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Muffins / Schoko-Muffins selbstgemacht in der Kenwood Cooking Chef Gourmet und gebacken in den genialen Muffinformen von Pampered Chef®, die sind mal richtig lecker ;-)
Rezept für Schokoladen-Muffins
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Link zu meinem Pampered Shop:
brand.shop-pam...
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Kenwood Cooking Chef Gourmet
Kenwood Ballon Schneebesen
Pampered Chef® Muffinform und Mini-Muffinform
Vorbereitungszeit: ca. 5 Min.
Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + Backzeit
Zutaten:
350 g Mehl
180 g Zartbitterschokolade
160 g weiche Butter
250 ml Milch
100 g Zucker
40 g Kakao
3 Eier
1TL Natron
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
Zubereitung:
Schokolade mit dem Messer in Stücke hacken.
Butter mit Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen,
dauert so ca. 2 - 3 Minuten.
Eier, Milch und Vanillezucker zugeben, auf Stufe 5 weiterschlagen.
Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Natron unter ständigem Rühren zugeben, ¾ der Schokolade unterrühren.
Muffinform fetten oder mit Förmchen auskleiden.
Teig gleichmäßig verteilen.
Rest der Schokolade auf dem Teig streuen.
Form in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 22 Min. backen.
Die Mini-Muffins brauchen nur ca. 12 Min. Mit einem Zahnstocher Garprobe machen.
Mindestens 10 Min. abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst werden.
Guten Appetit!
Tipp: Ein größeres Stück Schokolade in die Mitte des Teiges platzieren (fast wie ein flüssiger Kern), auch großartig mit weißer
Schokolade.
Kakao beim Teig weglassen, dann sind es helle Muffins mit Schokostückchen.