آموزش کلم پلو:طرز تهیه کلم پلو شیرازی با کلم قمری

آموزش کلم پلو:طرز تهیه کلم پلو شیرازی با کلم قمری
کلم پلو از اون غذاهای اصیل و خوشمزه هست که شیرازیه و امروز دقیقا به همون روشی که شیرازی های عزیزمون درستش میکنند بهتون آموزش دادم چون همونطوری که میدونید این غذای لذیذ و خوشمزه با روش های مختلفی درست میشه و از کلم قمری و کلم سفید برای درست کردنش استفاده میکنند حتما بهتون پیشنهاد میکنم که این ویدیو را تا انتها ببنید و این غذای لذیذ و امتحان کنید تا تبدیل به پای ثابت غذاهای سفرتون بشه
--------------------------------------------
مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
کلم ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
شوید ۲ دسته کوچک
جعفری ۲ دسته کوچک
ریحان ۱ دسته کوچک
تره ۱ دسته کوچک
نمک ۱ قاشق سوپ‌خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
سیر تازه کمی
آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ‌خوری
روغن به میزان لازم
‏Ingredients
‏4 cups of rice
‏Cabbage 2 pcs
‏Minced meat 400 grams
‏2 onions
‏ 2 small bunches of dill
‏ 2 small bunches of parsley
‏ Basil 1 small bunch
‏1 small bunch of leeks
‏ Salt 1 tablespoon
‏Black pepper 1/4 teaspoon
‏ Turmeric 1 teaspoon
‏ A little fresh garlic
‏2 tablespoons of chickpea flour
‏Oil as needed
__________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام www.maryamamir...
________
00:34آماده کردن پیاز برای پخت کلم پلو
01:21از چه نوع کلمی برای کلم پلو استفاده کنیم؟
03:44سبزی های مورد نیاز برای کلم پلو
0854آموزش درست کردن گوشت قلقلی
15:07دم کردن کلم پلو شیرازی
_____________
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
----------------------
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
‏If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
‏Thank you
--------------------------------------------

[@phatemehashemi866]

سلام عیدتون مبارک من به عنوان یه شیرازی میگم که هرچه کلم خلالش باریکتر باشه بهتره. درضمن اصلا سیر نداره به هیچ وجه 😮 فقط یه کمی اب نارنج له سبزیها اضافه بشه خیلی خوبه این فوت کوزه‌گری شیرازیهای اصلیه لازم تاکید میکنم سیر اصلا ابدا نریزی. تورو خدا😊

[@maryamamiri.atreseeb]

دوست من سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون یه بار با سیر امتحان کنید

[@abiyedarya205]

درود و سپاس مهربانوی عزیز ، با احترام من خودم شیرازیم ،، جسارتا سیر به هیچ عنوان در کلم پلو استفاده نمیشه و در زمان پخت برنج کمی زردچوبه به آب اون اضافه میکنیم، ممنون دستون درد نکنه❤

[@maryamamiri.atreseeb]

با سیر امتحان کنید عالی میشه

[@abiyedarya205]

اولا اگر سیر بزنی اصالتش رو از دست میده ثانیا یه غذای دیگه شیرازی هست بنام دمپخت سیر و هویج یا نرگسی که توی اون سیر تازه زیاد استفاده میکنن ❤

[@n.f7312]

ممنون بانوی هنرمند من شیرازی هستم دستتون درد نکنه منتها کلم پلو شیرازی نه سیر داره نه تنده اصلا فلفل نمیزنیم و هم اینکه کلم ها که اصل قضیه هستند باید باریکتر از این و خیلی خیلی بیشتر سرخ بشن این اصلا سرخ نشده و ضمن اینکه به هیچ عنوان زعفران نداره در مورد سالاد شیرازی هم همینطور که فرمودید خیار گوجه و پیاز خیلی خیلی باید ریز باشن و نعنا حتما نعنای خشک باشه فرمودید نعنای تازه من هرگز ندیدم هیچ شیرازی سالاد رو با نعنای تازه درست کنند حتما نعنا خشک زیاد و آبغوره زیاد هم که فرمودید ممنونم از همه ی آموزش‌های خوبتون من همیشه استفاده میکنم از آموزش‌های کانال شما سبز باشید💚🌱

[@AliGholami-lr7iw]

کلم پلو فقط ما خودمون شیرازی ها نابغه درست میکنیم

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون

[@tofanladylion9118]

ایرانبانو جان سرآشپز سپاسگزارم از شما مواد لازم برنج گوشت چرخ شده کلم قمری ترخان تازه یا خشک نعناع یا رحان پياز لیمو شیشه یا لیموی زرد زعفران سائیده نمک یک قاشق ربع گوجه فلفل سیاه برای داخل گوشت چرخ شده دستور پخت پياز رنده شده + نمک + فلفل سیاه + با گوشت مخلوط می‌کنید و گوشت قلقلی درست می‌ کنید گوشت قلقلی را سرخ نموده می گذارید کنار کلم قمری شیرازی را باریک عالی نموده و سرخ بفرمایید بریزید روی گوشت قلقلی سبزی ریحان و نعناع وترخان را سرخ نموده می ریزیم روی مخلوط گوشت قلقلی و کلم قمری وبعد ربع نوجه را در یک قاشق تفت بدهید تا رنگش باز بشود تمام مواد بالا را به ربع گوجه اضافه بفرمایید مخلوط بفرمایید آنوقت آب زعفران را روی همه مواد بریزید مخلوط بفرمایید حالا برنجی که آبکش نموده ای در قابلمه که مقداری روغن ریخته اید یک ردیف پلو یک ردیف مواد کلم پلو سرخ و مخلوط شده را اضافه بفرمایید وبعد درب قابلمه بگذارید بعد از دیدن بخور برای 30 دققیقه آنرا دم بفرمایید آنوقت میل بفرمایید دست پخت ایرانبانو طوفان را از مونترال کانادا البته سبزی شما حتمن باید آنقدر باشد که دیده بشود و عطر آن خوش مزه بودنش به سبزی وعطر ترخون ریحان ونعناع هست بحد کافی نوش جان بفرمایید ایرانبانو طوفان کانادا مونترال 5622~332~514~1

[@zohrealiabadi3104]

۷باسلام وعرض ادب فراوان چقد با ارامش وبدون هیچ تظاهر وادای زیادی که بعضی ها ازخودشون در میارن یعنی رو اعصاب راه نمیرین و بسیار نکته های اموزنده استفاده کردیم یه دنیا سپاس

[@aliceke2542]

کارتون عالیه ❤❤❤

[@MehriGhorbani-d4z]

عالی بود ممنونم ازت

[@Rais_Alidelvari]

آشپزی با موهای پوشیده و ناخن کوتاه و تمیز ❤❤❤

[@MehriGhorbani-d4z]

سلام خسته نباشی

[@parvinmajd7338]

دستتون درد نکنه . از قدیم آموزش های سخت را چنان آسون یاد میدادید که بلافاصله یاد میگرفتم . هیچ وقت نشد یک رسپی شما خوب در نیاید . واقعا جز تشکر چکار میتونم براتون انجام بدم . 😊😊

[@maryamamiri.atreseeb]

خوشحالم که آموزشهام براتون مفیدن

[@taherehtajdaran]

سلام خدمت شما به برنج زرد چوبه وکلم رو نمک بزنید تا سرخ بشه وآخرش آبلیمو وآبغوره بزنید وسبزی رو جدا به برنج بزنید کلم پلو زعفران نمیخوادچون خودش معطر هست ❤❤❤❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@homaijonkokozadeg3247]

Khanume amiri merci az recepten khely ham khoshmaze shod

[@rezanamdar4513]

با درود و سلام خدمت خانم امیری، ممنون ومتشکر از آموزش عالی شما( شاید باورتون نشه.............. (من امروز صبح هوس کلم پلو کرده بودم ) خسته نباشید، مرسی 😊

[@maryamamiri.atreseeb]

خوشحالم که به موقع بود

[@frznwork]

درود وسپاس از شما برای انتخاب این غذای محبوب و معروف شیراز با احترام به شما کلم پلوی شیرازی سیر ندارد و کلم ها هم نازکتر هستند و ریحان و ترخان حتما باید در کلم پلو استفاده بشود در سالاد شیرازی نعنا خشک و آبغوره زیاد استفاده میشود .

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون

[@فرحنازپایباف]

سلام فرحنازهستم از شیراز گل و بلبل خانم امیری عزیز ما خیلی در مورد پخت کلم پلو حساسیت داریم.اصلا سیرتازه نداره.حتما در برنج درحال جوش زردچوبه میریزیم.برای سبزی لای پلو کمی مرزه خشک میریزیم و کمی پودرلیموعمانی.پلوعطرخاصی داره که زعفرون نیازی نداره.درسالادشیرازی حتما نعناخشک میریزیم. ممنون از همه طرزتهیه های غذاها که اراعه میدهید.موفق باشید

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون

[@shoush7]

خانم امیری سلام من هم شیرازیم ما در کلم پلو فقط از ریحون و ترخون استفاده می‌کنیم تهرونیها به کلم کلم پلو میگن کلم قمری ما میگیم کلم سر درضمن سیر هم اضافه نمیکنیم موفق باشید 😊

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون

[@luwziasari6863]

به به دستتون درد نكنه بانوى هموطن و عزيز ، همه چيز را خوب توضيح ميدهيد ❤ فقط يك سوال دارم اياً ميشه از ريحان خشك استفاده كرد جونكه در كشورى كه زندگى ميكنم بعضى وقتها ريحان تازه نيست و حتى تره تازه ميشه از خشك استفاده كرد حالا از هر مدام انها 🌹🙏

[@maryamamiri.atreseeb]

بله میشه

[@alipashai8114]

Thank you. I’ll try it and let you know.

[@maryamamiri.atreseeb]

I'm glad you liked it

[@aryanep]

سلام و سپاس.. قلقلی ها باید خیلی ریز باشه

[@fatemehmottaghi2994]

سلام یه سوالی داشتم شما موقع مخلوط کردن مواد را وسط برنج قرار دادید و تمام برنج های کنار قابلمه سفید و با مواد مخلوط نشده بود و قاعدتاً باید رنگ سفید و مخلوط نشده داشته باشد اما موقع سرو دیده میشود که تمام برنج در قابلمه رنگ مواد را گرفته و مخلوط شده است این برای من سوال شده من در کانالهای دیگر هم میبینم مثل پخت ماکارانی

[@maryamamiri.atreseeb]

دوست من ؛ بعد از دم کشیدن مخلوط کنید

[@homaijonkokozadeg3247]

Khanume amiri az koga mishe in sete ghablame ro kharid ARSHIA ghablame ro migam merci lotf koni line ro bezarin tashakor

[@TayebeNamdari]

❤😂❤دور د برشما بانوی هنرمند، بسیار دقیق و کامل، هیچ نقطه فراموش نکردید احسنت به شما بزرگوار ،،بانوی ایرانی واقعا هنرمند است❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@AlemaPirzad]

سلام علیک خیلی ممنونم از خواهر خوبی مان آشپزی رو کاملا توضیح می‌دهد ❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@mahmonirsori2304]

سلام کد بانو خسته نباشی شما با این همه کار آشپزی چطوریه که هم دستاتون وهم ناخن هاتون تمیز وقشنگه

[@maryamamiri.atreseeb]

کافیه اصولی آشپزی کنید و بهداشت و رعایت کنید

[@fatemehmottaghi2994]

سلام برگهای کلم هم قابل استفاده هستند؟

[@tannaz4139]

بادرود وسپاس .من شیرازی هستم در کلم پلو شیرازی از سیر استفاده نمی شود سبزی غالب ریحان ،ترخون ،وشوید وکمی تره میباشد❤❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

با سیر امتحان کنید عالی میشه

[@tannaz4139]

@@maryamamiri.atreseeb بادرود حالا یکبار هم باسیر تازه امتحان میکنم .ضمنا در همه پلو های ایرانی زعفران لازم است که تزیین قشنگی هم میباشد .سپاسگزارم.

[@Ba16400]

​@@tannaz4139نه عشقم کلم پلو ب هیچ عنوان ب زعفرون و سیر احتیاج ندارد و حتی پیاز رنگش از زردچوبه هست و عطرش از ترخون و ریحون و و چاشنیش ابغورس غیر از این باشه میشه دمپخت ک اون رو برا زمستون درست میکنیم

[@maliheasoubar6700]

واقعا دستتان درد نکنه عزیز جان

[@maryamamiri.atreseeb]

مررررسی

[@susansafari2025]

باسلام وتبریک سال نو خدمت بانوی هنرمند عزیزخانم امیری مرسی از کلم پلو خوشمزتون🌹🌹🌹🌹

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@SHOLE.b]

سلام ودرود برشما ممنون از زحماتتون ❤❤🙏🌺

[@maryamamiri.atreseeb]

ممنون از شما

[@minanoosh2689]

با سلام خانم امیری عزیزم خدا قوت به به چه پلو کلمی بسیار عالی آموزش دادید نازنین الهی به خواسته های خودشماو همکاران عزیزتان برسید آمین یارب العالمین حق یاورتان باشد

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@AliGholami-lr7iw]

این همه گوشت چرخ کرده شد اینقدر قلقلی😮

[@royaafraz]

سلام خانم امیری عزیز میشه چندتا غذای نیمه آماده آموزش بدید ،که ماها که شاغل هستیم نجات پیدا کنیم

[@maryamamiri.atreseeb]

به روی چشم

[@royaafraz]

چشمات پر فروغ مهربان خوش سلیقه

[@اکبرفتحی-ز4ل]

سلام ،خسته نباشی واقعا عالی و با سلیقه ❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

مرررسی

[@mahaalkazemy7093]

سلام وصد سلام بروي ماهت عزيز دلم خانم اميري از صميم قلب دوست دارم آشپزيتون حرف نداره با ان صداي مهربانتان ❤ خيلي خانماي كد بانو آشپزي ياد ميدن اما شما يه جيز ديگه اي هستيد اول از همه فوت كوزه گري اشپزيه طوري باريزه كاريش بيان ميكنيد حتى دختر خانماي تازه عروس ياد ميگيرن اين كلم پلو بنده پختم خيلي خوش مزه شد دست گُلت درد نكنه بوس بروي ماهت 😘

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از شما خوشحالم که این آموزش و دوست داشتید

[@zohrerafie7564]

سلام. خیلی عالی . ممنون از رحمات شما

[@maryamamiri.atreseeb]

ممنون از شما

[@Mamacheff]

عالی

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس

[@PuranKianpour]

تشکر‌نازنینم❤

[@shahparsattari4927]

درود و سپاس از زحماتتون👌👌👏👏💐💐💙💙

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@xsmileyhaerinx]

❤❤

[@nimisable]

چه خانم با شخصيتي.

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس دوست مهربانم

[@mahtajfotoohi760]

سپاس از زحمت های شما

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون

[@sheidashahnamood878]

ممنون❤

[@iceberggg8224]

👍🖐️

[@tofanladylion9118]

چرا کامنت ایرانبانو طوفان پاک شد؟؟؟؟؟؟

[@heliasangari5358]

سلام بانو عالیه راستی قابلمه استیل هست ته دیگش نمی چسبه

[@maryamamiri.atreseeb]

بستگی داره به نوع قابلمه

[@shivaghanizadeh4356]

عالی بود ممنون 🎉😂

[@maryamamiri.atreseeb]

ممنون از شما

[@MaryamJalalvand-g5j]

بی نهایت دوست دارم مریم خانم کت بانو❤❤❤❤

[@maryamamiri.atreseeb]

منم همینطور دوست عزیز

[@yasihosseini3320]

💯✅💯✅💯✅💯✅💯✅

[@mahtab746]

😋😋😋

[@Babak699]

Chef Maryam Nusrat 🤭😁

[@ashrafakrami7444]

کلم باید نگینی بلشه

[@maryamamiri.atreseeb]

خلالی بهتره ولی شما میتونید نگینی کنید

[@NahidAdhami]

پیاز داغ نداره

[@maryamamiri.atreseeb]

سپاس از همراهیتون ، دوست من

[@Ba16400]

تره نمیریزن تو کلم پلو چرا بلد نیستین و توضیح میدین سیبری کلم پلو ترخون و ریحون و جعفری و سیر و پیاز هم ندارد اصلا این غذا سیر نداره😂😂😂😢😢😢 تو برنج در حال جوش حتما باید زردچوبه بریزین همینطور توی کلم و آبلیمو یا آبغوره هم باید ب کلم اضافه بشه خراب نکنید غذاهارو