Мусик! Где же гусик?

Гусь кусочками тушёный в духовке в советской утятнице.

[@user-gs5qt1kh1z]

У меня нет сомнения в кусноте приготовленного блюда, но есть сомнения по поводу обжарки для того, чтобы сок остался в кусках. Так как потом это всё помещается в латку, заливается водой, то соответственно просто тушится, а на данном видео чуть ли не варится. Значит сока в кусках мяса не будет, будут куски мяса пропитанные бульоном. Тут хоть обжаривай - не обжаривай, а мясо пропитается извне. Значит обжарка нужна только для придания определенных оттенков вкуса блюду, не для сохранения сока мяса. Вообще в таких случаях я предпочитаю все овощи мелко накрошить (можно тоже обжарить) и тогда мы будем иметь ещё вкусную подливу.

[@philippussis_master]

Посоветовался с женой и она решила - следующую половинку гусика готовлю без обжарки. Попробуем, сравним. О результатах доложу.

[@user-gs5qt1kh1z]

@@philippussis_master Ждём-с результата :)