Настройки кофемашины: помол, крепость, предсмачивание и др. Как получить ВКУСНЫЙ кофе в автомате?

Расскажем для чего и какие настройки есть в домашних автоматических кофемашинах и как с их помощью настроить вкусный кофе специально для вас.
Классный кофе для кофемашин от Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Страница обжарщика на сайте со всеми тестами кофе и видео с производства: perfetto-coffee.ru/roasters/t...
Ссылки:
Выбираем правильный помол на кофемашине: • Как молоть кофе? Помол...
Почему вам НЕ НУЖНО много степеней помола: • Степени помола в кофем...
Производство Tasty Coffee: • Tasty Coffee - лучшее ...
Как оценивают кофе по системе SCA: • Оценка кофе по системе...
Совместный конкурс с Tasty: perfetto-coffee.ru/about/cont...
Что такое крепость в кофемашине: • "Крепкий" кофе. Крепос...
Подробно об экстракции: • Экстракция. Как правил...
Обзор современной Philips: • Philips LatteGo. "Прек...
Что такое предсмачивание и как оно работает: • Контроль предсмачивани...
Обзор Delonghi 350.15: • Обзор недорогой кофема...
Тайминги:
00:00 Вступление
00:39 Регулировка помола
04:14 Хороший кофе для любой кофемашины
06:53 Крепость
13:26 Объем
19:53 Предсмачивание
24:39 Температура
28:17 Шаблоны настроек
30:17 Итоги
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в директ Инстаграма): [e-mail]
Почта для коммерческих запросов: [e-mail]
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
Discord: / discord
#кофемашина #техника #инструкция #помол #предсмачивание #delonghi #philips #кофе

[@danshin-kirill]

автору моё почтение. обладатель обычной бытовой автоматической кофемашины делонги. воспользовался рекомендациями, результат меня просто поразил, честно признаюсь, пользовался стандартными или предустановленныыми насройками, и в итоге сварил кофе который кардинально отличался о того, что я делал на предыдущих настройках. советы работают, а значит хорошо, благодарю.

[@mitya903]

😮😮

[@mitya903]

😮

[@mitya903]

1:13

[@user-ye1hl4be1x]

Как настроить лучше? Какой помол, температура и сколько воды проливать на обычном итальянском кофе, который продают в Эльдорадо вместе с кофемашинами

[@maksimsakenov2697]

Кажите что поставили?

[@user-xi5ef2qs3g]

Ты реально гуру кофейных дел. Сам пью растворимый кофе из магнита по акции и с кайфом слушаю твои ролики!

[@delamain_21]

Раньше тоже пил порошки, по трудился и купил автоматическую кофемашину ❤

[@user-jo6vc8pc4g]

Я годами тоже пил "порошки", смотрел ролики Андрея и собирался с мыслями. И вот недавно приобрёл Нивону. Как будто до этого вообще кофе не пил 😊

[@user07788]

Посмотрел Ваши видео, купил 779. Посмотрел это видео начал экспериментировать сегодня. Результат пачки 250 г кофе нет, глаза большие и прекрасные, а кофе действительно с одной пачки разный получается ))))

[@Alexander-jc6ij]

Прям разжевали как надо , вместо кучи роликов и поисков инфы , прям баланс ! Спасибо большое, сколько читал, смотрел , теперь все стало понятнее ! Даже пошел приготовил кофе ))) Не удержался.

[@user-vz7ug3wf7k]

Андрей, вы великолепны! Как профессионал по кофе и прекрасный учитель. Очень нужное и полезное дело делаете!

[@user-dc1dh6iw5n]

Самое лучшее информативное видео которое я посиотрел на ютюбе!!! Спасибо!!! Оочень полезная информация!!! Удачи и процветания Вашему каналу и бизнесу!

[@dnpapshev]

Спасибо что собрали большинство своих советов в одном видео! Не хватило еще пропорций кофе для разных напитков.

[@user-oo7mq3gv3s]

Спасибо Вам Андрей за вашу работу для нас очень ценная информация.Вам Удачи!!!

[@egorts.2356]

Огромное спасибо за видео! Прям ждал такого подробного описания для новичков )) Особо спасибо за "шаблоны" - пожалуйста, продолжайте тестировать новые сорта кофе и рекомендовать настройки для кофемашин на вашем сайте!

[@TimTimmi]

Вот прям как будто для меня-тугодума всё расставили по местам. Спасибо 👏

[@MrKelms]

До этого было понятно а сейчас кааак стало понятно! спасибо что объяснил на пальцах что и как менять, супер нужное видео! закинул в свой плейлист!

[@user-mp5pg2zt1z]

спасибо, очень информативно. до этого 5 лет пользовался и не думал, что всё так вариативно!

[@user-th1lx5lf3g]

Очень познавательный и подробный ролик))) Большое Спасибо за ваши труды)))) Ваши виде и сайт очень помогает с выбором всего от кофе до кофемашин))))

[@user-gt2vd6ei1p]

Спасибо Андрей. Дополнив имеющиеся знания, пошёл и поднастроил кофемашину. Результат понравился.

[@borisk9524]

Очень хороший ролик! По информативности и полезности - один из лучших. Его можно рекомендовать как приложение к инструкциям автоматических кофемашин. Автору респект!

[@MaxBeresnev]

Кайфовое видео! Максимальная польза, упакованная в 30 минут. Спасибо!

[@user-vn3xt2yj6b]

Андрей, просто супер! Видео хоть и длинные, но я просто залипаю. Да, люблю кофе на уровне любителя, а ваши видео смотрю просто из серии "Хочу все знать" и вы все так раскладываете по полочкам, что просто снимаю шляпу!

[@SamurayAlex1980]

Огромннное спасибо)! Благодаря вам я узнал о бренде Nivona и купил 795ю. Она просто идеал для меня во всём. Так теперь ещё и столько полезной инфы о настройках и приготовлении!

[@Valery2000]

Спасибо за то, что просто окунули в эту тему. Неожиданно.... Кофемашине Милле 20лет. Попробую поиграть с настройками.

[@user-ky6lo2xi4h]

Андрей! Спасибо за Ваш просветительский труд! Это как раз то, что нужно новичкам

[@user-nc3tj6jx5w]

Андрей! Спасибо за Вашу работу и работу Вашей команды . Ваши обзоры лучшие. Вы помогаете людям разобраться с чудесным продуктом - кофе Здоровья Вам! Только не останавливайтесь.

[@alexgudimov6433]

КЛАССНО! Доходчиво и подробно! Вам респектище! СПАСИБО!

[@user-mp7wo6le3w]

Моё благодарение Мастеру!

[@Prusovic]

Как раз то, что мне нужно! Я новичок в этом плане!

[@DmitryGr16975]

Спасибо, ты лучший! Люблю такие видосы! У меня всё стоит по твоему шаблону как на средней обжарке, но обжарка чуть темнее, так как люблю слегка горьковатый вкус и насыщенный, но арабику))

[@konstantinmoskvin2330]

Спасибо за выпуск. Очень интересно и приятно слушать👍

[@elenachastukhina1639]

Андрей, спасибо Вам большое! Для меня Вы - главный видео-идеолог кофеизации страны! ;-) Хотелось пить вкусный капучино чаще - купила капсульную кофеварку и капучинатор. Ну и перевести мужа с растворимого тоже. У Торрефакто есть подходящие мне по вкусу капсулы... Всё было бы хорошо, но муж своими объёмами пития перечеркнул всю затею с капсулами. Долго выбирала между рожком и кофемашиной (люблю доступность деталей и возможность их промыть как минимум вручную), но, при наличии подрастающего поколения, поглядывающего на кофе, и отсутствия энтузиазма у мужа взять приготовление бодрящего напитка под свой контроль, выбрала кофемашину. Бюджет был небольшой (до 35тыр), поэтому Мелиты с Нивонами отвалились, даже Ница метнулась ввысь, да и головняка с сервисом не хотелось - выбрали Делонге по акции (ETAM 29.620), которая и Допио делает и капсульный Лунго, с панарелло не только взбивающим пену, но и подогревающим, а муж как раз кафе-о-лэ пьёт... Кофе от обжарщиков заказать не успели - пришлось брать в сетях по акции (цена за зёрна обжарки почти полугодовой давности даже по акции сразили наповал!), а тут ещё и кофе получился мерзко-горьким. Так что ваши советы с картами настроек очень своевременны! Пойду экспериментировать... Правильно ли понимаю, что если таблетка очень сухая получается - помол можно чуть уменьшить (заводская настройка на предмаксимуме)? И как варить Лунго из молотого? Соблюдать те же рекомендации, что для капсульных кофеварок (выбор зерна, величина помола, грамовка по весам)? В машине спецотсек для молотого кофе и мерная ложка для ориентира по максимальной грамовке. Или вообще не стоит заморачиваться? Сможет машина сварить кофе проливом как капсульная?

[@omeanneo9475]

Спасибо! Очень понравился выпуск!

[@t3adas]

Спасибо большое за такое подробное описание настроек кофемашинок. Купил себе машину Melitta и как раз учусь готовить вкусный кофе

[@izyvit]

Вы ответили на ВСЕ мои вопросы! Огромное Вам спасибо!

[@dan_cento]

Благодарю за ролик, хоть и знаю вроде, до этого не раз смотрел и про экстракцию, и в каждом тесте крупинки собираю, но, было интересно.

[@user-xp8di9lh4j]

Монтажёр красава, видеоряд - моё почтение

[@user-sj1ne1ph7p]

Спасибо большое за видео ролик. Мы только что купили новую Кофемашину!!!

[@user-sz8tr7ic4y]

Спасибо вашему каналу! Благодаря вам смог быстро выбрать кофемашину в подарок жене. А теперь еще и с настройками помогли разобраться!

[@vladimirugnich1280]

Спасибо, интересное видео, хоть у меня и нет автомата ))) По настройке кофе на автомате, понравилось видео (Автоматическая кофемашина готовит ВКУСНЫЙ и РАЗНЫЙ кофе), где ты был в гостях у торефакто были Илья Савенков и Сергей Табера и ты Илье на нивоне 9й приготовил кофе, который очень удивил Илью и в конце как раз расказал, как можно "играться" предсмачиванием(интенсивность) и возможно получать скрытые вкусы.

[@Evgen-1001]

Спасибо за лекцию и за ваш труд! Вы магистр и философ кофе!

[@Prusovic]

Очень удобно, что сделаны шаблоны!

[@user-pd2nn3md1w]

Зачетное видео! все четко и понятно! спасибо

[@konstatindjon2785]

Пойду экспериментировать) спасибо за советы.

[@user-ow5mg5zr8n]

Купила KAFFIT NIZZA с боковым капучинатором, просмотрев несколько раз Ваш видеообзор. Жаль, что Бизнес Ницца поймать по скидке не удалось. Просто приходится сразу запускать чистку капучинатора, а не откладывать на потом. Покупкой очень довольна! Обожаю кофе и Ваш канал!

[@johnny_sh7388]

Очень вкусный обзор! Спасибо.

[@tatjanadronova4737]

Благодарю. Именно благодаря вашему каналу и вам, выбрала себе машину. Вот,вот должны привезти и буквально вчера задумалась, а какой помол нужно выставить? Была Сиеменс , а стала Юра. И тут ваш ролик. Благодарю , ещё раз.Ооо, мы с вами любим одинаковый кофе🤗🌹, я тоже люблю кислый👍

[@user-tp6cx4px9l]

спасибо за методичку!

[@Pavel-Vasilyev]

Спасибо ! Интересно и полезно было )!

[@hummerok483]

Купили 821 нивону. До этого был рожок 685 Делонги. Там эспрессо был просто идеальный для меня. Разбавляла просто горячим молоком и была счастлива. В автомате пока не нашла зерна и настройки для идеального густого эспрессо. Буду пробовать.

[@almazknl9274]

Спасибо всегда очень интересно

[@user-alexalexalex]

Спасибо, очень полезный ролик.

[@user-os5bl5ly1n]

С осени пользуюсь 779, но объёмы оказывается делал больше, завтра воспользуюсь вашими советами, спасибо

[@user-ut2es2rm5u]

Я тоже пил 150мл долгим проливом ,потом попробовал 80 и так намного лучше )))

[@Hephaestvs]

созданию этого видео поспособствовали мои множественные наивные вопросы в телегу)))

[@user-io5bt5xs8e]

Просто, как в опере- просто БравА!

[@olexandrivashko5643]

Смотрю Вас из Праги. Благодаря Вашему каналу сделал правильный выбор и приобрёл себе Melitta Passion OT. Спасибо огромное за ролик. Буду экспериментировать. Хотелось бы, в ближайшем будущем, увидеть подобный ролик, с настройками, о молочных напитках.

[@lolbol413]

Полностью с Вами согласен. Спасибо большое. Очень поучительно.

[@alexandermorozov4155]

Спасибо за интересный ролик.

[@user-cq4fe7qu9q]

Спасибо большое за информацию.

[@Lescha82]

Давно не смотрел ваши ролики. Отлично, пойду на своей 779 ещё эксперименты поделаю) Спасибо 👍

[@mortiskorti7437]

Что за марка?

[@Lescha82]

@@mortiskorti7437 nivona

[@konvlad4165]

Спасибо за ваш труд!

[@user-dk2zo3wz2f]

Спасибо!. Очень интересно!

[@IzhFish1]

Офигеть как познавательно! Зачет! Лайк от души

[@user-bk5ku5dw4q]

Спасибо за Ваши рекомендации!!!!

[@ksenia_reach]

Супер полезный ролик, спасибо огромное!

[@xversuz]

Топ расклад, спасибо!

[@user-om8ko3qb4i]

Достойно! Благодарю.

[@TemetriusKai]

Спасибо за видео.

[@_Tycoon_]

Красавчик! Спасибо огромное

[@user-ow5mg5zr8n]

Видео очень полезное, большое спасибо! Немного перенастроила свой каффит по Вашим советам. Мне нравится кофе с горчинкой, но не горький и с добавлением молока. Кислый совсем не люблю. В инструкции к Каффиту есть таблица с советом по крепости кофе для каждого напитка. Перестроила машину практически сразу после покупки по этой таблице и добавила количество кофе и больше секунд молочной пены. Стало намного вкуснее. На кофе поставила 90 мл. и 70 мл. воды, а крепость максимальная. Добавляю молоко и получается вкусный кофе с горчинкой. На заводских настройках кофе кислил. В Каффите 8 степеней крепости и 5 степеней помола. Сейчас использую помол 2 (мелкий) для средней обжарки. Для капучино крепость 2, для латте 4, для эспрессо 6, для кофе 8. Для молочных напитков объём кофе увеличила до 60 мл., а пену до 18 (капучино) и 23 сек. для латте. К сожалению, секунды для предварительного заваривания в Каффите не программируются. Она сама "думает" о секундах. По Вашему совету из предыдущих обзоров я сразу поставила это предварительное заваривание. Кофе стал крепче и вкуснее. Температурных режимов 14. Выставила на 10. Только на капучино 11. Ещё спасибо Вам за советы по уходу за кофемашиной. Купила таблетки от коф. масел и ср-во. от накипи фирмы CUP. На Вайлдбериз у нах сейчас хорошая скидка. После приготовления молочных напитков сразу промываю немецким средством для посуды, экологичным, не агрессивным, разбавленным горячей водой. Отлично промывает.

[@IvanIvanov-jv6nl]

А какие ставили настройки температуры?

[@Viaches1av]

вставка с ладой повеселила)

[@bwahhha]

Благодарю за образование!

[@user-sg5xy8bs3k]

Вся полезная информация в одном ролике. Когда будет обещанный обзор Делонги с автоматическим капучинатором? Спасибо.

[@pabloshln7425]

Пять слов в поддержку видео!🙋🏻‍♂️

[@user-ze8yk6jr8e]

Можно пожалуйста в следующих видео, где будете готовить кофе 40-50мл, показывать жмых какой получается.

[@denstrdv7349]

Супер инструкция, респект автору и спасибо! Можно ещё добавить, если кто любит бОльшие объемы, то можно сделать американо таким способом, в готовый эспрессо долить 100-150мл горячей воды(не кипяток), некоторые кофемашины умеют делать это сами…

[@alexey3610]

я тоже любитель черных лонгов. Попробуйте эспрессо добавлять в воду, а не наоборот. Крема не успевают распадаться, вкус интересно меняется. Рекомендую начинать с рецепта 1мл эспрессо к 1мл воды (Я пью 80воды+40+40) Кажется, это называется американо по-скандинавски.

[@bobbynumdev7889]

@@alexey3610 в проф рожке делал именно так, а в кофемашине у меня есть программа американо и я выбрал в настройках добавлять 75мл горячей воды, и самый прикол что крема остаются, да еще и достаточно высокие, держатся очень долго)) но именно для американо в кофемашине в рецепте поставил 55мл эспрессо, так как при добавлении воды отдельно проявляется больше кислинка и сейчас вкус вообще очуметь

[@radjabradjabov3826]

спасибо за объяснения

[@Ivan.Goryanin]

Спасибо за ролик. Пойду мучать Юру s9. Никогда не могли добиться от нее хорошего вкуса.

[@oxide213]

Супер!

[@korael]

Большое спасибо

[@user-ic2dd9nl9d]

Спасибо за видео. По вашем рекомендациям купил Nivona 520. Не могу нарадоваться.

[@skadidaughter9465]

спасибо большое за видео, очень в тему, пока только начала разбираться, заказала кофе у tasty, по вкусу кисло, а с молоком, как будто кофе с прокисшим молоком, пробовала менять настройки на delonghi, но методом тыка конечно какого то приемлимого результата не добилась, теперь есть возможность более грамотно попытаться приготовить кофе :Р надеюсь поможет)

[@user-jc3si1ch4r]

Ну как, что то изменилось?)

[@bombimbomawards7859]

Отличный канал

[@grintea4163]

Бро, спасибо тебе большое, без твоих видео я бы пил кофе жокей и смотрел бы на мир веселей(нет). Буду брать кофе только по твоему промокоду.

[@artem_sh_tmn]

Спасибо за ролик. Подскажите, а на филипс/саеко вообще можно добиться нормального напитка?

[@vukpwnz]

У Xeoleo BHG-1 есть кофемолка с 6-конечными жерновами. Прям по той ссылке что ты давал в своём обзоре. Цвет - Black Matte надо выбирать, так написано в описании. Посоветуй, на твой взгляд это решение будет лучше обычной BHG-1? Нужна для турки (в меньшей степени), для эспрессо и для эспрессо с улучшайзером.

[@olegya2974]

Спасибо.

[@megik4]

Спасибо

[@user-mz7jv5pe9x]

Заранее спасибо

[@elenablake262]

Спасибо Андрей за всю информацию. У меня есть один вопрос, может вы сможете ответить на него. Можно ли использовать тёплое молокоб вместо холодного в Melitta Barista TS, потому что когда я делаю капучино, то получается холодный напиток, запрограмировано на горячий. Заранее благодарю

[@user-fs1ge8cg1e]

Спасибо большое ! Подскажите есть ли какие то диапазоны конкретные в температурах для понятий низкая средняя и высокая ?

[@SaneyFedidson]

Андрей приветствую! Небольшая поправка, владею кофемашиной Делонги магнафика пронто больше 10 лет, на ней предсмачивание есть, не настраиваемое, около секунды.

[@PerfettoCoffee]

Пресмачиваниеиесть на всех машинах

[@user-mj8uo7xl3z]

Купил NIVONA 930 по Вашему совету, пользуюсь 4 мес. доволен как слон.Спасибо Вам за Ваш канал !

[@user-mj8uo7xl3z]

@@user-nd2hc1md3l В Украине 1000$

[@MusicisLife-zv7wq]

Здравствуйте! Спасибо огромное за столь познавательное и полезное видео!!! Можете посоветовать автоматическую кофемашину до 200 000 руб. для точки. Заранее спасибо!

[@soulingeneer]

Спасибо Coffefine и Табере за космический аппарат)

[@channelsoa]

Купил по вашей рекомендации 7серию нивоны. В принципе - мне нравится, наверное, наши вкусы более или менее совпадают. Скажите, на максимальной крепости она замалывает очень приличный вес кофе и даже успешно продавливает. Я пробовал, по вашему совету, ставить 50 г выход на максимальной крепости. Как-то выходит не очень вкусно. Мне кажется, на расход зерна это должно быть около 80г, и вкус подтверждает это. Что тут не так? И что из кислотных зерен порекомендуете? Хочется кислины в эфиопском стиле, бархат с кислинкой(возможно я плохо формулирую) . Под ту-же нивону. Или я вне турки не раскрою вкуса? С какими настройками стоит пробовать?

[@user-py4so3im6q]

Кофемашина 825 периодически переливает заданные параметры объёма кофе (например эспрессо 30 мл. наливает 50-55 мл., капучино, латте тоже самое только молоко)

[@user-qt7wk8wz2n]

Наткнулся, случайно, в сети на кофеварку Polaris PCM 2001AE Adore Crema, внешне аналог delonghi ec685, было бы интересно послушать Ваш обзор на это чудо

[@dimmodddimmodd7199]

Круть, прям как по заказу

[@KazLo404]

Для темной обжарки. У меня 10-летняя Saeco Xelsis (еще с контролем предсмачивания, пока его не убрали филипсы). Малая закладка кофе (7- 9 - 10,5 грамм, одно два три зернышка выбор). Большинство сортов в кислоту уходят. Пожалуйста, подскажите настройки для моей кофемашины. Помол (2-9), сколько грамм воды выход, предсмачивание (нет, 1 секунда, 3 секунды).

[@vadimpetrovich384]

Добрый вечер. В Jura, есть ещё один параметр в настройках. Арома-> Стандарт-> Робуста. Подскажите, на что он влияет. Спасибо.

[@user-ll9ym2ye8b]

Купил Нивону 779, честно говоря ожидал большего. В турке варить вкуснее выходит... Пробовал разные сорта кофе со свежайшей обжаркой, пока все мимо. Пробовал кофе, простой паулинг в белой пачке у родни. Там другая кофемашина, марку не помню, но машина древняя. Вот там кофе мне понравился. Надеюсь я просто еще не нашел свой кофе и свои настройки кофемашины.

[@user-ut2es2rm5u]

Объём 60 -80 мл попробуйте ,больше не советую

[@user-zx1po7mw3y]

Привет, есть вопрос, а будет ли все таки перетест xeoleo 45/50 с раскладкой помола, хотелось бы увидеть как она себя в турке покажет

[@Mfgc24]

Привет! Очень хочется выпуск про аппараты, которые стоят к Маке, КФС и прочих. Про сорта кофе, которые там используются. Давно не ел в Маке. Вчера взял бургер с кофе и очень удивился тому, какой ароматный был кофе. Для сетевой закусочной не ожидал. А то в КФС бормотуха вечно.

[@user-ze8yk6jr8e]

В маке паулиг эспрессо ориджинал, но для них завод вроде отдельно обжаривает, на полках магазина может отличаться

[@dimmodddimmodd7199]

Сорта кофе в маке полное говно, по сравнению со свежей обжаркой, ещё и с робустой. Воспринимать его как образец вкусного кофе даже близко бы не стал. Он скорее сносный. Хотите вкусный кофе - идите в профильную кофейню.

[@Mfgc24]

@@dimmodddimmodd7199 Да начнется православный срач! Ясен-красен, что иногда попадаются кофейни с отличным кофе. Я таких знаю 2 в СПб. Думаю, штук 10-20 на весь город наберется. Ближайшая хорошая кофейня в получасе езды от дома. А Мак под боком и в последний раз он оказался реально вкусным. Поэтому и захотелось побольше об этом узнать от людей, которые явно лучше в этом разбираются и которым есть доверие. А ваш пердеж в лужу доверия не вызывает, уж пардоньте.

[@dimmodddimmodd7199]

@@Mfgc24 kzbin.info/www/bejne/gWTLpGWJo8aeapI

[@SDAchenal]

В Макдоналдсе Паулиг эспрессо, в БК Паулиг арабика. Но первые умеют ее готовить и получается +- , а у вторых получается совсем так себе. Машины и там и там franke, за овердофига деняг.

[@rustamd5668]

Добрый день. У нас в офисе стоит Saeco Aulika Top High Speed. Какие настройки следует установить для кофе средней/ближе к темной обжарки?