NAKLADAČKY, okurky, nálev, zavaření, recept, postup krok za krokem

Tyhle nám chutnají. nic těžkého . 👍
Letošní nálev
4l vody
1,2l octa
130 g cukru
40g soli
nové kořeni 30 kuliček
pepř celý 50kuliček
bobkový list 30 listů
hořčičné semínko sáček
umělé sladidlo 50 tablet
a nebo sladší nálev a koření do sklenice
nálev: 4 l vody
1 l octa lihový
30 deka cukru
16 deka soli
50 kusů cukerinu ( umělé sladidlo)
do sklenice: 5 x pepř
3 x nové koření
1 x bobková list
hořčičné semínko dle chuti
14.8.2024 • NAKLADAČKY, okurky, n...
• nakladačky ve folijáku
• větrání pro nakladačky
• nakladačky
• nakladačky za oplocenkou
• Nakladačky mytí, přípr...
• Nakladačky zavařujeme ...
• Nakladačky, Zavaření k...
• Nakladačky, Zavaření k...
• TŘEŠNĚ Zavaření, odčer...
• VEPŘOVKA, Zavařené vep...
• Zavařovací hrnec 27 l
• Nakladačky mytí, přípr...
• ZELÍ krouhání, zavařov...

[@ladislavkovacik3533]

Zdravím zahradu, používám Znojemský nálev již čtvrtý rok. ALBA Znojemský nálev. Na okurky, zeleninu a houby. Velice jednoduchá příprava a perfektní chuť.

[@zahradanarece]

Když nám vzali výrobce uděláme si sami 👍👍

[@bohdansochor3098]

Když byla nadúroda tak jsem dával okurky do 4l sklenic propíchal jsem je vidličkou a prokládal jsem cibulí trochu feferonek koření kopr a zalil je horkým lákem . Nezavařoval . Po týdnu už byly k jídlu a byly lepší jak zavařované . Samozřejmě se musely brzy sníst aby nezačaly kvasit.

[@zahradanarece]

Trochu mi kapá slina 😂😂

[@vlastakralova7273]

@@zahradanarece 😄🤏👌👍

[@zahradanarece]

@@vlastakralova7273 👍👍🌹🌹

[@annakimlickova]

Na zaváranie uhoriek mam svoj proces 😉. Zaváram maličké uhorky na dve rady v pohári. Oberám každý deň a zaváram každý druhý deň po troche . Uhorky stále rodia i keď dostali yz vyše pred mesiacom hubovú chorobu. Darí sa my držať to pod kontrolou prírodným postrekom. Uhorky sú na 2 metre opore no yz sú oveľa dlhšie. Keďže listy dávam dole rovno s uhorkou odrodené je prázdne tak som ich spustila dole a teraz zasa hore 😁. Zistila som že i tak sa dá a je to ako nekonečný rásť. Dakej dostávajú výživu i prírodný postrek. Nálev si tiež robím do predu a dávam - kôpor, cibuľka, cesnak, mrkva a polovicu pohárov robím pálivé uhorky dávam tam tri riadne pálivé papričky 😉. Zaváram v hrnci na 80 - 85 stupňov maximálne a 20 minút. Potom do deky vychladnúť pomaličky a šup do špajze 😉. Ešte dodám že uhorky ored zaváranim ponorím na pár hodín do studenej vody a potom každú ako vyberám umyjem ručne a ešte aspoň raz opláchnem. Je to proces no oplatí sa lebo veľmi rodinke chutia. Minuloročné sa dávno zjedli no bolo ich len 80 pohárov. Tento rok robím oveka viac aby mali syn, zať i mi dosť tak šľapem ako na baterky 😁.

[@zahradanarece]

👍👍🌹🌹

Na YT jsem objevil nálev, který se dělá přímo ve sklenici, a chutná dobře i jsou okurky křupavé. Pro mě je to zajímavé kvůli tomu, že nemusím odhadovat, kolik nálevu musím připravit, aby mi vystačil a zbytečně nezbyl, prostě se udělá přesně.

[@oktipy]

Pro nás, kteří zavařujeme vypěstované okurky je to jedno, neb nálev vydrží do dalšího zavařování v pohodě a připravujeme si 4 litry nálevu najednou a ten stačí na 13 sklenic, což při každé sklenici může být možná zdlouhavé.

@@oktipy Já také zavařuji svoje vlastní okurky. Jen jich nepěstuji tolik, takže dělám najednou 2-3 sklenice a nemusím řešit množství nálevu, popřípadě skladování přebytku nebo dovařování dalšího nálevu, když mi ten přebytečný na další várku nevystačí. Chápu, že při zavařování většího počtu sklenic je jednodušší udělat kotel nálevu.

[@zahradanarece]

Já si uvařím klidně nálev na 14 dopředu. Nekazí se. Ale když vám to vyhovujte a chutná tak není co řešit. 👍👍

[@vlastakralova7273]

🎉🎉🎉

[@zahradanarece]

👍👍🌹🌹

[@Hades-qy6wm]

sklidím česnek a už tam valím okurky, nakladačky pro polní pěstování, normálně lezou po zemi , pěkně 60 do řádku ,každé týden je kýbl, zavařuju 60kg když nezbydou ,když zbydou 40 kg letos jsem už dvakrát stříkal, ale okurek mám, jinak bych měl kulový, zavařuju mrkev cibule kopr + Deko, a to jsou ty nejlepší naše moravský, a na okraj ,dřív se okurky nezavařovaly jen se zalily lákem a je to pravda, protože když mi náhodou nějaká nechytne tak na jaře jsou téměř stejný jak ty co chytnou

[@oktipy]

To je divný. Tak když se okurky nezavařovaly a nekazily se, tak z jakého důvodu by se zavařovaly? Normálně Vám dle mého vykvasily a máte kvašáky, ale že se nekazí?...

[@Hades-qy6wm]

@@oktipy tak pul na pul někdy se zkvasí a jindy vubec ,ty nedovřený...jinak se takhle dělaly okurky i do sudu a ten těžko zavaříte, nemluvím o kvašákách..

[@zahradanarece]

Výhoda je že se to můžeme udělat podle chuti a na co je člověk zvyklej 👍👍

[@oktipy]

Letos poprvé zkouším nakladačky Gracie F1. Venku ještě sklízím, ale probírka napadených listů plísní byla již 4x. z 12 rostlin jsem sklidil a naložil cca 60 sklenic. Nyní již sklízím pouze na jídlo a saláty. Jsou geneticky nehořké, dobré chuti a přímo v návodu je napsáno, že přerostlé okurky nahrazují salátové okurky. Již nebudu pěstovat salátovky, ale jen nakladačky. Je trochu pichlavá. Jsem zvědavý, jak dlouho vydrží 🙂 Dělám půlku okurek klasiku a půlku okurek si dávám půl lžičky mé sušené a umleté Jalapeno. Mám rád lehce pikantní. Vyzkoušel jsem 20 sklenic s cuketou, protože jsem již něvěděl co s nimi. 2 rostliny a 50 žlutých cuket. Lidi normálně nepoznáte, že to nejsou okurky. Dnes se pekl cuketový perník a vynikající 🙂 Osmažená cuketa mi nejede a vyzkoušen i na způsob okurkového salátu. Někomu by to mohlo chutnat, trochu sladčí, ale mne zase nejel. Takže top úprava cuket zavařit a perník.

[@zahradanarece]

To je ono novější odrůda má neskutečně výhod . Roste furt. Cukety si začínají otevírat u nás dveře.😂😂

[@irenabrelova9172]

Nebo ckueťák, bramborák bez brambor jen z cukety. Zkuste u nás doma vyhledávaný. Perník děláme taky, je výborný a letos poprvé zavařují nastrouhané cukety jako zelí do lahví.😊

[@oktipy]

@@irenabrelova9172 to zelí jste již chutnala, nebo budete teprve nakládat? děláme jen do zeláku a zavařené zelí neznám. Bramboráky vyzkouším. Dnes zase 5 cuket. čím častěji sklízím, tím to roste rychleji, nebo co 😲 sklízím snad každých 5 dní.

[@irenabrelova9172]

Zelí z cuket děláme již léta. Také chlupaté knedliky z cukety. Nebo naložit jako kvašáky s jinou zeleninou, menší plody na malý kousky. Zelí z cukety ( nahrubo nastrouhanou cuketu v nálevu) nacpat do lahví a sterilované klidně s okurkama. Také bábovku z cukety, ta je taky výborná. Návody a recept na zavařený zelí z cuket jsem našla na Google a taky na KZbin . Tak držím pěsti ať se daří

[@zahradanarece]

@@irenabrelova9172 Musíte na nás pomalu 1-2 recepty za rok bohatě stačí 😂😂🌹🌹

[@renam2927]

Děláme podobně. Dáváme to koření přímo do sklenic (víc pepře, méně nového, kousek b. listum víc cukru i soli) a zavařujeme 80/20.

[@zahradanarece]

Hlavně že chutnají 👍👍🌹🌹

[@meruna2472]

K okurkám jde přidat cuketa a ze vší zeleniny s nima funguje asi nejlíp. A vůbec neni špatný udělat si pár flašek dospěláckejch... Přidat k nim po jedný z těch zabijáckejch papriček. Dokud se tam s okurkama jen tak koupe (třebas i naříznutá), tak jim nijak extrémní pálivost nepředá.

[@zahradanarece]

Tohodle já se strašně bojím. Na pálivé jsem poseroutka 😂😂

[@melissaschuttenkopf7578]

Cauky Zahradniku okurky sou fajn ja letos zadne nemam.Ale co se chci prosim vas zeptat v Tom nalevu je 30listu bobkoveho listu?Neni to preklep me se to zada desne moc .Dik za odpoved at Si to muzu opsat aspon nalev at mam kdyz Uz ne okurky😂

[@kindness286]

Dobrý den, určitě předpis pana Zahradníka je o.k. Osobně dělám celý život ten recept druhý. Přidávám do sklenice cibuli, mrkev (plátek celeru), někdy feferonkou. Chuťově je nálev v kombinaci s okurkami po rozložení skvělý😊

[@oktipy]

Já mám recept na 4 litry nálevu 3 bobkové listy.

[@kindness286]

​@@oktipyDobrý den, domnívám se, že na 4 litry vody 3 bobkové listy je opravdu málo. Ale jestli jste takhle zvyklá(-lý) a chuťově Vám vyhovuje, tak je to dobře👍. Já dávám do sklenice 2-3 kousky bobk. listu a chuť okurek je fajn.

[@zahradanarece]

Zdravím. Bez problému dávám do 1 sklenice 2 bobkové listy a skoro to tam není cítit. Tenhle bobkový list krásně voněl tak jsem dal méně. Z 5 litrů uděláte asi 15 sklenic okuret tak to nějak vychází 👍👍

[@veronikamarkova9141]

Okurky letos sázím po druhý plíseň mám je venku hrůza asi mít moc nebudu

[@zahradanarece]

Jestli vám první sejmula plíseň tak druhý dopadnou stejně. Musíte postříkat. Je to tak. 👍👍🌹🌹

[@purusottamadas4314]

Zdar, ty se s tím nemažeš a funguje to taky.

[@zahradanarece]

zdravím. Občas se nepovede ale tady se ničeho nebojím. 👍👍

[@miroslavbele7568]

[@zahradanarece]

👍🌹

[@BozenaCapkova]

Zdravím,to jsem se nachechtala,my se maźeme s vyvvářenim víček, sterilizace sklenic a vy nic.Tak se na to taky vyprdnu.Jedno bych doporučila i když jsem nebyla v Rusku,mám na zahradě zasazený bobkový list,asi 4 roky.Kdybych ho nestříhala 2krát do roka tak 1 metr,tak by to byl obrovský keř.Ale toho užitku,všichni známí si pro něj chodí.No mám ho ležet v bytě,topení(není to proti čarodejnicím), zůstávám,!Chybí vám tam,fakt super,spotřebuji ho moc,do všeh omáček,polévek, milují ho.No vejtaho,možná rada na prd,ale do hrobu si to nevezmu!Čauky a krásný zbytek léta,B

[@zahradanarece]

Zdravím . chytlo 100% . Když zavařuji víc tak je dávám do vařící vody a nahřáté na sklenici. Pak ale nejdou prakticky povolit. 👍👍 Bobkáč je vavřín a už se chystám, ale nikde jsem neviděl sazenici. Nechám to osudu. 👍👍🌹🌹

[@kamcakroupova9708]

My dáváme do každé sklenice ještě pár koleček syrové mrkve, kolečka cibule, kopr, pár kuliček pepře, pár kuliček nového koření, hořčičné semínko a nálev podobně (voda, cukr, ocet, sůl-poměr z hlavy nevím), bobkový list vůbec nedáváme, ani sladidlo a křupavé jsou i tak. A zavařujem 30 minut 80-90°C ve starém plechovém hrnci na zavařování s teploměrem na plynu.

[@zahradanarece]

To je super kolik je různej odchylek v nálevu 🌹🌹👍👍

[@kamcakroupova9708]

@@zahradanarece je to super 😇

[@zahradanarece]

@@kamcakroupova9708 👍👍🌹🌹