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Ingrédients génoise :
6 œufs
175 gr de sucre en poudre
175 gr de farine
crème au beurre russe :
400 gr de beurre 82% de matière grasse
700 gr de lait concentré sucré
Crème chantilly mascarpone :
1 brique et demi de crème liquide entière
300 gr de mascarpone
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