Msemens les crêpes feuilletées du Maghreb

Pour réaliser 8 msemens :
350g de farine
200g de semoule extra fine (pas fine)
1 cuillère à café de sel
Environ 300ml d’eau
Pour le façonnage :
Semoule extra fine
Huile de tournesol
Beurre fondu
Musique: Voyage
Musicien: @iksonmusic

[@Laaaamarocaine]

Salem aleikoum, alors là je demande une ovation pour marjosamira 👏🏼👏🏼👏🏼 Merci à toi, j'ai essayé de faire plusieurs recettes de msemens mais c'est avec tes explications et ta recette que j'ai obtenu de vraies msemens feuilleté et très bon 😋😋

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam oh merci 🙊🙏🏼🤩🤩🙂🙂☺️☺️☺️☺️

[@sirey6984]

je suis super contente!!! jai reussi à les faire jen ai meme fait des farcies jai reussi! genial la recette au top! c super bien expliqué !

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup je suis contente que tu ai réussi grâce à la vidéo

[@malbid7894]

Recette testée et recette approuvée à 100% une fois de plus ! Merci pour tous vos partages !💖💖

[@MarjosamiraCook]

De rien merci pour ton retour 😋

[@chacha9329]

Salam, je lai ai fais et super recette hyper bonne Merci enormement.. après avoir essayer 36000 recette celle-là etait la bonne 😃

[@MarjosamiraCook]

Salam merci bcp pour ton retour 🤩

[@gwladysramos2172]

Merci pour cette super vidéo. Je vais laisser la préparation à des mains expertes en la matière et je vais continuer de les acheter à mon petit épicier Oriental, en connaissant maintenant le travail que cela représente 🙏😊

[@MarjosamiraCook]

De rien , lol oui c’est vrai que c’est un peu long

[@AmourPaixLumiere]

Merci infiniment c’est la 1er fois que je l’ai réussi suite à vos conseil infiniment merci 😍😍😍😍

[@MarjosamiraCook]

De rien je suis contente merci pour votre commentaire

[@orchidees]

Super recette, merci à vous, enfin un vrai msemen.

[@orchidees]

💜💜💜

[@soraya2805]

Merci beaucoup,recette simple et surtout SIMPLE démonstration! Je suis trop fière de moi grâce à vous😉

[@MarjosamiraCook]

Oh super merci

[@lenalena6211]

Salem aleykoum, je viens de tester la recette et c’est juste au top . Facile et délicieux. Encore une recette de validé. Merci pour tout tes partages

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam merci bcp bcp pour ton retour

[@lenalena6211]

@@MarjosamiraCook merci à toi pour toutes tes recettes qui me font aimer la cuisine . La cuisine n’est plus une corvée mais un vrai plaisir maintenant . Virement les prochaines recettes

[@MarjosamiraCook]

Oh merci 😍

[@lilyswaro1796]

Salam merci pour cette recette c’était une première pour moi et je l’ai ai réussit 👍🏽😘

[@MarjosamiraCook]

Salam de rien contente que tu ai réussi 🤩

[@Amineamine-db5pk]

Marjo samira barakat laoufik. Je ne savais pas l'étape dernière de les reaplatir avant cuisson et je les avais raté en suivant une recette d'ailleurs. Je vais essayer la tienne . Et je ne savais pas quil fallais autant la pétrir. Et autant de repos à chaque étape. Merci pr les précisions

[@MarjosamiraCook]

De rien le repos et le pétrissage aide vraiment beaucoup dans la réussite de la recette tu essayeras

[@meriemgharmoul7232]

la meilleure recette !!!!!

[@MarjosamiraCook]

🥰🥰

[@rahmouna5913]

Ca donne envie de cuisiner Tout a l'air facile avec vos recettes lol Ma sha Allah 😊👍🏻

[@MarjosamiraCook]

Merci 😊 😊😊

[@nadnad6829]

Bonjour un grand merci à vous pour tous les conseils que vous donnez grâce à vous je peux enfin dire que c est une belle réussite !! Trop contente du résultat 😃😃

[@MarjosamiraCook]

Super merci beaucoup 😊

[@jpberoni7377]

Salam alaykoum une fille peux m’en faire s’il vous plaît !!! 😂😂 bon ramadan prenez soin de vous et de vos proches ❤️❤️

[@rymrymus8430]

Ta recette est tellement bien pour une fois je réussis des mhajeb merciiii marjo pour toutes t recette elle sont vraimeny au tooop

[@MarjosamiraCook]

Super merci à toi pour ton retour je suis contente que tu ai réussi grâce à la vidéo

[@rymrymus8430]

Ce n’est pas la première fois que j’essaye une de t recette et je suis extrêmement satisfaite vraiment tu fais de l’excellent boulot des recettes faciles à refaire malgré leur complexité merci vraiment et bon courage pour la suite 😘😘😘

[@MarjosamiraCook]

Merci c’est motivant pour moi de te lire 😘

[@zainadlim1783]

Merci je vais essayer de les faire 😊

[@FatimaFatima-vq8lv]

Salamou alaikum géniale je l'ai trouver merci marjo samira. Peut tu nous faire des crêpes mille trou merci.

[@Ninounana93]

je les testé la recette et genial merci

[@MarjosamiraCook]

Super merci

[@lahulotte66]

miam ça a l'air appétissant tout ça! allergique au gluten je ne pourrai jamais goûter cela malheureusement. Bravo pour cette recette, ça se déguste comment avec un plat en sauce ou avec du sucre? merci

[@DG-cl4lw]

Bonjour , Je ne comprends pas , il y en a qui mettent du sucre dans la pâte , d'autres pas , de la levure également, d'ailleurs je me souviens très bien ma défunte mère ne mettait ni sucre , ni levure et elles étaient excellentes.... En a.ttenfant j'adore vos recettes 👍

[@MarjosamiraCook]

Bonjour merci beaucoup, la véritable recette est sans sucre et sans levure oui…

[@louloutelouloute1154]

Et oui merci du Conseil sa marche😘😘

[@sonialakel5848]

Slm aleykoum, qu'Allah te récompense pour tes recettes d'une simplicité incroyable et surtout délicieuse. Je voudrais bien savoir la marque de ta semoule et farine stp? J'ai envie de faire un sans faute car malheureusement le dosage de l'eau peut être modifier et comme je suis trop nul lol. 🌹🌹🌹

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam amine merci pour ton message. J’ai utilisé la farine gruau d’or et la semoule extra fine Le Renard 😉

[@sonialakel5848]

@@MarjosamiraCook merci d'avoir répondu aussi vite! Hâte de tester plus de recette pendant le ramadan 😍😍😍😋😋

[@bouchrachayeb2024]

Bonsoir si je fais ma pâte ce soir pour mes faire demain matin est ce que je dois la laisser au frais ou non?

[@naimahaouam]

Salam aleikoum merci pour la recette. Dis moi les cuire sur feu à induction est ce possible ? Est ce qu'on aura le même résultat ? J'ai bien compris l'importance du pétrissage avec la vidéo merci infiniement

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam oui avant j’avais des plaques à induction et j’en faisais cuire aussi. Met quelques gouttes d’huile sur feu assez fort et retourne la crêpe assez souvent jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur doré 😉

[@Gk.6938]

Faut-il mettre la semoule obligatoirement à la fin dans chaque étape de pliage ? Merci

[@zohramouh6654]

Merci beaucoup. Simple a realiser ..

[@sachibanss8215]

Super recette testée et approuvée :) j'ai utiliser les msemn pour rfissa 💜

[@MarjosamiraCook]

Ah super merci pour ton retour 😀🤩

[@anissamomo2845]

Merci pour ta recette Une poêle à crêpes suffira ? Et et le feux doit être moyen ou fort ?

[@MarjosamiraCook]

Oui poêle à crêpe feu moyen

[@zohra4027]

Encore une fois, recette imbattable et délicieuse, je la refais chaque ramadan est jamais déçu un grand merciiii

[@MarjosamiraCook]

Ah merci bcl

[@Gk.6938]

Combien de temps de repos la pause de la pâte merci

[@HajarStar-xf7ri]

Ok❤❤❤❤❤

[@mademoiselleb314]

Selem , on peux faire + de boule plus petite ou il faux absolument 8 de cette taille ?

[@badgalgirl2342]

Salam Samira, aujourd’hui je teste les msemmen je t’en dirais des nouvelles ce soir inch’Allah

[@badgalgirl2342]

Bon bah sans grande surprise ce fut une réussite 😋 merciiii

[@MarjosamiraCook]

Super merci pour ton retour

[@aureliefrancois5291]

Les msemen je les ai jamais réussi je fais que du gâchis alors je les tente même plus 😢 je les achète à ma nièce qui fais d’excellentes recettes ça me revient moins cher. Jàdmire les personnes qui savent faire tout ça

[@biplya8675]

Salam aleykoum je ne comprend pas je pétrie la pâte au robot à petite vitesse depuis plus de 10 min j'ai bien mis les 300 ml deau mais la pâte s'effrite encore et ne s'est pas beaucoup assoupli j'ai rajouter un peu d'eau mais ce n'est toujours pas sa. Que faire ?

[@inesbel469]

Selem qu'elle type de farine a tu utilisé merci ?

[@MarjosamiraCook]

Salam t45 ordinaire

[@monabouzaoui7028]

Merci pour cette recette 👍

[@MarjosamiraCook]

De rien 😉

[@nacerasahnoune3039]

Cc merci beaucoup pour la vidéo question bête j’ai que de la semoule fine c ´est mieux que de l’extra fine stp ? Merciii

[@MarjosamiraCook]

Cc personnellement je préfère l’extra fine mais tu peux les faire avec la fine si vraiment tu n’as que celle ci

[@jouharal8633]

Au pire la fine tu la mixe et sa te fais de la extra fine

[@nacerasahnoune3039]

Jouhara L oui la mixer mais avec quel robot efficace stp ?

[@jouharal8633]

@@nacerasahnoune3039 un mixeur sa fait l'affaire

[@nacerasahnoune3039]

Jouhara L du style un blender ca peut le faire ? Merciii

[@chabbertmathilde8870]

Salam, merci pour ta recette. Au sujet de la farine tu prends n'importe laquelle ? Farine à pain ou plutôt type 45/55 ?. Merci.

[@MarjosamiraCook]

Salam’ici de la farine classique T45

[@chabbertmathilde8870]

@@MarjosamiraCook d'accord merci beaucoup ! 😊

[@samiabouz3132]

Salem et bon ramadan à toi ❤️ je viens tout juste de finir les msemens recette au top j’étais contente du résultat juste le bémol c’est que quand j’allai pour les faire cuir la pâte s’écarter beaucoup sa fesait un rectangle 🤣 et donc j’ai finis par la mettre directement dans la poêle et ensuite l‘étaler en forme de carré c’est plus facile .. si tu as d’autre solution je suis preneuse, en tout merci pour tes recettes 🥰

[@sarah-ly2pb]

Bonjour ma pate es collante que faire ?

[@rashidayousfi338]

🤩😍🤩😍🤩

[@manoncoquerelle7065]

Bonjours combien de temps pouvons nous les conserver ? Svp merci

[@MarjosamiraCook]

Bonjour 2 jours maxi sous film alimentaire

[@carmenbaena9696]

Bonjour, au moment du pliage est-il nécessaire se saupoudrer de semoule? merci

[@MarjosamiraCook]

Bonjour, ce n’est pas obligatoire mais ça permettra un beau feuilletage

[@carmenbaena9696]

@@MarjosamiraCook merci beaucoup! Bon je les ai faites aujourd'hui, complètement ratées!😜 pourtant j'ai pétri jusqu'à avoir la bonne élasticité, j'ai bien étalé avec l'huile, respecté le temps de pose, mais à la cuisson une catastrophe! Pas feuilletée du tout, de la pâte à l'intérieur pas cuite, un vrai désastre! Déçue, mais je recommencerai!

[@sirey6984]

😱😱😱 j'en fais aussi... la elles reposent j'espère que ca va pas faire pareil, jai suivi la recette a la lettre!

[@MarjosamiraCook]

Tu as mis du beurre et de la semoule au moment du pliage car du coup c’est peut être à cause de ça

[@labiadlabiad]

هذا هو المسمن المغربي الحقيقي

[@ouardagaci2936]

c'est du bonheur de vous découvrir !

[@MarjosamiraCook]

Oh merci bienvenue

[@Amanda-kl2rt]

Merci pour la recette est-ce que sans robot on peut le faire à la main ?

[@MarjosamiraCook]

Oui tu peux, jusqu’à obtenir la même texture 😉

[@mademoiselleb314]

Selem on peux le laisser poser tout la nuit ?

[@MarjosamiraCook]

Salam oui

[@audreyakyol8578]

Bonjour, combien de temps faut il laisser reposer avant le façonnage?

[@MarjosamiraCook]

Minimum 1h plus ça repose et plus facile ce sera à étaler

[@littlenightmare9416]

Bonjour super recette juste un détail la semoule !? Je n ai pas compris

[@MarjosamiraCook]

Bonjour semoule de blé extra fine. Pas le couscous mais bien de la semoule pour pâtisserie

[@noyauxrareprecieuse9942]

As saalamou^ Alaykoum marjo tu et guéri j'espère ta famille va bien merci pr la recette sa pas compliqué evido en faite si et sa fait trop mal au bras doigts a force des crampes c'est bn mais c'est trop huile et gras

[@zoepink779]

Est ce qu'on peux le faire à la main si on a pas de robot ? y t'il qq chose de différents ?

[@MarjosamiraCook]

Oui tu peux la faire à la main, il faudra pétrir au moins 15 bonnes minutes jusqu’à avoir la texture que j’ai montré 😉

[@zoepink779]

@@MarjosamiraCook D'accord je testerai ce week-end et je te dirais ;) sommes nous obligé d'utliser de la semoule extra fine ou on peux remplacer par de la fine ? Je me posais la question si on mixe de la fine ca deviendra de l'extra fine car avec le confinement pas facile de faire les courses :)

[@Dee.1684]

@@zoepink779 semoule fine aussi c’est ok

[@ameliapoupulier9145]

Bonjour, cela fais 2 fois que j’essaye je loupe carrément la pâte 😅 elle est toujours très cassante et collante et pas élastique du tous 😂 je la fais au robot vitesse 1 comme indiquer avec de la farine basique je sais pas c’est qui bug à chaque fois 🤦🏻‍♀️

[@MarjosamiraCook]

Bonjour, quelle farine et quelle semoule utilises tu ? De la extra fine ? Chaque farine absorbe différement l’eau c’est pour ça qu’il faut arrêter et bien regarder la texture de la pâte et continuer le pétrissage jusqu’à ce que ça devienne très souple. Pétrissage et hydratation sont les deux éléments primordiaux

[@MarjosamiraCook]

Chaque farine absorbe différemment l’eau il faut pétrir puis arrêter et bien regarder sa pâte, et remettre de l’eau si nécessaire jusqu’à ce qu’elle soit très souple

[@ameliapoupulier9145]

Marjosamira Cook tous d’abord merci d’avoir pris le temps de répondre, j’utilise une farine type 45 de chez Lidl classique quoi peu être ça ? Et pour le semoule extra fine marque renard. Je pense que cela viens sois de la farine sois de l’eau peu être que je la met trop vite je sais pas.. je fais quand même avec ce que j’ai obtenu c’était très bon alors j’imagine même pas si je réussi la pâte 😅 je pense réessayer dans la semaine je lâche pas l’affaire mdrrr et pareil pour le pétrissage j’ai du au moin le faire pendant 30 a 45 min au robot rien ni fais

[@MarjosamiraCook]

Je ne vous cache pas que c’est une recette complexe, l’eau doit s’ajouter petit à petit si on noie la pâte c’est difficile de la rattraper .. j’ai eu beaucoup d’échec moi aussi avant de la dompter

[@ameliapoupulier9145]

Marjosamira Cook c’est noter je vais y arriver 💪🏼 mdrrr en tous cas merci pour toutes vos recettes extra j’en ai déjà tester pas mal j’aime beaucoup ce que vous faites bravo 👍

[@saragadir]

Salam alekum. Es ce possible de pétrir à la main ?

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam oui

[@fatimaallaoui9727]

Donc combien de temps exact fr pertisqage au robot svp

[@MarjosamiraCook]

Une dizaine de minutes

[@safiamezhoud5235]

Salam Aleykoum , une fois les msemen façonnés en carré on peut les laisser poser longtemps ou obligé de les cuire directement ? Par exemple on peut les faire l’après midi et les cuire le soir ?

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam oui bien sûr. Il n’y a pas de levure dans la pâte donc ça ne pose pas de problème

[@laurieh1911]

Salam aleykoum, j'ai eut beau pétrir la pâte comme tu l'a fait et elle est toujours restée granuleuse et cassante. As tu des conseil ? Merci

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam ça manquait d’eau si c’était toujours granuleux, chaque farine absorbe différemment l’eau il faut adapter, si le pétrissage ne l’a pas rendu élastique c’est qu’elle manquait d’hydratation

[@laurieh1911]

@@MarjosamiraCook merci j'ai essayé de rajouter de l'eau petit à petit et la pâte est devenue très collante. J'ai abandonné, j'essaierais une prochaine fois. Merci beaucoup pour tes conseils 🙂

[@MarjosamiraCook]

Mince j’espère que tu réussiras la prochaine fois

[@soukisousou879]

@@laurieh1911 salut ,moi Cetais pareil aussi ,je l'ai fait 3 fois et c'était granuleux et pas élastique et après j'ai compris qu'il fallait continuer à pétrir jusqu'à quand ne sente plus la semoule et sa a marcher .

[@abdelkrimmessabis8146]

Salam 😊, petite question, est ce qu'a la place du beurre fondu on peut utiliser du Smen (beurre rance)? Et est ce qu'en terme de goût ça sera aussi bon ? BarakAllahou fik 🤗

[@MarjosamiraCook]

Salam non ça risque d’être un peu fort .. bon après c’est une question de goût

[@anaisnaudet3002]

Salem waleykoum Faisable sans robot ou non ?

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam oui bien sûr

[@louloutelouloute1154]

Slm ma belle Je galère tjours à étaler la pâte car elle a tendance à rétrécir 😞😞

[@MarjosamiraCook]

Salam laisse reposer

[@liloulou8137]

Salam aleykoum.jai testé la recette deux fois de suite mais a chaque fois j'ai du tout jeter car ma.pate se déchirait et étai granuleuse! Jai pétrit plus de 45 min et rajouter de l'eau mais les deux fois ça n'a pas fonctionner?pourriez vous m aider à comprendre ce qu'il s'est passé car je suis trop déçue 😭 j'ai suivie la recette à la lettre

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam c’est dommage de jeter si c’est granuleux c’est un manque de petrissage. Au bout de 45 min c’est étrange que ce le soit encore.. avez vous testé la version sans petrissage ???

[@liloulou8137]

@@MarjosamiraCook merci pour votre réponse.oui moi aussi je n'ai pas compris dou venait le.problème ...je vais essayer sans pétrissage inchAllah je vous dirai.le résultat est le même au final?merci pour votre réponse et pour vos super recettes

[@queen.1215]

Slm hal , j'ai que de la semoule fine ! Est ce que ça marche?

[@MarjosamiraCook]

Salam oui

[@queen.1215]

@@MarjosamiraCook merci beaucoup, je me régal avec tes recettes simples car j en ai marre de faire du compliqué...qu Allah te récompense pour tes partages Amine 😘

[@MarjosamiraCook]

Amine merci bcp ♥️ (bon les msemens c’est pas la recette la plus simple lol)

[@queen.1215]

@@MarjosamiraCook oui les msemen c un peu difficile c'est pour cela que j ai regardé ta recette , je te dirai quand je les feraient. Car j'ai pas eu le temps grr

[@sabrinamin1]

Je suis Dégoutée elle ne fait que de s'effriter.. 😕 Pourtant je n'arrête pas de la petrir.. J'ai rajouté de l'eau, mais ça change rien.. Tu penses que je peux quand même l'utiliser ou c'est pas possible😔 j'ai pas envie de gâcher tout ses ingrédients..

[@MarjosamiraCook]

Non ne jette pas. Laisse la reposer

[@MarjosamiraCook]

Tu met sous un film et tu laisses reposer au moins une heure

[@sabrinamin1]

D'accord merci j'espère ça va le faire 🙏

[@MarjosamiraCook]

Tu me diras

[@princessso5288]

Assalamu alaykoum pas de levure boulangère??

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam non non

[@princessso5288]

Barak Allahu fiki pour ta rapidité je viens de les faire

[@Johara_Lamarty]

La meilleure c’est toi ♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@MarjosamiraCook]

Je ne savais pas que tu avais un compte Google 🤩🤩🤩🥰🥰😘😘

[@Johara_Lamarty]

Marjosamira Cook j’ai enfin fait un compte KZbin tu as pas vu mes vidéos 😅😻 j’ai réussit à poster quelque vidéo j’espère que tu ira jetter un œil 🥰 je vais pouvoir commenter et tout mnt 👌👌👌

[@nadiabella4710]

Bonjour eau tiede ? Merci

[@MarjosamiraCook]

Bonjour tiède ou froide oui 😉

[@algeriandonna5031]

Le msamen c'est Algerien 🇩🇿🇩🇿

[@nanounes3043]

Mdr 😂 des vrais comique

[@algeriandonna5031]

@@nanounes3043 🦴🦴🦴🦴

[@redadidi7242]

Msemen marocain. Mhadjeb khargoulien. Si meme ca vs vous l'apprendre 🫨🙃

[@algeriandonna5031]

@@redadidi7242 المحاجب و المسمن جزائريين ، و السرقة و التقليد مخربي 🇩🇿🇩🇿😏

[@meraj809]

Msemen marocain 🇲🇦👑 pas du maghreb. A chaque pays son patrimoine et ses spécificités. Non à l'homogéneisation des cultures.

[@njsr5760]

Ne perds pas ton temps avec elles ma chèrie , elles n'en valent pas la peine .

[@maissamsd5908]

Ptdrrr je suis kabyle et ma grand mère ainsi que ma mère font du msemen. La pâte est si bien pétrie qu’elle en devient souple à s’étaler Sur la table entière