Muối dưa bằng cám gạo I Món ăn Nukazuke kiểu Nhật Bản

Muối dưa bằng cám gạo, tức là dùng phần cám gạo để giúp lên men. Cám gạo là phần mà khi xát gạo trắng thì họ vứt cám đi. Các bạn biết vì sao bây giờ người ta hay ăn gạo lứt (tức gạo chưa bỏ cám) không? Bởi trong cám gạo có rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt vitamin B1, chất xơ, acid béo.... Thiếu vitamin B1 sẽ gây bệnh Beriberi, với biểu hiện phù nề.
Người Nhật muối dưa truyền thống bằng nhiều cách, trong đó đặc biệt là cách sử dụng cám gạo để lên men, vừa tạo mùi thơm, tăng cường lợi khuẩn, vừa để tận dụng dinh dưỡng có trong cám gạo.
Muối rau củ quả trong cám gạo được gọi là Nukazuke.
Thành phần: Cám gạo rang thơm, rau củ quả như củ cải trắng, cà rốt, dưa chuột, cà tím, cải thảo, củ cải đỏ.... Có thể thêm các gia vị như vỏ cam quýt, lá thơm... để tăng hương vị nếu thích. Dùng bánh mì và bia giúp nhanh lên men.

[@sunnyfunny1590]

Kênh phát triển nhanh nhé !hi

[@luuanhduy4848]

rất hay ạ. mời bạn qua " fish love and colorful life" ủng hộ nhé

[@phanken646]

muối rất đỉnh đấy

[@laovuongduc6769]

Sao em khéo tay thế. Nhìn thôi cũng thấy chảy nước miếng rồi

[@TaHayeuthiennhien]

Cái này ăn mặn mặn, chua chua đưa cơm

[@cavi8601]

Hay ne

[@tientranofficial02]

kheo tay qua chi

[@phucthien5948]

Muối dưa bằng cám gạo - Món ăn Nakuzuke kiểu Nhật Bản

[@maunguyenvan2928]

Đảo sao bạn ơi. Chỉ luôn với

[@kimhoangofficial9339]

nhìn ngon quá sực sực

Chúc kênh sớm phát triển

[@linhnguyen7833]

Một ngày không đảo mốc trắng bám lên củ luôn😢