Рет қаралды 8,222
Партнерское видео от Сергея Карданова (канал "Будни Самогонщика". Канал к сожалению закрыт в декабре 2018).
Настойка "Охотничья"
Видео посвящено изготовлению многокомпонентной настойки. Что из задуманного получилось смотрите в этом коротком видео.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Охотничья» - одна из наиболее популярных советских горьких настоек, пряная, резкая, острая - напиток настоящих мужчин, «охотников» как в прямом, так и в переносном смысле, то бишь - охотников выпить. Глоток такой настоечки бодрит, придает силы, согревает и улучшает настроение.
Это - аутентичный рецепт, взятый из советского справочника «Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок», 1981 года. Естественно, количество ингредиентов и нюансы технологии адаптированы под бытовые нужды.
----------------------------------------------------------------------------------------
Для производства нашего напитка по данному рецепту сначала нужно сделать ароматный спирт. Для этого берем все специи и пряности, закидываем их в куб и перегоняем вместе с самогоном крепостью 50%.
Ингредиенты:
СЭМ 50% - 2 литра;
Корень имбиря - 20 граммов;
Корень калгана - 10 граммов;
Корень дягиля - 10 граммов;
Гвоздика - 10 граммов;
Перец черный (горошком) - 3 грамма;
Перец стручковый красный - 2 грамма;
Можжевельник - 2 грамма;
Бадьян - 10 граммов;
Кофе (зерна) - 20 граммов;
Сушеная лимонная корка - 30 граммов;
Сушеная апельсиновая корка - 34 грамма.
Всего у нас получится 151 грамм твердых ингредиентов, которые нужно смешать с 2-мя литрами сэма, настоять примерно 12 часов и затем перегнать с небольшим отбором голов. В итоге должно получиться около 1.2 литра ароматного 75%-ного спирта, чего достаточно для приготовления 10 литров конечного напитка.
Приготовление водки «Охотничья»
На 1 литр продукта нам будет нужно:
Ароматный спирт «Охотничий» - 120 мл;
Портвейн белый - 20 мл;
Сахар - 5 граммов;
Карамель - по необходимости;
Сэм крепостью 40% - около 850-900 мл.
Разбавляем ароматный сэм стандартным. Добавляем портвейн и сахар, подкрашиваем напиток карамелью до приобретения средне-коричневого оттенка. После этого настойка выдерживается в темном месте 2-3 недели, при необходимости - фильтруется.
Рецепт, конечно, сложный, но и настойка «Охотничья» в результате получится именно та, которую выпускали в СССР, безо всяких вольностей.
Проект "Азбука Винокура"
1) Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavino...
2) Канал на KZbin
/ azbukavinokura
3) представительство в соц.сетях
ВК azbukav...
Facebook / azbukavinokura
ОК ok.ru/samogon....
Instagram / azbukavinokura.com_
Заходите, уверен вам понравиться мой ресурс.
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Прежде чем ругаться, подумайте - зачем?
Политика и власть - их тут нет.
Деньги - нет
Тогда зачем?
Всем ДОБРА!!!