НАСТОЯЩАЯ казахская кухня | Что едят в Казахстане? 1часть | каштанов реакция

[@Қазақалға-и9д]

Казахское кухня это номер один в мире ! Очень вкусно, насыщенно , натурально и самый главное очень полезное .

[@donmega4702]

Это она для нас номер 1. А грузины, итальянцы и французы утверждают, что их кухни лучшие в мире.

[@aktolkyn1128]

Какой приятный ПАРЕНЬ!!ТАК ВКУСНО КУШАЕТ!!

[@ЛаззатХасенова-в6я]

И не только гостям. Особенно зимой это обычный обед для нас. И с каждым разом едим с удовольствием

[@alpeshkulseitova7921]

Туф! Слюнки текут! Так вкуснооо!!! Молодец мужчина! Так аппетитно ест! Приятного аппетита!!!

[@БагдатКенишбаев]

52:10 көже он угадал это суп, но кеспе в переводе, это нарезанное тесто или лапша. А бульён это сорпа. Кеспе көже из вяленой баранины, сваренный в казане на открытом огне из кленовых дров это нечто. И ҚАТЫҚ объязательно, это жидкий құрт.

[@abemedinastana6176]

Дегкстатор,гурман а как он рассказывает это шедеврально. Я,горжус моей ҚАЗАҚСКОЙ кухней.

[@Gita_338]

😋😋😋😋😋😋😋какое хорошое видео он снял!!!! Респект!!! Спасибо вам большое за реакцию!!! 👍👍👍🔥🔥🔥

[@ЖаксылыкЖалмагамбетов]

Я в ресторане не ем куырдак только домашний соль я много не ложу и дикий лук это просто пальчики оближешь еда божественное

[@Arlan669]

Здесь достойные люди !!!!

[@Qazaq12345]

Реакция Макса на обваренный лук шедевральна 😂

[@KASHTANOV_reaction]

👍👍👍

[@naimanm1930]

Привет Каштан! Рад тебя видеть,незнаю почему))? Рахмет за видео баурым!

[@РезедаПавасович]

И мне тоже.я его смотрю, когда мне хочется поднять настроение.насчет чаевых не знаю.я всегда даю чаевые везде,если официант любезен

[@РезедаПавасович]

Каштанбек,быстро в Казахстан.манты с тыквой это отпад.я в Хорватии часто готовлю.мои едва ждут.как он ещё не весит 150 кг.столько есть

[@РезедаПавасович]

Не забывайте,что казахи кочевники,и еда у них была такая,чтобы не портилась долго.поэтому,баурсаки,курт,жент и т.д.

[@ЦайСветлана]

Фишбармак вкусный из наших рыб впервые в Уральске пробовала это что то😊

[@blackcamel7835]

Алексей, рахмет! Твои комментарии очень уместны, а учитывая что теперь, ты получается почти эксперт! Не забывай брат, настоящюю Казакскую кухню ты познаешь лишь в ауле, дотянешься до этой красоты? Зависит только от тебя!

[@ЖазираЖазира-ж9ф]

кстати шелпек в разных регионах разный. В южных регионах толстые как бауырсак, А в Северных регионах тонкие как блины. . Когда кумыс много пьешь можно опъянеть. А вот самое полезное кобылье молоко это - парное, Называется Саумал (есть целебные своиства). Особенно улучшает ЖКТ.

[@anaraitkaliyeva8863]

Ещё им лечили туберкулёз

[@Море-в-пустыне]

Салам. Я тоже раздельно смотрю одно видео,классно аж слюни текут😂 Қазы у нас заказывают из Астаны.

[@Қазына-о9г]

Нельзя все подряд попробовать! А то будет панос 😁😁😁😁😁😁 После қымыза даже чай пить нельзя! 😄😄😄😄😄😄 потому что внутри живота будет дискотека 😂😅💃💃💃💃💃💃💃

[@ГуляТуржанова-ч2р]

😄😄😄😄

[@человек2023]

Каштанов, вы герой! Я хоть смотрела и ела. Но как вы держались?))) Видела что иногда ерзали на стуле. Видимо боролись с желанием пойти на кухню.

[@pingoabish8005]

Приятного! Ораза қабыл болсын🤲

[@РозаКарина-з1з]

Мои дома обожают манты рубленые с тыквой.

[@Qairat-oj7vg]

Молодец, я манты тоже руками ем. Бауырсақ в нашей семье жарят на животном жиру, желательно на сильном огне, поэтому он не пропитывается и не жирнит.

[@ЖазираЖазира-ж9ф]

39:30 На Фоновая музыка : Абай Кунанбаев -песня Көзімнің қарасы … 1891 г.

[@СымбатНургалиева-п3ъ]

Ооо! Здесь всё есть для полного счастье 😊👍 Қуырдақ, шелпек, айран, қымыз, кеспе, ет, қойдың миы 🤤🤤🤤 Отлично. Я рада что есть такие рестораны и кафе. ❤❤❤

[@Su1tan2010]

Приветствую! В казы конское мясо с ребра кладётся одним куском, иногда вместе с самим ребром. В шужык любое мясо режется на куски или кладётся в виде фарша - это просто колбаса. Казы - это ход конём!

[@talgatturlybayev]

Привет дорогой. Супер еда в Казахстане приезжай.

[@KASHTANOV_reaction]

Коп рахмет

[@topworld5481]

Часто посещаем данное заведение, очень вкусно там 👍

[@РозаКарина-з1з]

Сладости нужно запивать чаем с молоком.

[@gazizanurali]

кумыс и вобще кисломолочку следует пить после тяжелой еды, для естественного переваривания.

[@PumaPuma12]

У кочевников, и казахов в том числе мясо всегда было соленное, так как раньше не было холодильников, и чтобы мясо хранилось дольше и не портилось мясо изрядно солили. Те времена прошли и холодильники и морозидьники есть в каждом доме, но традиция изрядно солить мясо сохранилась.

[@KASHTANOV_reaction]

Понятно, рахмет

[@Qairat-oj7vg]

В ресторане едят используя приборы а по домашнему едим руками. Парень ел как дети едят, двумя руками.

[@KASHTANOV_reaction]

😃👍👍👍

[@ДанаКажина]

В рукопашку вкуснее😅🎉

[@elnurmuhamedkaliev1725]

Каштан ты всех и вся пересмотрел пора самому приехать и пробывать

[@adil4873]

Казы - это мясо на ребре, иногда его оборачивают в кишку. Шужык (колбаса) - это микс из разного конного мяса в кишке.

[@СемейныйальбомСемейныйальб-н5н]

Выращиваю себе специально тыкву для мант,вообще вкуснотища

[@dinaraorinbasar7194]

Не заворачиваем !!!!!

[@ЖанатСатыбалдиева-ъ8г]

Последний момент был по русский 😂😂😂

[@donmega4702]

Саня, если ты смог досмотреть это видео до конца, тебе памятник ставить надо. Я когда смотрел этот ролик, я его смотрел в три захода. Ну невозможно смотреть не прерываясь на еду. Я смотрел, и ставил на паузу, и бежал Жрать! А потом снова смотрел, и опять жрал . А ты молодец! Если досмотрел до конца, не прерываясь на прием пищи.

[@KASHTANOV_reaction]

У меня не было выбора)

[@mairasabyrbaeva2047]

Казы готовится только из реберного мяса

[@Айжанголд]

Все вашы видосы супер 👍👍👌👌

[@Qarajigit_00]

Сразу апашке сказал приготовь мне фишбармак да да я с Актау😁

[@ЖаксылыкЖалмагамбетов]

Жент это вкусно очень

[@БотакозШыракбаева]

Бес бармақты олай жемейді ғой. Алақанға салып уыстап толтырып жейді. Құтты сорпаға салып араластырып жейді

[@ВалеевМарат-д1э]

Здравствуйте классный контент у нас едят беш одной рукой а не двумя, спасибо, привет вам и вашей семье из костаная

[@KASHTANOV_reaction]

А почему именно одной?

[@castortroy9453]

@@KASHTANOV_reaction только правой

[@mahoney5036]

@@KASHTANOV_reactionКазахи как и все мусульмане едят правой рукой,левая рука используется для гигиенических целей и считается условно грязной…

[@Нұр-м2е]

Это современный қуырдақ. В основном қуырдақ состоит из чистого мяса. Его жарят на жире животного.Потому что подсолн. масло в те времена не было. Мясо ест одной рукой. Не «шая», а «жая»

[@donmega4702]

После этого видео: Саня Каштан звонит в доставку - Привезите еды!

[@Қазына-о9г]

Мне очень нравиться баранина мозги , очень вкусный. Вообще сделать из баранина головы миполау вместе с мозгами перемешать и лук перец добавить 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Qazaq12345]

Мы на севере Казахстана Қазы назыааем конский слой жира, измеряемый количеством сложённых вместе пальцев. А колбасу называем шұжық. А других регионах по другому. Но я смирился. Какая разница 😅

[@charon2467]

В центре тоже

[@Qazaq12345]

@@charon2467 да это в основном у западных и южных казахов. Этот как пияз и жуа)

[@1277-p5o]

фишбармак очень популярен на западе Казахстана так как там каспийское море )

[@Qairat-oj7vg]

Лук не варят его томят в горячем бульоне.

[@Lerka257]

Каштанов настоящий казах👍🏼

[@KASHTANOV_reaction]

Да нееее😃

[@ГуляТуржанова-ч2р]

😄😄😄😄😄👍

[@SE_1465]

Не.. не... НЕВОЗМОЖНО 😳 Я ждал этого 3 месяца..) И вот это случилось 😍 Рахмет! (Я думаю вы все прекрасно знаете что САМАЯ лучшая еда это - домашняя еда🙃)

[@KASHTANOV_reaction]

👍👍👍

[@БотакозШыракбаева]

Шұжұқтың етін ұсақтап турап салады. Қазыға етті тұтасымен салады.

[@PumaPuma12]

Кстати от казахского слова куырдак у русских появилось слово кавардак, что означает все смешено, куырдак готовился раньше из свежих анутренних органов свеже резанного барана, сердце, почки, легкие, печень и мяса. Блюдо древнее, что доказывает то что в современной Венгрии есть аналогичное блюдо с названием кауардак, так как венгры или как их называют казахи мадьяры это потомки кочевников потомков гуннов, которые там обосновались еще со времен завоевателя Атиллы!

[@talgatturlybayev]

Посли плотного ужина, Нужно прогуляться по парку. 😂

[@KASHTANOV_reaction]

)))

[@marasalvatrucha6093]

Вообще кумыс штука на любителя,я не очень его люблю с детства ,хотя просыпался под звук того ,как бабушка его делала)вообще к молочке холоден,мясо моя тема)))

[@akmaral991]

Привет блюдо Сирне название блюда готовится из ягненка или молодого барана как куырдак только картошка и морковь добавляют.

[@isa-galiimanbek7001]

Истинный самый самый куырдақ ,получается при забое (соғым) 🐎 - и это смак высшее не бывает, только необходимо без картошки и других растительных добавок. Не шайа ,а ЖАЙА . Шұжык делается от вырезек разной части туши

[@my_way_0_7]

Кумыс надо пить залпом, куырдак так и должно быть соленным

[@SE_1465]

Ждём вкус нации от самого Каштанбека :D

[@KASHTANOV_reaction]

Было бы здорово конечно, надеюсь это случится 🙏🙏🙏

[@azamatkudarov7297]

Кушать одной рукой, қазы просто мясо соленоё бедро а шұжық это перец чёрный чеснок и ещё некие специи заправляется в кишок

[@lifesgood6040]

За обслуживание 10% это зп официанта, так у нас принято.

[@АсланАхметов-р9в]

Мозги же костные люди едят с удовольствием, почему нет ведь череп такая же кость

[@РозаКарина-з1з]

Представляю, какой кавардак в желудке! Подряд все есть, нужно иметь железный желудок.😂

[@ЛаззатХасенова-в6я]

Я тоже люблю есть мозги.

[@Qazaq12345]

Ещё итальянцы из канала Kuzno прикольно дегустировали когда-то казахскую кухню 😉

[@kerimdevard4202]

эти вообще забавные люди по жизни )))))

[@АсланАхметов-р9в]

За 3500 я целый казан куырдака сделаю для семьи 😅

[@raushandulatoff9144]

Приезжайте уже к нам) Мы вам все дадим попробовать

[@qarapaiym_sozben]

Вообще куырдак делают только из разного вида мяса. А картошку или рис добавляют для количества. И так вкусно

[@azamatkudarov7297]

Лучше смотрите как на самом деле чистые казахи едят

[@SE_1465]

Ждём 2 часть :)

[@Марат-у4д]

Шужық это колбаса сделанная из кусков разного вида мяса,а казы это колбаса из грудной части с жиром облаченный кишкой.Чем жирнее лошадь,тем жирнее казы

[@ВладимирАйталиев-е7р]

Не вводи в заблуждение. Шужык,да это колбаса кусочками. А вот казы это ребро лошади вместе с мякотью и не кусочками,а одним куском. Отдельное целое ребро лошади облачённое кишкой это казы. Делать казы более трудоёмко,кишку начинить целым лошадиным ребром та ещё работёнка,знаю, сидел воевал на кухне) Либо с ребром,либо вываливаешь ребро и запихиваешь только мякоть с ребра,кто как предпочитает. Ну а на вкус тоже кому как, кто-то шужык больше любит, а я предпочитаю казы, одним куском, для меня так вкуснее)

[@PumaPuma12]

@@ВладимирАйталиев-е7р Марат наверное не хотел никого вводить в заблуждение, просто в каждом регионе Казахстана готовят по разному, тот метод что вы описали это классика, а то что описал Марат это современность.

[@ВладимирАйталиев-е7р]

@@PumaPuma12 Мы волгоградские казахи, 34 регион в России. В Казахстане был однажды, проездом по железной дороге,из окна поезда смотрел на пасущихся двухгорбых верблюдов) У нас с этим всё просто и нас волгоградских казахов на этом не проведёшь) Есть два вида колбасы. Одним, единым куском и кусочками. И не важно кусочки это одного вида мяса или разных. Если это кусочками - то вкусно конечно, но при всём уважении это не казы!) Казы - только цельным куском!)

[@Qairat-oj7vg]

@@ВладимирАйталиев-е7р тут не написано что қазы делают кусочками.

[@ВладимирАйталиев-е7р]

@@Qairat-oj7vg Да, тут не написано что казы делают кусочками. Но это только половина правды) Тут ещё и также не написано что казы делают одним куском. Вместо этого определением было "казы это колбаса сделанная из грудной части". Это неправильное понимание. Казы может быть и не из грудной части. У человека несколько ограниченное понимание и оно не верное. Не полное,частичное определение даёт не совсем верную картину не знающим.

[@СемейныйальбомСемейныйальб-н5н]

Издревне наши предки пили чай с тары,сейчас популярен чай Сафи с тары

[@ГалымжанКулумбаев-с4х]

У нас не заморачиваются всё не крутят ,а просто пальчиками берут всего понемногу

[@РозаКарина-з1з]

В современном Казахстане многие едят руками беш.В этом весь смак. Есть беш ложкой -это просто варварство. Только нужно есть одной рукой, правой, если не левша.

[@СемейныйальбомСемейныйальб-н5н]

Қазы это мясо с прослойкой жира на ребре конины,а шұжық делают из кусков мяса с луком и специями

[@ГафурТржанов]

Бешбармак надо есть одной рукой и желательно правой. Есть положено собирая одной рукой по кусочку всего в блюде, а не покусочкам отдельно отбирающе.

[@ГалымжанКулумбаев-с4х]

У нас едят только полезное и вкусное

[@nurlanargin4690]

Казы-это ребро,мясо с жиром,его маринуют и засовывают в кишку целиком или просто готовят без оболочки,а шужук режут мелко любое филе мяса из конины,жир,добавляют соль,черный перец обильно,чеснок и в кишку,готовить можно и свежую,но вкуснее вяленое,капченное на любителя

[@НетнечевоНевазможна]

Салем!Официант 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@МаратКаримбаев-и1ъ]

Не шая а жая. Приятного аппетита

[@miratkuanyshbayev]

10% официанта. Это везде, в некоторых заведениях 15%. Дело в том, что у наших официантов маленькие оклады, поэтому проценты все офика. Так сказать сколько набегал, столько и заработал. По поводу разницы казы и шужык. Казы делается из реберного мяса коня, а шужык пофиг. Бешбармак-дословный перевод 5 пальцев, поэтому Макс очень правильно ел.

[@miratkuanyshbayev]

В продолжении Ресторан Qazaq Gurmet - это саааамый дорогой ресторан Астаны, но изысканность прет. Расскажу интересный факт. Шеф-повар ресторана по национальности русский Канцев Артем Владимирович. Человек который прошел школу высокой французской кухни и придумал вот такой некий симбиоз современной кухни и аутентичной казахской.

[@miratkuanyshbayev]

Я пока смотрю и постараюсь вам ответить на все вопросы) Сам с Алматы но 5 лет живу в Астане))) Очень приятно смотреть ваш канал.

[@Теміршің]

Кампит изготавливают из стружки местного какоса произрастающего на некоторые видах саксаула 😂

[@gulmirast79]

Қазы делают из ребра, шужық из мякоти и внутреннего жира конины сол спциями.

[@UserUser-ef5jt]

😁👍💕💐💥

[@СемейныйальбомСемейныйальб-н5н]

Вам надо этот ірімшік попробовать,еще бывает добавляются изюм

[@АрманМухамедияр]

Из осетра беш. Атырау

[@ЖаксылыкЖалмагамбетов]

Казы с жыром конины поешь и не какой мароз не страшен

[@ruslanpro1341]

Официанту плотят клиенты %. Кафе не плотит

[@Lerka257]

Не кАже, а "көже ", "коже"

[@ГуляТуржанова-ч2р]

Не Шая, а ЖАЯ.Это очень вкусна.

[@КуатхатАзимбаев]

Первый был шұжық, второй қазы. Қазы сразу ложат в рот целиком без откусов. Қазы реберная часть. Шұжық из разных частей

[@raushandulatoff9144]

Куырдак наш родной, оч похож на блюда шотландев - кишки и требуха в желудка ягнёнка. Ну в общем они как мы😅

[@РахимаИбрагимова-т9н]

Супер❤

[@АйдарКурмашев-у5ж]

В куырдак картошку не дабовляют только мясо не печени не кишки не добовляют

[@ruslanpro1341]

Лучше в деревне у бабушки поесть беш😋😋😋

[@fakiza5104]

Оно не должно быть ссолённым. Видвть повар пересолил.

[@raushandulatoff9144]

Соль на вкус и цвет) да похоже на тушёную картошку с потрохами(печень, легкие, сердце, желудок иногда) почки стараемся не класть пахнет мочой

[@ЖазираЖазира-ж9ф]

Тары шай( чай, молоко, Жаренная пшенка, сахар на вкус)

[@KASHTANOV_reaction]

👍👍👍

[@БотакозШыракбаева]

Шеке - жылқының басын екіге бөліп асады.

[@ГалымжанКулумбаев-с4х]

Жая

[@topworld5481]

Раз в месяц стараемся посещать

[@KASHTANOV_reaction]

👍👍👍

[@ЖазираЖазира-ж9ф]

Когда режут скотину, пока мужчины разделывают мясо, параллельно женщины (или Мужчины) делают куырдак: чисто из мяса и внутренности - вот он настоящий куырдак. И вкус другой. мясо называется не Шая а Жая (мясо из тазобедренной части конины) Но у нас так в виде будерброда не кушают, не заворачивают в тесто. Автоматом набирают одной рукой и тесто и мясо и туздык. Казы делают из мариннованного мяса межребеной части или вместе с ребром погружают в кишки. Казы с косточками.(мясо не измельчая заворачивают целиком) Шужык- заворачивают кишки из Мяса которые которые остаются из всех частей+жир(Мясо режут на кусочки измельчают) Разница Казы и шужық в этом . Не чаевые включены а обслуживание 10%

[@KASHTANOV_reaction]

Рахмет за столь подробный расклад

[@MEREY_24]

КЕТТІК✅