاعلامي حيدر الحمداني
Рет қаралды 907 М.