Nastar (keju) super premium full wijsman

Maaf kali ini videonya kepanjangan, sudah berusaha saya edit dan berikan poin intinya. Dan di video kali ini saya tidak membuat selai nastar tapi akan saya kasih resepnya disini yah. Karena kalau digabung dengan pembuatan selai akan tambah puaaaannnjang 😁.
Bahan untuk nastar:
- 250 gr mentega wijsman
- 250 gr tepung protein sedang
- 110 gr gula halus
- 110 gr susu bubuk
- 100 gr tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanila (optional)
- 75 gr keju cheddar parut (optional)
Bahan olesan:
- 3 kuning telur
- 2 Sdm susu UHT
- 1 Sdm mentega cair (bisa diganti margarine cair atau minyak goreng)
Bahan selai nanas:
- 1 kg nanas parut beserta airnya (saya pakai nanas Palembang)
- 250 gr gula pasir (tergantung selera)
- 3 bh cengkeh
- 2 btg kayu manis
- 1 Sdm mentega wijsman
- 1 Sdm margarine