Как приготовить сочные куриные шашлычки. Секрет маринования куриного филе.

Как сделать невероятно вкусные и сочные куриные шашлычки. Этот способ маринования куриного филе мне рассказал мой брат - Александр. Он крутой спец в азиатской кухне. Вот ссылка на канал Александра: / dapoprobuem
----------------------------------------------
Купить книгу Олега Кочетова "Школа домашнего хлебопечения":
lavka-ok.ecwid.com/
---------------------------------------
Купить книгу Олега Кочетова "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ"
1. В интернет-магазине ЛитРес: www.litres.ru/oleg-kochetov/do...
2. В интернет-магазине Amazon: www.amazon.com/dp/B019Y5V51Y
3. В интернет-магазине OZON: www.ozon.ru/context/detail/id/...
---------------------------------------
Я на PERISCOPE.TV: www.periscope.tv/PrigotovimDoma
Я в INSTAGRAM: / oleg_kochetov
Я в TELEGRAM: telegram.me/kochetov_oleg
---------------------------------------
Мой блог о домашнем хлебопечении: www.domashnee-hlebopechenie.info/
---------------------------------------
Мой блог: prigotovimdoma.ru/
Мой ЖЖ: o-kochetov.livejournal.com/
Мой Twitter: / prigotovimdoma
---------------------------------------
Группа ВКонтакте: prigotovimdoma
Мы на Одноклассниках: www.odnoklassniki.ru/prigotovi...
---------------------------------------
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: kzbin.info_...
---------------------------------------
Для удобства зрителей я выкладываю видеоролики в плейлисты:
1. ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ: • Домашние колбасы.
2. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ: • Домашний хлеб. How to ...
3. ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ: • Домашнее копчение.
4. ДОМАШНИЙ ПОГРЕБОК: • Домашний погребок.
5. ДОМАШНЕЕ САЛО: • Домашнее сало.
6. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИННИЦЫ: • Рецепты для ветчинницы.
7. ТАТАРСКАЯ КУХНЯ: • Татарская кухня.
8. ГРЕЦИЯ И ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ: • Греция и греческая кухня.
9. ЧТО ПРИГОТОВИТЬ... • Что приготовить...
---------------------------------------
КЛУБ ДРУЗЕЙ МОЕГО КАНАЛА: olegkochetov.blogspot.ru/p/blo...
---------------------------------------
Я бронирую отели через BOOKING.COM: goo.gl/0cVl7R
---------------------------------------
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА
Яндекс Деньги: 41001482736654

[@svhorsessj]

Сделала по вашему рецепту, муж был в восторге, гости тоже!!!! Спасибо !!!!

[@user-in4gm6ts7o]

Какой интересный канал) приятный голос) ничего лишнего) 100%подписка) Привет из Запорожье ,Украина!

[@nuriyanigmatullina9072]

Браво! Самый лучший рецепт шашлычков из куриного филе

[@tanyaliss3287]

Обязательно попробую, спасибо за рецептик 👍🌹

[@lenaserbskaya8372]

Спасибо за замечательный рецепт. Только что приготовила

[@aleksandrishim]

Олег большой привет вам из Ишима! Как всегда смотрю ваше видео и захлебываюсь слюной))) Обязательно возьму ваш рецепт на вооружение и удивлю своих друзей))) Спасибо!

[@Oleg_Kochetov]

Александр, друзья будут в восторге! Напишите как получится.

[@user-hx4mn6qb8f]

Благодарю за рецепт.Очень вкусно и быстро.Я готовлю в аэрогриле.

[@user-oo6hr6hx1u]

Олег, большое спасибо за рецепт! Попробовала приготовить (правда не на гриле, а на "сухой" сковороде). Получилась интересная альтернатива моему любимому простому блюду из куриного филе (+оливк. масло+ соль+ перец+ чеснок)! Правда в моем варианте мясо получается больше припущенное, по-вашему же рецепту- с хрустящей корочкой😋 Успехов Вам в Вашем "вкусном" увлечении!!!

[@Oleg_Kochetov]

Виктория, рад, что рецепт понравился! Спасибо за добрые пожелания!

[@user-ib4dh4dt1m]

Надо пробовать, хотя в Вашем мастерстве,не сомневаюсь. Вам Лайк!

[@Oleg_Kochetov]

Попробуйте. Очень хороший рецепт.

[@romankuchinskiy9930]

Олег, молодец.) Спасибо за идею👍

[@mariyadorofeeva2025]

После завтра приготовлю такие шашлычки дома,себе на День рождение.спасибо огромное за рецептик!

[@Oleg_Kochetov]

Напишите как получится

[@user-sp9ee7de3p]

ууууууууувуувувуувуууууу

[@user-ym4dh2wf6h]

Спасибо вам огромное за этот рецепт, обязательно попробуем.

[@user-hf4mk2zd6g]

Как много болтовни

[@user-yr8bh6fn7w]

Самый лучший рецепт !!!! Уже года как 3 готовлю так же 👍🏻

[@user-ic6ok8uq3u]

Всё круто буду пробовать!!!

[@Life-ze5io]

Добрый день! Огромное спасибо за рецепт !

[@Oleg_Kochetov]

Успехов. И вкусных шашлыков!!!

[@evghenii221]

Олег, Большое спасибо за прекрасный рецепт шашлыка. Будем кушать и вспоминать тебя. На вид очень красивый и надеюсь такой же вкусный! Будь здоров и счастлив!

[@Oleg_Kochetov]

Спасибо за добрые слова и пожелания! И вам всего самого хорошего!

[@evghenii221]

Олег Кочетов хочу сказать ещё одно, что правильно сделал что в конце дал слово брату, который объяснил всё и про соль и про крахмал и про жизнь

[@DmitrijPALYCH]

*увидел футболку брата автора видео - вспомнил анекдот:* *в сибирской тайге медведь неожиданно сталкивается с человеком и спрашивает:* *- ты кто?* *- турист..* *- не-е, турист - это я. а ты - завтрак туриста!..*

[@Oleg_Kochetov]

Не слышал такого анекдота. Спасибо!

[@evghenii221]

Олег Кочетов смешной анекдот, если ты конечно медведь они завтрак ХХХХ

[@nastyanastyuhina]

это нечто только что тоже пожарила на гриле правда мне нехватило соли ,спасибо за рецепт 👍

[@johnvovk7719]

Спасибо за рецепт

[@user-sm7di2qs6l]

Очень необычно и ново!

[@user-mt7zy7ku3x]

Сегодня приготовил по Вашему рецепту, только на углях.Получился сочный и очень мягкий шашлык. По времени готовил 8-10 минут на очень жарких углях. Ребёнок съел с удовольствием 5 кусочков,чего дома не замечалось. СПАСИБО!!!!!!!!!

[@Oleg_Kochetov]

Очень рад! Я в прошедшее Воскресенье на даче тоже на углях готовил. Родным понравилось.

[@siberianbear8933]

Лайк до просмотра!!!

[@iryna7934]

Отличный рецепт

[@user-qi5pr9zz9s]

Отличное, полезное видео. По монтажу +5. Спасибо.

[@Oleg_Kochetov]

Спасибо за добрые слова!

[@user-zw4lt7zt3k]

Спасибо!!!

[@user-ee1bq9hp8s]

А что тут скажешь - я только-что умял тарелку жаренной картошечки со свининой с капустным салатиком))) на обед и под чай сел смотреть ролик....так-вот вечерком заеду в магазин за ингридиентами из ролика))))Спасибо, Олег, и лайк!!!

[@Oleg_Kochetov]

Пишите как понравится шашлычок.

[@user-cz1li3es9s]

Спасибо за рецепт,буду жарить в электро шашлычнице 5-7 минут

[@verlen6549]

Прежде, в лучшие годы нашей жизни, мы довольно часто жарили шашлыки на природе на шампурах поначалу из баранины, а после из свинины, предварительно замаринованных на 3 часа в смеси уксус + немного сока лимона + чёрный молотый перец + репчатый лук. Цимус! А вот с курятиной как-то не получается. Хорошо, что попалось ваше видео. Непременно последую вашим советам. Спасибо. Лайк, подписка на канал и пожелания удачи в новом году.

[@user-yz4fo3mt7l]

Супер! Рецепт - Бомба!Спасибо!

[@user-lh2dz3eu9t]

Спасибо.

[@user-rq8xk6ir5r]

Олег, огромное спасибо вам за ваши рассказы .Вы замечательный, а рецепты просто восхитительные.

[@Oleg_Kochetov]

Спасибо!!!

[@shura885]

Реально вкусный шашлычок получается.

[@brygidka8902]

Spasibo bolshoje .

[@user-kc7fm6ti1r]

Так и есть спасибо!

[@natalieremzova623]

Спасибо за рецептик!Всё легко и доступно👍.И самое главное-без лишней болтовни.

[@user-kf6pb2ho1m]

Слушать пришлось очень долго, спасибо за знакомство с братом и т. д.

[@user-ec5it1xj5r]

Захотелось сьесть!

[@user-ou8wq2rp1y]

все видео сидел с вопросом о крахмале. спасибо))) слышал о крахмале не лестные отзывы, с точки зрения "ЗОЖ" - посмотрю, что-то по этому вопросу. если знаете - буду признателен за информацию. а рецепт попробую с эти выходные

[@Oleg_Kochetov]

Напишите как получится.

[@user-ou8wq2rp1y]

Польза кукурузного крахмала: В небольших количествах кукурузный крахмал полезен для организма человека, его польза заключается в питательных свойствах, дающих энергию клеткам организма и способствующих наращиванию мышечной ткани. Польза кукурузного крахмала заключается еще и в том, что крахмал является поставщиком углеводов в организм человека, которые жизненно важны для нормального функционирования всех органов. Благодаря ферментам крахмал расщепляется до воды и углекислого газа, в процессе чего выделяется энергия, способствующая функционированию живого организма. Вред кукурузного крахмала: Кукурузный крахмал может нанести вред человеку с непереносимостью кукурузы, что может привести к осложнениям, таким как астме, аллергическим реакциям, сыпи на коже. Кукуруза не рекомендуется в употребление людям с проблемами желудочно-кишечной системы и повышенной свертываемости крови.

[@Oleg_Kochetov]

Спасибо за информацию! Очень обстоятельно и по существу.

[@user-bi5yb1vr8s]

@@user-ou8wq2rp1y👍

[@MsLadyLilian]

у меня есть спес сковородакак гии левая с ребрами но у меня плита современная плоская и температура от 0 до 10и я не знаю какую выбрать я бы хотела приготовить в духовке но какую температуру там делать не знаю

[@egocentrique_9997]

Какой красивый у Вас голос

[@user-gr5bg2xf5r]

А если в духовке то при какой температуре и сколько по времени

[@tatianaermakova3435]

Приготовлю сегодня же, уже чувствую вкус... Спасибо.

[@Oleg_Kochetov]

Напишите как получится!

[@MsLadyLilian]

а температура гриля?? а если в духовке какая температура интересно

[@user-rl3yn6df8f]

Здравствуйте,спасибо за рецепт постораюсь обязательно завтра сделать. Стоит ли добавлять соль?

[@Oleg_Kochetov]

Если в маринаде соли достаточно, то не надо.

[@user-rl3yn6df8f]

@@Oleg_Kochetov Мне 16 лет и попробовал сделать сегодня шашлыки из этого рецепта но ещё чуть добавил соли, шашлыки понравились всем моим родным. Спасибо.РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ!

[@yurka_yaponchik]

Я думаю в соевом соусе достаточно соли. Попробуйте с начало так же как в видео, а в следующий раз если будет нужно добавите немного соли, но, учтите что соль выгоняет влагу.

[@Dobryak1961]

Какую марку контактного гриля Вы используете? Спасибо.

[@Oleg_Kochetov]

У меня Jardeko. Но можно в любом контактном гриле. Они мало чем отличаются.

[@maiklmaikl7376]

У меня есть похожый гриль но без крышки.Скажите на нем можна получить такой ефект просто оборачивая с одной стороны на другую без крышки?

[@Oleg_Kochetov]

Получится. Можно даже просто на сковороде.

[@user-ox5ot8cb9n]

А я поставлю 👉⭐⭐⭐⭐⭐👈 👌 👍 👏

[@natalija8416]

На каком режиме жарили?

[@user-xy9hg9wg4l]

курицу я готовила для отбивных, но посмотрев это видео, решила приготовить по этому рецепту, пришлось резать мясо на полосочки о одевать ленточкой на шпажку. Жарила на сухой антипригарной сковороде по 3 минутки с каждой стороны на газовой плите на огне выше среднего. ОЧЕНЬ ВКУСНО! и СОЧНО получилось. Спасибо большое за рецепт.

[@Oleg_Kochetov]

Очень рад, что понравилось!

[@nadezhda.platova.0805]

Да, я тоже недавно читала рецепт в Инстаграмм , что можно не кусочками , а полосками нарезать филе и наживить гармошкой на шпажки.

[@user-pb8xt4br1e]

Картофельный крахмал можно?

[@matkin]

Есть попроще- курица в майонезе - на полсуток- не отличишь от свинины. очень сочно получается.

[@user-lz6rt2sb5c]

А вы попробуйте в соевом соусе грудку замочить как минимум на пару часов и потом так же на гриль и тоже будете очень удивлены.

[@user-kf3ng1cj6j]

Олег! Молодец так держать!

[@Oleg_Kochetov]

Спасибо!!!

[@irina2785]

Отличные шашлыки. Такие сочные и 100% по азиатски. Очень вкусно!!!! Спасибо огромное!!!

[@Oleg_Kochetov]

Это очень классный способ приготовления. Я теперь так постоянно делаю. Быстро и вкусно.

[@irina2785]

@@Oleg_Kochetov Я теперь, благодаря Вам и вашему брату, тоже буду радовать своих родных и близких прекрасными шашлыками. Я так поняла, что в свинину тоже можно добавлять кукурузный крахмал для сочности шашлыка?

[@Oleg_Kochetov]

Да. Я и на даче с крахмалом делаю. Свинину нарезаю на небольшие кусочки, мариную, а перед насаживанием на шампура добавляю кукурузный крахмал.

[@irina2785]

@@Oleg_Kochetov Очень интересно. Надо попробовать. Спасибо за совет.

[@trendsfox803]

Ролик начинается с 02:28

[@user-tt7sv4pm7w]

Спасибо, то не люблю длинных предисловий

[@user-ec5it1xj5r]

А свинину также можно делать?

[@Oleg_Kochetov]

Брат, говорит, что можно. Но я не пробовал и он меня не угощал свининой по такому методу. Приедет в конце лета в гости, попрошу приготовить.

[@epohajk8010]

Здравствуйте. А как приготовить шашлык из свинины что бы был сочным

[@Oleg_Kochetov]

Мне шашлык из свинины нравится в тандыре готовить. Очень классный маринад - луковый сок. Натереть луковицу и отжать сок. Замариновать мясо на 2 часа без соли. Солить после приготовления. Мне такой вариант подписчик из Грузии советовал. Я пробовал - очень вкусно.

[@ajnurzf]

Солить перчить не надо?

[@user-kf3ng1cj6j]

Олег приготовил по вашему рецепту шашлык из курицы получилось обалденно только крахмала кукурузного не нашёл, пустил муку кукурузную она похожа на крахмал! Отлично получилось!

[@Oleg_Kochetov]

Супер! Скажу брату про муку!

[@dhonsons]

@@Oleg_Kochetov Ну и что брат сказал про муку?

[@user-gk6kw8yy2f]

Можно ли под прессом зделать шашлыки на шпажке？

[@user-kl1kn7qr8t]

Олег, а попробуйте-ка в гриль по краям положить маленькие кусочки тлеющего древесного уголька, будет шашлык с дымком - проверено не один раз - результат потрясающий! А уголек можно раскалить и на газовой плите. Привет из Мариуполя, Украина.

[@Oleg_Kochetov]

Здравствуйте, Людмила.Спасибо за интересную идею. А антипригарное покрытие не повредится от угля?

[@user-kl1kn7qr8t]

Олег Кочетов, я забыла уточнить:просто под уголек покладите кусочки фольги,хотя эффект это снижает, зато никакого риска. Попробуйте поэкспериментировать.

[@user-ou9xv7ix1i]

На углях было бы понятней и разрезать кусочек надо было.

[@user-en2ym8id6v]

Скажу , отлично !

[@user-zw4lt7zt3k]

Спасибо за хорошие советы! Скажите пожалуйста, соль надо добавлять?

[@Oleg_Kochetov]

Да, соль по вкусу.

[@user-zw4lt7zt3k]

Хорошо, спасибо!

[@yasminzaitova6518]

Филе. 1ст ложка с горкой кукурузного крахмала 1 ст ложка растит масла 1 ст ложка соевый соус

[@Evgeniya_Yedinstvennaya]

Подскажите, пожалуйста, чем заменить соевый соус? Не нравится мне соевый соус, а рецепт замечательный))) Спасибо)))

[@doradunkan4608]

можно мариновать в сливках или на крайний случай в молоке. Я так делаю и тоже очень вкусно получается

[@gumi2344]

2:27

[@user-rb5qc1xs6s]

Почему не добавляйте соль,специи?

[@irina2785]

Соевый соус сам по себе солёный. Диетологи заменяют соль на соевый соус для своих пациентов. Это более полезно

[@innaivanova2357]

Начало на 11.10

[@SaneG16v]

почему в разрезе не показали мясо ? так трудно разрезать кусок и показать сочность чтоле... кстати белок не до конца свернулся,такое ощущение что мясо сырое было,и корочки нифига не было,гриль видимо слабенький. в общем выглядит не аппетитно

[@user-ez7dk7xm7p]

что за черти ставят палец вниз,я не пойму.

[@user-zw6xk7uk8k]

Попробовал данный рецепт. Ложки соевого соуса реально мало (не смотря на то что использовал я один из самых соленых сортов) мясо получилось пресным, пришлось досаливать потом. Кукурузный крахмал дает какой то странный привкус, наверно его как раз нужно поменьше))

[@viklugaru]

а соль не надо?

[@Albert-lq6fs]

соевый соус соленый

[@viklugaru]

точно

[@siberianbear8933]

ПЕРВЫЙ!!!)

[@user-nr3eb9dj8c]

Что тут нового? не поняла вообще.

[@nurilaseideeva2542]

Очень долгое вступление

[@user-vb7we7og3s]

Столько ненужного трепа! Зачем?

[@user-fj9uj7hs6y]

Много пустого говорим неинтересно!

[@user-be8vo5nf2f]

Видно внутри не готово

[@user-si3hi6wo7o]

Это все можно было уложить в 1 минуту, слишком много текста.

[@ValentinKriger82]

Не шашлык, а жареное мясо

[@user-mp4rt8px5u]

Ненадолго так много говорить, надоело

[@ilyag.nikolaev5742]

ужас, соль в масле не растворяется, не стыдно???????? после 3:22 не сморю

[@Oleg_Kochetov]

В этом видео соли не было. Вы что-то перепутали. В рецепте используется растительное масло и СОЕВЫЙ соус.

[@emigrant5946]

Шашлыки....на гриле дома... Не думал что минусну тебе. Прям удивил. Минуснул.

[@siag1605]

Emigrant 59 на карантине очень кстати

[@user-bd1fo1fy7d]

Не надо много говорить.к делу и болтовня ваша не уместна😂

[@exidnyj]

Для меня шашык, это мясо приготовленное на углях. Извеняйте но за это видео дизлайк.