Mx. COOL Aries 83mm大錐刀電動磨豆機解析：性能、設計與實際使用心得

選擇一台磨豆機時，穩定的風味表現與易用性是每個咖啡愛好者所看重的重點。這次要來開箱的，是 Mx. COOL Aries 83mm 大錐刀電動磨豆機，一款針對手沖與義式咖啡設計的中高階磨豆機。
✨ 外觀設計與功能特色
Mx. COOL Aries 擁有白色和黑色兩種配色，外觀設計非常簡約且具有現代感，適合擺放在各種居家或商業環境中。其刀盤設計達到了 83mm 的大尺寸，相比於市面上的手搖磨豆機，這樣的尺寸可以提供更加均勻穩定的研磨效果。
✨ 接粉杯與快拆設計
另一個我們很喜歡的設計，就是磁吸接粉杯。磁吸式的設計不僅方便拆裝，還有效地減少了咖啡粉撒落的問題。另外很重要的一點，刀盤的快拆設計讓我們能夠輕鬆進行清潔，不必擔心重裝後需重新調整刀盤位置，讓日常維護變得更加簡單。
✨ 研磨性能與多段轉速調整
Mx. COOL Aries 支援多段研磨調整，可靈活設定研磨度以適應不同的咖啡沖煮方式，也支援到義式的研磨度。此外，它還具有 5 段轉速調整功能（90-150 RPM），用於控制粒徑分佈，進而影響咖啡風味的呈現。
✨ 實際風味測試：手沖與義式的表現
在風味測試中，我們使用了 Mx. COOL Aries 進行手沖與義式濃縮咖啡的製作，並與我們家裡常用的 WPM ZP-1 平刀磨豆機進行比較：
• 手沖咖啡：使用 Mx. COOL 磨豆機的咖啡在甜度和風味集中度上表現優異，口感乾淨且不刺激。而平刀磨豆機則在香氣表現上較為突出，但酸度也較明顯。
• 義式濃縮咖啡：Mx. COOL 磨豆機在製作 Espresso 時，風味清晰且均勻，不會讓人感覺過於濃烈或刺激。相比之下，平刀磨豆機的咖啡口感強烈、酸值集中，適合喜歡較為濃郁口感的人。
✨優點總結
1. 快拆設計：方便清潔且不需重新校正，適合日常頻繁使用。
2. 味道表現：咖啡味道乾淨且風味明確，不易失真。
3. 接粉杯設計：磁吸式接粉杯設計有效減少粉末的撒落，保持工作區域乾淨。
4. 2024年升級版的扭力提升：針對極淺焙咖啡豆優化，不易卡豆。
5. 多功能相容性：同時適用於手沖與義式咖啡，滿足多種沖煮需求。
✨缺點總結
雖然 Mx. COOL Aries 整體表現優異，但我們認為以下幾點仍可進一步提升：
1. 接粉杯周圍：偶爾會有細粉卡在磁鐵的溝槽中，需要更密封的設計。
2. 研磨度調整：調整時需要稍微用力，應該是可以改為更輕鬆的操作設計，例如按鍵。
✨Mx. COOL咖啡展活動資訊
即將到來的台北國際咖啡展上，Mx. COOL 將在現場販售這台磨豆機，並且提供超過萬元的折扣優惠。現場還將邀請多位咖啡界的知名人士，包括世界沖煮賽冠軍 Martin 和 徐詩媛 (Sherry) 到場，親自使用 Mx. COOL 的設備進行咖啡沖煮展示。當然，我們也會參與此次展會，到時候我們也會在攤位現場沖咖啡，歡迎大家到現場品嚐。
了解更多關於 Mx. COOL Aries 及其他產品的資訊，歡迎訪問以下平台：
• Instagram: www.instagram....
• Facebook: / mxcoolstudio
• 官方網站: mxcool.com.tw/
• 蝦皮賣場: shopee.tw/mxco...

[@shansin23]

以前一直在觀望中，也有看過別人使用過，這次的改款終於把缺點改善了，終於可以入手了

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這次改版我覺得用起來很不錯，咖啡展也快到了，可以到時候現場體驗一下

[@周容陞-h8d]

想了解目前影片中的白色手沖壺品牌？

[@haveibutifo]

喜歡看你們的評測解析～

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耶！謝謝喜歡～

[@shinbluecloud]

2:27 有段就有段，不要在那說什麼轉起來像無段，它的粗細調節內部結構是一個像齒輪的東西，安全鎖咬住齒時轉不動，安全鎖按下去後就沒有咬住，轉起來當然就不會有一格一格的感覺，但如果你放開安全鎖時它剛好咬在兩齒中間的話，這時你再左右扳一下粗細調節，這時它是扳得動的，然後會聽到卡一聲咬住齒的聲音，所以它是沒有辦法在段和段之間磨豆的，它就是有段，而且段差還很大，因為原廠設計太貪心了，在只有約三分之一圈的弧形內，要做espresso到法壓的細組度，勢必每一格的粗細變化都很大，做espresso實測，18g粉萃取36g espresso，依豆子不同，粗細度差一小格（磨豆機上標示一格的一半），萃取時間會差6秒到10秒，這段差可以說相當大，只是它的刀盤相當不錯，這秒數差並不會造成太大的風味差異，我個人對這組刀盤的評價遠勝Mazzer的71/83mm錐刀，但是刀盤組裝的設計很差，拆過刀盤的人就知道，內刀盤很不容易置中，組裝的好壞會影響研磨的均勻度，一代剛出來時原廠還沒組裝好，很多人拿到時內刀盤根本都沒鎖緊鬆鬆的，用手指就可以把內刀盤推移位，還有很多人拿到時調到最細也不能磨espresso，原廠的QC不知道怎麼做的，自己拆刀盤還會破保固，最後原廠提供的解決方式是派人收回磨豆機，在內刀盤底下墊一片東西把內刀盤頂上去，縮小內外刀盤的間距，才能磨espresso

[@ADCafe]

我們只是把真實的使用心得跟大家分享啦，這台磨豆機用了一段時間，我真的到要開拍之前，才發現他是有段的，轉起來真的太像無段🤣

[@mxcoolstudio]

很感謝您的回覆，Aries設計理念其實是希望大家拿到的時候是非常好上手的，方便清潔也能快速的從手沖調整到濃縮的粗細，所以在細微調節的部分並不在設計時的設定之中，且因為是外轉刀盤又搭配快拆的結構，所以在各方面的調整有別於使用中軸轉內刀之設計會更複雜上許多，所以在收集了許多用戶的回饋之後，我們也在近期推出了2024年的小改款，非常歡迎您此次咖啡展到我們攤位上看看這次的改動!

[@陳煒豪-k1i]

@@mxcoolstudio請問新款可否微調。且會不會出現論壇網友所說長期使用會出現軸承掉落問題。塑料材質脆化問題呢？

[@mxcoolstudio]

@@陳煒豪-k1i 如上所說，細微調節並不在Aries的功能設定中，對於萃取需要達到一定配方的用戶，可以嘗試改變轉速看看，因為不同轉速下粒徑不同，也會影響萃取時間，另外販售至今我們尚未收到您所說的這些問題，如有遇到也歡迎與我們聯繫做處理

[@tsaiphil1688]

看到木木手勢 說的手搖大刀盤 應該不是Helor 102 應該是HG One 達文西咖啡中和店有放 這台MX.Cool應該這次咖啡展又可以看到 它好像蠻好清理；不用歸零就是 我心想的完美

[@shinbluecloud]

她有說有3支腳，應該是Helor 102沒錯，達文西過去也有代理海勒的磨豆機

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木木說的應該是 Helor 沒錯啦，底下有三隻腳的🤣 是真的蠻好清理的，拆刀盤意願大增！

[@tsaiphil1688]

@@shinbluecloud 有三支腳真的是102

[@h2y3k1]

太好了 我可以等等一代的中古機😂

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雖然我們沒有玩過一代，但可能真的有一些問題才會做改版，買之前可以評估一下XDD

[@廖柏惟]

本身是集資買家，提供一代個人覺得是缺點的地方1.如果先啟動後倒豆子容易彈出2.靜電嚴重雖然清潔容易但是刀盤上會卡粉跟豆子3.金屬烤漆面品質不佳，但濃縮風味很ok，看到二代應該有改善部分，支持願意開發好用設備的本土廠商

[@ongzijun3910]

Budget Weber Key