Nasi Pringit Koja , resep tahun 1845 dari buku Indisch Kookboek yang terbit di Batavia

This is not a cooking channel but this is a channel to explore what our great great grand parents might had eaten during Dutch Indies in Batavia
( Perhatian ini bukan channel masak tetapi channel untuk memenuhi rasa penasaran apa yang mungkin kakek buyut kita makan pada masa kolonial Belanda di kota Batavia )
NASI PRINGIT MAKANAN KOJA
a receipe from a cookbook published in Batavia in 1845

[@indrananda9930]

Mantap, resep jaman doeloe.. ❤

[@uncledeeSTORY]

Jadi banyak tau dan berasa kembali ke jaman sejarah dulu kak. Makasih sudah berbagi kakak

[@okty4891]

Seneng banget akhirnya ada channel spt ini. Auto subscribe. Semoga terus berkembang, dan makin banyak explore menu2 jaman dulu.

[@dradia1983]

Enaklaah kan itu resep nasi Arab/ India

[@arybudhi]

Di kota2 di jawa, ada kluster kampung khoja dikenal hingga kini namanya daerah Pekojan... biasanya tak jauh dr Pecinan

[@detempoedoeloekoken]

sama seperti di Jakarta , ada daerah namanya Pekojan . memang tidak jauh dari pecinan . sepertinya memang di kotak2an sejak jaman itu atau bisa juga karena suatu etnis tertentu tinggal berkelompok di daerah itu , umumnya disebut kampung contohnya Kampung Bali , Kampung Bandan , Kampung Ambon , dll

[@hejjangi2036]

Mantap!!:) Saya orang Korea yang suka masakan Indonesia. Saya sedang membaca buku "Kokki Bitja(1864)", tapi ada pertanyaan. Di resep 'Sop Anggur (halaman 4)' tertulis 'terlor poenja merah'. Apakah ini maksudnya 'telur kuning'? Jika bisa, tolong buat video untuk 'Sop Anggur' :)

[@detempoedoeloekoken]

Hi terima kasih , telur punya merah tentunya adalah kuning telur ( yolk dalam bahasa inggrisnya ). Resep ini terlihat sangat eropa sekali , mungkin Belanda atau Perancis. Tetapi saat ini masih ingin menghadirkan resep masakan yang mempunyai cerita yang unik dengan sejarah yang unik dahulu. lihat juga resep lain yang sudah pernah saya buat di channel ini.

[@wiirantikha7683]

Sudah aku bantu subscribe. Btw kok bukunya dapet sih. Aku nyari2dmn2 gk ada 😭

[@detempoedoeloekoken]

Di gugling saja mbak dengan kata kunci "kitab masak-masakan India" Untuk cetakan pertama yg tahun 1843 ada di web national library Australia filenya bentuk pdf , ini hasil permintaan digitalisasi oleh kenalan saya orang Belanda pecinta sejarah kuliner Indinesia . Untuk cetakan tahun 1845 , 1864 ( kokki bitja ) , sampai yg berbahasa belanda tahun ( Oost Indisch Kookboek ) yg terbit di Semarang tahun 1866 dst , semuanya itu ada di google playbooks dan gratis semua. Saya juga punya buku aselinya yg Oost Indisch Kookboek sewaktu jaman Hindia Belanda. Oh iya di museum national kita juga Masih menyimpan buku aselinya tahun 1859 dengan kondisi sangat bagus , dan sampulnya berwarna dan sangat indah. Cek video2 saya yg lain banyak resep2 menarik