Настоящий Бешбармак! Мама научила! Проверенный временем рецепт!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Друзья! Сегодня по просьбам наших зрителей мы готовим бешбармак! Прошу комментировать!

[@ВиолеттаИванова-щ8щ]

Вкусные рецепты Ольги Ким суперский !!!! У меня точно такие же стеклянные розеточки есть где у вас специи лежат 👍👍👍обожаю красивую посуду

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@ВиолеттаИванова-щ8щ Спасибо, Виолетта! Розеточки мне тоже очень нравятся - красивые и удобные!

[@НаташаК-щ5н]

Класс! Вкуснотеево! Шикардос! Спасибо! 👍

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@НаташаК-щ5н Спасибо большое, Наташа!

[@ЕленаДанилова-е8ф]

Оля,я хоть и не казашка,я родилась в Казахстане и живу здесь,но бесбармак очень люблю и часто мы его делаем.Просто у нас казахи еще крупно порезанный картофель добавляют,на пополам разрезают и в бульоне отваривают. Жирненько,вкусненько, пальчики оближешь!А вы молодец!Спасибо за ваши рецепты!

[@ВалентинаА-о1к]

Доброго времени суток всем! Бешбармак очень вкусное и сытное блюдо. Как казахская женгешка (жена старшего брата) с сорокалетним стажем поделюсь секретиками приготовления этого блюда: в идеале самый вкусный бешбармак из конины, в блюде будут вкусняшки- филейная часть, жанбас (кость ляжки), загривочная часть (жал), казы(ребро с мясом, просоленное заранее добавлением перца ,чеснока и одетое в кишку), шужук (в кишке начиненное маленькими кусочками мясо и жир), карта. Мясо должно быть теплым(если опустите в воду подмерзшее, оно станет красным). В холодную воду опустили мясо (пусть посуда будет большой. Сняли пену и опустили в кастрюлю с мясом одну луковицу среднего размера целиком(очищенную от кожуры). Луковица вытянет запах мяса (каждое мясо имеет свой специфический запах). И зелень(а тем более кинза) в классическом бешбармаке отсутствует. Можно отварить немного картошки (не мельчить ее) и при подаче на блюдо(табак) выложить вдоль бортиков. Вот как то так. С наилучшими пожеланиями мира и добра немка из Казахстана, из Караганды.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо! Всегда очень интересно прочитать такие подробные комментарии как готовят наши зрители.

[@MilennaKorol]

Валентина, да! Вот он рецепт, как готовят в Казахстане. Но Оля все равно молодец. У каждого народа, семьи есть свои особенности в приготовлении блюд. В Узбекистане плов, сказать очень вкусный, ни сказать ничего. У корейцев салаты - песня. У украинцев - борщ с пампушками, пальчики оближешь. У аварцев и другие национальности живущие в Дагестане хинкал. У татар азу, кыстыбай. Перечислять много. Дай Бог жить нам мире и любви! Быть мудрыми!

[@ЛюдмилаБеляева-т7г]

Конина, для меня, самое вкусное мясо, причём просто отварное, даже если его не солить это самодостаточные вкусное блюдо.

[@НадеждаГусева-х2у]

И я из Караганды, но 24г живу в России, с теплом вспоминаю свою родину Казахстан, жили мы как одна большая , дружная семья, казахи, русские, корейцы, немцы, чеченцы, уйгуры, татары, украинцы, евреи, прибалты, да разве всех перечислиш,жили дружно, не спрашивали кто какой нации, спасибо, что не видела в детстве, той мерзости, что сейчас творится. Всем мира и здоровья❤️

[@ГалинаШермазанян]

Ххххх

[@ТатьянаДегерменчян]

Привет всем, кто родился и жил в Казахстане

[@gulnarabaeva1558]

Привет, землячка!!!

[@MNMn-fw7jd]

Правильно пишите ! "Қазақстан"

[@baikerx21]

Привет от уроженца АлмаАты

[@svetlanachigrinova7898]

👋❤

[@ТатьянаСкуфина]

жила в Кокчетаве 40 лет

[@igorstrohschein1558]

Привет из Германии родился и жил до 17 лет в Казахстане очень любим и тоже готовим Бешбармак.Привет землякам!

[@helloworld-ti5zs]

Привет из Кокшетау. Скучаем по нашим немцам. ❤

[@ЛюдмилаБогонос]

Мой покойный отец служил в армии в Семипалатинске. Он все время вспоминал радушие и сердечность казахов и с особенной теплотой вспоминал, как его кормили этим волшебным блюдом. Спасибо Вам большое за ролик. Желаю Вам удачи и вдохновения.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Людмила!

[@ЛюдмилаФедянина-б5ж]

Мой сын служил в Чите и там подружился сКолей, он был казахом, очень воспитанныйхороший парень, я ездила в их часть.Часто вспоминаем и ребят ирадушный приём офицеров.Обязательно приготовлю бишбармак!!!!спасибо.

[@Alim-se6qh]

Мы кладём большие куски и зиру не ложим у казахов не было ее

[@РамиляДаукаева]

Да - это было давно но увы сейчас в Казахстане намного все по другому...

[@БерекеБайгобатова]

​@@РамиляДаукаева всё прпвтлно но зелен не нужен испортит вкус мясо

[@yakhitakhalidova7096]

Асалам Алейкум я Чеченка родилась Семипалатинский обл жыла до 6 лет и очень хорошо помню эту блюду и дома часто готовлю сейчас мне 68 лет это очень вкусо спасибо Казакам вы наши братьи

[@alexnickel2400]

Ох как же вкусно сразу вспомнился Казахстан 60 е годы целина обедали вместе с казахами готовили бешьбармак соседи очень было вкусно с-хоз Камсомольский потом Кизилжулдуз карабутакский р-он Актюбинская обл скучаю очень ностальгия по Казахстану

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое!

[@АдалАлишеров-е4и]

Большой привет с Казахстана с г. Актюбинска ( Актобе)

[@НатальяВасильева-г7я]

Мой муж родился и до 12 лет жил в Казахстане.Потом родители уехали в Украину.Старшая сестра до сих пор живёт в Алматы.Она и готовила нам бешбармак.Очень, очень вкусно.

[@СулушашЖурсиналиева]

Принцип готовки бесбармака выполнен отлично.Такой рецепт имеет место быть. Очень аппетитно! Главное, жирное мясо,любое, кроме свинины. Потом нарезать покрупнее кусочки. Тесто,желательно,замешивать на теплом жирном бульоне,чуть потуже и без яиц. Дать хорошо отстоять тесто. Тогда оно будет очень хорошо раскатываться,не будет расползаться во время варки и не слипнеться потом. Для этого вы налили масло,положили яйцо. Подлива из лука очень хорошо у вас приготовлена,только нужно без зелени. Масло,яйцо,зелень перебивает вкус мяса. Это я изложила свой вариант. Я казашка,живу в Казахстане, близ города Алматы,райцентр Каскелен.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Сулушаш! Всегда интересно прочитать рецепты наших зрителей. Привет, Каскелен!

[@elicka6237]

Вы такая умничка.раньше для меня это блюдо было загадкой.после вашего мастер класса я даже для любимых родых приготовила ваш ШЕДЕВР.оооооочень вкусно.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ.

[@galjagalja3918]

Тоже так делаю, только мясо делаю кусками! Спасибо вам напомнили о любимой родине!

[@shaxlohashimova3173]

Самое любимое блюдо моё. Ооочень вкусно, я из Ташкента, и у нас зелень едят всегда везде, и со всякой едой. Я тоже кладу зелень. А ещё с бульончиком мммм.... Красота. ..

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Shaxlo! Мы тоже очень любим бешбармак. Именно с бульоном.

[@АннаПавлиди-к6с]

Вы одна из немногих, кого слушать приятно. Всё понятно, чисто и главное всё просто вкусно и доступно. Нет лишних слов. Молодец. Обязательно поиготовлю ваш бешбармак.👍👍👍

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Анна! Очень приятно прочитать Ваш комментарий.

[@ВалентинаБаранова-в7в]

Это правда.У вас талант и готовите вкусно,и подача материала доступная,все понятно и когда смотришь,кажется все очень просто.удачи вам,а с меня подписка

[@Л.П-ж6ш]

Первый раз готовила бешбармак получилось очень-очень вкусно,.Спасибо большое за рецепт.

[@tatianatatiana6642]

Такая вы умничка Олюшка!!! Все понятно и по делу обьясняете всегда.. Счастья вам!!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Татьяна! Очень приятно! Вам тоже всего самого наилучшего!

[@ГульмираБекпенбетова]

,x1ci6@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim raol2peo3ia4ia482qa1v à

[@ВалентинаБогатырева-р6х]

Всем добрый день! Я русская, из СССР! У моего отца был друг казах, мы звали его д. Женя. Потом когда выросла, Жесуп(сразу прошу прощения, незнаю правильного написания).дружили семьёй. Помню это блюдо!!! Мама потом дома тоже готовила, но уже по-русски. Сегодня хочу приготовить по вашему рецепту. Спасибо за воспоминание. Давно уже нет родителей и тоже д. Жени. Светлая им память!

[@raushaneshimova179]

Давайте Вас научу настоящему бешбармаку, а это типа бешпармак по корейски я бы назвала салатным, вкус с зеленью портит вкус настоящего мяса для бешбармака, а не какого выбрала Ольга Ким!

[@learningandfun7149]

Не Жесуп, а Жүсіп

[@СергейСергеев-в7з7е]

Красиво приготовленно! А зелень и другие ингредиенты это уже на любителя, самое главное это мясо и тесто без него это точно будет не бешбармак. Автору спасибо всё очень красиво.

[@gulzadatolybekova3064]

Иногда весной моя мама делала бесбармак с зелёным луком , объясняла, что весной нужны витамины. Было очень вкусно! Спасибо вам, вы очень хорошая хозяйка! ❤❤❤

[@МаринаМорозова-с9в]

Очень уютное видео! У вас очень приятный и добрый голос, вы просто волшебница, чувствуется что вы с любовью Бешбармак делали! Добра вам!

[@Creat0r_x001]

Привет, из Казахстана! Спасибо за вкусный БешБармак!

[@ЕленаК-ф3ю]

Спасибо, Оля! Как будто дома побывала, в детство вернулась!

[@boburaktamov2421]

Оля я все ваши ролики смотрю.Вы очень подробно показываете приготовление разных блюд и консервации .спасиб

[@НуриддинТасыбаев-у1и]

Спасибо вам. Я вспомнил свою бабушку и маму. Будьте счастливы и всех благ

[@tarzan19622]

Эх, скоро полночь, а я насмотрелась и прямо чувствую запах этого чудесного блюда, сейчас захлебнусь слюной-)))))

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Наталья! Бешбармак - это очень вкусное блюдо!

[@ludmillag6484]

Я 50 лет прожила в Казахстане и для меня самое вкусное блюдо--- это бесбармак!!!!!!Спасибо большое!!!

[@sagadatdimitrova9659]

БеШбармак. Беш это 5,а бармак палец дословно перевести кушать пятью пальцами,т.е рукой. Кто хоть раз попробовал это знаменитое блюдо,хотел бы добавки всю жизнь.👍👏♥️

[@SsSs-nk7wk]

@@sagadatdimitrova9659 Бес это пять.Нету в казахском языке слово беш!

[@Benedikt...I]

@@sagadatdimitrova9659 по Казахски 5 бес а по Узбекски беш, значит беспармак правельно, или я не прав🤔

[@4116631]

ну а как куурдак??или казы???

[@lidiyagaldobina7338]

Всем привет,здоровья,со всеми новогодними праздники.Особый привет,тем кто прожили свою СОЗНАТЕЛЬНУЮ жизнь - Казахстане,в Узбекистане (как я,мой муж и наши трое детей,и трое внуков,которые тоже родились в Ташкенте.Любим,помним все тепло нашего Узбекистана, нашей Родины, где родились,выросли,мы и дети и все получили образование.Храним воспоминание и любовь к узбекским блюдам,особенно - плов,лагман,шурпу,манты,самса,шашлык, машхурда,чучвара.Все помним.Привезли с собой разных размеров казаны для плова,летом на костре готовим,шашлык часто делаем.Я люблю баранину.Сечас на рынке можно купить разные узбекские приправы,поэтому все вкусно получается.Всем желаю здоровья,мира,душевного тепла,мудрости в поступках и рассуждениях.Дорогие мои - помните,МЫ ЗДЕСЬ ГОСТИ,ЖИВЁМ ВРЕМЕННО,ДАВАЙТЕ ОСТАВИМ О СЕБЕ ДОБРУЮ ПАМЯТЬ ПЕРЕД БОГОМ МЫ ВСЕ РАВНЫ.С уважением ко всем Лидия Николаевна.Мы с мужем отметили уже золотую свадьбу.В этом году (если до живем) Бог даст,отметим 52 года.Чего и вам всем желаю.!

[@АрданСентябрь]

Хорошая подача материала. Ничего лишнего, спокойно, последовательно.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Благодарю Вас за приятные слова!

[@cookidoo3018]

Как приятно вас слушать, всё кородко и ясно, без лишней болтавни. Подписка👍и лайк :)

[@cookidoo3018]

Привет из Германии, люблю Казахскую кухню,.. Родилась в Алматы ❤️

[@СергейМиляев-к2х]

Казахи наши братаны, с уважением из Астрахани!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Отлично! Привет, Сергей! Привет, Астрахань!

[@iovannaahetova]

Салам из Казахстана!!🖐🖐

[@джунгаройратов-с3ы]

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim привет из Калмыкии🖐️

[@РаисТугушев-ч7м]

Молодец !!! Сам часто готовлю. В семье все любят это блюдо.

[@drmlf]

Молодец !Старалась автор видео!Не обращайте внимание на злые комменты ,пишут дома сидят наверно яйчницу пожарить не могут !!!!!Я сама чистокровная казашка ,я рада что други е наций готовят наше блюдо!Спасибо за видео лайк

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Фатима! Я так же считаю, что пусть каждый готовит так, как умеет, как нравится, хоть это и расходится с национальным рецептом. Тем самым люди узнают наши национальные рецепты, интересуются другими блюдами, правильным приготовлением блюд. Это очень хорошо!

[@ГульжанМусина-ю7р]

Оленька! Спасибо за беш!!! Я тоже добавляю зелень и красный перец сладкий, порезанный тонкой соломкой! Получается вкусно и красиво! Удачи!!!!! Привет из Алматы!!!

[@-conquerorsblade2772]

Оленька! Обратила внимание с какой душой вы готовите! Вашим домочадцам повезло! Вы умница!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое!

[@zchilachalla7402]

Очень люблю это блюдо!!! Мммм, такая вкуснятина!! Только мясо меня учили резать крупными кусочками.. Но так тоже интересно. Спасибо большое!!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Alla! Мясо я нарезала мелко, чтобы было удобнее есть его. Но я попробую приготовить и большими кусками мясо.

[@osolnce20]

Оно и режится большими кусками. А вообще прям как варили большими кусками так и укладывают его на табак. Потом выносят в месте с ножом. И на столе режут это мясо. Это потом уже стали так просто крупно резать сразу. А ещё у них баурсаки вкусные 🤤

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@osolnce20 Спасибо!

[@сембиновакульбаш]

Это правда, мясо режут крупными кусочками, т.к. едят бесбармак руками (сейчас едят ложкой) , а мелкие кусочки руками не удобно собирать.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@сембиновакульбаш Спасибо! Но и жевать неудобно большие куски. Придется как-то от них откусывать. Или нож брать в руки.

[@valentinameletidi173]

Я делаю его с кониной без зелени так меня научили немцы из Казахстана...

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо! Я тоже хочу попробовать приготовить с кониной и без зелени, осталось только где-то купить ее.

[@jakobengelhardt3034]

Могу научить готовить бешбармак из конины по цыгански. 1. Украдите где нибудь казан ! 2. Уведите с чьего нибудь двора коня !

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@jakobengelhardt3034 Отличный рецепт! Спасибо!)))

[@jakobengelhardt3034]

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Да всегда пожалуйста 😄🙏👍

[@osolnce20]

Оооо конина обожаю. Казы, шужук. Простите нет казахских букв.

[@ФаинаПанфилова-ф9т]

Умничка! Грамотная речь, без лишних слов- паразитов. Приятно слушать. А ведь казашка! Респект!

[@АлександрЦыба-ы3н]

Я всегда рассказываю скалкой, и ещё добавляю к мясу картошку. Очень вкусно.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Александр! Я тоже раньше раскатывала скалкой. пока не купила такую тесторскаточную машинку. А с картошкой я еще не пробовала готовить бешбармак. Надо попробовать.

[@эмин.эминэминов]

На все дни рождения, праздники и просто гость пришёл, быстро поставил мясо, как закипит в сорпа лук очищенный для вкуса. Потом когда отдаст сок, лук выкинул и для түздик средний лучок порезал мелко, мелко. Всё. С гостями сидишь, а блюдо готовится само. Потом взял шелпеки, они всегда у нас готовые, сварил его, на дно положил блюда, сверху мяса много,если есть қазы, это колбаса казахская, тоже порезал на кружочки, залил туздыком. Вуаля. Готово

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@эмин.эминэминов Спасибо! Очень красиво написали. Чувствуется, что умеете и любите готовить вкусно.

[@ВераГлухова-с6е]

Я тоже картошку отвариваю .

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@ВераГлухова-с6е Спасибо!

[@ОльгаТкачева-у9у]

Тот кто жил в Казахстане,не может забыть это блюдо,я его забрала с собой в Россию 👣💓

[@ОльгаТкачева-у9у]

И конечно большое спасибо за рецепт

[@ВалентинаКоротич-х5о]

А мы в Беларусь

[@sochiadler1971]

Попробуйте лук обжарить до карамельного цвета .Ещё вкусней чем запаривать.Тесто обжаренный лук затем мясо ,вообще смак👌

[@СергейСергеев-в7з7е]

@@sochiadler1971 зачем? Причём здесь обжаренный лук вообще? Там отварное мясо и тесто, а тузлук готовят из простого лука и заливают бульоном, а жареный лук здесь вообще ни к месту.

[@sakurayasnovidyashaya6952]

@@sochiadler1971 , жареный лук все испортит

[@АлександраВинтер-м2о]

Спасибо Ольга! Ни слова лишнего и все понятно. Буду сегодня готовить бешбармак

[@АнжелинаМелкумян]

Спасибо это диетическое блюдо ,которое можно есть всем и это прекрасно! Как хорошо,что можно есть и спокойно наслаждаться! Спасибо милая!

[@ОльгаДорофеева-ь8ц]

Привет из Москвы! 8 лет отслужили в Талды-Кургане, бешбармак раньше часто готовила, сейчас забыла, спасибо, что напомнили🤗😃🌹🌹🌹💞

[@СалтанатТайбагарова]

Бешбармак это многонациональная блюдо. И каждый готовит по своему. Не важно что говорят в коментах главное любовь в душе. Будте добрее. Бешбармак блюдо тепла и гостеприимства. Всем желаю удачи. А каналу процветание.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Всем добра!

[@АйгульА-з8ы]

Каждый добавляет то, что ему по вкусу. Уже спасибо за то, что проявила уважение к нашему национальному блюду. Я готовлю бешбармак, добавляя только конское мясо и казы. И только раскатываю тесто скалкой, так сочни становятся более тонкими. Единственное блюдо, куда не добавляю зелень, а едим отдельно, вместе салатом. Обычно в семье у нас - это пятничный ужин.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Айгуль! Нам очень нравится бешбармак. К сожаленью купить конину и казы у нас невозможно, а так очень хочется попробовать такой рецепт бешбармака.

[@lgaschachtel6358]

Я тоже делаю бешбармак как вы Ольга, только без зелени, но мне кажется, что с зеленью тоже будет вкусно! Мои очень любят бешбармак! СпосибоОля, за рецепт

[@se-65]

Здраствуйте! Я немка, но родилась и выросла в Казахстане, и меня мама тоже научила готовить бешбармак и я вам скажу точно также и это очень вкусно! От меня вам лайк и абонемент! Спасибо, предлагаю дружбу!

[@antoninanefedova6714]

Очень хороший рецепт!!!! Большое спасибо!!!!

[@ИванЮданов-ы2ъ]

Мы точно так сделали какая вкуснятина спасибочки за рецепт👍👍👍💓🌹💓🌹

[@margaritaryzkov992]

Бешбармак, это вкусно. Привет из Германии!❤

[@НинаДеркач-й7у]

Очень вкусное блюдо! Казахи оч. Гостепртимный народ. Обязательно накормят гостя. Привет Вам, земляки и самые тёплые пожелания.

[@ЗемфираУрусова-и1о]

Спасибо большое!в студенческие годы в ЧИМКЕНТЕ ела бешбармак!если получется попробую по вашему рецепту!

[@АнжеликаКузнецова-э9щ]

Как Вы детство напомнили! Моя бабуля татарка, но готовила также, как Вы. Единственное, мясо не резала, а руками разбирала. Как же это вкусно!!!!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Это очень вкусное блюдо!

[@ФаинаИсламова-Рамазанова]

Молодец!!! Мой муж готовил точно также, и меня научил. Это же объедение!!!

[@РаисаМарущенко]

Огромное спасибо за рецепт.Пошла готовить.

[@МаргаритаСеменова-щ6х]

Какая разница, как нарезано мясо, главное красивая подача и вкусно! Спасибо, так захотелось попробовать.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Маргарита! Соглашусь с Вами, что главное вкусно и красиво. Нам интересно узнавать про местные обычаи в подаче и приготовлении блюд, поэтому мы только "за", чтобы люди делились этим. Попробуйте приготовить бешбармак, а потом напишите, пожалуйста, как вкусно у Вас получилось.

[@ИндираСейсенбаевна]

Большая разница

[@uehdhdhdhhxudidieei5189]

Разница есть,когда будешь жевать,узнаешь!

[@КанатАхметов-н9п]

Большая разница,это казахски традиция так не говори,это не макарон

[@onstan.petrov8934]

Это для тебя нету разницы, что есть. А бешпармак умеют готовить только казахи. Дизлайк.

[@magicmania9173]

Вы молодец, все хорошо поясняете! Можно еще добавить, что после варки мяса бульон процеживаем, чтобы мелкие мясные частицы не прилипали к тесту во время варки. А мясо в казахский беш не режут соломкой, а кусками. По кругу блюда добавляют отварную картошку, а зеленью посыпают немного, для украшения. Ваш вариант немного другой, надо попробовать удивить семью подачей мяса соломкой). Удачи Вам и дальнейших успехов!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Мне всегда очень интересно читать рецепты, которыми делятся наши зрители. Всего Вам самого наилучшего!

[@ТумаркульТайжанова]

Спасибо большое за уважение всегда любила все национальные блюда как говорил мой отец надо быть благодарным Аллаху за каждый кусок еды за прожитый день!!!

[@ОльгаЦыганкова-й3л]

Спасибо за бешбармак,вспомнила детство,мама тоже готовила также,точь в точь,но кажется без зелени.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Ольга! Вариантов этого блюда много, и это хорошо, каждый выберет себе подходящий рецепт.

[@СтаниславСидельников-л8ц]

Кинза в беше - извращение. Это же не харчо и не хаш. Да и пока говядина сварится, баранина не то что разварится, а растворится.

[@Лёля-о8ж]

@@СтаниславСидельников-л8ц класссс!!!!

[@ВикторПанин-у5м]

Сколько вас милых ,рукоделных Кимочек ! Спасибо огромное!Все вкусно,аппетитно!Доброго здоровья!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Всего Вам самого наилучшего!

[@ГульнарШаянбаева-г6й]

Я хочу сказать спасибо, что вам нравится наше национальное блюдо...наши бауырсаки ...

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! В детстве наши соседи нас угощали разной вкуснятиной, в том числе и баурсаки.

[@ulanjusupov8553]

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim . Эд

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@ulanjusupov8553 Не понятно.

[@irina9031]

О , баурсаки . Как Я их любил в детстве. Надо найти рецепт

[@ВолжскийБулгаринэтоКазанскийТа]

ну вообще-то это не ваше национальное блюдо) это блюдо всех тюрков. привет от татарина.

[@MilennaKorol]

Бешбармак поливается «туздуком» (бульоном получившимся от варки мяса и с добавлением репчатого лука, нарезанного кольцами и черного перца . Часто в бешбармак кладётся казы. Кроме того, большое блюдо для главного стола украшается опаленной и отдельно отваренной головой барана. Едят глаза, мозг, язык, уши, кожу, мышцы. Эти части головы распределяются среди гостей согласно возрасту и положению с различными пожеланиями.

[@СветланаРоманова-ю9й]

👍👍👍

[@ОльгаСковородина-н3ы]

Олечка! Огромное спасибо за рецепт и ваш труд!!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Ольга!

[@АнтонинаБилетникова]

Ольга, у Вас талант педагога , никаких лишних слов и движений!!!!👍🏽

[@ЕленаЧеревач-ж3т]

Ольга Вы просто чудо. Очень интересно и не напряжно смотреть. Все чисто быстро и без всякой "воды" и самое главное речь поставлена, МОЛОДЕЦ!!!!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Елена! Очень приятно прочитать Ваш комментарий!

[@rushangulkhasanova8806]

Это не казахский Бешпармак.Где конина,казы.Это тесто с мясом.

[@ТатьянаПащенко-к8ж]

Вкус бешбармака помню с детства... Лучше, чем мороженое, сгущенка, бешбармак и мамин борщ, пожалуй, были только игры и каникулы... Умница, Оля, мамин рецепт - самый лучший! Крепкого здоровья вам и вашей семье, удачи!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Татьяна! Маме очень приятно прочитать Ваш комментарий! Бешбармак - это очень вкусно! Всего Вам самого наилучшего!

[@РемплюсРемплюс-я1м]

БЕГБАРМАК ЭТО ОТ МУШЕ ЛЕВУШКА С ЮГА НЕПРАВИЛЬНО ГОВОРИТ ЭТО НЕ БЕШБАРМАК ЭТО МЯСО С ТЕСТОМ!!!

[@veraborodavchenko7133]

Жила в Казахстане очень любим это блюдо сейчас живу в Москве но не забываю его готовить для своих детей и внуков спасибо вам.

[@ГайниБолтаева-м4у]

Бульон нужно было процедить .Почистить .Только потом брать бульон на туздык и затем варить сочни.И горой у нас не ложат мясо на блюдо .Раскладывают по блюду и затем поливают туздықом.

[@ВПМ-э7з]

@@ГайниБолтаева-м4у Вы правы.. Как мясо закипит, пена станет лохмотьями, выливаю все в мойку. Мою кастрюлю, само мясо, наливаю чистую воду и тогда уже варю. Бульон будет светлым, без сгустков варёной крови.... 👍

[@olgatyan1067]

Спасибо приятно на вас смотреть я горжусь вами молодец.

[@galyagaks6869]

Здравствуйте Оля. Бешбармак получился очень красивый. Какой красивый бульон. А я очень люблю с зеленью. Запах бешбармака знаю,супер.👍. Благодарю вас за видео. 👏👏👏💐💐💐

[@rosaibe9997]

Выглядит очень аппетитно! Лайк.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Rose! Попробуйте приготовить бешбармак - это очень вкусно!

[@ГалинаЛукьянова-н4ю]

Добрый день, мир вашему дому!обожаю это блюдо,долго жила в казахстане и по смею заверить что жир с бульона нужно снимать периодически в отдельную посуду во время варки,чтобы бульон не стал горчить ,а мясо мы резали тонкими пластинами по пять см, берешь тесто , в нем мясо с луком и в пиале сурпа ,восторг!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Добрый день, Галина! Спасибо большое!

[@vasidvasid1419]

Девочка, прекрасно подаешь материал. Даже вприглядку оччень вкусно, движения точные, уверенные. Приятно смотреть. У нас на Украине сказали бы одним словом...Хозяйка

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Очень приятно прочитать Ваш комментарий!

[@plc7635]

@@Натали-т1ф в любом общепите кз подают именно такой беш, вы чем не довольны?что конины не добавили?

[@ВасилекЦветок-т7м]

@@Натали-т1ф очень даже настоящий бешбармак, позлословить влезла на канал? Смойся и испарись🤮Аминь!

[@БулатБайгарин]

Вообще не умеет готовить. И ненадо придумывать всякую .....люди подумают что это правда. Это неточто бесбармак это просто беш у казахов такого слова даже нет. Это что вообще за блюдо беш.

[@МаринаНиколаевна-ч8с]

Слов нет ну конечно вкуснятина обязательно сделаю пойду покупать продукты спасибо за рецепт

[@ИхсанАнатольев]

По вашему рецепту готовил получилось очень вкусно да ещё красиво ! Спасибо дорогая!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Ихсан!

[@ВалерияЕгорова-л6с]

Спасибо большое за рецепт. Очень хочется повторить.

[@СветланаГринько-ю9н]

Наконец-то увидела рецепт маминого любимого блюда! Порадовали меня. Спасибо.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Светлана!

[@АнтонидаТарасова-ъ9з]

Спасибо вам большое, что делитесь своими рецептами. Всех благ!

[@КоляБрус]

Спасибо родая! Сердце рвётся когда вижу как готовят это блюдо,моё любимое

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Я очень люблю бешбармак! Это очень вкусно!

[@ШарипатЗагаева-к6ф]

Очень красивое мясо у тебя, Оля. Бешбармак очень вкусное блюдо.

[@ranopulatova6606]

Оленька, как всегда супер! Вы великолепный кулинар! Обожаю ваши шедевры! Привет вам из Ташкента!

[@СтиральнаяМашина-н8п]

Я много знаю рецептов, но это очень очень самый раз для нас, автор кухни спасибо за жанр

[@nergizaslan836]

Спасибо за рецепт, очень люблю, когда мясо и зелень вкусно

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Бешбармак - это очень вкусно!

[@МаринаАкчурина-м7я]

Благодарю! Очень хочется приготовить. Вкусно и красиво! Желаю процветания каналу!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Марина! Всего Вам самого наилучшего!

[@ludmila5391]

Какая милая. Молодая женщина. .. Все очень доступно. Объяснила..💞😄🇩🇪👌👍

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Людмила!

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Смотрела повторно приготовления этого вкусного блюда бешбармак Олечка, вы очень красиво всё объяснили и это лучшее, приготовление в Ютубе! Спасибо большое!!!!

[@verajyamayka3818]

Приятного аппетита, на улице ночь, а я глядя на ваш бешбармак есть захотела....

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое!

[@ТатьянаКурилова-я7ч]

Спасибо,Оля! Ты молодчина, все по делу,четко и понятно! Скажу как на Кавказе мы варим мясо. В 2 этапа. 1й - мясо кладём в холодную воду и доводим до кипения. Все с пеной сливаем, мясо промываем теплой водой и кладём в кипящую воду. Бульон получается прозрачный. Все остальное так, как у тебя. Успехов тебе и ждём новые рецепты!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Татьяна! Я поняла как Вы готовите мясо, прозрачный бульон красиво смотрится при подаче. А подаете бешбармак Вы также? Режете перед подачей мясо или за столом?

[@ТатьянаКурилова-я7ч]

Оля! По разному...

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@ТатьянаКурилова-я7ч 👍️😋😀

[@НатальяТихонова-ч4г]

Просто вкусняшка! Обязательно приготовлю. Спасибо огромное за рецепт!!!

[@user-we5kx2tn6o]

Люблю бешпармак Люблю Казахстан 👍🇬🇷💋

[@viktorvitalievich752]

Привет с Украины бешбармак супер блюдо. Карагандинская обл. Ст.Нуринская 13лет жили прожили

[@Daliza65]

Бешбармак- это ооочень вкусно! Мои обожают!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Галина! Моя семья тоже обожает бешбармак.

[@ТатьянаГОЛУБКА-о5щ]

Готовить бесшпармак это целое искусство, незначительная деталь может изменить весь вкус. Наверное каждая семья что готовит беш делает это как то по своему, но вкуснее беша моей матери я не ела никогда. Для беша идеально подходит конина, говядина, гусь и только домашняя курица 1-2 лет. Мясо крупных животных выбирать нужно с суставом, в котором присутствует костный мозг, трубчатая кость должна быть перерубленной, бульон должен контактировать с костным мозгом. После закипания мяса, огонь нужно убавить до той степени, что бы бульон не кипел а томил мясо примерно от 2 до 3 часов, в некоторых случаях до 5 часов. Благодаря этому бульон-сорпа остаётся прозрачной и золотистой. Пока томится мясо, замешивается тесто на этом же бульоне и яйцами, на половник бульона 1 яйцо, соль щепотку. Тесто должно быть твердое, но без фанатизма, что бы можно было раскатать каталкой. Раскатывать лепешку нужно не сильно надавливая, обильно посыпая мукой, если сильно давить на тесто, оно быстро раскатывается, но при этом качество сочней будет не идеальным. А вот если раскатывая дать тесту самому от процесса разкатывания стать тонким, при этом постоянно подбрасывать муки, тогда такие лепёшки намного вкуснее, прочнее, так как взяли в себя столько муки сколько требуется, при варки не прорвутся, не будут слизкими и каждая будет отделяться и не слипаться между собой. Толщина сочней должна быть такой что бы можно было увидеть рисунок клеёнки или раскаточной доски, так же дать не много подсохнуть. Вот такое тесто идеальное на бесшпармак. Мама резала лук кубиками как на суп, говорила что так бульон, подлив больше пропитывается его ароматами. Лук, черный, не много красного перца и лавровый лист кладут в кастрюльку, заливают тем бульоном в котором томится мясо, и опять же ставят этот подлив не кипеть, а томиться. Тогда лук полностью отдаст себя бульону, не будет скользким, сохранит себя, будет и не переваренные и не сырым. Когда мясо вынимают из большой кастрюли, нужно долить воды, посолить по вкусу и дать сильно закипеть, и сварить сочни. Причем сочни нужно варить тоже уникально, закипели, сразу вынимать, выложить на поднос и обильно поливать подливой из лука, не один раз, а несколько постоянно шевеля тесто. От этого оно не слипнется, вберёт в себя бульон и будет таким вкусным что не оторвешь! Маму мою научил готовить мой папа казах, круче этого бесшпармака я не ела ни в ресторанах не у казахов, не знаю почему так, но мамин беш реально самый вкусный был. Даже я так не могу приготовить. То ли качество продуктов не то, то ли мои какие то недочёты... предполагаю что виновата моя плита, мама готовила на печке это блюдо, могла томить и мясо и подлив. Эх, попробовать бы мамин беш, но мамы нет. Спасибо вам за прекрасный ролик, ваш беш вероятно тоже очень вкусный))

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Татьяна! Вы очень подробно и вкусно написали мамин рецепт бешбармака. Вам бы писать описания для кулинарных книг!))) Очень захотелось попробовать приготовить по этому рецепту. Всего вам самого наилучшего!

[@salimasultieva3745]

Всё правильно, моя мама тоже так готовила, и реально он был самый вкусный. Я тоже готовлю для своей семьи, но не всегда получается таким вкусным как у мамы. Когда готовлю с утки или гуся, я предварительно солю день два, тогда вообще получается вкуснятина.И ещё мы добавляем картошку.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@salimasultieva3745 Спасибо большое, Salima! Я не пробовала готовить из утки или гуся. Хочу попробовать приготовить и картошку добавить.

[@salimasultieva3745]

Спасибо за ответ, у вас всё круто получается.Здоровья вашей семье!!!

[@benovichsa4187]

Татьяна,отличные рекомендации! Дело вкуса,но мне кажется,что лавровый лист ухудшает вкус туздука.

[@МишаняИванов-т5н]

Приготовил !!!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНЯШКА ,,,,,,,,,,,,,, спасибо блюдо классное !!!!!!

[@ЛюдмилаНовожилова-ы5ф]

Очень люблю, когда в беш казы добавляют, вкуснота нереальная!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Людмила! У нас нет возможности приобрести казы. Ищу варианты где его купить и приготовлю по другому рецепту это блюдо.

[@ЛюдмилаНовожилова-ы5ф]

@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Жаль, с казы и вправду очень вкусно! Хотя казы и без беша очень вкусно😋

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@ЛюдмилаНовожилова-ы5ф Спасибо!

[@ЖанатБектурганова-м9з]

И пусть все пишут,что хотят,все равно Рахмет!...Салем из Казахстана!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! 😘💕 Казахстан салем! ✋👋

[@KA3AX074]

Джамбул поддерживает

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

@@KA3AX074 Привет, Андрей! Привет, Джамбул!

[@ВалентинаФранк-ы4с]

Все хорошо но мясо люблю покрупнее

[@ГалинаЧиркова-и7ж]

Бешбармак это 🖒🇰🇿

[@РостиславМаклянов]

как же это аппетитно выглядит блюдо!!! Даже на сытый желудок хочется это попробовать. 😋😋😋😋😋😋😋

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Ростислав! 👍️😋😄

[@СветланаЦелярицкая-ю7к]

Спасибо Ольга Ким за вкуснейшее блюдо беш бармак, готовила по вашему рецепту, все в восторге

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Светлана!

[@Флорида-э9ц]

Все отлично рассказали и показали,вы просто умничка)

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Вика!

[@polinahirsch4232]

Оля спасибо все так интересно ,все понятно. Спасибо вам за ваши рецепты

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Polina!

[@meruertsadikova586]

Очень хороший рецепт .Просто мясо нарезается большими аппетитными кусками .Хоть где, по всему Казахстану

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Meruert! Надо приготовить бешбармак ещё раз.

[@diloromxakimova1455]

Молодец хозяйка это очень вкусно.. Я всегда когда встречаю гостей готовлю Беш. Родилась и прожила в Казахстане 30 лет. Сейчас живу в Узбекистане. Но всё-таки коронее самое лучшее блюда готовлю бешпармак. Люблю казы мяса Канина баранина ассорти мяса очень вкусно. Ещё варю голову ноги кишки барана и на тесто всё. Ой настольная спомнилось ка соседи в большом казане варили. Всегда на кудай тамак ходили был бешпармак... Спасибо большое дорогая завтра сварю. Аппетит открылся.

[@mcoczeradul394]

Спасибо за рецепт!когда сам готовлю отвариваю ещё картофель.дело вкуса но я всегда делаю так.лайк.

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое! Я очень хочу попробовать приготовить бешбармак с картошкой. Обязательно сделаю.

[@МаргаритаКурманбаева]

Прррравильно

[@elenaandrienko8955]

Красота,можно слюной захлебнуться,спасибо большое

[@alinawotschel5509]

Читаешь комменты и понимаешь , что все из страны СОВЕТОВ

[@In-nochka80]

Великолепный рецепт! Сегодня буду готовить. Спасибо Вам!!!

[@In-nochka80]

Я приготовила в тот же день,это очень вкусно 😁👍👍👍

[@soltankz4309]

Уже ощущаю запах и вкус, Рахмет !!! 😃👍

[@ЛюдмилаКузнецова-н2л]

Оля ваши рецепты ЛУЧШИЕ Класс !!!

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо, Людмила! А Вы готовите это блюдо? Нам интересно какие отличия есть в приготовлении и подаче этого блюда

[@adelyaklenova9342]

Очень вкусно приготовили! Я тоже так готовлю это блюдо. Многие тюркские народы готовят это блюдо, и все готовят по разному! это не только казахское блюдо! Процветания вашему каналу!))

[@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim]

Спасибо большое, Adelya! Всего Вам самого наилучшего!

[@lubovsol-sr1qt]

Самый вкусный Бишбармак готовят в Башкирии 👍💕

[@ВераВолкова-ч4ь]

Ольга добрый день ! Спасибо вам огромное низкий вас поклон .Жили а Астрахани сейчас живем в Московской области мы постояно делаем это блюдо это настолько вкусно все соседи всегда сбегаются я тоже готовила по вашему рецепту да это тоже очень вкусно дай бог вам здоровья и вашем близким удачи вам и хррошего настроения.