न आवडणारे लोक १ भाकर जास्त खाणार एव्हडी चमचमीत लसूणी पालक | Lasooni Palak Recipe | Palak Recipe |

*साहित्य:*
ताजा पालक - १ गड्ड्या (चिरलेला)
चना डाळ - १/२ कप (भिजवलेली)
शेंगदाणे - १/४ कप (कच्चे)
लसूण - ८-१० पाकळ्या (चिरलेली)
हिरवी मिरची - २-३ (चिरलेली)
हिंग - १ चिमूट
जिरे - १ टीस्पून
हळद - १/४ टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
तेल/तूप - २ टेबलस्पून
लाल तिखट - १/२ टीस्पून
*कृती:*
1. प्रथम पालक स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घ्या.
2. कढईत १ टेबलस्पून तेल/तूप गरम करून त्यात जिरे, हिंग, हिरवी मिरची, चना डाळ आणि शेंगदाणे घालून २-३ मिनिटे परता.
3. त्यात हळद व चिरलेला पालक घालून चांगले मिक्स करा. झाकण ठेवून पालक मऊ होईपर्यंत शिजवा.
4. पालक शिजल्यावर मीठ घालून मिक्स करा आणि बाजूला ठेवा.
*लसूण-लाल तिखट तडका:*
5. छोट्या पातेल्यात १ टेबलस्पून तूप गरम करा. त्यात चिरलेला लसूण घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
6. लसूण तळला गेल्यावर त्यात लाल तिखट घाला आणि लगेच गॅस बंद करा.
7. हा लसूणी-लाल तिखट तडका पालकावर घालून हलकेच मिक्स करा.
गरमागरम लसूणी पालक चपाती, भाकरी किंवा भाताबरोबर आनंदाने सर्व्ह करा!
*Ingredients:*
Fresh spinach - 1 bunches (chopped)
Chana dal (split chickpeas) - 1/2 cup (soaked)
Peanuts - 1/4 cup (raw)
Garlic - 8-10 cloves (chopped)
Green chili - 2-3 (chopped)
Asafoetida (hing) - a pinch
Cumin seeds - 1 tsp
Turmeric powder - 1/4 tsp
Salt - to taste
Oil/ghee - 2 tbsp
Red chili powder - 1/2 tsp
*Instructions:*
1. Clean and finely chop the spinach.
2. In a pan, heat 1 tbsp of oil or ghee, add cumin seeds, asafoetida, green chilies, chana dal, and peanuts. Sauté for 2-3 minutes.
3. Add turmeric powder and chopped spinach. Mix well, cover, and cook until the spinach softens.
4. Once the spinach is cooked, add salt, mix, and set aside.
*Garlic-Red Chili Tadka:*
5. In a small pan, heat 1 tbsp of ghee. Add chopped garlic and fry until golden brown.
6. Add red chili powder to the garlic and immediately turn off the heat.
7. Pour this garlic-red chili tadka over the spinach mixture and gently mix.
Serve hot Lasooni Palak with roti, bhakri, or rice for a flavorful meal!